Взял на пробу спиртовые турбо дрожжи нового для меня производителя из Великобритании Double Snake C48. Спиртовые турбо дрожжи Alligator Turbo Yeast A48, 130 г. Спиртовые дрожжи (турбо-дрожжи) – это готовая смесь сухих дрожжей и питательных веществ, предназначенная для более эффективной ферментации браги перед дальнейшей её перегонкой.
Дрожжи спиртовые турбо
Спиртовые дрожжи турбо GULD TURBO 130 грамм 1 штука. это активные спиртовые турбо дрожжи, комплекс минералов, витаминов, питательных веществ и заквасочная культура. мощные спиртоустойчивые дрожжи, предназначенные в перв.
Спиртовые турбо дрожжи
Всего в линейке 3 вида дрожжей. Спиртовые дрожжи «Для самогона» Классические спиртовые дрожжи. Идеальны для тех, кто хочет получить максимальный результат с минимальными вложениями. Спиртовые дрожжи «Для самогона Premium» Дрожжи с улучшенной формулой: дополнительно в составе есть питательные вещества, подкормки, и другие элементы, которые вместе позволяют получить брагу с приятным ароматом.
Срок брожения — до 4 дней!
Пример 2: Double Snake C 48 Эти турбо-дрожжи тоже способны переработать до 7 кг сахара за 2 суток. Сахара тоже понадобится больше. Лучше положить в сусло 9 кг сахара. При работе с этими турбо-дрожжами нужно помнить, что температура сусла должна быть не больше 30. В противном случае брага не получится. Но при соблюдении всех условий вы сможете выработать до 25 л качественного сырья для самогона с одной пачки сухих Double Snake.
К полезным качествам этой продукции стоит отнести: Простоту применения. Турбо-дрожжи не надо предварительно активировать. Их достаточно высыпать в емкость для изготовления браги, чтобы запустить процесс переработки. Максимальную концентрацию спирта на завершающем этапе. Приятный вкус и запах браги. Сырье для самогона пахнет фруктами. Оно получается газированным, напоминающим по вкусу и легкости хорошее шампанское.
Экономный расход. К недостаткам этих штаммов можно отнести лишь чувствительность к повышенной температуре. Пример 3: Белорусские дрожжи Беларусь выпускает самую экологичную продукцию. Сухие штаммы минского производителя подходят и для кулинарных задач, и для изготовления самогона. Но процесс займет около 12 суток. Сделанная из этого сырья брага содержит массу витаминов, аминокислот и других полезных веществ. В ней очень мало метанола, сивушных масел и прочих токсичных составляющих.
Еще один популярный вопрос: «Нужна ли подкормка для турбо-дрожжей? Дополнительно ничего засыпать в брагу не нужно. От вас понадобится только сахар или варенье и кипяченая вода. Есть люди, которые предпочитают делать подкормку самостоятельно.
Она не помешает и не навредит готовому продукту. Вот самые известные средства: Ржаная мука, которая заварена на кипятке. Горох, запаренный и разваренный. Бородинский хлеб можно в виде сухарей.
Но опять-таки, все эти средства можно не использовать, так как турбо-дрожжи уже обладают специальной витаминизированной подпиткой. Еще одним несомненным плюсом данной продукции является то, что практически весь сахар расходуется, получается большое количество спирта. Это не свойственно винным и пивным дрожжам. Их действие направлено на изготовление низкоградусных напитков и выработку специальных вкусовых ноток.
В связи с этим не весь сахар будет сброжен, и количество напитка на выходе получится гораздо меньше ожидаемого. Что делать, если брага не добродила и осталась сладкой Если брожение всё-таки началось были отчётливо слышно шипение и бульканье , но быстро закончилось в течение 1—2 дней , тогда возникает справедливый вопрос: «Что делать с несозревшей брагой? Проблема может быть с неправильно установленным гидрозатвором, пропускающим воздух в бродильную ёмкость В первую очередь нужно вспомнить, какая концентрация сахара находится в браге. Для этого добавьте несколько литров воды и заново внесите дрожжи.
Испортить таким способом брагу невозможно, поэтому попробовать её реанимировать однозначно стоит. Как вариант, вы просто добавили мало дрожжей. Внесите их ещё, добавив немного воды. Заодно проверите первую причину.
