Обогатить кишечник полезной микрофлорой можно с помощью свежих и ферментированных продуктов питания, содержащих как пробиотики, так и продукты питания с пребиотиками, олигосахаридами фруктозы, которые необходимы для развития пробиотиков. Пробиотики в продуктах – где содержатся. Составим список из 17 пробиотических продуктов для улучшения здоровья кишечника. патогенные микроорганизмы.
Пробиотики и пребиотики: в чем разница?
Факторы, влияющие на содержание пробиотиков в организме: К позитивно влияющим факторам можно отнести крепкий иммунитет, здоровую нервную систему, достаточное употребление продуктов, содержащих пробиотики и пребиотики. Ферментированные продукты и продукты с добавлением пробиотиков станут отличным дополнением к любой диете. К наиболее полезным продуктам, содержащим пробиотики, относятся. Пробиотики содержат непосредственно полезные бактерии. Продукты, подвергшиеся процессу ферментации часто содержат пробиотики. Многие пробиотики могут терять свои свойства в процессе пищевого производства, поэтому большинство продуктов, богатых пробиотиками, это сырые продукты.
Не только йогурт — путеводитель по миру пробиотиков
Вот тут-то и пригодится растворимая клетчатка пребиотик — богатая питательными веществами пища для полезных микробов, обитающих в кишечнике. Марият Мухина доктор медицинских наук, врач-диетолог Пребиотические продукты содержат такие соединения, как фруктоолигосахариды, инулин и галактоолигосахариды. Это все разновидности растворимых пищевых волокон. Пребиотики действуют как топливо для полезных бактерий в кишечнике, таким образом увеличивая их число. К пребиотическим продуктам относятся: Цельные злаки — овес, киноа, ячмень и коричневый рис. Фасоль, чечевица, соевые бобы. Фрукты — гранаты, дыня, яблоки, бананы, цитрусовые, а также ягоды. Овощи — брокколи, брюссельская капуста, шпинат, цветная капуста, салат-латук, кале, лук-порей, спаржа, чеснок, топинамбур.
Что такое синбиотические продукты, и чем они полезны? Синбиотические продукты особенно полезны при дисбактериозе кишечника, так как сочетают в себе пребиотики и пробиотики. Они поддерживают уже существующие кишечные бактерии и одновременно увеличивают их число. Пример полезных продуктов при дисбактериозе кишечника: банановый смузи, приготовленный на кефире, или йогурт с черникой. Продукты, помогающие снять воспаление Разберемся, какие продукты можно есть при воспалении кишечника. Противовоспалительные продукты содержат витамины, минералы и омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в естественных антиоксидантных и противовоспалительных процессах организма, способствуя здоровью кишечника. К ним относятся: Жирная рыба и морепродукты — лосось, сардины, скумбрия, мидии и анчоусы.
Семена льна. Разные фрукты, ягоды и овощи особенно брокколи, перец и помидоры. Грецкие орехи. Самая полезная еда для кишечника — Негативные изменения в микробиоме кишечника могут способствовать ожирению, развитию диабета и онкологии. Поэтому улучшение состава кишечной микрофлоры имеет важное значение для здоровья всего организма, — напоминает гастроэнтеролог Алла Губина. Полезные продукты для микрофлоры кишечника: Бананы Регулярное употребление бананов обеспечивает кишечник инулином — разновидностью клетчатки, которая способствует росту полезных бактерий. Рекомендуется съедать 1—3 банана в день.
Ферментированные продукты Во время ферментации образуются кислоты, которые питают клетки кишечника и одновременно защищают его от вредных бактерий. Но во всем следует соблюдать меру. Например, здоровому человеку можно съедать всего 100—200 г квашеной капусты в день. Употребление ферментированных продуктов не рекомендуется людям с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения. Чтобы стимулировать брожение и помочь пищеварению, употребляйте в пищу кефир, йогурт, творог, мисо, чайный гриб без сахара, темпе без глютена, кислую капусту и другие квашеные овощи и фрукты, например кимчи, огурцы, морковь, свеклу и яблоки. Некоторые ферментированные продукты также являются хорошими источниками пробиотиков. Справочно Ферментированными называют продукты, которые получаются в результате процесса микробной ферментации.
Под воздействием бактерий получаются новые по вкусовым качествам и свойствам продукты. Процесс ферментирования известен с давних времен.
Разлитая или локализованная боль в животе. Повышенная раздражительность, нарушение сна, апатия. Кроме того, при кишечном дисбиозе ухудшается состояние кожи и волос по причине развития авитаминоза. Как восполнить дефицит При возникновении характерных симптомов дисбектериоза, рекомендована специальная диета, которая исключает употребление жаренной и слишком жирной пищи, алкоголя, свежей выпечки, острых приправ и специй. Предпочтение отдается натуральной кисломолочной продукции, свежим овощам и фруктам. С лечебно-профилактической целью при нарушении баланса кишечной микрофлоры назначаются препараты из группы пребиотиков и пробиотиков.
Пребиотики представляют собой питательный субстрат, который создает благоприятные условия для размножения бифидобактерий и лактобактерий.
Как и где их можно получить. Дополнительные документы 11. Особенности приготовления ацидофилина, ряженки, варенца. Полезные свойства. Польза и вред деревенского молока. Методы обработки молока и их влияние на пищевую ценность продукта 11.
