Механическая шинковка для капусты (ручная) – это практичное устройство, позволяющее ускорить и оптимизировать процесс нарезки капусты в средних и больших объемах. Ручной шинковкой для капусты (терка деревянная с коробом или пластмассовая) нужно пользоваться следующим образом. Сначала мне показалась странной сама мысль использовать мясорубку для шинковки капусты. Шинковка для капусты Как правильно шинковать (резать) капусту ножом соломкой и чем измельчить твердую капусту на засолку вручную.
Шинковка для капусты, ручная, Форком
Для шинковки капусты выбирайте тяжелую разделочную доску, которая не будет скользить по столешнице. Овощерезка-шинковка Mandoline, ручная профессиональная Терка с регулируемыми лезвиями из нержавеющей стали 304, кухонный инструмент для овощей. 8:28 Ручная ШИНКОВКА для КАПУСТЫ сделай сам, своими руками!!! 1:34 Шинковка для капусты, производительность до 150 кг/час.
Шинковка для капусты ручная | модернизированная, может использоваться для нарезки овощей
Тестируем насадку для шинковки на свежей моркови, огурцах и капусте. Как выбрать нож для шинковки капусты, критерии выбора, особенности двухлопастного инструмента, достоинства и недостатки, как правильно им пользоваться, шинковка капусты, правила ухода. Шинковка. Назначение. Для овощей. Материал корпуса. Нержавеющая сталь, Дерево.
Как из шагового крана сделать мощную шинковку для капусты
Добавить для сравнения. Миниатюра Шинковка для капусты ручная, пластик/нержавеющаясталь, 29х9 см №1. сравнение цен в интернет магазинах, описания и характеристики товаров, отзывы. простоту эксплуатации посмотрите, как используется ручная шинковка для капусты на видео. для капусты, яблок и картофеля.
Шинковка для капусты механическая СССР
Стандартный набор — прямые ножи для шинковки капусты. Лезвия иной формы служат для нарезки других овощей. Количество ножей: оптимальный вариант — 2 ножа. Спросом у женщин пользуются терки «Хозяюшка», хорошие отзывы об изделиях Petergof, Dexam. Среди овощерезок выделяется немецкая модель Borner.
Ее преимущество в острых ножах-микросеррейторах. Завод гарантирует нарезку 3 т овощей без заточки или 10 лет работы. Нож-топорик с двумя лезвиями Ручной прибор завоёвывает одобрение людей. Он имеет вид кухонного топора, в металлическую часть которого встроены два горизонтальных лезвия, между ними находится тоненький просвет, регулирующий толщину нарезания овоща.
Рукоять изготавливается из пластика. Помимо удобного пользования, нож для шинковки капусты с двумя лезвиями отличается безопасностью, так как его наружные края затуплены, а режущее лезвие расположено посередине изделия. С таким прибором для нарезки, засолка капусты на зиму превращается в простой и необременительный процесс, а мелкоизмельченный вкусный квашеный продукт может слишком быстро закончиться. Джичен нож шинковочный Использование этого кухонного атрибута также направлено на мелкую и быструю нарезку капусты.
Внешне он напоминает простой нож, но имеет три лезвия — по нижнему и верхнему краю, а также посередине. Нижнее и среднее лезвия предназначены для шинкования, а верхнее с зазубренными краями — для качана. Такой нож для капусты имеет резкий заострённый кончик, помогающий фиксировать лезвие. Выполняется из нержавеющей стали.
Многие хозяйки любят пользоваться им, потому что он просто и красиво шинкует белокочанный овощ. Этот нож выпускается в разных размерах. Шинковка для капусты Внешне она очень похожа на пиллер для чистки овощей, имеет небольшую пластмассовую рукоятку, удобно помещающуюся в руке, и широкое лезвие с острым прямым или вогнутым краем без зазубрин. Ширина лезвия составляет 9-10 см.
Такая овощерезка считается особенно безопасной в применении, ей можно обучать шинковке даже детей. Она оптимально подходит, чтобы нарезать мелкий объём капусты, например, на тушение. Электрический кухонный комбайн Этот аппарат оснащается специальными ножами для нарезания капусты. Нарезка в нём происходит в три счёта, но стоимость агрегата высока.
Топорик сечка Такой нож для рубки капусты применяли с древних времён, к нему изготавливали ещё деревянное корытце, в котором и выполнялась рубка овоща. Он оснащён закругленным стальным лезвием и деревянной ручкой. Пользоваться таким прибором неудобно. Как выбрать овощерезку При выборе оптимальной модели стоит учесть несколько основных моментов.
Тип устройства.
Нож, который не подходит для измельчения капустных листьев, может вскоре затупиться и стать непригодным для резки ингредиентов. Поэтому такое режущее устройство необходимо слишком часто менять. В связи с этим покупка более дорогого специального товара становится более выгодной, чем постоянная смена штатного устройства.