Проверьте герметичность всех соединений. Возможно, ваш гидрозатвор установлен неправильно и пропускает кислород в ёмкость, в результате чего жидкость киснет, а не бродит. Разбираемся в составе Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней: Комплекс витаминов и микроэлементов. Аминокислоты, которые обогащают и питают брагу.
Соли, используемые в качестве подпитки. Дрожжи спиртоустойчивые. Как видим, состав максимально натуральный. Нет никаких запрещенных элементов.
На выходе продукт получается естественным, ведь для приготовления сусла не понадобится ничего, кроме воды и сахара. Те, кто до этого пользовался обычными хлебопекарными дрожжами, наверняка помнит весь трудоемкий процесс, который занимал от 2 до 3 недель. В случае с турбо-дрожжами все неудобства уходят, и можно наслаждаться приготовлением напитка. Проверенные производители Alcotec.
Британская марка, одна из самых популярных у самогонщиков. Отличается эффективным, быстрым сбраживанием и высоким качеством продукта. Отдельные виды отлично работают с фруктовым суслом. Линейка включает в себя следующие виды: C24, C48, Fruit, Vodka и др.
Double Snake. Еще одна британская марка. Снейки позволяют получать продукт с приятной органолептикой. Несмотря на немалую цену, пользуются бешеной популярностью среди самогонщиков.
Популярные виды: , С48, Whiskey, Rum. И вновь британский производитель. Использовавшие марку самогонщики отмечали невероятную чистоту браги, отсутствие постороннего запаха, умеренные сроки сбраживания до 7 дней и высокий градус браги. Отличный штамм для начинающих винокуров.
С развитием спиртовой промышленности штаммы спиртовых дрожжей изучались и модифицировались. Каждая специально выведенная раса дрожжей направлена на переработку определенного вида сахара. Одни дрожжи больше подойдут для сбраживания фруктозы, другие для рафинозы и т. Такие тонкости актуальны для промышленности, в домашних условиях спиртовые дрожжи должны быть надежны и просты, как автомат Калашникова. Сбродить быстро и полно, главная задача — исключить заражение сусла чужеродными бактериями, именно они и набраживают лишнее. Не все дрожжи одинаково полезны Дикие и хлебопекарные дрожжи Использование диких дрожжей для браги — скорее традиции и даже архаика на данном этапе развития домашнего винокурения.
Уверены, кто-то из ваших знакомых или же вы сами, получали приемлемый результат на диких дрожжах, но это просто везение. И вот почему: в процессе брожения несколько рас дрожжей с разными характеристиками будут бороться друг с другом, итог непредсказуем. Бродить они могут и на жаре до 38 градусов, но тогда увеличивается кислотность браги, а выход спирта уменьшается. Главный, он же единственный плюс диких дрожжей - они бесплатные. Теперь о минусах. Дикие дрожжи много едят, и в сравнении дают мало спирта.
Какие дрожжи для самогона лучше: ТОП на 2023-2024 год
Любители изготовления крепких домашних напитков по достоинству оценили его преимущества. А те, кто хочет приобщиться к этому сообществу, наверняка интересуются, из каких ингредиентов и на каком оборудовании можно получить самогон хорошего качества. Кстати, купить самогонный аппарат недорого можно в специализированных интернет-магазинах. Что нужно знать Их применяют для получения браги повышенной крепости за короткий период времени. В состав включены все необходимые микроэлементы, аминокислоты, соли и витамины, поэтому в процессе брожения они не нуждаются в подкормке.
Без дрожжей невозможно приготовить ни один известный человечеству алкогольный напиток за исключением тех, которые получают посредством плесневого брожения, к примеру, саке.
В результате ферментации из фруктовых и ягодных соков мы получаем вино, в том числе виноградное, из крахмалосодержащего сырья солод различных зерновых культур — пиво и квас. Посредством перегонки фруктовой, зерновой или сахарной браги, которые также являются продуктом ферментации, получаются крепкие алкогольные напитки, такие как водка, виски, коньяк, кальвадос, ром и т. Видов дрожжей, которые могут производить спирт, как побочный продукт анаэробного без кислорода брожения, существует много. Однако на сегодняшний день наиболее изученными и распространенными являются дрожжи Saccharomyces cerevisiae, разные штаммы которых и используются домашними пивоварами, виноделами и винокурами для получения алкогольных напитков. И хоть дрожжи одни и те же, на рынке сегодня можно встретить несколько их групп, которые привычно делят на: Хлебопекарные дрожжи — обычно используются для приготовления печёного дрожжевого хлеба и различной выпечки в качестве разрыхлителя.
