картофель отварной – 300 гр. Картофель сочетается со многими продуктами, поэтому рецептов картофельных салатов так много, что можно каждый день в течение всего года готовить новый салат.
Картофельный салат
картофель отварной – 300 гр. Аппетитный картофельный салат с яйцом быстро и легко готовится. Салат из жареного картофеля и брокколи с лимонной заправкой.
Салаты с картошкой – 11 вкусных рецептов
Картошку чистим, обязательно моем. Режем на части. Среднюю картошку режем на 4 или 8 частей, мелкую на 2 или 4, крупную — на большее количество частей. В принципе, если среднюю или мелкую картошку не порезать, большой беды не будет — все равно сварится. Крупную надо резать обязательно. Хотя бы пополам. Сильно мелко резать не стоит, а то картошка быстро разварится, минуя стадию готовности. Закидываем картошку в воду вода должна закрывать картошку, а лучше еще побольше воды.
Подготовленные ингредиенты обжариваем до готовности на масле, приправив специями по вкусу. Даем массе остыть, выложив со сковороды. Картофель очищаем, трем на терке в отдельную посудину. Твердый сыр трем средней стружкой. Отварную грудку режем кубиками. Чтобы курица осталась сочной, после варки остужаем её прямо в бульоне, в котором она варилась. Теперь можно приступать к сборке салата. На дно выкладываем слой тертого картофеля, приправляем солью и перцем, щедро промазываем соусом.
Сваренный картофель остудить, очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками. Морковь очистить и нарезать кубиками аналогичного размера. Соленые огурцы порезать кубиками, предварительно срезав с них кожуру, если она слишком жесткая. Для приготовления деревенского салата можно также использовать маринованные огурчики, однако с настоящими солеными огурцами получается более правильное блюдо мягкого классического вкуса. Свежие огурцы порезать кубиками. Грибы нарезать небольшими кусочками или оставить целыми, если они совсем мелкие. Можно взять абсолютно любые соленые или маринованные грибы на ваш вкус, хотя ароматные лесные грибы, засоленные в домашних условиях, будут, безусловно, предпочтительнее.
С консервированным тунцом Этот аппетитный рыбный салат с картошкой будет настоящей находкой для любителей даров морей и океанов. Чтобы приготовить его на собственной кухне, вам потребуется: 400 г картофеля. Соль, свежий укроп и перец. Картофель и яйца тщательно промывают под краном, по отдельности отваривают, полностью охлаждают, режут некрупными кубиками и пересыпают в большую емкость. На следующем этапе все это дополняют измельченными огурцами, солью, рубленым укропом, перцем и луком, соединенным с размятыми консервами.
Рецепты салатов с картофелем
Этот овощ способен нормализовать работу пищеварительной системы, устранять вредные застои в желудке. В составе продукта содержаться углеводы, которые с лёгкостью перерабатываются крахмалом и декстрином. Сваренный картофель отлично подойдёт для людей, страдающих гастритом, язвой желудка, а также инфекциями в желудочно-кишечном тракте. Врачи рекомендуют употреблять корнеплод при расстройствах стула и метеоризме.
Слои не придавливать. Сверху и по бокам салата нанести полоски майонеза.
Шаг 10 из 11: Покрыть салат густо и щедро картофельной соломкой, по краю салата в нижней части посыпать измельченным укропом. Шаг 11 из 11: Дать эффектному и очень вкусному салату "Муравейник", приготовленному с курицей и картофельной соломкой, немного настояться, минут 15 в холодильник не ставить, картофель станет мягким, не хрустящим и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Приготовление: Лук нарезать мелкими кубиками и смешать с тунцом.
Тунец размять и тщательно перемешать. Нарезать картофель,яйца и огурцы маленькими кубиками и переложить в миску. Добавить сверху укро,соль,перец. Хорошо перемешать и подать к столу.
Картофель очень хорошо сочетается с рыбой, поэтому для приготовления салата можно использовать и другие ее виды.