Правильно и быстро шинкуем капусту Еще 20 лет назад хозяйкам приходилось долго оттачивать умение шинковать тонкую капусту обычным кухонным ножом. Это довольно сложно и велика вероятность порезаться при соскальзывании ножа с твердой гладкой поверхности вилки особенно у зимних сортов с плотным твердым кочаном. Измельчитель древесины Пластиковая мельница На сегодняшний день выпускается большое количество различной кухонной техники, облегчающей эту непростую задачу. Использование помощников по дому позволяет вам справиться с нарезкой большого количества хрустящих овощей всего за несколько минут.
На раскрой средней вилки весом чуть более килограмма уходит 15-20 минут, а у неопытного человека — все 40. Опытные хозяйки любят классический измельчитель древесины с острыми лезвиями и специальным бункером для кочанов. Реже — с пластиковой основой, так как они чаще ломаются и быстрее приходят в негодность. Обычным ножом У обычного ножа должно быть большое, хорошо заточенное лезвие Казалось бы, нет ничего проще, чем разрезать вилки кухонным ножом.
Но есть некоторые секреты, которые необходимо использовать перед измельчением механическими методами: Вилы должны быть чистыми и сухими. Для этого его следует вымыть и высушить полотенцем. Некоторые хозяйки просто снимают верхние грязные простыни, а затем смывают нарезанное изделие. В любом случае кочан должен быть сухим, чтобы при нарезке вручную нож для капусты или другой инструмент не соскользнул, замедляя процесс.
Порубите капусту в одном направлении, быстро, но не резко. Кочан правильнее срезать на деревянной или пластиковой доске. Не используйте для этого керамику или стекло, так как при постоянном контакте с этими материалами нож становится очень тупым. Идеальное решение — использовать отдельный нож для измельчения, который больше ни для чего не используется.
После срезания кочанов его моют, сушат и хранят отдельно. Эти простые правила помогут вам быстрее справиться с тяжелой работой без травм. Видео-урок: как и что правильно нарезать овощи Ножом с двумя лезвиями Двусторонние ножи предназначены для нарезки капусты и других овощей соломкой. Они получили много положительных отзывов от пользователей.
Это устройства из нержавеющей стали. К этой раме прикреплены два лезвия, также изготовленные из нержавеющей стали. Эти лезвия можно заточить с помощью небольшого напильника. Но, как показывает практика, это требуется редко.
В течение нескольких лет они сохраняют свою остроту и отлично справляются с измельчением даже плотных кочанов озимых сортов. Следует отметить, что устройство с 2-мя лезвиями требует практики и опыта, хотя после 3-4 раз можно практически профессионально срезать кочаны. Использовать нож-измельчитель довольно просто. Но все же есть несколько лайфхаков: Перед срезкой кочан моют, очищают от грубых верхних листьев.
Значит, для лучшего измельчения нужно сделать ровную поверхность. Для этого вилкой срезается небольшая закругленная часть. Начинайте работать измельчителем с выступающего края сверху вниз. Посмотрите видео-пример, и вы сразу поймете, как правильно пользоваться специальным двулезвийным ножом для капусты: Электрическим ножом Устройство для нарезки капусты — электрический нож Электрический нож-измельчитель — это своего рода кухонный комбайн.
Это устройство, внутри которого находятся острые диски из нержавеющей стали, которые быстро вращаются, когда устройство подключено к сети. Толщину ломтиков можно варьировать по своему вкусу. Овощерезкой и мясорубкой Овощерезка относится к устройствам, предназначенным для измельчения различных продуктов. Он поможет разрезать любые овощи и фрукты в несколько раз быстрее, чем обычный нож.
Агрегат состоит из стального каркаса, на котором закреплены 4 лопасти. Они мобильные, что позволяет максимально удобно и быстро нарезать овощи. Кроме того, в ноже есть простая терка, клиновидный измельчитель и терка для нарезки овощей в корейских салатах. По сути, это миниатюрный кухонный комбайн.
Имеет удобную опору для защиты рук от порезов и скольжения. А вот половинки кочанов можно легко разрезать. В этом случае вилы кладут на плоскую поверхность круглой частью, а измельчитель запускают с той плоской части, на которой находится кочан. Для дополнительной устойчивости можно от круглой части отрезать небольшой кусочек, которым капуста опирается на поверхность, чтобы сторона тоже стала однородной и не шаталась при измельчении.
Стоимость качественной овощерезки для капусты около 2000 рублей. В наши дни даже мясорубки используют не только для измельчения мясных продуктов. У них есть специальные перфорированные цилиндрические насадки, которые позволяют за пару минут измельчить овощи однородной и красивой соломкой разной толщины. Но у таких устройств есть небольшой недостаток — измельчитель быстро забивается, поэтому его нужно постоянно чистить.
Шинковкой ручной, механической и электрической Есть несколько инструментов для резки капусты вручную и с помощью электроприборов. Рассмотрим самые популярные. Эти устройства похожи на доски с насадками. В центре металлический поплавок с острыми пластинами.
