Рецепты основных блюд. Пирог из лаваша с мясом и брокколи. Традиционное русское блюдо селедка под шубой набирает 33 процента голосов. Горячие блюда на Пасху 116 рецептов. Главные новости 23 апреля.
Вторые блюда на обед и ужин
На нашем сайте много рецептов приготовления полезных и здоровых вторых блюд. Разыгрываем гриль Green Glade! Как участвовать: 1. Подпишитесь на наше сообщество — Главная кухня страны. Выбор качественных продуктов, советы по приготовлению блюд и лучшие рецепты.
Кулинарный сайт «Гранд Кулинар»
Блины можно нафаршировать творогом, ягодой или мясом. Ольга Макарова Директор продюсерского центра «Совершенство» - Я пеку самые простые блины на воде, с яйцом, без дрожжей, которые любит моя семья. Рецепт элементарный: 2 яйца, щепотка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 стакан воды; добавить муки, до консистенции жидкой сметаны и взбить блендером. Смажьте сковороду растительным маслом и выпекайте блинчики.
Готовые блины я смазываю сливочным маслом. Мы в нашей семье очень любим блинчики с фаршем. Возьмите любой фарш, какой нравится, обжарьте его, затем обжарьте мелко нарезанный лук и все смешайте.
Начинка для блинчиков готова. Алена Михайлова «Мисс Ульяновск 2019» - Да, у меня есть пара секретов приготовления праздничных блинов. Этому еще в детстве меня научила моя бабушка.
Так как я любительница тонких блинов на кефире - расскажу о хитростях их приготовления. Итак, если вместо одного яйца разбить 2, то блины будут прочнее и не будут рваться. Чтобы добиться блинов в дырочку с ажурными краями, советую - в конце приготовления добавить в тесто немного кипятка.
Любителям насыщенного вкуса рекомендую добавлять в тесто немного майонеза.
Горох символизирует надежды на светлое будущее, а пирог — благополучие. Моя собеседница поделилась самыми лучшими рецептами «покровских» блюд. Возьмите на заметку. Для блинов потребуется мука 400 граммов , четыре куриных яйца, по три столовых ложки сахара и растительного масла, литр молока и щепотка соли. Затем влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы. Оставьте тесто на 20 минут.
Добавив растительное масло, выпекайте блины на сильно разогретой сковороде, - рассказала Наталья Горюнова. Наталья также рассказала, как приготовить две самых вкусных начинки — ореховую и лимонную. Орехи подойдут молотые грецкие или любые другие, на ваш вкус. Смешайте все составляющие начинки в кастрюльке и варите на среднем огне помешивая 10-15 минут. Размешайте начинку с помощью миксера. Готовую смесь нужно остудить и добавить в нее сто граммов сливочного масла, - заключила эксперт. Самый вкусный холодец, рассказывает Горюнова, получается из домашней птицы.
При этом возраст петуха значения не имеет. А вот воду, на которой готовят холодец, лучше всего брать ключевую.
Это прекрасно! Что-то останется, а что-то уйдёт. Я считаю, что всё должно быть естественным образом. Ну нельзя накормить людей тем, что они не хотят есть.
Они могут один раз это съесть, но если это невкусно — второй раз они это есть не будут. Есть заведения, которые всё время ставят планку и заставляют остальных тянуться за собой. Я, наверное, процитирую гостей нашего города, с которыми встречаюсь за пределами Калининграда. Когда они узнают откуда я, вспоминают: «Калининград? Какие у вас там рестораны! Ну это же просто афигенно».
Но нет пределов совершенству. В России есть рестораны и лучше, и хуже. Но наш уровень растёт, всегда есть ледоколы, которые идут впереди, не боятся экспериментировать, работают с клиентами, с кухней. Участники видят, к кому стоит самая большая очередь, кто задаёт тренд. У нас огромное количество прекраснейших шеф-поваров, которые действительно ставят очень высокие планки. Сейчас выросла новая плеяда шеф-поваров, которым до 30.