Здесь тоже фигурирует ферментация, только образовавшийся спирт улетучивается во время термической обработки, а углекислый газ обеспечивает хлебу привычную нам губчатую структуру. Этот тип дрожжей также используется самогонщиками для сбраживания браги из сахара и другого сырья, однако качество полученного напитка зачастую оставляет желать лучшего, как и выход спирта. Впрочем, даже некоторые именитые производители шотландского виски не отрицают, что в производстве своего продукта используют обычные хлебопекарные дрожжи. Пивные дрожжи — используются для приготовления пива, а также для приготовления браги для виски и других зерновых браг. Зачастую это те же хлебопекарные дрожжи, только более подходящие штаммы, которые обеспечивают медленное брожение и больший выход спирта.
На практике пивные дрожжи, если говорить о самогоноварении, позволяют получить хорошую брагу для виски, но с заметной потерей спирта. Винные дрожжи — используются для получения алкогольных напитков из фруктово-ягодных соков. В основном это различные штаммы Saccharomyces cerevisiae, изредка в смеси с питательными веществами для дрожжей. Винные дрожжи обеспечивают больший выход алкоголя, чем хлебопекарные, имеют высокую устойчивость к диоксиду серы побочный продукт брожения , работают в достаточно кислой среде, а также положительно влияют на органолептику напитка совокупность вкусовых и ароматических качеств. В самогоноварении применяются для производства сахарных и фруктово-ягодных дистиллятов коньяк, кальвадос, граппа и т.
И, наконец, последней группой дрожжей, используемых для приготовления самогона, являются так называемые спиртовые дрожжи или турбо-дрожжи, о тонкостях выбора и использования которых мы и повествуем в этом материале.
Спиртовые дрожжи «Для самогона» Цена - 65 руб. Классический дрожжи для приготовления самогона. Дрожжи не нужно разбраживать, для них не нужно создавать особые температурные условия, во время брожения не образуется пена и вредные примеси.
Идеальный вариант для винокуров, которые ценят максимальный результат при минимальных усилиях. Уже снискали большую популярность у новичков и гуру самогоноварения. Спиртовые дрожжи «Для самогона Premium» Цена - 109 руб. Премиальные дрожжи с улучшенной формулой для быстрого созревания браги.
Кроме самих дрожжей, в пачке есть питательные вещества, подкормки и прочие элементы, в результате чего получается чистая брага с приятным запахом. Срок брожения — всего 3-4 дня! При этом максимальная крепость куда солиднее — до 18 градусов. Также нужно отметить, что штамм очень «спокойный» — брожение проходит стабильно, пена почти не образуется, а результат смело претендует на качество премиум-уровня.
Спиртовые дрожжи «Для самогона Турбо С48» Классические турбодрожжи брожение 2 дня, крепость до 21 градуса с одним важным плюсом — ценой. В среднем они дешевле европейских аналогов в 1,5-2 раза, при этом не уступают в качестве. Брожение проходит спокойно, пена не образуется.
Последние записи:.
12 лучших дрожжей для самогона
Хотите получить идеальное качество при самостоятельном приготовлении алкогольных напитков? Тогда обратите внимание на универсальные спиртовые турбо дрожжи Bragman 48 Universal 135 гр!
Экономный расход. К недостаткам этих штаммов можно отнести лишь чувствительность к повышенной температуре. Пример 3: Белорусские дрожжи Беларусь выпускает самую экологичную продукцию. Сухие штаммы минского производителя подходят и для кулинарных задач, и для изготовления самогона. Но процесс займет около 12 суток.
Сделанная из этого сырья брага содержит массу витаминов, аминокислот и других полезных веществ. В ней очень мало метанола, сивушных масел и прочих токсичных составляющих. Перед использованием порошок нуждается в активации. Его надо высыпать в воду с растворенным сахаром и оставить на полчаса при температурном режиме 30-35. На одну пачку потребуется до 3 литров воды. Затем можно будет добавлять остальную жидкость и досыпать сахар.
