Японцы считают лапшу быстрого приготовления своим величайшим изобретением 20 века (к слову, на втором месте – караоке). В России с января по ноябрь было продано более 2 млрд упаковок лапши быстрого приготовления. Похоже, меньше всего повезло петербуржцам — там лапшу быстрого приготовления продавали почти за 75 рублей. Лапша быстрого приготовления — еда для бедных.
Лапша быстрого приготовления: оцениваем 10 новых пачек
Не пропусти самые горячие новости Укажите ваш e-mail. Самая дешевая лапша — «Доширак» (23,99 руб.). Самая вкусная, по мнению редакции, — «Чачжан мён». Признавайтесь, иногда балуетесь БПшками? Лапша DOSHIRAK Чан рамен с острой говядиной, 120г. 1 720 объявлений по запросу «лапша быстрого приготовления» доступны на Авито во всех регионах. лапшу быстрого приготовления.
Дегустация "бич-пакетов": выбираем лучшую лапшу быстрого приготовления
Для тест-драйва мы взяли по два образца каждой марки с разными вкусами — говядины и курицы. Однако самым большим удивлением для нас стали ингредиенты «мясо курицы варено-сушеное» и «мясо говядины». То есть в высокую относительно конкурентов стоимость «Красной цены» входят затраты на переработку настоящего мяса? Посмотрим, отразится ли это на вкусе уже заваренного продукта. Еще один любопытный факт: у лапши «Красная цена» и «Моя цена» один изготовитель. Контора располагается в Серпухове. По данным системы «Контур. Фокус», первая контора зарегистрирована в подмосковном Серпухове.
Ее генеральный директор — вьетнамский предприниматель До Суан Хоанг. Его называют «отцом» другого известного бренда лапши быстрого приготовления — «Роллтон». А в качестве учредителя конторы выступает кипрская компания с ограниченной ответственностью «Маревен Фуд Холдингс Лимитед». У второй фирмы, «Импрод», также столичная прописка. Она зарегистрирована в Москве, в районе Варшавского шоссе. Компанию возглавляет российская бизнесвумен Вероника Соколова. Но, как и у своего конкурента в нашей импровизированной «битве», учредителем числится иностранная компания.
Запах есть, а где вкус? Наши смелые и отважные дегустаторы согласились протестировать «конкурсантов». Для чистоты эксперимента мы решили предложить им одинаковый вкус лапши быстрого приготовления. Но, как оказалось, не всегда заявленный производителем вкус совпадает с тем, что чувствуют потребители. Как раз с этим расхождением и столкнулись наши едоки во время знакомства с лапшой от «Каждого дня». Вот так выглядит лапша до добавления воды Источник: Роман Данилкин Источник: Роман Данилкин Вот какие отзывы они оставили об этом образце: — А это точно курица? Пахнет грибами.
Приправы полностью растворились и осталась только зелень. Она как раз плавает. Обычная лапша, но вкуса курицы нет. В бульоне почти не видно специй, только зелень Источник: Роман Данилкин — А специи где? Как мне кажется, бумагой пахнет. Вкусно, но по ощущениям как будто бумага с малым количеством специй. Даже отравиться такой не получится.
Но она невкусная. Студенты не одобряют. Лучше потратить чуть больше, около 35—40 рублей, и купить «Доширак», а не это. Послевкусие грибное остается. Лапша пошла на взлет! Источник: Роман Данилкин — Это явно вкуснее, чем если просто сварить самую дешевую лапшу. Понятно, что здесь есть химия, но есть можно.
Вполне съедобный продукт. Не сильно соленый, не сильно перченый.
Вместо мясных кусочков в вермишель добавляют бульонные порошки, приготовленные из морепродуктов, грибов, мяса. Некоторые виды вермишели продаются в стаканах с возможностью слива горячей воды после заваривания. Состав и вкус Все производители добавляют в лапшу ароматизаторы для придания ей определённого вкуса. Иногда добавляют мясо, морепродукты, птицу, но, как правило, в виде порошка. Среди плюсов макаронных изделий быстрого приготовления можно выделить широкий ассортимент вкусов. Кроме того, с такой лапшой можно готовить разнообразные блюда с овощами, сыром, мясом, креветками. Она сочетается со многими продуктами, поэтому смело можно экспериментировать.
