Кому отдавали первый блин Фото: Владимир Юрченко.
В Госдуме РФ открылась Масленичная неделя
Праздник приятный и вкусный, но в нём много смысла, оставшегося от древних славян. Что значат блины? Что добавляли в тесто вместо соды? История, традиции, интересные факты. Предлагаем совместить приятное с полезным и пройти тест от редакции Бел.
Зажиточное купечество предпочитало угощаться блинами с черной икрой, рыбой, особенно более редкой, чем другие осетровые, стерлядью, не брезговали и сладким угощением - блинами с ягодами, перетертыми с сахаром. В более простых семьях блины ели с каймаком запечёнными сливками , творогом, сыром, или просто с маслом.
В рыбацких артелях к блинам подавали рыбу. В казачьих семьях на столе можно было увидеть арбузный мёд нардек. Единственное, что было запрещено — мясные начинки. В Масленицу отказывались от мяса. При этом сами блины могли быть из пшеничной, ржаной, гречневой или просяной муки. Каждая хозяйка имела собственный рецепт самых вкусных блинов, который бережно хранила и передавала своим дочерям и внучкам.
Поэтому говорить о классическом рецепте царицынских блинов сложно, но есть два рецепта, которые дошли до нас в почти неизменном виде — это казачьи блины на пшенной каше и купеческие блины. Блины казачьи Ингредиенты: пшено — 1 стакан, вода — 200 мл, молоко — 250 мл, соль — 0,5 ч. Для казачьих блинов варят пшено на воде и молоке, ставят дрожжевую опару на теплой воде 500 мл. Затем в теплую кашу вбивают яйцо, добавляют опару, дают постоять еще полчаса. Перед тем как начать печь блины, в тесто добавляют растопленное масло и хорошо перемешивают. Блины купеческие Ингредиенты: пшеничная мука — 300 гр.
Яйца взбивают с солью и сахаром, добавляют подогретое молоко и взбивают повторно. Затем добавляют просеянную муку обоих видов и соду. Тщательно перемешивают и добавляют жидкое масло. Блины можно печь. Готовые блины выкладывают на тарелку, смазывая каждый из них сливочным маслом. Почему первый блин сами не едят?
Бытует мнение, что поговорка «первый блин комом» происходит от славянской традиции отдавать первый блин медведям, которые считались животными-прародителями славян. Жители Царицына тоже никогда не ели свой первый блин сами. Это было связано с традицией поминать в масленичную неделю предков.
Девушки внимательно наблюдали за мужскими забавами, выглядывая себе будущих женихов. Иногда в кулачных забавах участвовали по сотне человек с каждой стороны. Одним из самых популярных видов борьбы был бой «стенка на стенку». Противники выстраивались в две шеренги друг напротив друга. Стоящие в одном ряду брались за руки накрест, образуя «стенку». Обычно все заканчивалось мирно, в конце все ели блины, выпивали и обнимались, но бывали случаи, когда пыл дерущихся не мог остудить ни мороз, ни смачные тумаки, ни окрики городового.
Зафиксировано даже участие женщин в массовых масленичных сражениях. Разгонять разгоряченных царицан приезжали пожарные бригады, разливавшие соперников водой. Как полагают культурологи и этнографы, традиция кулачных боев имела важное значение для русского общества — шуточные сражения снижали уровень напряжения, поддерживали мужиков в хорошей физической форме и способствовали удачному сватовству удальцов. У царицынских казаков была ещё одна забава — взятие снежных городов. Все вместе они строили крепость из снежных и ледяных блоков и кирпичей. Часть парней отправлялись защищать город, остальные — играли роль нападающих. Во время штурма города верховые казаки выполняли джигитовку, разные трюки и демонстрировали мастерство владения нагайкой. Наблюдать за штурмом снежной крепости собиралось все село или несколько сел. В конце действа устраивали праздничное гуляние с обильным застольем.