Плюсы минской продукции: Содержит минеральные вещества и витамины, полезные для здоровья человека. Не придает браге постороннего привкуса и запаха. Но недостатками здесь можно считать необходимость в активации и долгий срок переработки сахара. Если вы готовы ждать не меньше 10 суток, смело используйте эти штаммы. Пример 4: Bekmaya Для быстрого изготовления напитков подходит российская продукция Bekmaya. Ее же можно использовать и для кулинарных целей.
Эти штаммы не требуют предварительной подготовки. Из них легко получить основу для самогона, если растворить 5 кг сахара в 25 литрах воды. Туда же нужно будет добавить пачку дрожжевого порошка.
Решать вам. Зерновая брага Для примера мы используем дрожжи Whisky. Нужный объём сахара — 6. Срок брожения — до 7 дней.
Мы видим, что дрожжи используют больше сахара, чем другие бренды, тратит больше времени на брожение, но имеет меньшую крепость, чем конкуренты. Разница очевидна. Цена Для сахарной браги — от 210р, для фруктовой браги — от 260р, для зерновой браги — от 230р. Ассортимент для крепких напитков не может не привлекать, очевидно. Дрожжи для «воскрешения» предыдущих тоже. Но в самых простых запросах дрожжи Bragman могут легко уступить своим конкурентам. Поэтому здесь мы будем отталкиваться от своих запросов.
По цене дрожжи не критично отличаются от остальных производителей. Классическая линейка, включающая в себя все необходимые виды дрожжей для винокуров. Сахарная, фруктовая и зерновая браги, а также дрожжи для получения виски, рома, водки. Также присутствуют дрожжи, ориентированные на 100 л браги. Никаких красивых названий и маркетинговых уловок. Сахарная брага Для примера - дрожжи H24. Дрожжи сбраживают 6 кг сахара за 1-2 дня.
Максимальный объём сахара — 8 кг. Производитель все таблицы с пропорциями указывает на упаковке, как положено. Фруктовая брага Для примера - дрожжи Fruit. Они сбраживают 3 кг сахара за 2-3 дня. Это самый маленький объём сахара среди всех производителей, на данный момент, выдающий такую крепость браги. Остальным требуется в два раза больше, как минимум. Максимальный объём сахара — 5 кг, срок брожения — 5 дней.
Для примера берём дрожжи Whisky. Все пропорции совпадают с дрожжами Fruit, плюс используется 1. Цена Для сахарной браги - от 270р, для фруктовой браги — от 275 р, для зерновой браги — от 260р В целом, средняя цена дрожжей GUSTO выше, чем у конкурентов, но показатели дрожжей Fruit намного лучше, чем у остальных. Alcotec Ассортимент Помимо привычных уже нам видов дрожжей для любой браги, стоит отметить дрожжи Turbo для фруктовой браги и винные дрожжи. Дрожжи, способные сделать 100 л браги тоже присутствуют. Сахарная брага Для примера - дрожжи 24 Classic. Стандартный результат, который был у большинства производителей выше.
Про другие объёмы сахара на упаковке ничего не сказано, поэтому мы не знаем, можем ли добавить больше сахара. Фруктовая брага Для примера возьмём и обычные дрожжи Fruit, и Fruit Turbo, так как вторые есть только у данного производителя. Объём сахара — 6. Пропорции похожи на дрожжи YES Fruit, но те тратят меньше времени, чтобы сделать брагу такой же крепости. Про другие объёмы сахара ничего на упаковке не указано, поэтому придётся отталкиваться от пропорций сахара к общему объёму браги. Они являются смесью дрожжей для фруктовых и зерновых браг, что ускоряет процесс брожения и усиливает аромат конечного напитка. Пропорции сахара производитель предлагает добавлять по рецепту, то есть конкретики мы не видим.
Срок брожения — 1. Заманчиво, но точные пропорции сахара никогда не помешают, учитывая то, что производитель допускает использование солодового экстракта с этими дрожжами. Зерновая брага Для примера берём дрожжи Whisky Turbo.
Обязательна перегонка с отделением «голов» и «хвостов», также для очистки можно использовать уголь. Выбродят и большее количество сахара до 9 кг , но за большее время полное описание. Puriferm UK-24 Turbo, 175 г — 25 л браги 6 кг сахара за 24 часа полное описание. Alcotec Carbon 48 Turbo с углём , 175 г —минеральный уголь в составе впитывает вредные вещества и неприятные запахи из браги.