Также салат является одним из кулинарных атрибутов фестиваля Октоберфест [13] [14]. В культуре[ править править код ] Картофельный салат в качестве традиционного гарнира к франкфуртским сосискам Картофельный салат неоднократно упоминается в произведениях литературы и кино. По свидетельству писателя В. Гиляровского , в первые годы после переезда в Москву семья А. Чехова жила довольно скромно, но они у себя дома организовывали вечера, на которых часто бывала творческая интеллигенция: «Весёлые это были вечера! Всё, начиная с ужина, на который подавался почти всегда знаменитый таганрогский картофельный салат с зелёным луком и маслинами, выглядело очень скромно», но эти ужины были проникнуты «какой-то особой теплотой, сердечностью и радушием». Эрнест Хемингуэй неоднократно упоминал картофельный салат в письмах как любимое дешёвое блюдо времён своей парижской жизни, приводил его описание и вкусовые ощущения в своих литературных произведениях. Рекомендуя сестре Марселине парижские достопримечательности и заведения, в июне 1928 года он писал: «Зайди в Brasserie Lipp на бульваре Сен-Жермен она напротив Cafe des Deux Magots , выпей пива, закажи картофельный салат и шукрут. Лучшее пиво в Париже» [17].
В автобиографической книге « Праздник, который всегда с тобой » Хемингуэй, вспоминая о посещениях им брассери «Липп», где подавались блюда эльзасской кухни , писал следующее: «Картофельный салат был хорошо приготовлен и приправлен уксусом и красным перцем , а оливковое масло было превосходным. Я посыпал салат чёрным перцем и обмакнул хлеб в оливковое масло.
Картофельный салат: рецепты
Размещаем на тарелке. Добавляем натертую тонкой соломкой морковь. Есть еще вариант этого салата. Можно свеклу добавить сырую, а морковь замариновать, как свеклу, или положить готовую морковь по-корейски. Стакан посередине убираем, овощи с мясом поправляем и немного добавляем в середину, чтобы салат выглядел красиво.
Пространство посередине заполняем майонезом, по желанию дополняем салат зеленью у меня петрушка и сразу подаем на стол. На столе его и перемешиваем.
Третьим слоем кладем огурцы, смазываем майонезом. Четвертым слоем кладем морковь с луком, смазываем майонезом. Пятым слоем кладем тертые яйца. Смазываем майонезом и посыпаем зеленью. Даем салату окрепнуть в холодильнике и снимаем форму.
Часто подаётся к сосискам или отбивным , а также жареной рыбе. Картофельный салат является классическим гарниром к венскому шницелю. Традиционно является блюдом, которое подаётся на Рождество и Новый год , в частности в протестантских семьях в сочельник , как постное блюдо [7] [11] [12]. Также салат является одним из кулинарных атрибутов фестиваля Октоберфест [13] [14]. В культуре[ править править код ] Картофельный салат в качестве традиционного гарнира к франкфуртским сосискам Картофельный салат неоднократно упоминается в произведениях литературы и кино. По свидетельству писателя В. Гиляровского , в первые годы после переезда в Москву семья А. Чехова жила довольно скромно, но они у себя дома организовывали вечера, на которых часто бывала творческая интеллигенция: «Весёлые это были вечера! Всё, начиная с ужина, на который подавался почти всегда знаменитый таганрогский картофельный салат с зелёным луком и маслинами, выглядело очень скромно», но эти ужины были проникнуты «какой-то особой теплотой, сердечностью и радушием». Эрнест Хемингуэй неоднократно упоминал картофельный салат в письмах как любимое дешёвое блюдо времён своей парижской жизни, приводил его описание и вкусовые ощущения в своих литературных произведениях. Рекомендуя сестре Марселине парижские достопримечательности и заведения, в июне 1928 года он писал: «Зайди в Brasserie Lipp на бульваре Сен-Жермен она напротив Cafe des Deux Magots , выпей пива, закажи картофельный салат и шукрут.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль». Ингредиенты: корнишоны, лук, вареная картошка, вареное яйцо, шпроты, майонез. Нарезать огурчики, картошку и яйцо кубиком, лучок полукольцами, шпроты — произвольно.