Многие из них оснащены дополнительными объемными емкостями, куда отпускаются обработанные овощи. У него также есть специальная подставка, чтобы избежать порезов на руках. Устройство удобное, функциональное, простое в использовании, и это завоевало свою популярность. На некоторых моделях можно регулировать толщину надреза, что позволяет варьировать ее в зависимости от блюд, которые вы собираетесь готовить.
Ею нельзя порезаться, так как продукты подаются пластиковым толкателем. Бытовые электрические шинковки современных производителей в основном сделаны из пластика. Они дешёвые, лёгкие и негабаритные. Как нашинковать белокочанную капусту быстро? Ну, вот бывает так, что совершенно не хочется заниматься приготовлением еды и заготовка солений не составляет исключения. Более того, есть люди, которые не готовят в принципе. Однако ситуация того требует и нашинковать капусту нужно, как можно быстрее. В таком случае на помощь вам придут следующие способы.
Итак, 1-е место по скорости шинковки капусты занимает электрическая мясорубка. Да-да, не удивляйтесь, именно мясорубка. Ну, кто бы мог подумать, что данный кухонный девайс можно использовать и для таких нужд. А вот и запросто. Практически любая электрическая мясорубка имеет специальную насадку, которая называется «овощерезка». Именно она то нам и нужна. Для использования мясорубки по такому назначению, конечно же, важно прочитать ее инструкцию. Если же описывать процесс шинковки в 2-х словах, то вам будет необходимо установить специальную насадку, к слову, как правило, в наборе есть несколько разных, с помощью которых можно нашинковать овощ тонко или же потолще.
Быстрая шинковка капусты Далее немного поговорим о подготовке капусты: Овощ хорошо промываем под проточной водой Убираем несколько верхних листьев Разрезаем капусту на части, предварительно удалив кочерыжку Далее кусочки овоща закладываем в горловину мясорубки и всего через несколько минут получаем нашинкованный кочан капусты Если же вы не являетесь счастливым обладателем такого кухонного помощника, можно воспользоваться специальной теркой для овощей. Принцип ее работы более чем простой. Помытый овощ необходимо разрезать на удобные для работы части и натереть на терке. Однако данный метод более затратный по времени. Как выбрать для дома, условия, как должна выглядеть Узнаем все тонкости выбора электрической шинковки для капусты. Мощность такого комбайна Этот момент — наиболее важный. Именно от мощности устройства зависит скорость его работы и то количество готовой продукции, которое он сможет произвести. Если вы не собираетесь солить капусту промышленных масштабах, можно выбрать устройство средней мощности, ну а при необходимости заготовить большое количество овоща, можно приобрести и мощное устройство.
Чем мощнее агрегат, тем дороже будет его стоимость. Типы нарезки устройства Некоторые шинковки оснащены всего лишь одним способом нарезки — могут выдавать ломти определенной толщины. Если же этого недостаточно, можно приобрести более продвинутую модель, обладающую большей функциональностью и разными режимами нарезки. Читайте также: Дверь холодильника туго открывается — что делать? Ваш вопрос — наш ответ! Насадки шинковального оборудования: рубка, терка Чем больше насадок предусмотрено у изделия, тем последнее функциональнее. Как правило, в устройствах бывает от трех до семи различных насадок. С их помощью можно резать продукты ломтями различной толщины, соломкой или кубиками, взбивать, замешивать, измельчать, дробить.
Важно, чтобы насадки были изготовлены из нержавеющей стали — это обеспечит измельчителю долгий срок работы. Также на кухне смогут пригодится механические весы с чашей. Регулировка лезвий, диска Если имеется функция регулировки, можно менять в процессе работы ширину лезвий, диска, чтобы резать продукты ломтями разной толщины. Производитель приспособления Выбирая устройство, не поленитесь навести справки об его производителе. Чем известнее и популярнее бренд,тем меньше вероятности нарваться на некачественный товар и больше гарантий долговременной бесперебойной работы агрегата.
Электрорезка высокого качества обязательно имеет ножи, что изготавливаются из нержавеющей стали, они являются очень острыми и не тупятся в процессе эксплуатации.
Наличие кнопки блокировки автоматического включения. Краткий обзор известных брендов вышеуказанного прибора Современный рынок бытовых приборов отличается широким ассортиментом их выбора. Известные мировые бренды рекламируют свои шинковки электрические как самый качественный товар. Но что же делать обычному покупателю? Как среди множества приборов выбрать действительно нужную данную вещь? Итак, краткий обзор вышеуказанного специального устройства для нарезки капусты: Электрошинковка «ЭТМ-2М» от компании «Белвар» отличается следующими особенностями: прибор имеет разные функции нарезки крупными или мелкими ломтями , шинковки средне, крупно или мелко , может натирать овощи; есть насадка для нарезки картофеля фри; имеет двойную электроизоляцию прибора;.
Шинковка для капусты – какую купить и как пользоваться?