Спиртовые Такие штаммы используются для того, чтобы получать спирт в промышленности. Это — лучшие дрожжи для самогона. Конечно, можно использовать и другие. Но мы же хотим получить качественный и экологически чистый продукт. О преимуществах этого вида мы поговорим ниже. Достоинства Через 5-6 суток бражка готова к дистилляции. Великолепная жизнестойкость.
Эти данные гораздо выше, чем у других видов. Именно поэтому выход алкоголя будет гораздо лучше. Скажите «НЕТ» примесям. Вредных веществ при спиртовом брожении этим видом образуется крайне мало. А при использовании хлебопекарных — в алкоголе происходит скопление примесей — сивушных масел, ацетона, этанола, альдегидов и других «прелестей». При плохой очистке такой самогонки она может нанести огромный вред здоровью. Применяя спиртовые дрожжи уже нет такой опасности.
Очистка также необходима, хотя многие избегают ее. Вам не понадобится пеногаситель. Ведь от специальных дрожжей появляется не так уж много пены. Когда условия приготовления домашние, дрожжи для самогона лучше всего нагревать с помощью специального устройства для аквариума. Тара с будущим алкоголем постоянно находится в затемненном месте. Итак, после введения штаммов, уделите должное внимание установке гидрозатвора. Подойдет и перчатка с дырочкой от иголки.
Рецепт приготовления браги на турбо дрожжах в домашних условиях
турбо-дрожжи (являются разновидностью спиртовых). и микроэлементов, необходимых для полноценной жизнедеятельности дрожжей), ускоряющих процесс брожения. Спиртовые турбо дрожжи для самогона High Spirits 48 Classic, 130 г. Сделано в Англии. Турбо-дрожжи и штаммы замедленного действия не должны погибать в спиртовой среде высокой крепости. Дрожжи спиртовые Брагман Турбо, купить в Москве ул. Мневники д.6.
На каких турбо дрожжах лучше поставить брагу и как это правильно сделать
воды (30 С), внести упаковку дрожжей и тщательно размешать. БЕЛОРУССКИЕ ТУРБО ДРОЖЖИ На 5075 RU Озон канал на boosty с новыми и ста. воды (30 С), внести упаковку дрожжей и тщательно размешать. 3. Спиртовые дрожжи «Для самогона Турбо С48» Классические турбодрожжи (брожение 2 дня, крепость до 21 градуса) с одним важным плюсом — ценой.
Поиск по каталогу
- Десять качественных дрожжей для приготовления крепких напитков
- Зачем нужны дрожжи
- НЕ ПОКУПАЙТЕ ЭТИ ДРОЖЖИ. Неудачный тест новых для меня дрожжей. Белорусские турбо дрожжи
- Спиртовые Турбо дрожжи (для сахарных браг). Брожение за 1—4 дня. Преимущества и недостатки
- Рейтинг турбодрожжей для самогона 2023 года
Рецепт приготовления браги на турбо дрожжах в домашних условиях
Быстродействующие дрожжи, например, турбо-дрожжи, характеризуются быстрым запуском брожения, что улучшает вкус самогона после дистилляции. Улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 способны сбродить 6 кг сахара и более за 48 часов до 14%. Общий рецепт приготовления браги на спиртовых турбо дрожжах и сахаре для последующей перегонки требует соблюдения следующих действий. спиртовые турбо дрожжи, которые отличаются своей универсальностью, неприхотливостью и невероятно быстрым и качественными результатами брожения.
Спиртовые турбо дрожжи PRO
Всего в линейке 3 вида дрожжей. Спиртовые дрожжи «Для самогона» Классические спиртовые дрожжи. Идеальны для тех, кто хочет получить максимальный результат с минимальными вложениями. Спиртовые дрожжи «Для самогона Premium» Дрожжи с улучшенной формулой: дополнительно в составе есть питательные вещества, подкормки, и другие элементы, которые вместе позволяют получить брагу с приятным ароматом. Срок брожения — до 4 дней!
Дополнительно ничего засыпать в брагу не нужно.
От вас понадобится только сахар или варенье и кипяченая вода. Есть люди, которые предпочитают делать подкормку самостоятельно. Она не помешает и не навредит готовому продукту. Вот самые известные средства: Ржаная мука, которая заварена на кипятке. Горох, запаренный и разваренный.
