Согласно некоторым исследованиям, стевия обладает противовоспалительными свойствами, может быть полезна для здоровья кишечника и для людей с гипертонией. То, что экстракт стевии исключен из списка разрешенных в ЕАС пищевых добавок, больше всего беспокоит тех, кто страдает сахарным диабетом – опасаются роста цен на любимый сахарозаменитель.
Стевия – польза, вред и противопоказания
Согласно некоторым исследованиям, стевия обладает противовоспалительными свойствами, может быть полезна для здоровья кишечника и для людей с гипертонией. То, что экстракт стевии исключен из списка разрешенных в ЕАС пищевых добавок, больше всего беспокоит тех, кто страдает сахарным диабетом – опасаются роста цен на любимый сахарозаменитель. Стевия трава заменитель сахара! Стевия или медовая трава является одним из лучших натуральных заменителей сахара, она является эффективным энергетическим источником и лучшим терапевтическим средством. Что мы знаем о стевии, в чем ее неоспоримая польза, а в чем — потенциальный вред.
Что нужно знать о стевии
Эффект основан на угнетении работы митохондрий, которые необходимы для удовлетворения энергетических нужд клеток. Японские специалисты утверждают , что вещества, содержащиеся в стевии, крайне токсичны для раковых клеток лёгких и желудка. Отмечается положительное влияние в отношении злокачественной трансформации тканей костного мозга. Труды корейских учёных демонстрируют высокую эффективность стевии в отношении рака поджелудочной железы. Применение стевии связано со снижением частоты встречаемости некоторых форм рака. Снижение артериального давления Гипертоническая болезнь — опасное сердечно-сосудистое заболевание, при котором наблюдается повышение артериального давления.
Данная патология увеличивает в несколько десятков раз риск развития инфаркта миокарда, инсульта и прочих смертельно опасных осложнений. Зарубежные исследования демонстрируют , что стевия содержит ряд антиоксидантных веществ например, стевиозид , которые вызывают расслабление гладкой мускулатуры артериальных сосудов и снижение артериального давления. Включение травы стевии в рацион не только снижает артериальное давление, но и позволяет предотвратить ранее развитие гипертонической болезни при отягощённом семейном анамнезе. За счёт наличия в составе антиоксидантов, стевия вызывает снижение артериального давления. Профилактика аритмий и защита сердечной мышцы Одно из исследований, проведённое в 2003 году, показало , что стевия снижает вероятность развития аритмий и предотвращает появление гипертрофии увеличения мышечной массы левого желудочка сердца.
Гипертрофия левого желудочка — частый спутник заболеваний сердечно-сосудистой системы гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца , обменных нарушений и системных заболеваний соединительной ткани красная волчанка, склеродермия и т. На фоне данного отклонения развивается сердечная недостаточность, значительно ухудшающая качество жизни. Стевия обладает кардиопротективным действием — повышает устойчивость сердечной мышцы к различным патологическим процессам, имеющимся в организме. Употребление стевии — способ профилактики аритмий и дополнительной защиты сердечной мышцы от различных повреждений. Снижение сердечно-сосудистой смертности Американские специалисты выявили прямую зависимость между регулярным употреблением стевии в качестве замены сахару и низкой смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний.
Тенденция связана не только с описанными выше лечебными свойствами снижение артериального давления, профилактика аритмий и ремоделирования миокарда , но и со значительным влиянием на метаболический синдром. Высокий уровень потребления сахара вызывает множество метаболических нарушений в организме, которые приводят к формированию дислипидемии и атеросклероза, гипертонической болезни, ожирения, подагры. Подобные заболевания чреваты массой осложнений, нередко заканчивающихся смертельным исходом.