для капусты, яблок и картофеля. Такая шинковка для капусты (ручная, как ее называют) абсолютно безопасна и позволяет значительно ускорить нарезку и улучшить ее качество. Шинковка для капусты (овощерезка электрическая, другими словами) имеет ряд преимущественных характеристик. Также в этом обзоре делаем тест механической ручной шинковки: шинкуем капусту и картошку. Бюджетная и очень удобная шинковка предназначена для капусты, но ею можно нарезать и другие овощи, например, картофель для чипсов или огурцы для салата. Овощерезка-шинковка Mandoline, ручная профессиональная Терка с регулируемыми лезвиями из нержавеющей стали 304, кухонный инструмент для овощей.
Шинковки для капусты в Москве
Для этого срезаем в нем усики, после чего просверливаем отверстия в 10 и 6 мм с двух краев. Главная ось будущей шинковки делается из шпильки М10 не короче 30 см. Она перетачивается под шампур, нижний край обязательно точится под острие. Готовим ручку. Далее срезаем под клин сразу два монтажных уголка, после чего рассверливаем в них отверстие под 10 мм. После этого в меньше отверстие на ручке нашего крана ставим круглую дверную ручку.
С обратной стороны вставляется шпилька с гайкой, которые надежно затягиваются на получившемся рычаге. Вырезаем фанерные заготовки. Следующий шаг — выпиливание из фанеры пары листов 25х25 см, а также четырех брусков по 22 см.
Как заточить нож для шинковки капусты Заточить нож для шинковки капусты можно напильником с алмазным покрытием, наждачной бумагой с минимальной абразивностью «нулевка». Сначала лезвие точится с наружной стороны — та, которая обращена непосредственно к капусте.
При этом напильник располагается параллельно основному лезвию ножа. А для устранения металлической пыли и заусенец нужно обработать мелкоабразивной наждачной бумагой лезвие изнутри. Если заточить требуется нож с двумя лезвиями, то их можно на клинке развернуть в удобное положение как правило, они крепятся на заклепках. Собирается нож в обратном порядке. Как рубить овощ обычным ножом, как его держать Даже если специальный нож в кухонном арсенале отсутствует, можно воспользоваться обычным и рубить овощ следующим образом: Взять в руки инструмент таким образом, чтобы на рукояти сверху располагался только указательный палец, а все остальные — внизу.
Разрезать кочан на 2 части, удалить кочерыжку. Нарезать капусту вдоль на полосы шириной 3-4 см каждая. Каждую из получившихся полос нашинковать в тонкую «лапшу». Такой способ не безопасен, нужно внимательно следить за расположением свободной руки — она держит вилок капусты, но при этом пальцы слегка подогнуты, чтобы исключить ранение пальцев. Что сколько стоит Стоимость ножей для шинковки капусты и специальных шинковок не очень высокая: нож с двумя лезвиями — 200-500 рублей; нож Рома — 130-150 рублей; терка с лезвиями — 400 рублей в среднем; механические шинковки — от 1500 рублей.
Рекомендуем прочитать статью о подставке для ножей. Из нее вы узнаете о том, зачем нужна и какой бывает подставка для ножей. А здесь подробнее о немецких штык-ножах. Нож для шинковки капусты — удобный, практичный девайс на кухне. Моделей в продаже немного, разобравшись с их техническими и качественными характеристиками, будет несложно сделать грамотный выбор.
Данный процесс требует хорошей сноровки и запаса терпения, особенно когда речь идёт о большом объёме нарезки, например, для квашенья капусты в качестве зимней заготовки. Чтобы упростить шинкование, придуманы специальные ножи, которые отличаются не только по внешнему виду, но и по способу нарезки, а также по цене. Разновидности ножей Выбирая нож для резки капусты, каждый ориентируется на собственные приоритеты. Кому-то удобно шинковать обычным лезвием, не испытывая при этом никаких трудностей, а кто-то давно приобрёл специальный нож, которым тонко нарезается и капуста, и другие овощи. Разберёмся в востребованных разновидностях для нарезания этого овоща.
Тёрка Имеет форму прямоугольной дощечки, изготовленной из пластика или дерева, на ней в один или два-три яруса располагаются лезвия. Выпускаются модели со встроенным коробом, в который удобно собирается нарезанная соломка овоща. Нужно отрезать кусок капусты и натереть его на тёрке. Ей можно пользоваться для измельчения и других овощей картофеля, моркови. Существенным недостатком являются однообразные движения, требующие затраты немалых сил.
Поэтому тёрка больше подходит для небольшого количества капусты, например, в салат на пару порций. Нож-топорик с двумя лезвиями Ручной прибор завоёвывает одобрение людей. Он имеет вид кухонного топора, в металлическую часть которого встроены два горизонтальных лезвия, между ними находится тоненький просвет, регулирующий толщину нарезания овоща. Рукоять изготавливается из пластика. Помимо удобного пользования, нож для шинковки капусты с двумя лезвиями отличается безопасностью, так как его наружные края затуплены, а режущее лезвие расположено посередине изделия.