Бородинский хлеб можно в виде сухарей. Но опять-таки, все эти средства можно не использовать, так как турбо-дрожжи уже обладают специальной витаминизированной подпиткой. Еще одним несомненным плюсом данной продукции является то, что практически весь сахар расходуется, получается большое количество спирта. Это не свойственно винным и пивным дрожжам. Их действие направлено на изготовление низкоградусных напитков и выработку специальных вкусовых ноток.
В связи с этим не весь сахар будет сброжен, и количество напитка на выходе получится гораздо меньше ожидаемого. Разбираемся в составе Турбо-дрожжи спиртовые имеют уникальный состав, благодаря которому процесс брожения сокращается до 2-3 дней: Комплекс витаминов и микроэлементов. Аминокислоты, которые обогащают и питают брагу. Соли, используемые в качестве подпитки. Дрожжи спиртоустойчивые.
Как видим, состав максимально натуральный. Нет никаких запрещенных элементов. На выходе продукт получается естественным, ведь для приготовления сусла не понадобится ничего, кроме воды и сахара. Те, кто до этого пользовался обычными хлебопекарными дрожжами, наверняка помнит весь трудоемкий процесс, который занимал от 2 до 3 недель. В случае с турбо-дрожжами все неудобства уходят, и можно наслаждаться приготовлением напитка.
Можно ли использовать их для приготовления хлебобулочных изделий? Использовать турбо-дрожжи спиртовые для приготовления теста нельзя. Об этом вам скажет любой специалист. Они не предназначены для работы с мукой и прочими ингредиентами. Хотите знать, что произойдет с тестом, если в него положить спиртовые дрожжи?
Ровным счетом ничего.
В багах объемом свыше 200 литров пиковая температура может достигать 40 градусов. Пик брожения достигается примерно на 15-ый час после добавления дрожжей, после чего постепенно идет на спад. Это связано с побочными продуктами жизнедеятельности дрожжей и снижением питательных компонентов. Спирт начинает угнетать дрожжи и активность их падает, но они продолжают вести процесс брожения. История Турбо Дрожжей Не задокументирован год, когда человечество узнало, что питательные вещества улучшают производительность спиртовых дрожжей.
Производство первых турбо-дрожжей часто приписывают Герту Стрэнду Швеция в 1980-х годах. Однако к 1996 году конкуренты превзошли качество изобретенного им продукта, и он начал продавать турбо-дрожжи, выпускаемые другими производителями. В настоящее время большая часть турбо-дрожжей — английские. Их производит Hambleton Bard Ltd. До настоящего времени турбо-дрожжи не были распространены в России. Но сегодня купить турбо-дрожжи по доступной цене можно онлайн в нашем интернет-магазине.
Прессованные Чаще всего можно приобрести прессованные хлебопекарные дрожжи. Если они свежие и качественные, их окраска будет нежно — кремовой, равномерной. А в их аромате — присутствовать легкий кислый оттенок. При небольшом нажатии продукт должен крошиться. А вота быть липким хороший продукт не может. В основном он реализуется в брусках разного размера.
Вопрос, как хранить прессованные дрожжи, посещает каждую хозяйку сразу после их покупки, и не зря. Ведь свежий продукт достаточно чувствителен к окружающей среде. Срок хранения Хранение прессованных дрожжей без холодильника может продолжаться не дольше 24 часов. Но можно увеличить время их хранения еще на 3 — 4 суток. Для этого на брусок насыпают немного соли или обрабатывают его мукой. Срок хранения прессованных дрожжей в холодильнике составит около 2 недель.
В качестве упаковочного материала лучше выбрать пергаментную бумагу. Полиэтиленовый пакет для этого не подойдет, так как живые организмы грибы должны дышать. Хранить дрожжи в морозилке тоже можно. Существует убеждение, что отрицательные температуры губительны для дрожжевых грибков. Но это убеждение не соответствует действительности. Замораживание замедляет процессы жизнедеятельности грибов.
В результате чего они находятся в состоянии «анабиоза». При размораживании исходные свойства восстанавливаются. До того, как хранить дрожжи в морозилке, их разделяют на части необходимого размера и заворачивают в вощеную бумагу фольгу. В морозильной камере они смогут сохранить свежесть 6 — 12 месяцев зависит от начального состояния продукции. Важно запомнить, что повторно замораживать дрожжи нельзя. Хранение этого вида продукции возможно еще и в сушеном виде.
