Какой режим выбрать для того или иного вида, подскажет таблица сушки овощей и фруктов в электросушилке. Есть же сушилка! а давай-ка попробуем сделать пастилу. Купить сушилку с поддонами для пастилы с бесплатной доставкой по России и СНГ – Интернет-магазин Made in Dream – Каталог лучших дегидраторов и сушилок для пастилы. Простые, понятные видео и рецепты сушки овощей в сушилке "Чудесница". Много поддонов для пастилы в комплекте, равномерная сушка, две автоматические программы готовки.
Как выбрать электросушилку для сушки фруктов, пастилы и овощей? [критерии выбора]
| Электросушка. Отдельно о пастиле. . Кулинарные статьи и лайфхаки | 28.10.2011 - ЮсяЮся | Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан. |
| Лучшие сушилки для овощей и фруктов: топ-6 | | Современную пастилу легко можно сделать в домашних условиях, особенно если под рукой есть такое устройство, как электрическая сушилка или дегидратор. |
Лучшие сушилки для овощей и фруктов
Наверно из любых фруктов, которые можно сварить и измельчить, я делал из яблок. Начало нашего процесса похоже на приготовление яблочного джема или конфитюра: яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, порезать дольками, сложить в кастрюлю и добавить сахарного песка на свой вкус. Можно и без сахарного песка, но тогда пастила получится весьма ломкая доказано! Для придания нашему продукту более выраженного вкуса и яркого аромата, в нашу кастрюльку можно потереть лимонную цедру и добавить корицу. Варим наши яблоки на ооооочень медленном огне. В ходе варки яблочки размякнут, получится яблочное пюре.
Чтобы устранить небольшие комочки, можно пропустить вареные яблоки через марлю, но я, как истинный лентяй и счастливый обладатель блендера, просто дополнительно взбил им, получившееся в ходе варки, пюре.
Владимир Флаков Высший разум 102336 9 лет назад «Мы делили апельсин.... Нееет, я не сошёл с ума, просто мультфильм про апельсин, снятый по по стишку Люции Зубковой - замечательный, а пастилу, оказывается можно изготовить с помощью моей электросушилки. Сырьем тут конечно будут не апельсины хотя когда-нибудь позже, наверное, стоит попробовать , а яблоки. Итак, для начала внесем ясность.
Из чего можно приготовить пастилу? Наверно из любых фруктов, которые можно сварить и измельчить, я делал из яблок. Начало нашего процесса похоже на приготовление яблочного джема или конфитюра: яблоки нужно вымыть, очистить от кожуры и семечек, порезать дольками, сложить в кастрюлю и добавить сахарного песка на свой вкус.
Пример — чурчхела, свежие орехи в густом клейстере из виноградного сока. Но чем хуже мякоть прочих фруктов? Сушили и просто фруктовый йогурт с кунжутом — вкусно. Можно запросто сделать «мягкие козинаки», только заливку подбери. Самая вкусная пастила получилась... Тут же попробовали «запастилить» сырое варенье — фейхоа, перетёртые с сахаром 1:1.
И выяснили: слишком сладкое практически не сохнет. Добавили овсяные хлопья — сохнет, но получается слишком сладко. Зато какие из него вышли конфеточки! В высушенный «пластилин» из фейхоа вставляется жареный миндалёк, и этот шарик обкатывается в кокосовой стружке... Я так и не успел как следует распробовать! Использовать пастилу — дело фантазии. Это и эксклюзивный «сухофрукт» к чаю, и «стаканчики» для мороженного, кремов и ликёров. И украшение торта, а размоченная — прослойка или часть начинки для пирога. И даже заготовка для джема.