Команда специалистов из Института имени Вейцмана и Медицинского центра Тель-Авива выяснила, что пищеварительный тракт многих людей отторгает прибывшие извне полезные бактерии. Более того, многие врачи советуют употреблять пробиотики параллельно или после приёма антибиотиков. Считается, что первые налаживают работу ЖКТ и снижают негативные последствия от приёма вторых. Но оказалось, что на самом деле пробиотики лишь задерживают восстановление здоровой микробиоты кишечника. В ходе работы специалисты провели ряд экспериментов. В первом приняли участие 25 добровольцев. Им провели эндоскопию и колоноскопию, чтобы установить исходный состав микробного сообщества кишечника напомним, он уникален для каждого человека. Затем участников разделили на две группы: первая употребляла коктейль из 11 штаммов пробиотиков, включая лакто- и бифидобактерии, вторая — плацебо.
Через месяц им повторно провели обследование желудка, толстой и тонкой кишки для оценки "ответа" организма, сообщает BBC. Наблюдения показали, что у некоторых участников полезные бактерии действительно успешно колонизировали желудочно-кишечный тракт. Однако у других добровольцев такого эффекта не наблюдалось: их родная микробиота изгнала "пришельцев". Любопытно, что исход эксперимента учёные могли предсказать заранее. Они поясняют, что по исходному составу микробиоты, а также по данным об экспрессии генов кишечных бактерий можно определить, каким будет эффект от приёма пробиотиков.
Нутрициолог Барзаева перечислила продукты для здоровья микробиоты кишечника
Но оказалось, что на самом деле пробиотики лишь задерживают восстановление здоровой микробиоты кишечника. В ходе работы специалисты провели ряд экспериментов. В первом приняли участие 25 добровольцев. Им провели эндоскопию и колоноскопию, чтобы установить исходный состав микробного сообщества кишечника напомним, он уникален для каждого человека. Затем участников разделили на две группы: первая употребляла коктейль из 11 штаммов пробиотиков, включая лакто- и бифидобактерии, вторая — плацебо.
Через месяц им повторно провели обследование желудка, толстой и тонкой кишки для оценки "ответа" организма, сообщает BBC. Наблюдения показали, что у некоторых участников полезные бактерии действительно успешно колонизировали желудочно-кишечный тракт. Однако у других добровольцев такого эффекта не наблюдалось: их родная микробиота изгнала "пришельцев". Любопытно, что исход эксперимента учёные могли предсказать заранее.
Они поясняют, что по исходному составу микробиоты, а также по данным об экспрессии генов кишечных бактерий можно определить, каким будет эффект от приёма пробиотиков. Также эксперты отмечают, что неслучайно прибегли к процедурам эндоскопии и колоноскопии. Дело в том, что большинство медиков для оценки состава и активности микроботы используют пробы кала пациентов, однако этот метод вряд ли можно назвать точным. Анализ стула не показывает общую картину функционирования всей микробиоты, а даёт лишь частичные сведения о бактериях, которые в организме надолго не задерживаются.
Особенно осторожными следует быть людям с ослабленной иммунной системой или тем, кто имеет определённые хронические заболевания. В редких случаях пробиотики могут вызвать серьёзные нарушения у людей с сильно ослабленным иммунитетом. Поэтому перед началом приёма пробиотиков очень важно проконсультироваться с врачом. Слушаем своё тело Тело каждого человека уникально, и не существует универсального решения, подходящего всем без исключения. Внимательное отношение к собственным ощущениям поможет определить, подходят ли вам пробиотики или нет. Если вы заметили негативные изменения в самочувствии после начала приёма пробиотиков, возможно, стоит сделать перерыв или попробовать другой штамм бактерий.
Иногда побочные эффекты могут быть признаком того, что ваше тело адаптируется к новой микрофлоре, и они скоро пройдут. Но если дискомфорт сохраняется, не игнорируйте сигналы организма. Ведь наше здоровье требует внимательного и индивидуального подхода. Если вы когда-либо задумывались, как достичь идеального пищеварения, улучшить состояние кожи и найти свой уникальный путь к здоровому питанию, то у нас для вас есть отличные новости! В течение 20 дней Светлана станет вашим проводником в мире здоровья, где вы не только познакомитесь с секретами идеального пищеварения, но и найдёте именно свой способ питания, который наполнит радостью и лёгкостью каждый ваш день. Этот курс поможет также по-новому взглянуть на еду и своё отношение к ней, научиться контролировать пристрастия к сладкому и открыть для себя, как правильно и вкусно можно питаться, сохраняя здоровье и красоту.
Не упускайте шанс стать лучшей версией себя вместе со Светланой. Мы уверены, что вы этого заслуживаете!
Они уверенно заявляют, что большая часть подобных расстройств может быть восстановлена нормальным питанием. В нашем организме есть значительный запас собственных бактерий, которые не нужно восстанавливать искусственно. Мы уже писали о том, что ученые недавно пересмотрели значение бактерий для организма. Появился даже новый термин — микробиота. Кроме того, были скорректированы данные о численности микроорганизмов. Оказывается, что их в нашем теле содержится в 10 раз больше, чем собственных клеток.