С таким прибором для нарезки, засолка капусты на зиму превращается в простой и необременительный процесс, а мелкоизмельченный вкусный квашеный продукт может слишком быстро закончиться. Джичен нож шинковочный Использование этого кухонного атрибута также направлено на мелкую и быструю нарезку капусты. Внешне он напоминает простой нож, но имеет три лезвия — по нижнему и верхнему краю, а также посередине. Нижнее и среднее лезвия предназначены для шинкования, а верхнее с зазубренными краями — для качана. Такой нож для капусты имеет резкий заострённый кончик, помогающий фиксировать лезвие.
Выполняется из нержавеющей стали. Многие хозяйки любят пользоваться им, потому что он просто и красиво шинкует белокочанный овощ. Этот нож выпускается в разных размерах. Шинковка для капусты Внешне она очень похожа на пиллер для чистки овощей, имеет небольшую пластмассовую рукоятку, удобно помещающуюся в руке, и широкое лезвие с острым прямым или вогнутым краем без зазубрин. Ширина лезвия составляет 9-10 см.
Такая овощерезка считается особенно безопасной в применении, ей можно обучать шинковке даже детей. Она оптимально подходит, чтобы нарезать мелкий объём капусты, например, на тушение. Электрический кухонный комбайн Этот аппарат оснащается специальными ножами для нарезания капусты. Нарезка в нём происходит в три счёта, но стоимость агрегата высока. Топорик сечка Такой нож для рубки капусты применяли с древних времён, к нему изготавливали ещё деревянное корытце, в котором и выполнялась рубка овоща.
Он оснащён закругленным стальным лезвием и деревянной ручкой. Пользоваться таким прибором неудобно. Преимущества и недостатки ножей Наиболее востребованный у хозяек нож предназначен для ручного способа измельчения. Этот факт вполне объясним целым рядом его преимуществ: нож простой для применения и имеет несложную конструкцию, за которой легко ухаживать; капуста измельчается быстро, при этом соломка выглядит мелкой и одинаковой по толщине; перед шинковкой капусту не нужно резать на малые куски экономится время ; не нужно подключаться к электросети; небольшой, компактный размер; не нуждается в заточке при правильном использовании; доступная цена. Вместе с положительными есть и несколько отрицательных аргументов: нож имеет мало функциональных возможностей; нарезание требует физических усилий; в комплектации нет контейнера для сбора соломки, хотя некоторые модели тёрок оснащены этим атрибутом; не все ручные модели предназначены для переработки больших объёмов продукта.
Как правильно шинковать капусту ножом? Первостепенным является правильное удерживание ручки ножа. При обхвате ладонью нужно указательный палец положить на верхний край рукоятки, а большой отклонить на боковую сторону, остальными пальцами обхватить снизу. При нарезании острый конец должен двигаться вперед — назад в одной плоскости с доской. Если используется топорик, то нужно знать, как правильно двигать им.
Любая женщина знает, что для измельчения капусты требуется много времени и сил. Особенно если её нужно нарезать тонкой соломкой. На помощь в такой ситуации может прийти специальный нож для шинкования. В данной статье мы расскажем о том, каких видов бывают ножи, как грамотно подойти к выбору такого изделия, а также остановим внимание на том, как правильно шинковать капусту шинковкой. Виды овощерезок для капусты Использование шинковки поможет вам сэкономить время и силы. Устройство являет собой нож с удобной ручкой, на котором под углом закреплены несколько лезвий.
Серия лезвий сконструирована таким образом, что при резке в овощах сохраняется сок. В данном разделе мы поговорим о виде устройств для шинкования. Бытовая электрическая шинковка Электрошинковка чаще всего используется на крупных овощебазах, где требуется измельчать большое количество овощей в сжатые сроки. Такое устройство создано для быстрой переработки твердых продуктов. Внутри шинковки расположен нож в виде диска, выполненный из прочной нержавеющей стали. Можно регулировать толщину нарезки, меняя расположение лезвий.
Кроме того, при использовании электрической овощерезки значительно уменьшается количество отходов, что немаловажно. Если вы ищете шинковку для дома, то советуем обратить внимание на такую модель. Все изделия оснащены разделочной доской и специальным желобом, который выполнен из экологически чистого пластика. Также шинковка имеет несколько лезвий, у которых можно менять высоту расположения. Ручной механизм великолепно измельчает как капусту, так и множество других овощей и фруктов. За ним легко ухаживать: нужно лишь ополаскивать после применения теплой водой, и следить за остротой лезвий.
Она представляет собой деревянный корпус, внутри которого расположены лезвия. Разделочная доска и короб производят из прочных пород деревьев.
Спасибо вам за идею. Вилок конечно для мужчины. Даже слово то не подберу!
Такой шинковкой только яйца коту чесать! На ведро засолки капусты так рука устанет- что ужас! Фигня полная! Алёна ков такой вариант проходит лишь с молодой, не крупной, рыхлой капустой. Как на видео.