В холодильнике, в пакетах, она хранится месяцами и годами, становясь хрупкой. Вынул, развернул, немного полежала — опять гибкая. Можно высушить почти «в сухарь» — будет храниться и без холодильника. Яблокорезка Если вы предпочитаете фрукты без кожуры, вам пригодится хитрая машинка — «чистилка-разрезалка-серединковынималка». Можно чистить яблоки, груши, хурму и все цитрусовые — чтобы снять цедру. Тогда из оставшихся шкурок легко насушить фруктовые чаи. Можно смешать с травами и специями — получится, как в элитных чайных лавках, только без ароматизаторов. Напоследок — красивое: о сушке цветов Чтобы подвесить их вертикально, нужны кольца — лотки без каркаса. Но цена их та же, что и у обычных лотков.
Находчивые ребята просто вырезают каркас из лотков, и нет проблем. Высушенные цветы, конечно, не остаются «живыми» — ссыхаются, теряют форму. Но зато цвет сохраняют почти первоначальный. Это отличный материал для флористики. Флористы могут сушить в «Изидри» всё, вплоть до долек цитрусов и ломтиков арбуза. Для нас же важно, что в цветах неплохо сохраняется аромат. Начиная с цветения черёмухи и боярышника, вы можете насушить себе десятки цветочных чаёв самых разных ароматов. Надо только не пересушивать. Если ароматны сами лепестки, как у розы, хризантем или бархатцев, лучше сушить их отдельно от более грубого цветоложа.
Ну и, разумеется, не стоит сушить и пить всё подряд: бывают и ядовитые цветки! Тут придётся полюбопытствовать, вникнуть. Или сушить хорошо известное. Мы давно завариваем свои сушёные ягоды и фрукты, листья смородины и разные травы, и даже не смотрим в сторону ароматизированных чаёв: «химическая грубятина». А тут ещё свои «чайные» цветы! Например, яркая хризантема. В стеклянном чайнике — истинная красота для души. Китайцы завидуют!
Температурный режим. Если температура будет меньше, сушка займет больше времени, пастила будет подсыхать по краям, оставаясь влажной в середине. Количество поддонов. В комплект одинаковых по объему сушилок может входить разное количество поддонов для пастилы — от 2 до 6 или даже больше. Маркет Лучшая цена Самая дешевая модель в рейтинге компактная, не слишком вместительная, но с задачей справляется на твердую четверку. Страна: Китай.
Рейтинг лучших сушилок для овощей и фруктов, дегидраторов
Рейтинг лучших сушилок для пастилы по мнению экспертов и отзывам покупателей. оцениваем производительность, размеры, конструкцию, надежность, функционал, удобство использования. Если вы выбираете сушилку именно для пастилы, обратите внимание на следующие особенности электросушилки. Так как поддона для ее сушки в этой сушилке не предусмотрено, пришлось придумывать самой. Сушилка для овощей и фруктов Спектр-Прибор Ветерок-2 ЭСОФ-0,6/220 (6 поддонов, белый, пастила). Белевскую пастилу делаю уже несколько лет, специально для этих целей купила тефлоновые коврики, вырезала их под размер сушилки и сушу на них. Предлагаем купить сушилки для сушки грибов, овощей, фруктов, ягод, заготовки на зиму зелени, лекарственных трав, приготовления сухариков, пастилы, домашней лапши, мясных и рыбных чипсов.
15 лучших дегидраторов для фруктов в 2024 году
Современную пастилу легко можно сделать в домашних условиях, особенно если под рукой есть такое устройство, как электрическая сушилка или дегидратор. Пастила готовится в сушилке на плоской силиконовой форме. Есть же сушилка! а давай-ка попробуем сделать пастилу. так проще встряхивать и крутить его для равномерного распределения.
Дегидраторы (сушилки) для пастилы
Конвекционные сушилки для пастилы и фруктов являются усовершенствованной версией следующей категории сушек. Принцип действия сушилок для пастилы нагревательного типа схож с обычной духовкой. Нагретый до невысокой температуры воздух сушит продукты и пастилу. Из-за отсутствия движения воздуха пастила сушится медленнее подробнее об отличиях конвекционных и нагревательных сушилок. Здесь продукты сушатся благодаря инфракрасному излучению, которое нагревает непосредственно продукты в сушильной камере, а не воздух. Такие сушки более энергосберегающие, та как процесс занимает меньше времени здесь о сравнении инфракрасных и конвекционных сушилок.