Но тем, кто не любит жгучие блюда, не стоит покупать продукт с острыми приправами. Потребители задаются вопросом, можно ли часто употреблять еду быстрого приготовления.
Масса: 60 гр. Внешний вид и аромат: По аромату пахнет только одним — пластиковой тарелкой. Вкусовые качества: Лапша опять мягкая, но до каши не доходит. Специи не чувствуются, по соли пресновато.
По детским воспоминаниям, Анаком был раньше самым вкусным для меня, но либо я вырос и поменялись вкусы, либо Анаком также испортился. Общая оценка: 3 Цена: 25. За кг 427. Россия, Московская область, г. Серпухов, деревня Ивановское. Оценка Роскачества: 3.
Состав: вермишель мука пшеничная, масло растительное, соль, вода питьевая, стабилизаторы карбонат калия, Е452 , регуляторы кислотности лимонная кислота, Е451 , бульон домашний соль, усилители вкуса и аромата Е621, Е635 , сахар, ароматизатор, сушеные овощи и зелень томаты, лук репчатый, чеснок, петрушка, морковь , пряности куркума, перец черный, перец красный, имбирь, лавровый лист , мясо курицы сушеное, олеин пальмовый, агент антислеживающий Е551, краситель куркумин; масло приправочное масло подсолнечное рафинированное, ароматизатор, антиокислитель концентрат смеси токоферолов. Внешний вид и аромат: Пахнет обычными макаронами с далеким-далеким привкусом бульона. Также хотелось бы отметить, что Роллтон в объеме увеличился сильнее всех. Их просто какое-то нереальное количество в тарелке, особенно в сравнении с некоторыми представителями. Вкусовые качества: Чувствуется прям сильная маслянистость лапши, которая дает естественно не самый приятный вкус. Сама лапша грубоватая и в кашу не разваливается.
Специи не чувствуются, как и по соли довольно пресные. За кг 165 — рубля. Оценка Роскачества: 2. Состав: вермишель мука пшеничная высшего сорта, масло растительное, вода питьевая, соль, стабилизаторы Е501i, Е452i , регулятор кислотности Е451i , суповая основа соль, усилители вкуса и аромата Е621, Е635 , сахар, мальтодекстрин, ароматизаторы, сушеные овощи и зелень томаты, петрушка , пряности перец черный, куркума, перец красный, имбирь , масло растительное. Масса: 60гр. Внешний вид и аромат: В аромате чувствуется только солоноватость от специй.
Вкусовые качества: Макароны опять мягкие, так ещё и во вкусе ощущается, что сама лапша не самого высокого качества. Специи не ощущаются совсем, но по соли всё в порядке. Общая оценка: 3 Цена: 19. За кг 331.
Чем могут навредить регулярные обеды быстрой лапшой Врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» Евгений Белоусов рассказал : чтобы лапшу можно было приготовить с помощью только одного кипятка, её предварительно жарят и сушат в огромном количестве пальмового масла. А оно, как известно, вредит сердцу и сосудам. Плюс такая лапша — простые углеводы, которые легко подпортят вашу талию. Ну, и куда без ароматизаторов, загустителей, консервантов и прочей гадости. О том, насколько опасны пищевые добавки, «Секрет» рассказал тут.
Ест-драйв: пробуем 10 необычных вкусов азиатской лапши
Общая оценка: 3 Цена: 25. За кг 427. Россия, Московская область, г. Серпухов, деревня Ивановское. Оценка Роскачества: 3. Состав: вермишель мука пшеничная, масло растительное, соль, вода питьевая, стабилизаторы карбонат калия, Е452 , регуляторы кислотности лимонная кислота, Е451 , бульон домашний соль, усилители вкуса и аромата Е621, Е635 , сахар, ароматизатор, сушеные овощи и зелень томаты, лук репчатый, чеснок, петрушка, морковь , пряности куркума, перец черный, перец красный, имбирь, лавровый лист , мясо курицы сушеное, олеин пальмовый, агент антислеживающий Е551, краситель куркумин; масло приправочное масло подсолнечное рафинированное, ароматизатор, антиокислитель концентрат смеси токоферолов. Внешний вид и аромат: Пахнет обычными макаронами с далеким-далеким привкусом бульона. Также хотелось бы отметить, что Роллтон в объеме увеличился сильнее всех. Их просто какое-то нереальное количество в тарелке, особенно в сравнении с некоторыми представителями.