И они совсем другие. Это люди, которых вообще не интересует работа с традициями недавнего прошлого. Они не интересуются японской, итальянской, китайской кухней — им это всё по барабану. Их интересуют российские традиции, и я вижу, что у них это идёт от души. И они очень талантливые. Например, Ахмед Охунов, который приехал из Екатеринбурга и сейчас является шеф-поваром ресторана «Балт» в Зеленоградске.
Ему 27 лет. Он приехал в Калининград со своим видением и влюбился в местные продукты. В регионе выпускают немало интересного — марципан, крафтовые сыры, вот-вот созреет первая партия пармезана. Под Зеленоградском фермер выращивает редкие породы мясных коров… — Нужно понимать, что у нас всё это сейчас находится в стадии становления. Рынок таков, что спрос очень сильно превышает предложение, у нас разрыв сокращается очень медленно. Для производителей это хорошо, потому что они могут выходить на рынок вообще с чем угодно и они точно найдут своего потребителя.
Я думаю, что в ближайшее время будут развиваться те направления, для которых достаточно исходного продукта. Если есть сырьё хорошего качества, дальше только твои фантазии. Если ты крутой технолог, ты всегда найдёшь, что делать. Поэтому с салакой много работать начали, со скумбрией, селёдкой. Её довольно много. С корюшкой сложнее работать, потому что она в этом году придёт, а в следующем не придёт.
Зачастую корюшка, которая появляется в ресторанах вне сезона, это дальневосточная. Вспомните, несколько лет назад корюшка стоила 200 рублей за килограмм. А сейчас 700! В этом смысле у нас гастротуризм не развит. А если гастротуризм — это посещение дестинации с неким производством и дегустацией, то это у нас очень развито. Здесь мы с вами уходим в сложные дебри терминологии — нам нужно договориться, что мы подразумеваем под гастротуризмом.
А мы с вами скорее всего не договоримся. Когда я был экспертом Ростуризма, мы с коллегами столько копий сломали, споря о том, что считать гастротуризмом и гастрорегионом. Если по-простому: поехать куда-нибудь ради того, чтобы съесть что-нибудь вкусненькое и посмотреть, как это делаеться — это очень популярно. У нас огромное количество дестинаций с продуктами высокого качества, которые дают эту возможность. Это потрясающе. Приезжают на производства Вани Артюха в Немане.
Там поменьше цифры, но это всё равно много. Таких мест становится всё больше и больше, это без сомнения популярно. Главное, чтобы эксперты потом не сказали нам: «Вы ничего не понимаете! Они понимают, что гастротуризм — это про еду. У нас и фестиваль не про еду, и все эти вещи не про еду — они про очень яркие вкусовые эмоции. А вкусовые эмоции — одни из самых сильных эмоций человека.
У нас недавно был очень забавный разговор на эту же тему. Когда я сказал практически то же самое в Тверской области, меня спросили: «И что, ты считаешь, что эмоции от еды даже круче, чем секс? Я говорю: «Вы знаете, да». Потому что ты можешь за одним столом испытать семь разных эмоций в течение очень короткого промежутка времени. Без сомнения, секс — одна из самых сильных эмоций, но, на мой взгляд, эмоции от вкуса зачастую значительно сильнее. Почему человек всё время хочет к этому возвращаться?
Почему человек не хочет есть одно и то же? Почему человеку важно себя побаловать? Для человека положительные эмоции от еды — это праздник. К яркому вкусу ты хочешь возвращаться постоянно. И мы говорим не про то, чтобы наесться. Наесться ты можешь постным хлебом.
Но мы же не так хотим! Поэтому и проходят фестивали.
Не менее популярно в качестве основного блюда мясо в виде стейков, рагу, гуляша и любимого многими по-французски. Рыба и морепродукты требуют особого внимания, поэтому стоит добавить в свою копилку рецепты рыбы под маринадом или креветок в карри. Наконец, не забыты и блюда из фарша: котлеты, лазанья, запеканки, голубцы.