В организме взрослого человека содержится примерно 3 кг бактерий. При этом большая часть из них дислоцируется в пищеварительной системе. Еще выяснилось, что эти бактерии вырабатывают различные белки, ферменты и гормоны, необходимые человеку. Это дало основание некоторым ученым назвать кишечник эндокринным органом. Прием пробиотиков действительно нужен? Прием пробиотиков в ряде случаев вообще не нужен. Более того, у многих детей бывает аллергия на йогурты с лакто- и бифидобактериями. Сегодня идею о пользе пробиотиков подвергают сомнению крупные специалисты в области гастроэнтерологии.
Особенно это касается метабиотиков, то есть таких пробиотических смесей, которые включают несколько штаммов. Мы уже затрагивали побочные эффекты метабиотиков, когда ра в исследовании группы Мэри Сандерс. В нашей стране повсеместно продаются подобные препараты. Среди них: «Хилак форте», «Актофлор — С», «Бактистатин». В рекламе этих пробиотических смесей нередко утверждается, что они восстанавливают большое количество собственных полезных бактерий. Так ли это на самом деле?
Светлана: Кишечник — это самый большой хитрец в организме, которому удаётся оставаться незамеченным, находясь у всех на виду. На самом деле он отвечает за большую часть деятельности организма, даже за усвоение витаминов. Давайте рассмотрим ситуацию с витаминами группы В в качестве наглядной иллюстрации. Эти витамины являются самым показательным примером питательных элементов, усвоение которых зависит от деятельности бактерий, необходимых организму для выполнения таких функций, как производство красных кровяных телец в костном мозге, выполнение химических реакций, необходимых для процесса детоксикации в печени, а также выделения внутри нервных клеток нейромедиаторов. При отсутствии здоровой микрофлоры в кишечнике организм оказывается не в состоянии эффективно усваивать незаменимые витамины группы В, что, в свою очередь, мешает выполнению жизненно важных функций. Материалы по теме Осенний авитаминоз. Каких витаминов не хватает вашему организму? Пребиотики создают комфортную среду для роста и размножения пробиотиков. Для человека важны оба этих помощника. Они пристально следят, чтобы кишечник работал без сбоев.
В каких продуктах самые лучшие пробиотики для оздоровления кишечника человека
Считается, что кефир более полезен по сравнению с йогуртом. Содержит в своем составе как минимум 70 млрд колониеобразующих лактобактерий на 1 грамм; Кимчхи Национальное блюдо корейцев, которое можно сравнить со сквашенной капустой. Готовят его путем сквашивания пекинской капусты. Имеет пикантный аромат и острый вкус. В кимчхи содержатся: клетчатка, витамины группы А и С, кальций, аминокислоты, потому блюдо можно считать отличным источником пробиотиков. Продукт является источником пробиотиков, содержание лактобактерий в нем более 1 триллиона на 1 грамм; Темпе Продукт представляет собой лепешку, в приготовлении которой используют ферментированные соевые бобы. У т емпе нежный ореховый запах. Он входит в состав большинства блюд вегетарианцев. В нем присутствует кальций, магний и марганец. На 1 грамм приходится 10 миллиардов КОЕ; Комбуча По сути, представляет собой обычный черный чай с содержанием дрожжей и бактерий.
По вкусу немного кисловат, но большинству он нравится. Продукт произошел из Китая, обладает рядом целительных свойств.
Все это может привести к запорам и повышенному газообразованию.
Красное мясо Употребление красного мяса может увеличить в организме количество нитрозосоединений, веществ, которые могут повреждать слизистую оболочку кишечника. Частое употребление красного мяса может вызвать расстройство желудка, вздутие живота и увеличение числа кишечных бактерий, а также повысить риск развития рака толстой кишки. ВОЗ рекомендует употреблять красное мясо не чаще одного раза в неделю.
Если не можете отказаться от этого продукта, выбирайте нежирные куски корейки и филейной вырезки. Справочно Из известных в настоящее время нитрозосоединений 80 нитрозоаминов и 23 нитрозоамида являются активными канцерогенами. Нитрозосоединения могут образовываться в результате технологической обработки сельскохозяйственного сырья и полуфабрикатов, варки, жарения, соления, длительного хранения.
При этом, чем интенсивнее термическая обработка и длительнее хранение пищевых продуктов, тем больше вероятность образования в них нитрозосоединений. Жареные продукты В процессе жарки масла окисляются и подвергаются гидрогенизации. В результате теряются ненасыщенные жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая, зато увеличивается содержание трансжиров и повышается уровень конечных продуктов гликирования.
Разогретое масло, впитавшееся в жареные продукты, при употреблении в пищу негативно влияет на микрофлору кишечника. Поэтому хорошо подумайте, прежде чем покупать картофель фри или пончики. Продукты с высокой степенью обработки Замороженные первые блюда, фастфуд, белый хлеб и большинство овощных консервов — все это продукты с высокой степенью обработки, которые могут нанести вред кишечному микробиому.
В них много вредных для здоровья добавок, таких как сахар и консерванты, и мало клетчатки. Сахар способствует еще большему размножению вредных бактерий, в то время как низкое содержание клетчатки подавляет рост полезных. Кроме того, ультрапереработанная пища может изменить микробиоту кишечника и привести к воспалению.
