можно ли в пост пить безлактозные напитки, такие как молоко, кефир, еще белактозный сыр есть? перечень продуктов, которыми можно заменить молоко животного происхождения. Ананасы и кокосовое молоко не рекомендуются. Объяснили, чего нельзя есть в пост на примере каждого из четырех больших постов года. Авокадо можно есть во время Великого поста.
Пост: соевое молоко – все равно молоко? Что нельзя есть в пост: список продуктов
Когда понимают, что не справляются, отказываются от поста. Первая неделя поста особо строгая. В первый день — Чистый понедельник — нужно полностью воздержаться от принятия пищи. Со вторника по пятницу можно есть хлеб, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед, пить воду. В субботу и воскресенье разрешена горячая пища с растительным маслом. Во вторую-шестую недели поста в понедельник, среду и пятницу придерживаются сухоядения, во вторник и четверг разрешена вареная пища без масла, а в субботу и воскресенье — горячая пища с маслом.
Во время Страстной седмицы соблюдают строгий пост, сухоядение. В праздник Благовещение Пресвятой Богородицы 7 апреля если он не выпадает на Страстную седмицу и в Вербное воскресенье в 2023 году Вербное воскресенье выпадает на 9 апреля можно есть рыбу. В Лазареву субботу перед Вербным воскресеньем разрешена рыбная икра. Перечисленные правила обязательны для соблюдения монахами. Миряне придерживаются строгости поста по силам, согласовывая календарь питания с духовными наставниками с учетом жизненных обстоятельств и состояния здоровья.
Что можно есть в Великий пост Овощи и фрукты — основа постного питания. Из овощей готовят салаты, закуски, гарниры. Фрукты заменяют десерты. Сухофрукты и орехи — курага, чернослив, финики, изюм, грецкие орехи, миндаль, кешью —лакомства во время поста. Они богаты витаминами, орехи содержат высокий процент жиров и белков.
Крупы — рис, гречка, киноа, кукурузная крупа, овсянка — отличные гарниры. В кашу из них можно добавлять мед, сухофрукты, орехи. Бобовые — соя, горох, нут, чечевица, бобы, фасоль — источник белка во время поста. Блюда из них заменяют мясные продукты. Продукты из сои — сыры, молоко, йогурты — по вкусу не уступают продуктам, изготовленным на молочном сырье.
Грибы — это источник белка и альтернатива мясу. Мед едят в качестве десерта и как добавку к другим блюдам кашам, киселям, выпечке, фруктовым салатам. Из выпечки в том числе хлеб и кондитерских изделий разрешены только те, в рецепт которых не входят яйца и продукты молочного происхождения. Черный шоколад можно употреблять в Великий пост. Какао-бобы — растительный продукт, как и какао-масло из них.
Молочный шоколад и шоколад с пралине не допускаются, так как в их составе есть молочные жиры. Макароны разрешены, если в их составе нет яиц. Растительное масло можно использовать в пост в определенные дни.
Кофе, чай напитывают организм антиоксидантами, флавоноидами, фитонцидами, микро- и макроэлементами, защищающими от токсинов, негативных воздействий извне. Видео: как поститься без вреда для здоровья Развернуть Можно ли пить чай, кофе с добавками Сахар в пост не запрещен, но сладкий кофе или чай ограничьте двумя кружками. Сахар можно заменить искусственными подсластителями или полезным душистым медом.
Если привыкли чаепитие, кофепитие сопровождать употреблением бутербродов с сыром, колбасой, сдобы, шоколадных конфет, замените их тофу, постной выпечкой — пирогами, панкейками, печеньем, кексами, блинами на воде.
Если сильно хочется, можно побаловать себя медом, сухофруктами, цукатами и фруктами. Главное помнить о разнообразном питании. Категорически это запрещено людям с хроническими заболеваниями, сахарным диабетом, болезнями ЖКТ, а также пенсионерам, беременным, кормящим женщинам и детям. Отказать от поста придется и тем, кто пьет лекарства по времени или в зависимости от приема пищи. Ранее на сайте pravda-nn.
Кокосовое молоко во время поста: разрешено?
Многие люди, придерживающиеся различных видов поста, интересуются, можно ли употреблять кокосовое молоко во время поста. Результаты исследований и мнение экспертов на этот счет разделяются. Стоит отметить, что кокосовое молоко, получаемое из мякоти кокоса, содержит некоторое количество жиров и углеводов. Тем не менее, его состав значительно отличается от состава обычного молока, поскольку кокос является растительным продуктом. Кокосовое молоко богато натуральными электролитами, такими как калий, магний и кальций, которые необходимы для поддержания нормальной работы организма. Эти вещества также помогают увлажнить организм и поддерживать баланс воды. Если вы придерживаетесь вегетарианского или веганского поста, кокосовое молоко может стать отличной альтернативой животным продуктам.