Разделы меню кулинарии
- Рецепт завтраков
- 30 лучших горячих блюд на Новый год — 2024 - Лайфхакер
- Национальная кухня России: на троих готовили – и четвертый сыт
- Содержание:
- Что еще почитать
- Русские национальные блюда - 15 самых вкусных рецептов русской кухни
Лучшие рецепты первых блюд с фото
Его можно ощутить как послевкусие после кусочка выдержанного сыра или насыщенного мясного бульона. Добавление продуктов, богатых умами, в салатные соусы, сделает их более яркими, пикантными и вкусными. Самые доступные для нас добавки — сушеные помидоры, рыбный и вустерский соусы, грибы, сыры гауда, чеддер, груйер. В заправке для «Цезаря» могут появиться анчоусы и пармезан. Станет популярным обогащать привычные заправки для салата новыми ингредиентами, при этом приветствуются любые новаторские идеи!
Растительное мясо и бобовые PosudamartТенденция сокращать мясо в рационе продолжит развиваться в наступившем году Тенденция сокращать мясо в рационе, наметившаяся в последние годы, будет развиваться дальше семимильными шагами. Трендом станут бобовые культуры и растительное мясо, которое по внешнему виду, цвету, текстуре, вкусу и аромату мало отличается от классического мяса и морепродуктов. Продукция plant-based meat сделанная на основе растительного белка — это не ставшие уже привычными соевые сосиски и шницели, не овощные котлеты, а более полноценная замена животного белка. Производители стремятся не просто придать продукту вид мяса, но и воссоздают его аминокислотный и минеральный состав, используя, например, не гороховый или соевый белок, а их изолят, то есть чистый протеин.
По многим показателям растительное мясо можно считать более полноценным, поскольку нынешние мясные продукты, насыщенные гормонами и антибиотиками, порой приносят больше вреда, чем пользы. Уже сейчас производители заполняют рынок веганскими «креветками» или «рыбой», «говяжьим» фаршем на основе рисового и бобового протеина, нагетсами, фрикадельками, котлетами и другими продуктами, которые способны удовлетворить вкус самых придирчивых гурманов. Снижение потребления мяса приносит пользу не только здоровью, но и помогает бороться с последствиями животноводства — загрязнением воды и воздуха, разрушением лесов и вымиранием многих видов диких животных и растений. Как говорят некоторые экологи, человечество ест мясо, а мясо съедает планету.
Эксперты утверждают, что с 2035 года искусственное мясо активно начнет вытеснять натуральное. Увлечение паназиатской едой PosudamartПаназиатская кухня заслуженно становится лидером в этом году Пик популярности итальянских блюд остался позади, и сейчас на первом месте паназиатская кухня, интерес к которой растет с каждым годом вместе со спросом на японские сковороды для омлета, китайскими сковородами-вок и терками для корейской моркови. Паназиатская кухня привлекает экзотикой, гармоничным сочетанием пяти вкусов сладкий, соленый, горький, кислый, умами , разнообразием пряностей и минимальной термообработкой, благодаря чему сохраняются полезные свойства продуктов. Не случайно блюда азиатских стран считаются полезными и здоровыми.
Самые популярные сейчас — тайский суп Том Ям и рисовая лапша Пад Тай; корейская пряная морковь, капуста кимчи и дамплинги; японские суши, роллы, суп мисо, грибы шиитаке, тофу; китайские димсамы, вонтоны, маринованные ростки бамбука и другие необычные деликатесы.
Ранее гастроэнтеролог назвала худшие блюда для завтрака. Что думаешь? Подписывайтесь на «Газету.
Запеченные овощи Овощи промыть, обсушить бумажным полотенцем; Баклажаны две штуки и морковь тонко нарезать кружочками, красный и желтый перец — крупным квадратом; Разогреть сковороду с растительным маслом одна столовая ложка ; Красную и зеленую луковицу разрезать на половинку, затем еще на половинку, разобрать на получившиеся лепестки; Карамелизировать лук; Духовку разогреть, обильно смазать растительным маслом одна столовая ложка , выложить все овощи. Остатки масла смешать с солью, перцем и розмарином. Полить овощи. Запекать около 25 минут. Домашний постный хлеб Соль 0.