Салат Картофельный с зеленым луком
Перемешайте с 900 гр. вареного молодого картофеля, разрезанного на 4 части. Сочетание картошки с рыбой (вареной, жареной, соленой и копченой), а также с рыбными консервами позволяет создавать вкусные салаты. как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях. Отварную картофель 3 клубня, 4 отварных яйца натрем на крупной терке. Основой этого салата являются картофель, морковь, огурцы, горошек и отварные яйца, которые смешиваются с заправкой.
Немецкий картофельный салат – сытная и бюджетная закуска
200 гр. отварной картошки. Картофель отварной. Картофель отварной с зеленью, отличный вариант. Ингредиенты: картофель 1 шт, щавель 200 г, шпинат 100 г, лук зеленый, укроп, сметана70 г, соль, сахар. Отварной картофель.
Забытые рецепты из СССР: 4 салата, которые вы обязательно должны приготовить
| «Мужской салат» с картошкой, шпротами и огурчиком: разлетится – не успеете поставить на стол | Это салат из отварного картофеля с добавлением репчатого лука, жареного шпика, маринованного огурца или других ингредиентов. |
| 15 рецептов салата с жареной картошкой и другими продуктами | Для немецкого салата можно использовать картофель как очищенный, так и сваренный в мундире, молодой или прошлогодний. |
| Картофельные салаты – 329 вкусных рецептов с фото, простые рецепты картофельных салатов | Немецкий салат из картофеля получится более нежным, если исключить острый репчатый лук. |
| Салаты с жареной картошкой. Рецепты вкусных салатов с жареным картофелем соломкой | Для немецкого салата можно использовать картофель как очищенный, так и сваренный в мундире, молодой или прошлогодний. |
Салат из печени трески с картошкой классический рецепт с фото
Для немецкого салата можно использовать картофель как очищенный, так и сваренный в мундире, молодой или прошлогодний. Картофель отварной. Морковь отварная. картофель отварной – 300 гр. Этот салат с вареной говядиной и картошкой получается невероятно сытным и аппетитным. Салат из вареной картошки и моркови когда-то был самым популярным блюдом в столовых.
ПП рецепты с отварным картофелем
В научном описании картофеля, приведённом в книге «История редких растений» ботаника Карла Клузиуса , среди прочего указывается, что его едят приготовленным также «с маслом, уксусом и солью» [3]. В елизаветинской Англии картофель запекали в золе и употребляли в пищу с маслом, уксусом и перцем или «приправляли любым другим способом, придуманным кем-то искусным в готовке» [4]. Во времена Джерарда и Клузиуса картофель ещё не получил распространения в качестве важной сельскохозяйственной культуры и использовался сравнительно редко. С увеличением роли картофеля как важного пищевого продукта, картофельный салат распространился в Европе особенно в немецкоязычных странах и регионах влияния немецкой культуры , а позже и по всему миру, где часто называется «немецким салатом» [5].
Популярный американский картофельный салат, скорее всего, имеет происхождение из рецептов, завезённых в США немецкими и европейскими переселенцами в XIX веке, а рецепты салата включались в американские кулинарные книги XIX века [2]. Свидетельством того, что салат получил признание и распространение, может являться тот факт, что Александр Дюма отец приводит его рецепт в своём «Большом кулинарном словаре» фр. Grand Dictionnaire de cuisine, опубликован посмертно в 1873 году : «Отварите и охладите картофель, нарежьте ломтиками и приправьте как салат, добавив пряных трав» [6].
Существует огромное количество рецептов картофельного салата, причём во многих немецких землях они могут заметно отличаться [5] [7]. Так, известны баварский, швабский, баденский, франконский и гессенский варианты. Салат получил названия также по городам Германии, среди которых выделяют берлинский, дрезденский, дюссельдорфский, франкфуртский и наиболее известный из них — мюнхенский [8].
Для картофельных салатов обычно используются неразваривающиеся сорта картофеля с низким уровнем содержания крахмала например, Кипфлер, или молодой картофель [9] [10] , чтобы при смешивании кусочки картофеля не теряли форму.