Какая сушилка лучше для пастилы исходя из принципа действия? Более эффективными считаются конвекционные и инфракрасные электросушилки. Но так как электроприборы с инфракрасным излучением менее распространены, выбор падает на лучшие дегидраторы для пастилы конвекторного типа. В нашем рейтинге сушилок для овощей и фруктов с поддоном для пастилы представлены устройства конвекционного типа. Обдув Конвекционные сушилки для пастилы, фруктов и овощей могут быть с вертикальным и горизонтальным обдувом.
В сушилках, где вентилятор расположен снизу, теплый воздух идет снизу вверх. Поэтому температура воздуха на нижних ярусах выше, чем на верхних. Именно по этой причине в сушилках с вертикальным обдувом рекомендуют менять местами нижние и верхние поддоны.
Но и тут есть свои шедевры.
Пример — чурчхела, свежие орехи в густом клейстере из виноградного сока. Но чем хуже мякоть прочих фруктов? Сушили и просто фруктовый йогурт с кунжутом — вкусно. Можно запросто сделать «мягкие козинаки», только заливку подбери.
Самая вкусная пастила получилась... Тут же попробовали «запастилить» сырое варенье — фейхоа, перетёртые с сахаром 1:1. И выяснили: слишком сладкое практически не сохнет. Добавили овсяные хлопья — сохнет, но получается слишком сладко.
Зато какие из него вышли конфеточки! В высушенный «пластилин» из фейхоа вставляется жареный миндалёк, и этот шарик обкатывается в кокосовой стружке... Я так и не успел как следует распробовать! Использовать пастилу — дело фантазии.
Это и эксклюзивный «сухофрукт» к чаю, и «стаканчики» для мороженного, кремов и ликёров. И украшение торта, а размоченная — прослойка или часть начинки для пирога. И даже заготовка для джема. В холодильнике, в пакетах, она хранится месяцами и годами, становясь хрупкой.
Вынул, развернул, немного полежала — опять гибкая. Можно высушить почти «в сухарь» — будет храниться и без холодильника. Яблокорезка Если вы предпочитаете фрукты без кожуры, вам пригодится хитрая машинка — «чистилка-разрезалка-серединковынималка». Можно чистить яблоки, груши, хурму и все цитрусовые — чтобы снять цедру.
Тогда из оставшихся шкурок легко насушить фруктовые чаи. Можно смешать с травами и специями — получится, как в элитных чайных лавках, только без ароматизаторов. Напоследок — красивое: о сушке цветов Чтобы подвесить их вертикально, нужны кольца — лотки без каркаса. Но цена их та же, что и у обычных лотков.
Находчивые ребята просто вырезают каркас из лотков, и нет проблем. Высушенные цветы, конечно, не остаются «живыми» — ссыхаются, теряют форму. Но зато цвет сохраняют почти первоначальный. Это отличный материал для флористики.
Флористы могут сушить в «Изидри» всё, вплоть до долек цитрусов и ломтиков арбуза. Для нас же важно, что в цветах неплохо сохраняется аромат. Начиная с цветения черёмухи и боярышника, вы можете насушить себе десятки цветочных чаёв самых разных ароматов. Надо только не пересушивать.
Если ароматны сами лепестки, как у розы, хризантем или бархатцев, лучше сушить их отдельно от более грубого цветоложа. Ну и, разумеется, не стоит сушить и пить всё подряд: бывают и ядовитые цветки! Тут придётся полюбопытствовать, вникнуть. Или сушить хорошо известное.
Мы давно завариваем свои сушёные ягоды и фрукты, листья смородины и разные травы, и даже не смотрим в сторону ароматизированных чаёв: «химическая грубятина». А тут ещё свои «чайные» цветы! Например, яркая хризантема. В стеклянном чайнике — истинная красота для души.