Таким образом, растение получило широкое применение в пищевой промышленности. Не так давно ученые доказали положительное воздействие стевиозида на стенки кровеносных сосудов и его способность уменьшать уровень глюкозы в крови. Поэтому чай из стевии стали рекомендовать людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом. Кроме того, этот травяной чай помогает справиться с целым рядом патологий сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Кроме фармакологической промышленности, стевию используют в кулинарии в качестве натурального подсластителя. Из нее готовят мороженое, йогурты и другие десерты. Полезные свойства Благодаря своему уникальному составу, стевия имеет выраженный лечебный эффект. В листьях растения содержатся витамины, микроэлементы, эфирные масла, флавоноиды, клетчатка и другие полезные вещества. Даже при замораживании или действии на них высокой температуры все полезные свойства растения сохраняются. Благодаря тому, что стевию используют в качестве природного заменителя сахара, она помогает при сахарном диабете. Кроме того, фиточай из стевии помогает: Снизить уровень вредного холестерина в организме. Нормализовать уровень глюкозы в крови. Благодаря такому действию при сахарном диабете, больные получили возможность употреблять сладости, приготовленные на основе растения без вреда для здоровья. Вывести из организма токсины и шлаки, улучшить обменные процессы в организме. Поэтому растение стало незаменимым для людей с избыточной массой тела.
С 70-х годов концентрат из стевии как альтернативу искусственным подсластителям стали использовать в Японии. Вскоре подключились и пищевые гиганты США. Они начали добавлять стевию во многие напитки. Это позволяло писать на этикетке «без искусственных подсластителей» и получать огромную прибыль. Правда, в 80-х годах стали выходить научные работы, где доказывалось, что стевия вредна для здоровья. В частности, утверждалось, что она способна вызывать мутации в организме. На протяжении нескольких лет проводились эксперименты, было опубликовано много противоречивых трудов. Все же стевию удалось реабилитировать. То есть на сегодняшний день стевия признана безопасной, а в некоторых случаях даже полезной. Стевия как натуральный непитательный подсластитель не участвует в обмене веществ, не содержит углеводов и не повышает уровень сахара в крови — в отличие от питательных подсластителей, которые дают нам энергию собственно сахара: сахароза, фруктоза и другие.
Как принимать стевию для похудения Самый простой вариант применения — включить в рацион стевиозид E960, который можно приобрести в аптеке или магазине спортпита. Еще допускается заваривать листья стевии. Настой готовят из сухой травы. Для него потребуются: 200 мл воды; 20 г измельченной травы стевии. Как заваривать стевию: Довести воду до кипения, поварить траву 5 мин. Готовый напиток перелить в прогретый термос и настаивать 12 часов. Процедить и перелить настой в стеклянную посуду. Остатки травы заварить 100 мл кипятка и оставить на 8 часов. Соединить оба настоя и перемешать взбалтыванием. Побочные эффекты стевии Стевия — сосудорасширяющее средство, которое понижает кровяное давление. По этой причине ее длительное применение может быть опасно для людей с гипотонией. Им стоит посоветоваться с врачом по поводу приема стевии как натурального подсластителя.
Содержание материала
- Что это такое
- Ответы : расскажите всё о стевии если можно фото
- Популярные советы
- Стевию запретили. Что? Нет! Эксперт поясняет, вреден ли этот сахарозаменитель
- Плюсы стевии
- Стевия – натуральный заменитель сахара: польза и вред
Стевия – что это, польза и вред, применение
На самом деле стевия известна с незапамятных времен. Майянцы называли ее медовой травой, а индейцы — «каа хее», что в переводе означает «сладкая трава». Научное название — stevia rebaudiana bertoni. Мы же называем ее стевией, а экстракт из ее листьев — стевиозид. Это натуральный сахарозаменитель, который в сотни раз превосходит по сладости обычный сахар.
А еще в нем минимум калорий, благодаря чему продукты со стевиозидом включают в большинство диет. При регулярном употреблении снижается влечение к сладкому и жирному. Вместо калорий в стевии есть витамины групп А, В, С, Е и Р, бета-каротин и полезные микроэлементы и минералы, например, селен, фосфор, магний, цинк и хром. Что такое стевия читать подробно Польза стевии Чтобы понять, чем так полезна стевия, достаточно посмотреть на ее витаминный состав.