Вкусовые качества: Чувствуется прям сильная маслянистость лапши, которая дает естественно не самый приятный вкус. Сама лапша грубоватая и в кашу не разваливается. Специи не чувствуются, как и по соли довольно пресные. За кг 165 — рубля. Оценка Роскачества: 2. Состав: вермишель мука пшеничная высшего сорта, масло растительное, вода питьевая, соль, стабилизаторы Е501i, Е452i , регулятор кислотности Е451i , суповая основа соль, усилители вкуса и аромата Е621, Е635 , сахар, мальтодекстрин, ароматизаторы, сушеные овощи и зелень томаты, петрушка , пряности перец черный, куркума, перец красный, имбирь , масло растительное. Масса: 60гр. Внешний вид и аромат: В аромате чувствуется только солоноватость от специй.
Вкусовые качества: Макароны опять мягкие, так ещё и во вкусе ощущается, что сама лапша не самого высокого качества. Специи не ощущаются совсем, но по соли всё в порядке. Общая оценка: 3 Цена: 19. За кг 331. Изготовитель: 1. Кыргызстан, г. ОсОО "Пром Трейдинг". Кыргызстан, с.
Суповая основа: соль, сахар, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия , овощи и зелень сушеные лук репчатый, петрушка, морковь , пряности перец черный, перец красный , ароматизатор "курица".
В 2021-м мы купили только новые интересные пачки с лапшой, которую раньше не пробовали. Самой вкусной оказалась лапша, которую всего через полгода запретили продавать в минских магазинах, но которую все еще можно купить на маркетплейсах типа Озона. Некоторые бренды из-за событий 2022-го к нам и вовсе перестали привозить. Но появилось и много новых пачек с лапшой.
Эксперты считают, что рынок продуктов быстрого приготовления растет в периоды кризиса, и нынешнее падение продаж связано с окончанием периода ажиотажного спроса. Отмечается, что бизнес ожидает дальнейшего роста продажи лапши быстрого приготовления, связывая это с "поворотом на Восток и восприятием таких продуктов как основы для рациона людей разных социальных страт". Ранее Роспотребнадзор заявил об изъятии из интернет-магазинов американской лапши бренда Nissin Foods из-за содержания генетически модифицированной сои в ее составе.
При этом из всех образцов за два обзора на лапшу, вкус этих макарон не был похож ни на один образец. Он не противный, но в сравнении со всеми остальными он странный. Помимо этого чувствуется неприятная маслянистость и привкус старой морозилки. Общая оценка: 2. За кг 371. Россия, г. Рязань, район Карцево Оценка Роскачества: 3. Бульон-приправа: соль соль пищевая экстра, агент антислеживающий Е536 , усилитель вкуса и аромата Е621 , сахар, бульонная основа порошок бульона из курицы, соус соевый, перец красный, лук, чеснок, ароматизатор, имбирь, перец черный , мальтодекстрин, гидролизат растительного белка соевый белок, соль, масло растительное , куркума. Приправа из сушеных овощей: вкусовая добавка соевая мука, соевый соус, сахар, соль, глюкозный сироп , морковь, лук, водоросли сушеные хлопья. Масса: 70 гр. Внешний вид и аромат: В аромате ощущается куриный бульон, но очень далекий и не выразительный. Много специй, различных овощей и "мяса". Вкусовые качества: Вкус к сожалению не соответствует внешнему виду. По соли всё сбалансированно, но при этом сами специи как таковые не чувствуются, кроме легкого и опять же далекого чувства куриного бульона. По консистенции мягкие. Не прямо в кашу конечно, но и не сильно далеко от неё. Так называемое мясо вкусное. В целом на мой взгляд, классический Доширак очень сильно испортился за последний год. То, что было раньше, было намного лучше и вкуснее, чем сейчас. Сейчас же лапша невыразительная, не самая вкусная и стала ближе к кашеобразной. От упругой текстуры лапши ни осталось ровном счетом ничего. Общая оценка: 3. За кг 298. Изготовитель: ООО "Имрод". Москва Оценка Роскачества: 3. Состав: вермишель: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, масло растительное, вода питьевая, соль, комплексная пищевая добавка загуститель декстрин, антиокислители лимонная кислота, аскорбиновая кислота , эмульгаторы Е339, Е450, Е452, лецитин , разрыхлитель карбонат натрия, стабилизатор карбонат калия.