А крупные, полно зрелые, плотные кочаны неудобно стругать подобной шинковкой. Проще использовать привычную для многих хозяек шинковку. На крайний случай по-старинке соломкой ножичком laura c она стоит до 100 рублей в уюте хозяйственный магазин. А в Финляндии за 10-15 евро продают украинцы. И фины покупают по 2, 3 штуки себе и в подарок.
Уже 5 похожих приспособ приобрел — они только скользят по капусты и ни черта не режут. В чем дело понять не могу. Но быстро сломалось крепление режущей пластинки: продают похожие чистилки но — либо там зубчики менее острые, — либо вообще без зубчиков, а они для шинковки капусты, да и просто для очистки кожуры очень плохо приспособлены. Вот теперь жду возможность купить снова такую чистилку, с острыми зубчиками, больше мне такие не попадались. Бывают чистилки даже по форме один — в один похожие, но сравниваешь зубчики на старой сломанной пластинке с зубчиками новой, и видно что у старой они гораздо длиннее и острее, соответственно и захватывают и режут лучше.
Людмила женьер спасибо за совет. Мне в некоторые блюда нужно очень тонко нашинкованная капуста, раньше строгала ножом. Вообще это обычная овощечистка, у меня только вертикально лезвия расположены, пользуюсь лет 15, очень удобно antoniya antoniya у меня тоже такая есть, и я давно всё шинкую ею, и капусту тоже, а вот картошку ею чистить не удобно, картошку хорошо чистить боковой шинковкой, они тоже продаются. Лара 20 лет чищу картошку и другие овощи такой штукой, а шинковать капусту не додумалась. Ну может потому что у меня тёрка специальная есть.
Надо и этот способ попробовать, он гораздо проще и шинкует тоньше. Ольга пичугова я этим ножом последние пять лет и для шинковки использую. Большой кочан капусты лежит на столе, придерживаю левой рукой, а правой движением от себя шинкую. Довольно шустро получается. Только надо периодически поворачивать капусту для удобства работы.
Raisa waschtschenko молодец, что подсказал. Эта штука называется овощерезкой, она была задумана для чистки и резки овощей. Думаю, что ты не первый пользовался ею по назначению, но не все догадались, что ею можно и шинковать капусту! Снежана денисовна прикольно! А я выбросила такой нож, мне он совсем не пригодился!
Пользуюсь терками borner, считаю их самыми лучшими! По тестированию они и считаются лучшими! А вот эту штучку купила и она мне не понравилась! Посмотрела ваше видео, а у вас здорово получается! Светлана валеева у меня такой же нож.
Вы не сказали, что другая сторона для корейской моркови. Также можно длинной соломкой нашинковать перец болгарский, свеклу варенную и сырую , огурец. Светлана валеева для удобства, кладите овощ на стол и придерживайте одной рукой, а другой строгайте. Вам понравится. Там чуть- чуть сноровки надо.
В тот же капустный салат, этой же теркой, перчик тонюсенькими длинными полосочками — очень красиво получается. Желаю успехов vasily velikanov здорово, спасибо вам! У меня есть такой инструмент для моркови, огурцов я использую гладкое лезвие, а такое именно внутри этой штуковины у меня хранится, не знала куда бы его применить, теперь знаю благодаря вам. Капусту шинкую когда нет времени в электрической овощерезке , а когда есть ножом просто. Но теперь попробую так.
Валентина германовна огромное спасибо! Пусть и они порадуются вашей находке и шинкуют капусту без проблем! Марина уткина отличный способ, давно шинкую такой шинковкой. Только автор не сказал и не обратил особое внимание , что эта шинковка должна быть именно с мелкими зубчиками. У многих есть такие, но гладкие, вот ими не пойдёт, а с зубчиками на ура, отлично!
Я продаю такие ножи 5 лет методом демонстрации. За это время не одну тонну овощей изрезал. По тому же принципу, что вы резали капусту легко резать лук. Так безопаснее и удобнее. Теперь надо приобрести ради шинковки.
Тоненькая шинковка тоже хороша хавва багдалова спасибо огромное за совет, обязательно попробую, моя мечта так тонко и красиво нарезать капусту, находка для левши, так как специальная капусторезка приспособлена для работы правой рукой. Natalie v спс. Есть свои плюсы. Я использую овощерезку бернер. Она у меня больше 10 лет и резцы настолько острые — что я поражаюсь что такое вообще возможно.
А пластик ее просто неуязвим. Вот значит немецкое качество. Там можно так нашинковать капусту — что она будет светится. Зазор поверхностей можно регулировать. И нашинковать капусту даже грубо — если надо.
Как можно нарезать капусту белокачанную и пекинскую для разных блюд? Как правильно шинковать капусту на терке, в блендере и в комбайне? Какие существуют способы шинковки капусты? Казалось бы, нет ничего проще, чем нашинковать капусту. Однако мы регулярно отмечаем про себя, что нарезанная капуста в салатах ресторанов, столовых и других заведений общественного питания существенно отличается от шинкованной капусты дома.