Алкоголь и некоторые другие напитки Частое употребление алкогольных напитков может способствовать росту вредных бактерий, что приведет к дисбалансу микрофлоры. Кроме того, употребление кофе, газировки и обилия шоколада может стать причиной диареи, так как повышает содержание кофеина в вашем организме и ускоряет работу кишечника. Молоко Коровье молоко, будучи неферментированным, может негативно повлиять на кишечную флору.
В результате число отрицательных штаммов бактерий увеличится, и они вытеснят полезные микроорганизмы. Фруктоза Фруктоза является натуральным сахаром и при частом употреблении может увеличить проницаемость кишечника. Это позволит токсинам покидать пищеварительный тракт и попадать в кровоток.
В ходе исследования было обнаружено, что неабсорбированная фруктоза преобразуется кишечным микробиомом в водород, короткоцепочечные жирные кислоты КЖК , метан и углекислый газ. Более того, рацион с высоким содержанием фруктозы может вызвать дисбактериоз кишечника и нарушить его микробный метаболизм. Искусственные подсластители Сукралоза, сахарин и соединения семейства полиолов изменяют количество и состав бактериальных колоний в кишечнике.
В результате могут привести к дисбалансу микрофлоры и уменьшить число полезных кишечных бактерий. Какие продукты вызывают газообразование в кишечнике Причиной газообразования могут стать следующие продукты питания и напитки: Овощи — фасоль, чечевица, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, лук. Фруктоза — натуральный сахар, содержащийся во всех сладких фруктах, овощах и меде.
Лактоза — натуральный сахар, который входит в состав молока. Растворимая клетчатка — фрукты, овсяные отруби, горох и другие продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки, которая переваривается в толстом кишечнике. Продукты, богатые крахмалом: кукуруза, макаронные изделия, картофель.
Кочеров, Е. Кочерова, В. Эффективность применения пробиотика «Биовестин» в комплексном лечении больных острым гнойным пиелонефритом. Кочерова Е. Кузьменко, О. Патент на лечение: 19 RU 11 2342143 13 C2 Способ комплексной терапии больных острым гнойным пиелонефритом, Кузьменко В. И др Как принимать пробиотики при простатите Простатит — это воспаление предстательной железы у мужчин.
Обычно простатит лечат антибактериальными препаратами. Вот чем помогают пробиотики: способствуют быстрому преодолению острой фазы инфекции — температуры, боли, неприятных ощущений при мочеиспускании; не дают развиваться осложнениям; либо полностью защищают от обострений в хронической форме, либо значительно сокращают их количество; повышают качество жизни. При этом важно разнести его с основной терапией простатита и пить за полчаса до или через полтора часа после еды. И др Как принимать пробиотики при акне Акне — или угревая болезнь — хроническое кожное заболевание, которое возникает из-за нарушения работы сальных желез. Часто для его лечения используют антибактериальную терапию. При лечении акне Биовестин значительно улучшает результат лечения, и — что не менее важно — частично или полностью предотвращает обострение «возвращение угрей». Это связано в первую очередь с восстановлением иммунного статуса человека.
Схема приема пробиотиков Принимайте Биовестин в течение 2-3 месяцев с начала основного лечения акне по одному флакону 12 миллилитров ежедневно. Пейте пробиотик за полчаса до или полтора часа после еды. Можно использовать также влажновысыхающие повязки с Биовестином на особенно пораженные места кожи. Исследование эффективности Васильева Е. Оптимизация системы комплексного применения физиотерапевтических технологий, иммуномодуляторов и пробиотиков в лечении и профилактике акне acne vulgaris : Автореф. Биовестин рекомендуется при склонности к запорам, а Биовестин Лакто при склонности к диарее. Биовестин и Биовестин Лакто отличаются по составу.
Первый содержит только бифидобактерии, а во втором есть и лактобактерии. Двухнедельный курс Биовестина Лакто нужно продолжить курсом Биовестина. Биовестин можно принимать длительное время без перерывов, а вот Биовестин Лакто — только четыре недели. Биовестин можно принимать грудничкам с первого дня рождения, а Биовестин Лакто только с 12 месяцев. Когда принимать пробиотики: до еды или во время еды Бактерии лучше усвоятся и преодолеют кислотный барьер желудка, если вы будете принимать Биовестин натощак — за 10-30 минут до еды или через полтора часа после. Можно запить пробиотик водой. Эти данные приведены на основании Добровольной сертификации 2019 года и Сертификату о госрегистрации 2016 года.
Какие противопоказания у Биовестинов аллергия на белок коровьего молока, выраженная ферментативная лактазная недостаточность. Об этом можно судить по тому, можете ли вы без проблем употреблять кисломолочные продукты: кефир, йогурт, сметану. Если реакции на эти продукты нет, то и Биовестины ее не вызовут. Как правильно открыть флакон и принимать пробиотик На металлической части колпачка нанесены стрелки. Они показывают, в каком направлении нужно поднять пластиковую часть колпачка. Проколите острым концом пластиковой соломинки из комплекта упаковки резиновую мембрану под крышечкой и выпейте содержимое. Не используйте острые режущие предметы для вскрытия колпачка: нож, скальпель, ножницы — это может быть опасно.