Несмотря на то, что такие забавы считались простонародными, богатые царицынские купцы часто не выдерживали и, захваченные общим весельем, сбрасывали кафтаны и подбитые дорогими мехами накидки и бросались в самую гущу. Причем делали это не только молодые купеческие отпрыски, но и солидные отцы семейств, ведь многие из них происходили из крепостных и по молодости были теми ещё удальцами. Вдоволь нарезвившись купцы отправлялись домой пить чай с блинами. Суриков "Взятие снежного городка", 1891 Холст, масло. В центре внимания в эту неделю всегда были именно родные и близкие. Целью походов в гости и обильных застолий было примирение с членами семьи, живущими отдельно. В наше время распространенным является календарь, обозначающий назначение каждого дня масленичной недели. Например, понедельник зовется «Встреча», вторник — «Заигрыш», среда — «Лакомка», четверг — «Разгуляй», пятница — «Тёщины вечерки», а суббота — «Золовкиныпосиделки».
Далее карта обналичивается, скупщик забирает свой процент, а оставшуюся часть отдает продавцу. Еще одним распространенным методом мошенничества является регистрация индивидуального предпринимательства под видом выставки или кинотеатра, говорит источник, близкий к программе «Пушкинская карта».
Организованные мошенниками события проходят регистрацию на сайте PRO. РФ — цифровой платформе для размещения событий на федеральных и региональных афишах. После проверки платформа подключает выставку или кинотеатр к программе: это позволяет списывать баланс с «Пушкинской карты». Владельцы карты в соответствии с ее пользовательским договором не должны разглашать номер карты, срок ее действия, CVС-код на обратной стороне карты, а также коды подтверждения из sms от банка. Защита от мошенничества Глава думского комитета по информполитике Александр Хинштейн «Единая Россия» рассказал «Ведомостям» о проработке ряда требований по защите «Пушкинской карты» от мошеннических действий с главами Минкультуры Ольгой Любимовой и Минцифры Максутом Шадаевым. В частности, речь идет об обязательности верификации участников программы на региональном уровне. До начала 2023 г. Дальше видно, что у него этот билет прошел — он попадает сразу в базу», — добавил он.
Кому нужно отдавать первый блин на Масленицу?
Первый блин отдавали малоимущим или бездомным. База знаний. Это интересно! Писаревская А. Медведь пробудился! [кому отдавали первый блин] / Анастасия Писаревская. Раньше первый блин отдавали нищим, чтобы они помянули усопших, а в Прощеное воскресенье блины приносили на могилы родственников.
Блогер ALON из Казахстана отказался бесплатно отдать Надежде Бабкиной свою песню «ИУ»
Именно в этот день первый блин отдают нуждающимся в знак милосердия и как память об ушедших. И в старину было принято первый блин отдавать им. Блин бросали на дерево, ближе к духам. Ведущая шоу «Алена, блин!» пошутила, что Лель помогли подняться инопланетяне.
"Первый блин комом". В Европарламенте не смогли перевести выступление белорусского оппозиционера
База знаний. Это интересно! Писаревская А. Медведь пробудился! [кому отдавали первый блин] / Анастасия Писаревская. И в старину было принято первый блин отдавать им. Блин бросали на дерево, ближе к духам. Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы. Комоедица, И действительно, кому же отдать первый блин, испеченный в честь великого масленичного. Это сейчас, если блин у хозяйки не удался или вышел кривой и косой, говорят: “первый блин комом”. Память тех, кто спасая людей, отдал свою жизнь и здоровье почтили минутой молчания.
Другой праздник, или Первый блин комом
Совсем недавно, в Сети на чем свет стоит ругали известного персонажа светской тусовки Алену Долецкую за то, что она в это суровое для страны время от души делилась своими впечатлениями от ассортимента рублевских ресторанов. Теперь же под раздачу попали блины. Попали, как это водится, по привычной причине — банальной глупости: кто-то из патриотически настроенных блогеров заявил, что печь блины на Масленицу — это чисто русская народная традиция, иными словами «скрепа». Ну сморозил глупость, бывает. Однако не тут-то было! Из оппозиционного лагеря сразу же последовало гневное опровержение. Известная радиожурналистка, живущая сегодня за границей тут же откликнулась: «Хочу сказать, что нет у меня никакой тяги к блинам. Раньше в иные годы, для меня Масленица была любовью и традицией. Мы пекли блины, мы встречались с друзьями.