Бета-каротин компенсирует действие свободных радикалов и замедляет старение организма. А микроэлементы и минералы повышают сопротивляемость болезням и укрепляют здоровье. Кроме того, известно, что листья стевии способствуют снижению уровня плохого холестерина и сахара в крови, предотвращают налет и кариес на зубах, улучшают работу ЖКТ и печени. А для диабетиков это настоящее спасение: теперь можно не отказывать себе в десертах, не переживая за уровень глюкозы.
Полезная стевия еще и тем, что она в целом помогает укрепить организм и улучшить состояние кожи. Вред стевии У любого продукта есть как полезные свойства, так и вредные. Стевия не стала исключением, но ее вредность относится больше к индивидуальной непереносимости и персональным противопоказаниям. Не стоит забывать, что стевия — это не лекарство, и оно не решит серьезных проблем со здоровьем.
Первым делом убедитесь, что у вас нет аллергии. Добавляйте стевию в рацион маленькими порциями — так вы снизите риск побочных эффектов. С осторожностью употребляйте стевию вместе с молочными продуктами — возможно получить диарею. Внимательными нужно быть гипотоникам — растение способствует снижению артериального давления.
Применение в домашней кулинарии Если вы задумались, как использовать стевию в кулинарии, главное помнить, что это натуральный подсластитель и заменитель сахара.
Растет стевия преимущественно на бесплодных кислых песках или на иле, который залегает полосой по краю болот. Это говорит о том, что она может приспосабливаться к различным почвенным условиям.
Побеги стевии появляются рано весной, а в конце лета она достигает полного развития и быстро увядает. Короткие дни способствуют цветению и образованию семян. Более длинные дни благоприятствуют росту новых ветвей и листьев и, соответственно, повышают выход сладких гликозидов.
Татьяна Павлющик Просветленный 26448 12 лет назад Главные вещества, которые сделали S. Это дитерпеноидные глюкозиды то есть к агликонам этих гликозидов присоединены только остатки глюкозы, а не других моносахаридов. Их сладость в 200—400 раз сильнее, чем у сахарозы.
Стевиозид выделили в 1931 году французские химики М. Естественный ареал сладкой травы стевии узок — в основном долина высокогорного притока реки Параны на границе Парагвая и Бразилии, поэтому первоначально даже думали, что она такая же редкость, как женьшень. Стевию принялись культивировать, и уже в 1908 году получили первый урожай — 1 т сухих листьев.
К счастью, растение оказалось очень пластичным. Как и индейскую кукурузу, ее можно разводить почти вплоть до Полярного круга. Стевия плохо размножается семенами.
Будучи в экспедициях1930—36 гг. Поскольку стевию размножали вегетативно, а леса вырубали на древесину, дикая стевия стала встречаться еще реже. Стевия — вечнозеленый кустарник, но вдали от тропиков ее разводят в однолетнем варианте, готовя каждый год рассаду, а как многолетник ее удается выращивать на подоконнике.
Заниматься разведением стевии начинали в разных странах, но особенно заинтересовались новинкой в Японии и Китае. В Японии посчитали, что цикламат и сукралоза статью о подсластителях см.
После заделки лунок уплотните поверхность участка, обильно опрыскайте ее теплой водой и окучьте каждый сеянец на треть высоты сухой землей или растительной мульчей: корневая система у растения поверхностная и может страдать от пересыхания. Правила ухода Трава стевия нуждается в частых и обильных поливах, осторожном рыхлении грунта и прополке: эта культура не может нормально развиваться при наличии сорняков. Стевия плохо переносит даже кратковременную засуху, но и застой воды ей тоже не на пользу. Почва на участке должна быть все время слегка влажной, и добиться этого можно лишь мульчированием поверхности грунта. На фото: Стевия — послезнейшее растение Подкармливают растение каждые две недели органическими удобрениями: раствором коровяка или птичьего помета , а осенью на участок вносят перегной или компост. Вредители и болезни Если стевия растет вдали от деревьев и кустарников, ни болезнями, ни вредителями она не поражается, поэтому выращивание стевии хлопот не доставляет: в наших широтах у этого экзотического растения врагов пока нет. Но в рассадный период сеянцы может поразить черная ножка — грибковое заболевание, от которого рассада гниет, полегает и гибнет. Чтобы этого не случилось, нужно перед посевом обеззараживать почвосмесь: пролить раствором 1 г перманганата калия в 1 л кипящей воды или обработать раствором 10 мл Превикура в 6 л воды комнатной температуры.