Рейтинг лучших брендов лапши быстрого приготовления 2023 года
Сейчас самая высокая стоимость на «Доширак», «Роллтон» и другие марки лапши наблюдается в Москве, где за одну пачку быстрого питания в среднем нужно заплатить 110 рублей. В Петербурге цена немного ниже и составляет около 80 рублей. Самая дешёвая лапша быстрого приготовления находится в Волгограде.
На Ozon также зафиксировали значительный рост продаж в этих категориях. В Wildberries и "Яндекс Лавке" также отметили увеличение интереса к консервам и лапше быстрого приготовления. Подписывайтесь одним нажатием!
Также дешевую лапшу можно купить в Удмуртии 31 руб. Специалисты компании добавили, что лапша и пюре быстрого приготовления входят в пятерку наиболее подорожавших продуктов в несетевой рознице. Сильнее лапши и пюре дорожали только кофе, приправы, фрукты и орехи в глазури.
Подорожала не только лапша, но и пюре быстрого приготовления, в среднем, их стоимость в марте 2023 года составила порядка 52 рублей — это почти на четверть выше, чем год назад. Стоимость лапши и пюре быстрого приготовления различается в зависимости от региона, самая дорогая лапша оказалась в Москве — в столице средняя цена достигает 114 рублей.
В Санкт-Петербурге — 80 рублей, а в Воронеже — 83 рубля.
Лапша быстрого приготовления в России подорожала почти на четверть за год
Состав и вкус Все производители добавляют в лапшу ароматизаторы для придания ей определённого вкуса. Иногда добавляют мясо, морепродукты, птицу, но, как правило, в виде порошка. Среди плюсов макаронных изделий быстрого приготовления можно выделить широкий ассортимент вкусов. Кроме того, с такой лапшой можно готовить разнообразные блюда с овощами, сыром, мясом, креветками. Она сочетается со многими продуктами, поэтому смело можно экспериментировать. Но тем, кто не любит жгучие блюда, не стоит покупать продукт с острыми приправами. Потребители задаются вопросом, можно ли часто употреблять еду быстрого приготовления. Однозначный ответ дать невозможно.
В составе такой лапши содержится небольшое количество полезных элементов, но она долго хранится и быстро готовится, что нельзя отнести к плюсам.
В бульоне много зелени, чувствуется острота. Если захотите позавтракать такой после вечеринки — самое то! Наша оценка: 4,5 из 5 баллов. Пожалуй, самый привычный вариант лапши, который пробовали все. В наборе —лапша, домашний бульон и масло приправочное да, именно так называется этот пакетик. Вес: 60 г. Цена: 24,89 руб. Нууу… совсем бледновато.
Очень мелкая зелень и пресный вкус. Не острая, не соленая, никакая. При этом еще и чувствуется неприятный привкус жира. Лапша разварилась и превратилась в неприятную массу. Одним словом, в сравнении с другими привычный «Роллтон» явно проиграл. Наша оценка: 2 из 5 баллов. Тайская рисовая лапша «Пад Тай» — именно так называется этот шедевр быстрого приготовления. Приехала к нам лапша из далекого Бангкока. В пачке — рисовая лапша, приправа и заправка на основе растительного пальмового масла.
Вес: 79 г. Цена: 99,99 руб. Это самая необычная БПшка из всех, которые мы пробовали. Лапша рисовая вполне себе достойная. Бульон без зелени и овощей, острый и сладкий одновременно. Но вкус специфический. Очень рыбный, на любителя. Те, кто любит такое, лапшу высоко оценили.
Учитывая каждый из этих объективных показателей, мы поставили лапше быстрого приготовления баллы — от 1 до 5. Осталось оценить последний — самый важный, но, к сожалению, субъективный показатель, - вкус.