Нажмите «1» — о продукции, прием претензий по качеству. Нажмите «2» — консультация врача педиатр, гастроэнтеролог, терапевт. Нажмите «3» — где купить в вашем городе. Нажмите «4» — заказ и доставка. Зачем нужны пробиотики Важно поддерживать баланс и разнообразие микрофлоры в организме.
Особенности приготовления ацидофилина, ряженки, варенца. Полезные свойства. Польза и вред деревенского молока. Методы обработки молока и их влияние на пищевую ценность продукта 11. Извечная проблема между низкой стоимостью сырого молока и высокой ценой на полке магазина. Основные принципы молочной диеты и продукты, которые можно включить в меню 23.
Продукты для кишечника: список пробиотиков и пребиотиков
Также пребиотики благотворно влияют на обмен холестерина. Пребиотические продукты помогают при хронических запорах, кишечных инфекциях, антибиотико-ассоциированной диарее. Доказано, что они могут уменьшить количество эпизодов аллергии и инфекционных заболеваний у детей. Самые известные пребиотики, используемые в пищевой промышленности: инулин получают из топинамбура, цикория и гуммиарабик камедь акации — смола из различных видов акаций. Гуммиарабик содержится в «Живой каше с пребиотиком» Vita и питательных батончиках с клетчаткой Vita. Имеются противопоказания.
Растительная пища Недостаточно просто получать с пищей бифидо- и лактобактерии, нужно, чтобы в кишечнике поддерживались хорошие условия для их существования, чтобы полезные бактерии тоже получали питание. Для этого необходимо, чтобы ежедневно с пищей человек получал достаточное количество пищевых волокон, которые содержатся в злаках, овощах, фруктах, бобовых. Если в рационе преобладает растительная пища, то в кишечнике активно растут бифидо- и лактобактерии.
Когда в рационе преобладает белковая пища, в кишечнике размножаются бактероиды, эшерихии, клостридии, протей. Ягоды, травы, овощи, фрукты Наши предки активно использовали в пищу ягоды, лук, чеснок, хрен, зелень. С одной стороны, все это было несложно собирать в лесу или выращивать на огороде, а, с другой стороны, это представляло большую ценность для организма. Многие ягоды и травы содержат массу полезных витаминов и минералов, а, кроме того, помогают организму бороться с условно-патогенной флорой. Овощи и травы, угнетающие рост условно-патогенной микрофлоры Продукт.
Как обогатить рацион пробиотиками Здоровая микрофлора кишечника составляет иммунную защиту нашего организма, и к тому же без неё невозможно нормальное переваривание пищи: когда в кишечнике практически нет полезных молочнокислых бактерий, очень быстро возникают хронические заболевания, а потом и онкологические проблемы, и жизнь человека опять же существенно сокращается. Что же делать, если количество полезной микрофлоры в кишечнике резко сократилось, а патогенная флора захватила почти всё её «жизненное пространство»? Почему пробиотики нужно искать в пище? Сегодня все говорят о пробиотиках — благодаря нашей рекламе, о них невозможно не знать: это не только препараты, содержащие живые лактобактерии — колибактерин, бифидумбактерин и др. За что я так люблю своего робота-пылесоса: делюсь собственным опытом Пробиотики помогают нашему организму поддерживать в норме пищеварение, не допускают развития инфекций и воспалений ЖКТ и защищают нас от множества опасных заболеваний. Самым известным и самым эффективным пробиотиком считается Lactobacillus Bulgaricus — бактерия, открытая в 1905 году болгарским студентом-медиком С. Учёные считают, что свойства этой бактерии использовали с успехом ещё древние жители нынешней Болгарии — фракийцы, и было это около 9000 лет назад. Тогда люди уже научились получать из молока йогурт, сыр и брынзу — древнейшие продукты-пробиотики, и потому здоровье у них было крепким, а сами они были сильными и выносливыми — многие историки считают, что знаменитый Спартак, возглавлявший самое известное восстание в древней истории, тоже был фракийцем, - а болезни органов пищеварения были им неведомы. Сегодня люди, живущие в Болгарии, продолжают питаться этими продуктами — они едят их практически каждый день, и продолжают оставаться активными и энергичными. В знаменитом болгарском йогурте в симбиозе с Lactobacillus Bulgaricus живёт ещё одна полезная и известная бактерия - Streptococcus Thermophilus - именно эти культуры следует покупать в аптеке, если вам захотелось приготовить натуральный йогурт в домашних условиях. Среди промышленных йогуртов, которыми полны наши магазины, очень много пастеризованных и стерилизованных продуктов — их можно считать «мёртвыми» и бесполезными для здоровья, хотя они вкусны, и содержат немало калорий, так что для утоления голода годятся вполне.