Оно содержит намного меньшее количество насыщенных жиров и холестерина, чем животное молоко, и может помочь удовлетворить потребности вашего организма в кальции и других необходимых питательных веществах. Однако, прежде чем включить кокосовое молоко в свой рацион во время поста, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что это будет соответствовать вашим индивидуальным пищевым потребностям и целям поста. Особенности кокосового молока Во-первых, кокосовое молоко является растительным продуктом, что делает его идеальным выбором для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто придерживается поста. Оно не содержит животных продуктов, в том числе лактозы, поэтому подходит для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные белки. Кроме того, кокосовое молоко богато полезными микроэлементами и витаминами, такими как железо, магний, калий, витамин С и витамины группы В. Оно также содержит натуральные жиры, которые дополняют рацион во время поста и помогают ощутить сытость на дольше время. Еще одной особенностью кокосового молока является его сладковатый вкус и кремовая текстура, которые придают блюдам особый шарм.
Оно идеально подходит для приготовления различных блюд, включая выпечку, каши, соусы и десерты. Полезные свойства кокосового молока Богатый источник питательных веществ: кокосовое молоко содержит витамины С, Е, В1, В3, В5 и В6, а также минералы, такие как калий, магний и железо. Все эти элементы необходимы для нормального функционирования организма. Улучшение пищеварения: кокосовое молоко содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают усилить перистальтику кишечника и предотвратить запоры.
Можно ли употреблять кокосовое молоко в пищу во время поста и не нарушать его правила?
Эту практику можно расширить, покупая наряду с коровьим молоком растительное. Экология Социальная ответственность становится все более актуальной, все больше потребителей и производителей присоединяются к экологическим инициативам. Натуральная растительная еда и напитки приносят пользу нашей планете, поскольку это бережное использование возобновляемых ресурсов. Например, компания Alpro , производящая продукцию на растительном сырье, является активным участником экологических программ и верит в возможность компенсации последствий человеческой жизнедеятельности. Alpro никогда не использует в своем производстве генетически модифицированные продукты, сокращает выбросы углекислого газа и минимизирует использование водных ресурсов на всех этапах производства, использует энергию отработанного тепла и возобновляемые источники энергии.
Кроме того, Alpro работает с WWF по климатическим программам. Попробуйте добавить растительные продукты в свой рацион и ощутите новый вкус привычных блюд. Приготовьте на завтрак кашу или мюсли на кокосовом молоке, а кофе — на миндальном. Сделайте любимый смузи или даже вегетарианскую лазанью на основе соевого молока!
Сочные овощи, такие как морковь, свекла, огурцы или пастернак, могут быть соковыми и прекрасно утолят жажду. Они также богаты витаминами и микроэлементами, что позволяет организму получать необходимые питательные вещества. Таким образом, если вы не можете или не хотите пить кокосовое молоко во время поста, у вас есть много вариантов для замены. Выбирайте альтернативы, которые соответствуют вашим диетическим и вкусовым предпочтениям, и наслаждайтесь полезными напитками во время постового периода. Как выбрать и хранить кокосовое молоко Выбор кокосового молока При выборе кокосового молока стоит обратить внимание на несколько важных моментов: Форма упаковки: лучше всего выбирать кокосовое молоко в жесткой упаковке, такой как коробка или банка. Такая упаковка позволяет сохранить качество продукта на протяжении длительного времени. Содержание ингредиентов: обратите внимание на список ингредиентов на упаковке. Идеальным вариантом будет кокосовое молоко, состоящее только из двух ингредиентов — кокосов и воды. Избегайте продуктов с добавлением сахара, консервантов или искусственных добавок.
Бренд: выбирайте надежных производителей, которые имеют хорошую репутацию. Это поможет избежать попадания подделок на рынке. Хранение кокосового молока Для правильного хранения кокосового молока рекомендуется следовать следующим рекомендациям: Сохраняйте кокосовое молоко в холодильнике. После вскрытия упаковки, необходимо перелить оставшийся продукт в непрозрачный контейнер и хранить в холодильнике. Подобным образом кокосовое молоко может храниться до 4 дней.
Оно также содержит клетчатку, которая помогает улучшить пищеварение и предотвращает отложение жира в организме.