Ведь, как говорится, о вкусах не спорят. Вкус Мы залили лапшу быстрого приготовления кипятком и оставили завариваться на 10 минут. После чего приступили к дегустации. Каждый сотрудник редакции пробовал лапшу и ставил ей оценки - от 1 до 5. Лапша быстрого приготовления набрала 41 балл. Дегустаторы обратили внимание на ярко выраженный вкус блюда. На втором месте оказался «Биг бон», с результатом 34 балла.
Зато для меня кушать лапшу одно удовольствие. Нужно лишь иметь под рукой чистую тарелку, ложку, вскипяченный чайник и сильные пальчики, чтобы оторвать по зазубрине упаковку. Готовить лапшу просто. Стоит лишь залить лапшу с высыпанными специями и накрыть другой чистой тарелочкой. Через 2 минуты можно употреблять. Когда фотографировала руки уже пошатывались от желания быстрее все это скушать, потому что желудочный сок то и дело бегал по пищеводу. Приятного аппетита, мои дорогие!
Сравнил самую дорогую и дешевую лапшу. Обзор лапши быстрого приготовления
Стоимость лапши и пюре быстрого приготовления различается в зависимости от региона, самая дорогая лапша оказалась в Москве — в столице средняя цена достигает 114 рублей. Японцы считают лапшу быстрого приготовления своим величайшим изобретением 20 века (к слову, на втором месте – караоке). Продажи лапши быстрого приготовления, тушенки, сухого пайка, консервов сократились за год в России. 1 720 объявлений по запросу «лапша быстрого приготовления» доступны на Авито во всех регионах.
1. Бизнес-ланч
- Слухи или правда?
- ТАКЖЕ ПО ТЕМЕ
- Лапша быстрого приготовления в России подорожала почти на четверть за год
- В России упали продажи лапши быстрого приготовления и консервов - Российская газета
- Доширак или бич-пакеты: еда для бедных или богатых людей
Что самое вредное в лапше быстрого приготовления?
1 720 объявлений по запросу «лапша быстрого приготовления» доступны на Авито во всех регионах. Лапшу быстрого приготовления придумал японец Мамофуку Андо в конце 50-х годов прошлого века. Лапша быстрого приготовления — не самое здоровое и полезное блюдо, но хороший способ быстро и вкусно перекусить, когда полноценный горячий обед недоступен. лапшу быстрого приготовления. Самая Дешевая Лапша быстрого приготовления VS самая Дорогая. Самая Дешевая Лапша быстрого приготовления VS самая Дорогая.
Что самое вредное в лапше быстрого приготовления?
В год выпускается около 1,5 млрд единиц продукции. Категории: «Лапша быстрого приготовления», «Бульоны», «Блюда быстрого приготовления» Читайте также:.
Большинство микотоксинов отличается химической стабильностью и не разрушается в процессе термической обработки. Справочно На всех стадиях производственных циклов должна работать система борьбы с плесневыми грибами. Это меры, направленные на снижение вероятности поражения зерновых компонентов плесневыми грибами. Сырье со следами пестицидов и регулятора роста растений По поручению Правительства Российской Федерации Роскачество проверяет на наличие пестицидов все зерновые и произведенные из них продукты. В лапше быстрого приготовления «Биг Ланч» эксперты обнаружили следовые количества пестицида бифентрина. Бифентрин малотоксичен для человека, он не способен к биоаккумуляции и биомагнификации, а значит, наличие его в продукции ниже максимально допустимого уровня не несет опасности для здоровья человека. В продукции «Биг Ланч», «Золотистая жатва», «Моя цена» и «Роллтон» эксперты выявили следовое количество хлормеквата — регулятора роста растений. Кроме того, в опытах на млекопитающих доказано его негативное воздействие на репродуктивные функции.