Грибы, крупные дольки фруктов в таких лотках не помещаются. Для более крупных плодов необходимо выбирать сушилку с лотками высотой от 2 см. Это интересно: по возможности ищите сушилку с функцией регулировки бортиков лотков. Мощность сушки Количество Тэнов в строенных в сушилку определяют мощность прибора. Именно Тэны нагревают воздушный поток, создаваемый вентилятором. Оптимальной мощностью сушки можно считать значение в 300-450Вт. Это идеальный вариант для сушки овощей и фруктов. Для тех, кто желает готовить сушеные мясо и рыбу стоит обратить внимание на сушки мощностью от 450Вт и выше.
Приборы мощностью 250Вт — вариант не очень удачный. Низкая мощность сушки увеличивает продолжительность готовки продукта в 2-3 раза. Материал изготовления сушилки В магазинах можно увидеть сушилки изготовленных из пластика и металла. Пластмассовые приборы недорогие, легче по весу.
А у нас нет в сушилке сплошных поддонов, а пастилу так давно хочется 27. По такому же рецепту ты сможешь приготовить брусничное варенье.
Еще больше по теме: Вкусные рецепты , Рецепты десертов 41 Комментировать Хочешь научиться печь хлеб так, как это делали наши прапрабабушки, или приготовить кулебяку, ботвинью, гурьевскую кашу, гороховый кисель и еще много чего истинно русского? Это просто и это вкусно. Рецептом пастилы по-русски с тобой делится автор книги "Настоящая русская еда" Максим Сырников. Пастила станет замечательным угощением для детей, да и себя любимую можно порой побаловать. Пастила в России появилась очень давно. Так давно, что происхождение этого слова от латинского pastilus немного уже и подзабылось.
Впрочем, пастилу готовят во многих странах и в каждой считают свою пастилу единственной и неповторимой. У нас она тоже совершенно особая. Знаменитые русские виды пастилы: белёвская, коломенская и ржевская.
Какую сушилку для овощей и фруктов выбрать? Обзор популярных моделей
KITFORT KT-1909 Лучшие сушилки для пастилы и грибов можно посмотреть в каталоге компании KITFORT, товары которой отличаются высокой надежностью и эффективностью. Яблоки 2 кг. Приготовить пастилу в сушилке в домашних условиях очень просто. Выбранные для приготовления пастилы яблоки хорошо промойте проточной водой. Затем их очистите от кожуры, удалите семенные коробочки и нарежьте кусочками. Поддон для пастилы нельзя мыть моющими средствами — из такого уж пищевого пластика он сделан.
Лучшие сушилки для фруктов 2022 — 2023 года
Нет комментариев Лето подходит к концу, урожай из ягод, фруктов, овощей, трав, грибов вы собрали и все это нужно как-то заготовить на зиму. Причем не дедовским способом, а с помощью современных устройств. Поэтому если вы хотите, чтобы у вас круглый год были самые вкусные и полезные сухофрукты, то вам никак не обойтись без электросушилки. С помощью нее вы обеспечите себя полезными витаминами с дачи на все 12 месяцев. В статье будем рассматривать самые доступные и популярные марки вертикального исполнения, не путайте их с горизонтальными дегидраторами. У них разные конструкции и технология подачи горячего воздуха. В вертикальных — воздух нагнетается снизу, а в горизонтальных дегидраторах — с задней стенки в горизонтальном направлении. Обдув у них идет равномернее, но такие устройства относятся уже к более дорогостоящей категории.
Как же выбрать из огромного разнообразия самую лучшую сушилку? Давайте определим 5 факторов или правил, на которые стоит ориентироваться перед походом в магазин. Металл или пластик В первую очередь они делятся по материалу изготовления. Металлические модели в несколько раз превосходят по цене свои пластиковые аналоги. А выполняют при этом одну и ту же функцию. Стоит ли тратить лишние деньги? Иногда гораздо проще зимой покупать готовые сухофрукты, чем ждать пока себя окупить такой дорогостоящий агрегат.