Для этого брусочки предварительно измельчают; затем перемешивают с мукой; после сушат в условиях естественной температуры. Полученную крошку размещают небольшим слоем на застеленном пергаментом подносе. Продукт часто перемешивают и следят за тем, чтобы к нему был постоянный доступ воздуха. После сушки заготовку размещают по емкостям из стекла и накрывают их кусочками ткани воздух должен поступать внутрь банки беспрепятственно , а затем фиксируют резинками. Срок хранения сухих прессованных дрожжей составляет около 6 месяцев. Их обязательно помещают в затемненное, сухое и прохладное место.
Помимо дрожжей, в смеси есть микроэлементы и подкормка. Если разница особой нет, то почему Бекмая стоит выше в моём рейтинге? Да всё просто: она дешевле своего ближайшего конкурента. Другое дело, что не всегда её можно найти в магазинах, здесь уж как повезёт. Уверенное шестое место. Но до идеала ещё далеко. Бекмая 6 Сухие спиртовые Хмельные 80 рублей, 100 грамм на 5 кг сахара Пожалуй, это единственные адекватные дрожжи без приставки турбо, на которых можно и нужно работать. Пусть они и не сбродят вашу сахарную брагу за 3 дня, но зато будет мало пены, мало неприятного запаха и высокая спиртуозность.
Плюс ко всему они реально дешёвые, иногда их выкидывают по акции даже за 65 рублей. Продают их только в специализированных магазинах, но заказать в интернете их можно без проблем. Если вы не готовы переходить на турбо, то вам однозначно нужно попробовать Хмельные. Шоколадная медаль за пятое место достаётся именно им. Хмельные 5 Турбо дрожжи DoubleSnake C48 380 рублей, 130 грамм на 6—7 кг сахара Стоит сразу же отметить, что все три лидера этого рейтинга являются английскими дрожжами высочайшего качества. По сути, все они работают примерно одинаково. Здесь уже кто к чему привык и кто что нашёл подешевле. Бронзовая медаль ушла к турбо дрожжам Дабл Снейк С48.
Среди всех «турбо» именно двойная змея считается наиболее дорогой. Я не до конца понимаю, почему именно такой ценовой политики придерживается производитель. Но я точно знаю, что работают они хорошо. Практически отсутствующая пена, брожение на 6 кг сахара идёт около 72 часов. Минимальный запах. Брага очень быстро осветляется после брожения. Стоят довольно дорого. Качественно, быстро и дорого.
Достойное четвёртое место. Я пропустил момент их взлёта на рынке, поэтому попробовал их уже на пике популярности. Они реально сбраживают какое-то невероятное количество сахара. Единственная проблема состоит в том, что их довольно редко увидишь в специализированных магазинах самогоноварения. Речь идёт даже не о известных сетевых магазинах по франшизе, а обычных лавках с дистилляторами, настойками и дрожжами. Их приходится заказывать по интернету, благо продавцов на его просторах очень много. Обязательно попробуйте поставить брагу на Москве. Сегодня они на третьем месте.
На второе место рейтинга попали Алкотек 48 — британские турбо дрожжи, на которых у меня ни один раз не убежала брага хотя обычно я её наливаю почти под крышку. Я очень часто их вижу даже в маленьких магазинчиках для самогоноварения, поэтому найти вы их сможете без проблем. Цены везде разные, но дороже 380 рублей я их не видел никогда. На пачку я стараюсь сыпать максимум 6 кг сахара, чтобы брожение через трое суток уже прекратилось. Я ставил и на 7, и на 8 и на 9 кг, но это всё затягивается на 7—10 дней, а я очень не люблю ждать такие вещи.
Спиртовые дрожжи
| Турбо дрожжи "Сам Себе Самогонщик" | Не требуется пеногаситель, потому что спиртовые дрожжи, используемые для приготовления домашнего алкоголя, пену практически не выделяют. |
| Спиртовые дрожжи | Какие дрожжи лучше подходят для браги и самогона в 2022 году? |
| Спиртовые турбо дрожжи для самогона: применение, чем отличаются от обычных спиртовых, какие бывают | Улучшенные спиртовые турбо дрожжи DoubleSnake C48 способны сбродить 6 кг сахара и более за 48 часов до 14%. |