Витаминизация организма Кокосовое молоко богато витаминами В и С, которые являются необходимыми для здоровья организма. Они помогают поддерживать нормальную работу нервной системы, обмен веществ и иммунную систему. Включение кокосового молока в пост поможет вам получить все необходимые витамины для поддержания своего здоровья. В итоге, кокосовое молоко является отличным продуктом для использования во время поста. Оно не только вкусное и полезное, но и расширяет возможности вашего питания. Попробуйте добавить его в свои блюда, напитки и десерты, и вы оцените его нежный вкус и полезные свойства.
Альтернативы кокосовому молоку в посте В посте, когда запрещено употребление животных продуктов, кокосовое молоко отлично подходит в качестве замены обычного молока. Оно имеет насыщенный вкус и позволяет приготовить разнообразные блюда. Однако, если по какой-то причине кокосовое молоко недоступно или не подходит, можно воспользоваться альтернативными растительными молоками. Среди альтернатив кокосовому молоку в посте можно выделить: Миндальное молоко: получается из миндаля, хорошо подходит для приготовления десертов и коктейлей; Овсяное молоко: имеет нежный вкус и кремовую текстуру, идеально подходит для приготовления хлопьев, каши и выпечки; Соевое молоко: богато белками и подходит для приготовления различных блюд, включая супы и соусы; Рисовое молоко: идеально для приготовления каши и добавления в чай или кофе; Греческое ореховое молоко: получается из грецких орехов и отличается насыщенным ароматом; Кешью молоко: получается из кешью и имеет нежную текстуру, хорошо подходит для выпечки и коктейлей; В посте есть широкий выбор альтернативных растительных молок, которые можно использовать вместо кокосового молока. Выберите тот, который подходит вашим предпочтениям и гастрономическим потребностям. Похожие записи:.
Андрей Лемешонок Великий пост! Ответы на вопросы. Вторник с батюшкой. Отец Андрей Лемешонок 12 марта 2024 See more Можно ли православному христианину пить кофе? Священник Игорь Сильченков. See more Можно ли пить чай или кофе с сахаром и впреньем во время поста?
Что можно и что нельзя делать в Великий пост?
Список разрешенных продуктов намного больше. Разрешаются овощи, ягоды и фрукты, зелень, орехи, мед, сухофрукты и грибы. Можно есть любые крупы и все виды бобовых культур. Хлеб и выпечка допускаются, если они приготовлены без яиц и молока. А растительное масло — в отдельные дни.
Есть и послабления. В праздник Благовещения Пресвятой Богородицы 7 апреля и в Вербное воскресенье Вход Господень в Иерусалим 28 апреля разрешено употреблять рыбу. В Лазареву субботу перед Вербным воскресеньем дозволяется рыбная икра. По субботам и воскресеньям, а также на Благовещенье допускается выпить 200 мл сухого вина.
Но, если алкоголь для вас является привычкой, то на время поста лучше от него полностью отказаться. Что нельзя пить во время поста? Нередко этот вопрос относят к употреблению спиртных напитков. Но все же отметим, что пить молоко, кефир, простоквашу и прочие продукты, содержащие молоко и другие продукты животного происхождения, в посту возбраняется наряду с прочей скоромной пищей.
Пить чай, кофе, какао, соки и просто воду, конечно же, можно. За исключением тех дней, когда устав предписывает полное воздержание от пищи и питья. Например, в Великую Пятницу. Можно ли кушать сладкое во время поста?
Полезные свойства кокосового молока Богатый источник питательных веществ: кокосовое молоко содержит витамины С, Е, В1, В3, В5 и В6, а также минералы, такие как калий, магний и железо. Все эти элементы необходимы для нормального функционирования организма. Улучшение пищеварения: кокосовое молоко содержит растворимые и нерастворимые волокна, которые помогают усилить перистальтику кишечника и предотвратить запоры. Снижение уровня холестерина: насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом молоке, способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови, тем самым снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний. Поддержание иммунной системы: антибактериальные и противовирусные свойства кокосового молока помогают укрепить иммунитет и бороться с инфекционными заболеваниями. Улучшение состояния кожи: содержащиеся в кокосовом молоке жирные кислоты и антиоксиданты способствуют увлажнению и смягчению кожи, а также улучшению ее текстуры. Поддержание веса: кокосовое молоко содержит среднецепочечные жирные кислоты, которые помогают сжигать жиры и улучшают обмен веществ. Это способствует поддержанию здорового веса. Кокосовое молоко можно употреблять в пищу как во время поста, так и в обычные дни, чтобы получать все его полезные свойства. Кокосовое молоко и правила поста Ответ на этот вопрос зависит от того, какие правила поста вы придерживаетесь.