Виды и сорта В настоящее время стевия только начала осваивать наши сады и дачные участки, поэтому пока не приходится говорить о многообразии выращиваемых в культуре ее разновидностей. Но выбор сортов все-таки есть: Сантолина: выращивание и уход в саду Детскосельская — куст диаметром около 30 см при высоте от 50 до 60 см. Стебель у растения светло-зеленый, опушенный короткими волосками, листья эллиптические, цельнокрайние, ярко-зеленые, редкоопушеные, длиной до 4 см. На одном растении образуется от 5 до 10 соцветий из светло-бежевых корзинок; Дульсинея — полусомкнутый куст диаметром до 45, а высотой до 110 см, полученный из бразильских видов культуры. Растение образует до 15 боковых ветвей первого порядка.
Стевия выращенная в горшке Полезные рецепты со стевией В отличие от искусственных подсластителей стевиозид не разрушается при нагреве, что делает его отличным сахарозаменителем при приготовлении выпечки, горячих напитков и другой пищи. Миндально-цитрусовые кексы Миндаль обжаренный, смолоть в муку. Можно миндальную муку. Ванильная эссенция или миндальный экстракт, или ванилин на кончике ножа — 1 ч. Сок лимонный или апельсиновый — 2 ст. Приготовление: Предварительно сваренный апельсин охладить, разрезать, измельчить блендером в пюре. Желтки взбить с сахарозаменителем, добавить лимонный сок, ванильный экстракт, пюре и молотый миндаль. Белки взбиваем до устойчивых пиков с щепоткой соли. Ввести белки в тесто, аккуратно вымешивая снизу вверх. Разложить по формам, выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке.
Cтевия польза и вред (заменитель сахара)
кустистая трава из семейства Астровых. Однако для тех, кто любит аргументы и факты, у нас есть хорошая новость: в 2017 году FDA сдалась под натиском доводов разума и пересмотрела свое мнение относительно стевиола. Медовая трава Правила применения и виды стевии. официальная инструкция по применению, состав, показания и противопоказания. Цены и аналоги препарата Стевия листья на медицинском портале кустистая трава из семейства Астровых. Однако для тех, кто любит аргументы и факты, у нас есть хорошая новость: в 2017 году FDA сдалась под натиском доводов разума и пересмотрела свое мнение относительно стевиола.
Натуральный сахарозаменитель стевия — польза и вред медовой травы
Команда обнаружила, что добавка на основе травы стевии оказывает «ингибирующее действие на бактериальную коммуникацию». Медовая трава Правила применения и виды стевии. Стевия противопоказана людям, которые принимают лекарства по снижению сахара в крови. Польза и вред стевии сладкой травы еще несколько лет назад продолжала вызывать споры в научных кругах: одни биологи называли ее канцерогенной, другие уверяли в обратном.
Посадка и уход за стевией
- Форма поиска
- Стевия — Википедия
- Чай со стевией — польза или вред?
- Стевия: польза и вред, состав, противопоказания, отзывы
- Популярные советы
- Стевия: что это такое, где растет, из чего делают, какая на вкус?