Полить салат растительным маслом и аккуратно перемешать. В качестве заправки также можно использовать сметану, майонез или соус из растительного масла и винного уксуса. Немецкий салат с картофелем и солёными огурцами Универсальное блюдо относится к постным, диетическим и вегетарианским, но может подаваться к мясу или рыбе. Немцы утверждают, что у каждой хозяйки имеется свой неповторимый рецепт — и они абсолютно правы. На вкус салата влияет сорт клубней, температура подачи и дополнительные ингредиенты: 6 картофелин среднего размера;.
А начнем с самых простых, но очень вкусных салатиков. Салат овощной Такой салат можно приготовить с мелкой картошкой, морковкой и с переросшими огурцами. Потребуется: 8-10 мелких картофелин, 2 небольшие морковки, 1 большой огурец-переросток 200 г , 3 стебля зеленого лука, 4 яйца, зелень петрушки и укропа, 1 банка 200 г консервированного зеленого горошка, сметена, майонез, соль по вкусу.
Отварить картофель, морковь, яйца. Нарезать все ингредиенты. Добавить горошек, майонез пополам со сметаной и посолить по вкусу. Если не добавите в салат яйца, заправите его растительным маслом - и у вас готов постный салат.
Салат овощной с картофелем, тыквой и капустой Потребуется: 2-3 картофелины, 150 г мякоти тыквы, 100 г белокочанной капусты, 1 репчатая луковица, 1 помидор, 2 ст. Мякоть тыквы нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть маслом и запечь в духовке в течение 10-15 минут. Картофель, сваренный в мундире, очистить и также нарезать тонкими ломтиками. Белокочанную капусту нашинковать соломкой и потушить в собственном соку в течение 5-10 минут с добавлением соли и тмина.
Подготовленные продукты уложить в салатник слоями: сначала тыкву, затем капусту, нарезанные ломтиками свежие помидоры и картофель, шинкованный соломкой лук. Заправить салат растительным маслом и посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки. Салат овощной с солеными огурцами Потребуется: 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 репчатая луковица, 1 яблоко, 1 небольшая свекла, 2 ст. Картофель и свеклу пекут в духовом шкафу, очищают и нарезают ломтиками.
Затем добавляют измельченные огурцы, лук и зелень, нарезанные тонкими ломтиками яблоки, перемешивают, солят, заправляют маслом и уксусом. Салат картофельный со свежими огурцами Потребуется: 300 г картофеля, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 150 г сметаны, 100 г зеленого лука, листья зеленого салата, соль, зелень укропа. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, огурцы и помидоры нарезать ломтиками, все смешать с мелко нарезанным зеленым луком, посолить, заправить сметаной. Салат выложить на блюдо, красиво выстланное листьями зеленого салата, посыпать зеленью укропа и украсить цветком из помидора и огуречной стружки.
Салат картофельный с фасолью Потребуется: 3-4 средние картофелины, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 1 банка 400 г белой фасоли, 1 большая репчатая луковица, растительное масло, соль, черный молотый перец по вкусу. Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать кольцами. Яйца нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами и поджарить на слабом огне до золотистого цвета.
Если заменить майонез сметаной, натуральным йогуртом, то можно снизить калорийность блюда. При этом не забывайте добавлять специи для вкуса. В соус для салата можно добавить несколько капель яблочного или винного уксуса.
Это придаст пикантный вкус. Кунжутное масло придаст салату тонкий ореховый вкус. Его можно добавить как к сметане, так и к йогурту или растительному маслу.
Кисло-сладкий вкус заправке придаст дижонская горчица. Отлично сочетается с мясом и овощами. Если добавить в заправку соевый соус, то блюдо можно будет не солить.
Не бояться экспериментов. С картошкой и яйцом сочетаемо практически все.
Салат с селедкой. 13 очень вкусных рецептов на праздник и каждый день
| Картофельный салат (более 100 рецептов с фото) - рецепты с фотографиями на Поварёнок.ру | Рецепты салатов. с отварным картофелем. |
| Салаты с отварным картофелем - быстрые и простые рецепты | Салат с картофелем, фасолью и зеленым горошком. |