Пробиотики оказывают помощь человеческому организму, который в силу эволюционного развития имеет кишечную флору. Некоторые пробиотики используются для профилактики развития диареи, вызываемой применением антибиотиков, или в составе комплексного лечения антибиотико- ассоциированного колита [16, 17]. В проведенных исследованиях были показаны различные эффекты пробиотиков при многочисленных заболеваниях, включая воспалительные болезни кишечника ВБК , синдром раздраженного кишечника СРК , вагинальные инфекции и расстройства иммунитета. Эффекты некоторых пробиотиков были изучены при атопической экземе, ревматоидном артрите и циррозе печени. Имеются клинические доказательства роли пробиотиков в снижении уровня холестерина, но результаты различных исследований достаточно противоречивы. В целом наиболее четкие доказательства эффективности пробиотиков существуют в отношении их использования для улучшения функционирования кишечника и стимуляции иммунной системы. Знания о микробной составляющей желудочно-кишечной системы у здоровых и больных людей в настоящее время все еще ограничены. Кишечник содержит сотни миллиардов различных микроорганизмов, обитающих в основном в толстой кишке. Многие бактериальные клетки даже не могут быть культивированы при попытках их выделения из фекалий. Каждый человек обладает вполне приемлемым спектром бактериальной среды, в значительной мере обусловленной его генотипом. Различия между людьми в отношении видов и штаммов их микрофлоры очень высоки. Доминирующими классами бактерий в кишечнике служат бактероиды анаэробные грамотрицательные бактерии , фирмикуты грамположительные бактерии , в меньшей степени — актинобактерии. Кишечная микрофлора формирует разнообразную и динамичную экосистему, включающую бактерии, археи одноклеточные прокариоты, на молекулярном уровне заметно отличающиеся как от бактерий, так и от эукариот и эукариоты, адаптированные к жизни на поверхности слизистой оболочки кишечника или в его просвете. В основном это лактобактерии и стрептококки. Соляная кислота, желчь и ферменты поджелудочной железы подавляют большинство микробов, попавших туда с пищей. Фазовая пропульсивная моторная активность кишечника также препятствует стабильной микроколонизации в этом отделе пищеварительного тракта. В тощей и подвздошной кишках количество бактерий прогрессивно увеличивается: приблизительно от 104 до 107 клеток на 1 грамм содержимого соответственно. Толстая кишка содержит большую популяцию анаэробов: 1012 клеток на 1 грамм содержимого. Нормальное взаимодействие между кишечными бактериями и хозяином можно описать одним словом — симбиоз. Важным фактором воздействия флоры верхних отделов желудочно-кишечного тракта на иммунную функцию служит большое количество организованных лимфоидных структур в слизистой оболочке тонкой кишки Пейеровы бляшки. Их эпителий специализирован для захвата и отбора антигенов. Они содержат зачаточные лимфоидные центры для инициации адаптивного иммунного ответа. В толстой кишке микроорганизмы могут пролиферировать с помощью ферментирования доступных веществ из пищи или эндогенной секреции. Иммунная система контролирует ответы на белки, получаемые с пищей, осуществляя профилактику пищевой аллергии, и патогенные микроорганизмы — вирусы, бактерии, а также паразиты. Пребиотики влияют на кишечную флору посредством увеличения числа полезных анаэробных бактерий и уменьшения популяции потенциально патогенных микроорганизмов. Пробиотики оказывают воздействие на желудочно-кишечную экосистему, стимулируя иммунные механизмы слизистой оболочки и неиммунные процессы через антагонизм и соперничество с потенциальными патогенами [4]. Предполагается, что этот феномен вызывает разнообразные положительные эффекты, включая уменьшение частоты и тяжести диареи, и является одним из наиболее признанных сторон действия пробиотиков. Пробиотики уменьшают также риск развития рака толстой кишки [1] в экспериментальных моделях: вероятно, за счет их участия в подавлении активности определенных бактериальных ферментов, которые могут повышать уровень прокарциногенов, однако в исследованиях на людях этот факт не доказан. Для определения роли пробиотиков как терапевтических препаратов при ВБК требуется проведение рандомизированных клинических исследований с хорошо разработанным дизайном. Совет по сельскохозяйственным наукам и технологиям [16] рекомендовал производителям продуктов указывать класс, вид и штамм каждого пробиотика, а также количество жизнеспособных клеток в каждом грамме, сохраняющееся до срока реализации продукта. Более того, существуют практические рекомендации для проверки научных доказательств функциональных качеств и безопасности пробиотиков в пищевых продуктах, сформулированные в 2002 г. Наиболее широко распространенными формами пробиотиков являются молочные продукты и продукты, обогащенные пробиотиками.
Пробиотики и пребиотики: в чем разница?
один из самых популярных источников пробиотиков. Он готовится из молока. Вот почему препараты, содержащие пробиотики, сегодня так популярны. В каких продуктах содержатся пробиотики для кишечника – 10 лучших источников. Факторы, влияющие на содержание пробиотиков в организме: К позитивно влияющим факторам можно отнести крепкий иммунитет, здоровую нервную систему, достаточное употребление продуктов, содержащих пробиотики и пребиотики.