Удобней будет составлять меню заранее на несколько дней вперёд. Выбор вторых блюд очень велик и, чтобы ваше меню было более разнообразным, планируйте его заранее, не повторяя блюда чаще одного раза в 3 дня. На нашем сайте много рецептов приготовления полезных и здоровых вторых блюд. Вы обязательно подберете себе рецепт, подходящий к вашему меню.
Кулинарный блогер поделилась рецептами необычных блюд
«Вечерняя Москва» в связи с этим публикует топ необычных рецептов постных блюд, которые можно приготовить. Основной проблемой постящихся чаще всего становится ограничение белка в рационе за счет отказа от мяса, рыбы, птицы и яиц. Румяные миниатюрные перепёлки с ароматом пряных трав и аппетитной сырной начинкой точно станут главным блюдом на новогоднем столе. На нашем сайте много рецептов приготовления полезных и здоровых вторых блюд.
Россияне назвали главное праздничное блюдо
Главная группа. Новости. Мы подобрали самые простые, но при этом вкусные рецепты первых блюд. Видеоролики с основными блюдами и последние новостные статьи; ваш источник последних новостей о Главном блюде.
Уходящие тренды
- Как есть. 12 важных гастрономических трендов 2023 года
- Содержание
- Популярные новости
- Национальная кухня России: на троих готовили – и четвертый сыт
20 главных традиционных блюд русской кухни
Новости СВО: ВСУ бомбят детей, энергетика Харькова уничтожена, ликвидирована снайперша ВСУ. Когда блюдо будет готово, можно посыпать его тёртым сыром и поставить в духовку ещё на 5 минут. Название этого блюда всем знакомо по известному мультфильму, но оно стало знаменитым гораздо раньше. Основными ингредиентами национального испанского блюда являются рис, шафран и оливковое масло.
Кулинарный блогер поделилась рецептами необычных блюд
А кроме рецептов, есть сотни материалов, связанных с историей еды, правильным питанием, пищевыми привычками, домашним столом и детским питанием. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами!
В списке как традиционные позиции, так и менее известные салаты. Праздничное меню составил «Блокнот». Из салатов на Новый год 31 декабря волгоградцы собираются ставить «Оливье», селедку под шубой, крабовый, «Гранатовый браслет», «Мимоза», винегрет.
Из необычного: салат с креветками и авокадо, с кальмарами, «Цезарь» с лососем, «Монастырский» с куриной грудкой и фасолью, «Невеста» с плавленным сыром, «Снежная ночь» узбекский салат «Бахор».
Если их называют «вторые» — это не значит, что они таковы и по статусу, ведь многие люди придают им первостепенную важность. Вторые или основные блюда могут включать в себя различные виды мяса, рыбу, кур и другую птицу, всевозможные виды круп и грибочки. Они могут быть не только горячими, но и холодными, а подаваться в комплекте с соусом или без.
Одно и то же блюдо, только под разным соусом, всегда имеет своеобразный вкус, а рецепты можно смешивать и комбинировать, всё зависит от вашей фантазии.
Пикантная заправка придаст салату новый вкус и сделает его еще вкуснее. Арабский десерт, который можно есть хоть каждый день Десерты можно готовить совершенно без сахара. От этого они не станут хуже.
Даже наоборот будут таять во рту и приносить наслаждение. Вам понадобится: 400 мл молока; 7 г агар-агара; 0,25 ст.
Кулинарные новости проекта «Едим Дома»
- Актуальные материалы о еде в России и мире
- Россияне назвали главное праздничное блюдо // Новости НТВ
- Курица, запечённая с клюквой и апельсином
- Вторые блюда на каждый день, рецепты с фото на
- Сколько можно сбросить на ПП
- 50 самых вкусных рецептов первых блюд