К тому же, для приготовления разных блюд желательно использовать различные техники и способы шинковки этого овоща. Как правильно шинковать белокочанную капусту для засолки, квашения, в какие дни? Что касается времени засола и закваски капусты, то наши бабушки предпочитали проводить эту процедуру после того, как «капустку» на огороде застанут первые ночные заморозки с начала октября по середину ноября. Считалось, что таким образом овощ полностью избавляется от неприятной горечи. В наши дни многие хозяйки придерживаются таких же сроков, так как хранить капусту, заквашенную или засоленную поздней осенью , намного легче и удобнее — ее можно поместить на балкон, неотапливаемую веранду или в другое прохладное место.
Тем же, кому по каким-либо причинам не удалось подготовить соленья из капусты на зиму, можно сделать их и в любое другое удобное, время. Единственный момент — если солить и квасить ранние сорта капусты, не прошедшие закаливание, то сам процесс брожения займет намного больше времени. Некоторые хозяйки сегодня также практикуют задействовать в засолке капусты. Считается, что самыми удачными и вкусными получатся соленья, сделанные на растущую луну или на 5-6 день после полной луны. Убывающая же луна и полнолуние могут стать причиной скисания и увядания квашеной капусты.
Что касается техники шинковки капусты на засолку или закваску, то алгоритм ее выполнения следующий: Очищаем овощ от верхних листьев — их оставляем для того, чтобы устлать ними дно банки и покрыть верх капусты. У очищенного кочана вырезаем капустную кочерыжку. Обрабатываем разделочную доску соляным раствором для удаления с его поверхности всех ненужных микроорганизмов. Разрезаем вилок пополам — в случае необходимости можно разрезать на 4 или 8 частей. Берем подходящий нож — можно воспользоваться специальным ножом для шинковки капусты сечкой или взять просто большой нож с широким лезвием.
Шинкуем капусту поперек нарезанной части кочана. Шинкуем не мелко и не крупно 1-2см , но не до мельчайших полосочек, а то капуста потеряет свое свойство хрустеть. Как нарезать белокочанную капусту для тушения: способы Классическими способами нарезки капусты для тушения считаются кубики шашечки и дольки. Для тушения желательно шинковать капусту на кубики размерами от 1х1 до 5х5см. Чтобы нашинковать вилок капусты дольками, необходим сначала разрезать его пополам, а затем каждую из получившихся половинок разрезать еще на четыре части.
Таким образом получатся довольно крупные куски капусты, которые можно отваривать, тушить или жарить. Стоит отметить также, что наши хозяйки в силу привычки или своих личных предпочтений чаще тушат капусту, нарезанную крупной соломкой. Такой способ нарезки кажется им более удобным и привычным. Как нарезать капусту для борща: способы Профессионалы для приготовления борща предпочитают шинковать капусту соломкой крупной или средней — на усмотрение повара и вкус его клиентов. Еще для борща и других первых блюд можно использовать технику нарезки капустного вилка на дольки или кубики.
Нарезанную капусты дольками в борще предпочитают не все, однако мало кто обратит на это внимание, если вкусовые качества блюда от этого не пострадают. Как нарезать белокочанную капусту для салата: способы Классическим способом нарезки капусты на салат считается соломка. Если для борща или квашения допустима ширина соломки до 2см, то на салат повар должен стараться сделать ее максимально тонкой — до 7мм. Сегодня в нашей стране все большую популярность приобретают салаты по-корейски. Для корейских салатов можно использовать технику нарезки на шашечки или дольки — все зависит от вида салата и способа его приготовления.
Как шинковать капусту обычным и специальным ножом?
Шинковки для капусты
Главная ось будущей шинковки делается из шпильки М10 не короче 30 см. Она перетачивается под шампур, нижний край обязательно точится под острие. Готовим ручку. Далее срезаем под клин сразу два монтажных уголка, после чего рассверливаем в них отверстие под 10 мм. После этого в меньше отверстие на ручке нашего крана ставим круглую дверную ручку. С обратной стороны вставляется шпилька с гайкой, которые надежно затягиваются на получившемся рычаге. Вырезаем фанерные заготовки. Следующий шаг — выпиливание из фанеры пары листов 25х25 см, а также четырех брусков по 22 см. На одном из листов находим центр, после чего делаем в нем по разметке пропил 10 мм.
Если выбирать для шинкования обычный кухонный резак, то необходимо, чтобы у него был острый кончик. Одно из важнейших правил — это держать нож всей рукой, а не кончиками пальцев.
Как пользоваться шинковкой для капусты Ручной шинковкой для капусты терка деревянная с коробом или пластмассовая нужно пользоваться следующим образом: Разрезать кочан капусты на 2-4 части в зависимости от его размера. Предварительно с него снимают верхний слой листьев. Протереть шинковку тканевой салфеткой, смоченной в крепком солевом растворе — так происходит обеззараживание поверхности. Взять терку в левую руку и удобно упереть ее в рабочую поверхность. Можно воспользоваться большим тазом, но в таком случае шинковка упирается в переход дно-бортик. В правую руку взять фрагмент кочана капусты и совершать плавные движения сверху вниз. Прилагать больших усилий не надо, резкие рывки недопустимы. Как правильно шинковать капусту обычным ножом Можно нарезать кочаны обычным кухонным резаком. Как правильно шинковать капусту таким ножом, интересует многих. Это довольно просто.