Пластиковые сушилки очень легкие и транспортабельные. Встречаются реально компактные модели. Захотели высушить фрукты прямо на даче? Просто разобрали, завернули ее в сумку и без проблем перевезли хоть на общественном транспорте. А вот с металлической, без собственного автомобиля проделать это навряд ли удастся. Да и места дома она будет занимать прилично. Кроме того, металл в процессе работы нагревается иногда до таких температур, что о его стенки можно реально обжечься.
В комплекте к ним для вытаскивания лотков могут идти специальные силиконовые рукавички. А еще очень важно, что пластик бывает прозрачный. И вы в реальном времени, не снимая крышку, сможете контролировать весь процесс сушки. Запах и пищевой пластик Основное правило для любой бытовой техники — если вам попадаются аппараты, которые дурно пахнут какой-то пластмассой или химией, обходите их стороной сразу. Не верьте продавцам консультантам, уверяющим что все улетучится после первых часов работы. Все качественные электросушилки должны изготавливаться из пищевого пластика. В нем отсутствуют какие-либо токсичные вещества отравляющие организм.
Проверяйте качество пластика по соответствующим значкам на его корпусе. Если они есть, можно спокойно пользоваться сушилкой, не беспокоясь о вреде здоровью. Практически все модели распространяют вокруг себя обильные запахи тех продуктов, которые сушатся внутри. Казалось бы, что тут такого? А дело в том, что если вас есть газовый котел и на кухне стоит специальный датчик, не удивляйтесь, когда он вдруг начнет срабатывать по неизвестным причинам. Виноваты могут быть некоторые ароматы от работы вашей сушильной машинки. Поэтому если котел греет воду, то придется его полностью отключить, дабы приготовить немножко пастилы или сухофруктов.
Количество ярусов и лотков Безусловно, очень удобно раскладывать продукты при сушке по разным ярусам. И казалось бы, чем их больше, тем лучше.
Быстро и качественно! Дальше начинается "кухонная магия", ну или кружок "умелые руки", кому как нравится. Сушить пастилу на обычных штатных поддонах электросушилок абсолютно всех производителей - сложно, а точнее - невозможно, яблочная масса просто стечет вниз и кирдык, ну в смысле всё... Выход - соорудить лотки для пастилы из пергамента для выпечки.
Мне оказалось проще всего сделать прямоугольные лоточки с бортиками, уголки которых я закрепил степлером. Размер подбирался таким образом, чтобы на один стандартный поддон умещалось два прямоугольных лотка, заполненных яблочным пюре. Дальше все сравнительно просто.
Среднее время сушки: от 12 до 16 часов На среднем режиме. Условия повышенной влажности требуют более высокой температуры сушки.
Потребление энергии в среднем 170 Вт в час. Плюс сушилки в том, что она сушит без вас. Вы просто можете поставить партию поддонов и спокойно лечь спать :-. Пастилу можно готовить из подслащенного. Фрукты, которые быстро окисляются желательно сварить, охладить а потом делать пастилу.
Чтобы пастила не прилипала к поддону его нужно смазать растительным маслом. Готовить пюре густое предпочтительнее из перезрелых продуктов. Распределите пюре по поддону. В идеале толщина пюре по средине поддона, должна быть толще, чем по краям. На один поддон требуется около полутора стакана пюре.
Потом осторожно поместите поддон на базу. Не наливайте пюре, если поддон на базе. Пюре можно разлить. Во время сушки так же желательно не передвигать 7. Пастилу считают готовой.
Если в центре поддона она перестает липнуть. На фото помидорная пастила 8.
Запеченные яблоки перекладываем в дуршлаг и оставляем на несколько часов лучше на ночь для стекания излишков сока. Настоящая белевская пастила готовится из антоновки. Считается, что именно в этом сорте наибольшая доля сухих веществ.
Поэтому наша задача - максимально избавиться от влаги в яблоках других сортов. На следующий день очищаем яблоки от шкурки удобно это делать просто ложкой и завешиваем. Если вам покажется, что сока осталось еще много, дайте очищенным яблокам еще постоять в дуршлаге. Исходя из веса полученной массы определяем необходимое количество белков и сахара. В зависимости от степени сладости самих яблок, количество сахара варьируем от140 до 200г на полкило пюре.