В следовых концентрациях эти вещества не способны вызвать отравления, но при постоянном и продолжительном поступлении в организм они могут накапливаться, депонироваться в тканях и органах человека, а тогда неприятные последствия неизбежны. Пестициды и регуляторы роста растений в следовых количествах могли попасть в лапшу только через сырье. Маркеры качества лапши Лапша быстрого приготовления приобрела всемирную популярность благодаря тому, что ее не нужно готовить. Слоган «Просто добавь воды» кипятка в данном случае подходит и для этого продукта. Что же особенного в технологии производства, что позволяет приготовить лапшу без традиционной для макаронных изделий варки? Почему для приготовления лапши достаточно залить ее кипятком? Сначала замешивают крутое тесто из муки и бульона, состоящего из воды, соли, сахара, структурообразователей, красителей и других ингредиентов. В качестве структурообразователей, то есть веществ, регулирующих консистенцию продукта, могут использовать гуаровую камедь, карбоксиметилцеллюлозу, альгинат натрия. Затем тесто раскатывают и разрезают на нити, которые после прохождения формирующего устройства и специального конвейера получают волнообразную форму. Чаще всего для обжарки брикетов производители используют пальмовое масло, так как оно в большом количестве содержит насыщенные жирные кислоты, а значит, в меньшей степени подвержено процессам окисления.
Чем ниже кислотное число, тем меньше вероятность образования вредных веществ в масле и изделиях. Затем брикеты охлаждают, удаляя излишки масла, и отправляют на упаковку. Особенности приготовления лапши быстрого приготовления позволяют определить показатели, отвечающие за качество продукта. К таковым в первую очередь относятся: Акриламид. Технология подразумевает высокотемпературную обработку, плюс используется богатая крахмалом мука высшего сорта — все это создает условия для образования акриламида. Исследование показало, что акриламид в продуктах не превышает установленных требований, а в лапше двух торговых марок его содержание ниже предела обнаружения «Доширак» и «Скоровар». Подробнее о том, в каких продуктах образуется акриламид и какие меры принимаются для его сокращения, читайте ЗДЕСЬ. Важный показатель, потому что при повышенной влажности в лапше могут развиваться различные микроорганизмы. Превышение по этому показателю эксперты выявили только в лапше «Донсан» Южная Корея.
Наша оценка: 2 из 5 баллов. Тайская рисовая лапша «Пад Тай» — именно так называется этот шедевр быстрого приготовления. Приехала к нам лапша из далекого Бангкока. В пачке — рисовая лапша, приправа и заправка на основе растительного пальмового масла. Вес: 79 г. Цена: 99,99 руб. Это самая необычная БПшка из всех, которые мы пробовали. Лапша рисовая вполне себе достойная. Бульон без зелени и овощей, острый и сладкий одновременно. Но вкус специфический. Очень рыбный, на любителя. Те, кто любит такое, лапшу высоко оценили. Остальным лучше присмотреться к чему-то более традиционному. Наша оценка: 4 из 5 баллов. Это самая дорогая лапша из всех, что мы попробовали. Сделана она в Корее, на пачке — иероглифы, и, как оказалось, в них и таится основной секрет этого блюда. Итак, в пачке Shin Ramyun: лапша, бульон-приправа и хлопья сушеная капуста бок-чой, шиитаке, морковь, красный перец и т. Вес: 125 г. Цена: 149,99 руб. Выглядела эта лапша лучше всех. Кусочки овощей, грибов, бульон с приправами. Казалось бы, вот он — наш победитель. Но стоило только попробовать! Это адски остро! Мы не шутим.
Что происходило с продажами? Об этом свидетельствует информация NielsenIQ на основе данных торговых сетей. Способствовала этому росту инфляция. Цены выросли и потому, что ряд производителей продолжали закупать за границей сырье не только для лапши, но и для других продуктов быстрого приготовления. Некоторые российские компании к тому же ощутили нехватку крупнолистовой сушеной зелени. Сбои поставок были даже у некоторых крупных производителей, но, как и ожидалось, это было временно. Даже те компании, которые останавливали свои производства, к концу года сумели наладить работу и возобновить выпуск продукции. Фото: цех по производству лапши быстрого приготовления «Маревен Фуд Сэнтрал» Ряд крупных производителей в России уже много лет использует сырье российских поставщиков, это выгоднее с точки зрения логистики и закупочных цен.
Последние новости
- 16 «друзей» желудка: тест лапши быстрого приготовления
- Эксперимент Myslo: какая БПшка самая вкусная?
- Критерии оценки
- 1. Бизнес-ланч