В чем ценность бифидобактерий и лактобактерий для организма человека
| Пробиотики для кишечника и продукты с лактобактериями | Продукты, подвергшиеся процессу ферментации часто содержат пробиотики. Многие пробиотики могут терять свои свойства в процессе пищевого производства, поэтому большинство продуктов, богатых пробиотиками, это сырые продукты. |
| Пробиотики в продуктах: что съесть, чтобы получить полезные бактерии для кишечника? | Продукты содержащие пробиотики – о важности диетотерапии. |
| Топ 10 натуральных продуктов с пробиотиками :: Инфониак | Пробиотики жизненно необходимы всему организму, но в первую очередь кишечнику. Хорошая новость: их можно получить из продуктов. |
| Пищевые источники пробиотиков и пребиотиков | Пробиотики — живые бактерии, которые содержатся в продуктах питания или биологически активных добавках. В пресс-службе петербургского Роспотребнадзора перечислили шесть кисломолочных продуктов, которые богаты данным компонентом. |
| 7 продуктов с пребиотиками, которые нужно добавить в рацион | Пробиотики для кишечника: вся правда о продуктах с лактобактериями. |
Почему стоит употреблять молочные продукты с бифидобактериями
Самый известный продукт, содержащий пробиотики. Так, например, Активиа представляет собой пробиотический кисломолочный продукт, содержащий две заквасочные культуры и один специальный пробиотический штамм Bifidobacterium animalis DN 173 010, названный ActiRegularis. Если вы заботитесь о своем самочувствии и хотите помочь работе своего организма включите в свой рацион продукты, содержащие пробиотики, а также держите в аптечке таблетки или детские порошок Энтерол. По словам специалистов, около 37% продуктов в базе данных содержали пребиотики. Исходя из этого, врач уже назначит лекарства, если они необходимы, и предложит конкретные пробиотики и пребиотики. Пробиотики содержат непосредственно полезные бактерии.
В каких продуктах содержатся пробиотики для кишечника – 10 лучших источников
Важно, чтобы эти живые и активные культуры приносили наибольшую пользу кишечнику. Если решите принимать пробиотики с добавками, убедитесь, что они там есть. Где содержатся Где найти пробиотики? Вот 17 лучших продуктов, в которых находятся эти полезные элементы. Кефир Подобно йогурту, это кисломолочный продукт представляет собой уникальное сочетание молока и кисломолочных кефирных зерен. Кефир употребляли свыше 3000 лет. Термин возник в России и Турции. Изначально кисломолочный напиток пили для нормализации самочувствия. Имеет слегка кислый, терпковатый вкус. Пробиотики находятся в размере от 10 до 34 штаммов.
Похож на йогурт, но, поскольку ферментирован дрожжами и большим количеством бактерий, в итоге пробиотики в большем объеме и в меньшем лактоза. Это делает его подходящим выбором для людей с непереносимостью лактозы. Квашеная капуста Приготовленная методом ферментации капуста и другие пробиотические овощи не содержат пробиотики в разнообразии. Но здесь высокая концентрация органических кислот что придает кислый вкус. Кислоты поддерживают рост полезных бацилл. Квашеная капуста сегодня чрезвычайно популярна в России, Германии и ряде других стран. Насыщена витамином С и пищеварительными ферментами. Достойный «поставщик» естественных молочнокислых лактобацилл. Комбуча Комбуча, или чайный гриб —разновидности симбиотической колонии бактерий и дрожжей.
Шипучий ферментированный кисло-сладкий напиток. Название знакомо многим с детского возраста. В 80-х -90-х годах приобрел невиданную популярность не только в нашей стране. За ним закрепилось множество названий: японский гриб, чайный квас, медузомицет, чайная медуза. Комбуча существует уже более 2000 лет и возник в Японии. Японцы именуют «котя-киноко». О комбуче сделано множество заявлений. Его основные преимущества для жизненных систем включают поддержку пищеварения, повышение энергии, и детоксикация печени.
Этот штамм, получивший название Escherichia coli Nissle 1917 — один из примеров немолочнокислой бактерии-пробиотика.
Анри Тиссье из Института Пастера впервые изолировал Bifidobacterium и выдвинул гипотезу о возможности замещений этой бактерией протеолитических бактерий, вызывающих диарею. Японский врач Минору Широта изолировал штамм Shirota Lactobacillus casei для борьбы с диареей, пробиотический продукт с этим штаммом выпускается с 1935 года [1]. Пробиотики были определены как микробные факторы, которые стимулируют рост других микроорганизмов. Рой Фуллер предложил определение пробиотиков, которое используется сейчас: «Живая микробная кормовая добавка, которая благотворно влияет на животное-хозяина, улучшая его кишечный микробный баланс» [21]. Первоначально термин «пробиотик» относился к микроорганизмам, которые воздействуют на другие микроорганизмы [22]. Существовала концепция пробиотиков, которая включала представление о том, что вещества, выделяемые одним микроорганизмом, стимулировали рост другого микроорганизма. Паркер использовал термин [23] , который определил эту концепцию как «Организмы и вещества, которые оказывают благотворное влияние на животное-хозяина, внося вклад в его микробный баланс в кишечнике». Далее Фуллер дал более точное описание существующего термина [21]. Фуллер описал пробиотики как «живую микробную пищевую добавку, которая благотворно влияет на животное-хозяина, улучшая его кишечный микробный баланс».
Мы стараемся в ручном режиме подкорректировать температуру, подольше выдержать, охладить, получше сделать материнскую закваску. В принципе это нам позволяет добиваться неплохих результатов. Это очень высокая концентрация. Евгений Попов рассказал, что на данный момент в университете они работают с 15 новыми штаммами бактерий.