Если яйца крупные, то вполне можно обойтись одним белком. Я делаю и с одним, и с двумя. Существенной разницы не замечала. Если вы не протирали яблоки через сито, то тщательно доводим их до состояния пюре с помощью погружного блендера. Затем миксером взбиваем яблочное пюре до заметного посветления.
Объем массы при этом тоже увеличивается. Обычно на это уходит минут 10. С щепоткой соли взбиваем белки до пышной пены и, как для безе, постепенно подсыпаем сахар. Для этой цели идеально подходит коричневый сахар Мистраль мелкий. Взбиваем белки с сахаром до того момента, пока они не будут держаться в посуде в перевернутом виде.
Взбитые белки выкладываем к яблочному пюре. Тщательно перемешиваем массу ложкой. Если вы будете использовать только один белок, то половину сахара 70-100г всыпьте в яблочное пюре на стадии взбивания миксером. А вторую половину сахара взбейте с белком. Поддон застилаем бумагой для выпечки и выкладываем яблочное пюре.
Распределяем его ровным слоем, но не вплотную к бортам.
Какие фрукты и овощи можно сушить в электросушилке
| Какие фрукты и овощи можно сушить в электросушилке | Яблочная пастила в сушилке для овощей получится нежнее, если вы полностью очистите фрукты от кожуры. |
| Дегидраторы (сушилки) для пастилы | Прекрасно, если в сушилке есть много поддонов, так можно приготовить пастилы за раз намного больше. |
| Инфракрасное сушильное оборудование для сушки пастилы | В топ вошло несколько моделей, отличающихся повышенной вместимостью и снабженных лотками для сушки натуральной яблочной пастилы. |
| 6 лучших сушилок для пастилы | Наш обзор лучших моделей сушилок для овощей и фруктов по цене/качеству переходит к отечественному дегидратору большого объема – вертикальной электросушилке Ветерок-2 с 30-литровой сушильной камерой. |
| Какую сушилку для овощей и фруктов выбрать? Обзор популярных моделей | Сушилка ВЕТЕРОК-2 У с поддоном для пастилы и мармелада в Челябинске. |
Дегидраторы (сушилки) для пастилы
Промышленная сушилка для пастилы купить Инфракрасная сушилка для пастилы Сушка для пастилы инфракрасного типа Промышленное оборудование для сушки пастилы. Предлагаем купить сушилки для сушки грибов, овощей, фруктов, ягод, заготовки на зиму зелени, лекарственных трав, приготовления сухариков, пастилы, домашней лапши, мясных и рыбных чипсов. Прекрасно, если в сушилке есть много поддонов, так можно приготовить пастилы за раз намного больше.
Сушилка для овощей и фруктов. Домашняя пастила в сушилке Мастерица
| Пастила в электросушилке – отличный десерт для всей семьи | Простые, понятные видео и рецепты сушки овощей в сушилке "Чудесница". |
| Как выбрать дегидратор для дома в 2021 году: помогаем определиться с критериями | Положите поддон на лоток, который находится вне сушилки, слегка смажьте растительным маслом, чтобы готовая пастила не прилипала к поддону. |
| Оборудование для сушки пастилы. Сушилка для пастилы промышленная купить в России и СНГ — ПромСушка | Сушилка для мясо и овощей, покупал для выведения рецептов отработал 2 недели пару раз включали, 12 противней 32 см на 32 см. В комплекте новые наборы для пастилы и баночки из пластика. |
| Пастила в сушилке для овощей и фруктов | Представлен рейтинг качественных сушилок для пастилы на 2024 год, основные достоинства и недостатки. |
Закуски и десерты в сушилке для овощей: от простых до сложных рецептов
Доступные цены на дегидраторы для пастилы от 1445 в интернет-магазине Есть же сушилка! а давай-ка попробуем сделать пастилу. так проще встряхивать и крутить его для равномерного распределения.