Главное, чтобы он был остро заточен и удобно лежал в руке. Кочан лучше разрубать поперек волокон, так они останутся более сочными. Обычный способ рубки — когда острие упирается в доску, а лезвием делают движения от себя и обратно. За рукоятку следует держаться большим и указательным пальцем. Указательный располагается вдоль ручки, а большой ее захватывает. Техника быстрой шинковки Скоростное шинкование происходит в кухонном комбайне, в который закладываются капустные куски, а выпадает уже измельчённый продукт. Но не у всех есть бюджетная возможность приобрести такого помощника на кухню. Как нашинковать капусту ножом, чтобы получилось быстро и мелко нарезать продукт? В настоящее время оптимальным для этого прибором выступает нож —топорик с двумя лезвиями. С его помощью нарезается большой капустный качан за несколько минут, главное освоить технику нарезки вперёд и вниз с заносом ножа над капустой.
При его использовании овощ можно вовсе не разрезать, но перед нарезкой делают насечки на верхнем листе, затем шинкуют. Модернизация резаков значительно упростила процесс засолки этого овоща, а изнурительное нарезание листов превратилось в любимое занятие для хозяек. Как заточить нож для шинковки капусты Заточить нож для шинковки капусты можно напильником с алмазным покрытием, наждачной бумагой с минимальной абразивностью «нулевка». Сначала лезвие точится с наружной стороны — та, которая обращена непосредственно к капусте. При этом напильник располагается параллельно основному лезвию ножа. А для устранения металлической пыли и заусенец нужно обработать мелкоабразивной наждачной бумагой лезвие изнутри. Если заточить требуется нож с двумя лезвиями, то их можно на клинке развернуть в удобное положение как правило, они крепятся на заклепках. Собирается нож в обратном порядке.
Как правило, устройство оснащено переключателем, с помощью которого можно выбирать разные режимы шинковки. Отметим, что агрегат может резать не только капусту, но и другие овощи, корнеплоды. Данное свойство делает его универсальной, и даже в некоторой степени заменяющим кухонный комбайн. Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, насколько эффективна может быть на кухне электрическая мясорубка Белвар. Как нарезать капусту блендером? Как измельчить капусту в блендере? Сразу стоит сказать о том, что блендер — это девайс, который позволяет измельчить капусту только до рубленного состояния — красивую соломку или шашечки в таком приборе сделать невозможно. Легче рубить капусту в не погружном блендере. Шинковка капусты в блендере: Устанавливаем в блендер подходящие ножи. Капусту нарезаем на небольшие куски, которые смогут поместиться в чаше блендера. Загружаем в нее куски капусты. Накрываем крышкой чашу блендера. Выставляем на девайсе нужный режим. Включаем блендер. Как выбрать для дома, условия, как должна выглядеть Узнаем все тонкости выбора электрической шинковки для капусты. Как нарезать капусту для борща: способы Как нужно шинковать капусту на борщ? Профессионалы для приготовления борща предпочитают шинковать капусту соломкой крупной или средней — на усмотрение повара и вкус его клиентов. Еще для борща и других первых блюд можно использовать технику нарезки капустного вилка на дольки или кубики. Нарезанную капусты дольками в борще предпочитают не все, однако мало кто обратит на это внимание, если вкусовые качества блюда от этого не пострадают. Производители машин и цены измельчителей Познакомимся с электрошинковками наиболее известных на сегодня брендов, узнаем особенности этих устройств и их цену. Агрегат оснащен разнообразными режимами нарезки: можно нарезать крупно и мелко; средне, мелко и крупно шинковать; натирать корнеплоды, овощи; нарезать картофель для жарки в масле фри. Устройство способно нашинковать не очень большие объёмы капусты или других овощей Устройство имеет двойной изоляционный корпус, что делает использование прибора безопасным. Резаки все из нержавейки, двигаются строго вертикально. Устройство оснащено также специальной приставкой для сбивания масла. Цена изделия — 3500 рублей. Также вам будет полезно узнать о том, какие существуют хорошие соковыжималки для твердых овощей и фруктов, а также как сделать правильный выбор.
После этого в меньше отверстие на ручке нашего крана ставим круглую дверную ручку. С обратной стороны вставляется шпилька с гайкой, которые надежно затягиваются на получившемся рычаге. Вырезаем фанерные заготовки. Следующий шаг — выпиливание из фанеры пары листов 25х25 см, а также четырех брусков по 22 см. На одном из листов находим центр, после чего делаем в нем по разметке пропил 10 мм. Далее из листового металла вырезаем пластинку 40х40 мм. После, в другой фанерной заготовке в центре сверлим отверстие 12 мм. На нее, с одной стороны, крепится металлическая пластина при помощи саморезов. С обратной стороны впрессовывается медная трубка.