Евгений Попов, доцент кафедры сервиса и ресторанного бизнеса ВГУИТ — Мы купили новые биокорректоры и сейчас работаем именно над разработкой симбиотических пищевых систем, которые соединяют между собой пребиотики и пробиотики, чтобы они были уже вместе. И при этом не угнетали друг друга, чтобы продукт обладал высокими потребительскими свойствами. Значение микробиома для нас настолько велико, что ученые называют его новым органом, таким же важным, как сердце или мозг. Гастроэнтеролог Ирина Подставкина рассказала, что в современной науке преобладает точка зрения, что многие болезни действительно зависят от состояния нашего микробиома.
Ирина подставкина, гастроэнтеролог — Численность бактерий, живущих в нас, на два порядка больше, чем число собственных клеток нашего организма. Фактически это сверхорганизм. Выделяют три энтеротипа бактерий. И от всей этой структуры, преобладания у человека тех или иных сообществ и соотношения элементов в них, во многом зависят наше здоровье, красота, мыслительные способности, настроение и память.
По словам Ирины Подставкиной, соотношение меняется и с возрастом, и в зависимости от болезней. Зная, какой энтеротип бактерий преобладает у того или иного человека, можно предугадывать, разовьется или нет у него та или иная патология. Ирина Подставкина, гастроэнтеролог — Например, можно судить, насколько человек будет защищен от ожирения, язв, сахарного диабета. Исследования последних лет показывают, что с нарушением микробиома также могут быть ассоциированы неврологические болезни — аутизм, болезнь Альцгейцмера и другие.
Причем, с заболеваниями связаны не сами микроорганизмы, а продукты их жизнедеятельности - метаболиты. Одним из таких метаболитов является серотонин. Он служит нейромедиатором, то есть влияет непосредственно на высшую нервную деятельность, в том числе на наше настроение. Покормите свою микрофлору бананами или сыром, которые являются источником для синтеза серотонина, и получите хорошее настроение.
Нутрициолог Ирина Ловчикова подчеркнула, что нарушение состава внутренней флоры может приводить к дефицитам. Ирина Ловчикова, нутрициолог —Мы едим достаточно, но внутри тело «голодает», потому что мы мало усваиваем питательных веществ. С годами это может приводить к дисбалансам систем. Можно пить лекарства и БАДы, но они просто не будут усваиваться, пока не нормализовать микробиом.
Ирина Подставкина добавила, что навредить нашему микробиому могут антибактериальная терапия, гормонотерапия, лучевая терапия, дефицит пищевых волокон, потребление пищи, содержащей антибактериальные компоненты, консерванты, красители, а также нерегулярное питание, резкая смена рациона и режима питания. Кроме того, на микробиом могут оказать влияние различные стрессы, острые инфекционные заболевания ЖКТ, нарушение биоритмов, дальние поездки, заболевания внутренних органов и функциональные нарушения моторики кишечника. Бактерии в организме влияют на усвоение микроэлементов и витаминов, иммунитет и даже настроение. Ученые доказали, что люди настолько счастливы, насколько «довольна» наша микробиота.
Ирина Ловчикова, нутрициолог — Связь микробиома с нашим настроением «лежит» через блуждающий нерв — основной компонент парасимпатической нервной системы — тот самый стержень, который выходит из нашего головного мозга и направляется, в том числе, в наш кишечник. И связь работает как в одну, так и в другую сторону — например, стресс будет влиять на перистальтику кишечника. Но и кишечник через блуждающий нерв будет давать ответ в центральную нервную систему. Если он перегружен, есть дисбактериоз: мы будем чувствовать себя раздраженными, будем на всех злиться.
Даже есть род бактерий, который связан с удовлетворенностью качеством жизни и развитием депрессии. По ее словам, чтобы эмоционально чувствовать себя хорошо, нам в первую очередь важно наладить свое пищеварение. Тогда нейроны будут получать «благоприятные» посылы из кишечника. Но не надо стремиться создавать стерильную микрофлору, наоборот надо ее обогатить, держать в балансе.
Екатерина Любимова отмечает, что бактерии кишечника играют важную роль при передаче информации мозгу о количестве еды. При поступлении пищи, богатой пребиотиком в частности клетчаткой , кишечные бактерии выделяют короткоцепочные жирные кислоты КЦЖК , они отправляют сигнал в желудок о том, что пищи достаточно и ЖКТ усиливает моторику. Пища перемещается быстрее и времени для получения калорий меньше.
В целом Международная научная ассоциация пробиотиков и пребиотиков некоммерческая научная организация рекомендует съедать не менее 5 г пребиотиков в день. В чём разница между пробиотиками и пребиотиками?
Вообще, и пробиотики, и пребиотики выполняют общую задачу — повышение иммунитета и нормализацию микрофлоры кишечника. Тем не менее они абсолютно разные по составу, свойствам и действию на организм. Пробиотики часто путают с пребиотиками. К последним относятся вещества, которые стимулируют рост и активность полезной микрофлоры в кишечнике.
Продукты для кишечника: список пробиотиков и пребиотиков
| Какие продукты полезны для здоровья кишечника и его микробиоты | вещества микробного или иного происхождения, а также живые микроорганизмы, продукты или биологически активные добавки, их содержащие, которые при естественном введении в организм нормализуют состав микрофлоры. |
| Бактерии для пищеварения. Продукты с большим содержанием пробиотиков | Не только йогурт: 5 продуктов, богатых пробиотиками, которые стоит есть почаще. |