Стевия: польза и вред, лечебные свойства листьев, таблеток, порошка, чая
Стевию принялись культивировать, и уже в 1908 году получили первый урожай — 1 т сухих листьев. Новость о том, что сахарозаменитель стевию запретили в России, наделала много шума — в первую очередь из‑за того, что ее поняли неверно. Согласно некоторым исследованиям, стевия обладает противовоспалительными свойствами, может быть полезна для здоровья кишечника и для людей с гипертонией. Stevia Rebaudiana это трава семейства хризантемовых, которая растет в диком виде как маленький куст в некоторых частях Парагвая и Бразилии. Индейцы гуарани использовали стевию с давних времен и за сладкий вкус называли ее «медовой травой».
Стевия – польза, вред и противопоказания
Они выделили из стевии экстракт, который получил название стевиозид. Оказалось, что по своей сладости он превышает сахарозу в 250—300 раз! При этом ощущение сладости возникает медленнее и длится дольше. Единственный минус — подсластитель на основе стевии может оставлять после себя горькое послевкусие, но с ним готовы мириться те, для кого замена сахара является жизненной необходимостью — диабетики, страдающие от ожирения люди. Вынужденные соблюдать низкоуглеводную и низкосахарную диету, они активно употребляют стевию в качестве заменителя сахара, а когда стало известно, что помимо низкой калорийности она обладает ещё и многими полезными для здоровья свойствами, интерес к ней вырос ещё больше. Помимо стевии, есть и другие натуральные подсластители, к которым относят фруктозу, получаемую из ягод, фруктов, мёда. По калорийности она на треть уступает сахару и в меньшей степени влияет на уровень глюкозы в крови. Как правильно выбрать крем от солнца? Что означают буквы и цифры на упаковке солнцезащитного крема?
На что обращать внимание? Зачем пользоваться солнцезащитным средством? Чем полезна стевия для здоровья?
Избыточное употребление сахарозы портит зубы и десны, замедляет метаболизм, провоцирует ожирение и диабет 2 типа. По этой причине человечество ищет, чем бы заменить сахар без вреда здоровью. Натуральные компоненты можно найти только в природе. Но плоды — продукт сезонный, а содержащаяся в них фруктоза нарушает работу кишечника и истончает эмаль.
Польза медовой травы Трава стевия при сахарном диабете является одним из безопасных подсластителей. Вытяжка из стевии содержит значительное количество сладких компонентов, поэтому экстрактом можно придать сладкий вкус горячим блюдам, напиткам чай, компоты. Листья блокируют тягу к сладостям, а также ускоряют обмен веществ, чистят организм от токсинов. Огромной популярностью медовая трава обязана содержанием большого количества минералов, витаминов и аминокислот. Экстракт положительно влияет на работу: сердца и сосудов; желудочно-кишечного тракта; желчного пузыря и печени. Кроме того, он оздоравливает полость рта и укрепляет иммунитет. Но и на этом полезные свойства растения ни в коем случае не заканчиваются.
Трава стевия при сахарном диабете помогает регулировать уровень глюкозы, стимулирует выработку инсулина, уменьшает показатель холестерина. Как известно, сахар в крови препятствует быстрому заживлению порезов, ожогов. Стевия и эту проблему решает, способствуя регенерации тканей. Стевиозид — вещество, выделяемое из стевии, — практически безвредный компонент, который слаще обычного сахара в сотни раз.