Даже когда мы уехали - я пекла блины во время карнавала тут все совпадает. Сейчас любое напоминание о русских традициях вызывает крик…» Другая журналистка тоже негодует: «Ведь это чистой воды имперский комплекс — взять блюдо, которое есть во всех без исключения кухнях мира, и присвоить его России. Безусловно комично, что символом отказа от других, гораздо более неприятных русских традиций стали именно блины. Не знать, что они есть во всех культурах и странах, это я даже не знаю, как что. Как сказать, что отказываюсь от хлеба, ведь от такой русский… Пора призвать к ответу всю эту гастрономическую сволочь! В ответ понеслось множество реплик и серьезных, и шутливых: - Ну, это не блины развязали.
Все вместе они строили крепость из снежных и ледяных блоков и кирпичей. Часть парней отправлялись защищать город, остальные — играли роль нападающих. Во время штурма города верховые казаки выполняли джигитовку, разные трюки и демонстрировали мастерство владения нагайкой. Наблюдать за штурмом снежной крепости собиралось все село или несколько сел. В конце действа устраивали праздничное гуляние с обильным застольем. Несмотря на то, что такие забавы считались простонародными, богатые царицынские купцы часто не выдерживали и, захваченные общим весельем, сбрасывали кафтаны и подбитые дорогими мехами накидки и бросались в самую гущу. Причем делали это не только молодые купеческие отпрыски, но и солидные отцы семейств, ведь многие из них происходили из крепостных и по молодости были теми ещё удальцами. Вдоволь нарезвившись купцы отправлялись домой пить чай с блинами. Суриков "Взятие снежного городка", 1891 Холст, масло. В центре внимания в эту неделю всегда были именно родные и близкие. Целью походов в гости и обильных застолий было примирение с членами семьи, живущими отдельно. В наше время распространенным является календарь, обозначающий назначение каждого дня масленичной недели. Например, понедельник зовется «Встреча», вторник — «Заигрыш», среда — «Лакомка», четверг — «Разгуляй», пятница — «Тёщины вечерки», а суббота — «Золовкиныпосиделки». Именно в этом календаре указан заветный день, когда зять отправляется в тёще на блины, и день ответного визита. Но на самом деле в Царицыне никто так Масленицу не встречал. Во всяком случае до 1930-х годов. Да-да, этот шуточный масленичный календарь был придумал во времена жесткой антирелигиозной кампании и быстро распространился в СССР. А в современной России стал почему-то считаться дореволюционным, как и сам праздник. Единственный особенный день в этот период — Прощеное воскресенье. После недели чревоугодия и гуляний с развлечениями было принято ходить в храм. Все, что было приготовлено на Масленицу нужно было доесть или раздать нищим. Ни одного кусочка от масленичных угощений не должно было остаться, как и обид и недомолвок. В казачьих станицах к общим традициям Прощеного воскресенья добавлялась одна пикантная деталь: если обида была сильной, то перед прощением дозволялось стегнуть просящего прощения нагайкой.
Вся страна борется с жестоким обращением с животными, а тут прямая пропаганда на большую аудиторию. Сколько завтра видео со свинками, снятыми детьми, мы увидим в соцсетях? Наверное, все же иногда стоит включить голову, прежде чем снимать неуместные шутки для хайпа», — написала Мизулина в своём телеграм-канале. В июне сообщалось, что в Петербурге фитнес-тренер будет судиться с Настей Ивлеевой из-за организации «алкомарафона» вместо спортивных занятий.
Так, у каждого дня сырной седмицы собственное название, а также особые ритуалы, которые необходимо соблюдать. Его корни идут в прошлое, когда все жили большими дружными семьями. Невестка чаще всего переселялась в дом к мужу и детям.