Соответственно, добавлять экстракт можно везде вместо этого самого сахара. Делайте печенье с низким содержанием калорий, готовьте диетические десерты, добавляйте в чай и кофе, каши и йогурты — на что хватит фантазии. Стевия для похудения Известный способ обмануть организм и съесть меньше — выпить перед едой стакан воды. Если заменить его фиточаем из стевии, вы не просто притупите чувство голода, но и получите пользу. Но не отказывайте себе в обеде, заменяя его таким настоем. Лучше добавьте листья стевии в овощной или фруктовый салат. Кроме того, если взять за привычку пить настой стевии, это улучшит процесс обмена веществ, поможет вывести шлаки и сбросить лишний вес. Для качественного похудения совсем не обязательно запрещать себе любимые вкусные блюда и напитки. Как это работает. Любой продукт содержит сахар в том или ином виде. Даже когда вы думаете, что ваш любимый свежевыжатый сок принесет вам только пользу, спешим вас разочаровать. К тому же, при приготовлении такого напитка теряется большинство полезных веществ. То же самое по сути происходит с любой едой. Чем больше мы ее обрабатываем, тем меньше микроэлементов получаем. Кроме того, глюкоза содержится во всех продуктах без исключения. Даже в несладких. Поэтому научиться контролировать уровень сахара иногда непростая задача. Но чтобы решить ее наверняка, попробуйте добавлять стевию в еду и чаи — она значительно уменьшит калорийность питания. Главный недостаток стевии Как и у многих полезных продуктов, у стевии есть один недостаток — она горчит. Из-за этой особенности стевия долгое время пользовалась малой популярностью, но усилиями селекционеров и биотехнологов получилось снизить этот привкус до минимума. Чтобы избавить продукт от отталкивающего эффекта, стевию дополнительно очищают от горьких компонентов. Это, конечно, делает сырье дороже, и некоторые производители стараются сэкономить, используя более дешевые и низкопробные экстракты, не прошедшие дополнительную очистку.
Отмечается положительное влияние в отношении злокачественной трансформации тканей костного мозга. Труды корейских учёных демонстрируют высокую эффективность стевии в отношении рака поджелудочной железы. Применение стевии связано со снижением частоты встречаемости некоторых форм рака. Снижение артериального давления Гипертоническая болезнь — опасное сердечно-сосудистое заболевание, при котором наблюдается повышение артериального давления. Данная патология увеличивает в несколько десятков раз риск развития инфаркта миокарда, инсульта и прочих смертельно опасных осложнений. Зарубежные исследования демонстрируют , что стевия содержит ряд антиоксидантных веществ например, стевиозид , которые вызывают расслабление гладкой мускулатуры артериальных сосудов и снижение артериального давления. Включение травы стевии в рацион не только снижает артериальное давление, но и позволяет предотвратить ранее развитие гипертонической болезни при отягощённом семейном анамнезе. За счёт наличия в составе антиоксидантов, стевия вызывает снижение артериального давления. Профилактика аритмий и защита сердечной мышцы Одно из исследований, проведённое в 2003 году, показало , что стевия снижает вероятность развития аритмий и предотвращает появление гипертрофии увеличения мышечной массы левого желудочка сердца. Гипертрофия левого желудочка — частый спутник заболеваний сердечно-сосудистой системы гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца , обменных нарушений и системных заболеваний соединительной ткани красная волчанка, склеродермия и т. На фоне данного отклонения развивается сердечная недостаточность, значительно ухудшающая качество жизни. Стевия обладает кардиопротективным действием — повышает устойчивость сердечной мышцы к различным патологическим процессам, имеющимся в организме. Употребление стевии — способ профилактики аритмий и дополнительной защиты сердечной мышцы от различных повреждений. Снижение сердечно-сосудистой смертности Американские специалисты выявили прямую зависимость между регулярным употреблением стевии в качестве замены сахару и низкой смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний. Тенденция связана не только с описанными выше лечебными свойствами снижение артериального давления, профилактика аритмий и ремоделирования миокарда , но и со значительным влиянием на метаболический синдром. Высокий уровень потребления сахара вызывает множество метаболических нарушений в организме, которые приводят к формированию дислипидемии и атеросклероза, гипертонической болезни, ожирения, подагры. Подобные заболевания чреваты массой осложнений, нередко заканчивающихся смертельным исходом. Замена сахара стевией снижает риск смерти, связанной с патологиями сердца и сосудов. Отсутствие аллергических реакций Удивительно, но стевия, в отличие от большинства других продуктов, не вызывает аллергические реакции.
Практические советы использования медовой травы
- Стевия – что это, польза и вред, применение
- Чем стевия полезнее сахара и может ли она навредить организму?
- Чай стевия: польза и вред, как правильно заваривать
- Содержание статьи:
- Трава стевия: лечебные свойства, как правильно использовать? - Лечим Дома