Часто кокосовое молоко считается непрерывным пищевым продуктом и его употребление допускается во время поста. Однако, в некоторых случаях может существовать ограничение на потребление определенных ингредиентов. Если вы придерживаетесь строгого поста, то возможно, что вам будет запрещено употребление кокосового молока. В этом случае рекомендуется проконсультироваться с религиозным деятелем или духовным наставником, чтобы точно узнать, что допустимо в вашем случае. Однако даже если кокосовое молоко подпадает под разрешенные продукты во время поста, все же стоит помнить о контексте самого поста. Возможно, что вам важно соблюдать не только правила питания, но и другие аспекты, такие как отказ от развлечений или избегание животных продуктов. Всегда имейте в виду, что каждый пост индивидуален и зависит от вашей религиозной или духовной практики. И самое главное, не забывайте о том, что пост — это не только время ограничений, но и время саморазвития, самоанализа и созерцания. Рекомендации по употреблению кокосового молока во время поста Убедитесь, что кокосовое молоко, которое вы выбираете, не содержит добавленного сахара или других запрещенных продуктов в соответствии с постными правилами.
Но есть и современные рецепты блюд европейского происхождения, к которым молоко из кокосов отлично подходит. Например, мне очень нравится панна-котта на кокосовых сливках с малиной или чизкейк с манго на кокосовом молоке. А всеми любимый классический тыквенный крем-суп станет намного вкуснее, если вместо сливок в него добавить кокосовый фреш и немного свежего имбиря. Конечно же, кокосовое молоко великолепно подходит для приготовления всевозможных каш, смузи и блинчиков. Это прекрасный продукт для любителей альтернативных видов молока, и почти все напитки и блюда, где участвует молоко животного происхождения, могут быть приготовлены с использованием кокосового. Я поделюсь с вами рецептом кокосовой панна-котты с малиной, это великолепный свежий десерт, который, несомненно, станет одним из ваших любимых. Рецепт Панна-котта с малиной и кокосовым молоком рецепт Константина Жука Ингредиенты: кокосовое густое молоко — 400 г, агар-агар — 10 г, сахар — 100 г, мята — 1 ветка, малина — 200 г, ванильный экстракт — 4 капли, цедра лайма натертая на мелкой терке — 0,5 ч. Приготовление Малину поместить в сотейник, добавить сахар, мяту и цедру лайма, проварить на среднем огне до полного растворения сахара в течение 5 минут. Протереть ягоды через сито, косточки выбросить. Перелить ягодное пюре обратно в сотейник, добавить агар-агар, готовить на слабом огне 10 минут. Влить кокосовое молоко, готовить, постоянно перемешивая, 7 минут, поддерживая слабое кипение. Разлить десерт по порционным небольшим формочкам, убрать в холодильник, дать настояться до полного застывания. Готовую панна-котту извлечь из форм, положить в тарелку, украсить ягодами свежей малины или полить сиропом из ягод. Растительные напитки в РФ не могут считаться молоком, потому что это другой продукт, отличный от молока. В нашем исследовании из 31 ТМ в 16 ТМ использовали в наименовании или на этикетке термин «молоко» или отсылку на него , который в нашей стране не может применяться к продуктам на растительной основе. Роскачество исследовало растительные напитки по показателям безопасности и качества. При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Даже если блюда состоят из разрешённых диетических продуктов, переедать во время Великого поста — 2024 нельзя. Пить во время поста с 18 марта по 4 мая рекомендуется только воду. Но если ею ограничиться не получится, то также дозволено употреблять компот или кисель. Чего нельзя есть в Великий пост 2024 года Можно ли держать пост, не отказываясь от привычной еды? Нет, нужно соблюдать некоторые ограничения. Из рациона следует убрать много вредных продуктов. Список того, что нельзя есть во время Великого поста, состоит из шести продуктов: Мясо и изделия с ним в составе. Из рациона нужно исключить любые виды сарделек, сосисок и даже колбасу.
Какие продукты грешно есть в Великий пост в 2024 году, а какие разрешено
Хлеб во время поста можно использовать только постный, испечённый без применения скоромных ингредиентов. Переходим на кокосовое молоко. Ирина Акишина, : Елена Геннадьевна, наши читатели рассуждают так: пост – дело богоугодное. В Великий пост кокосовое молоко пить можно. Вполне понятный ответ на вопрос: «Можно ли пить кофе при соблюдении Великого поста?» дал священник одной из церквей. МОЖНО В ПОСТ ПИТЬ КОФЕ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ?Фрагмент беседы о. Андрея Лемешонка с прихожанами от 15.08.2023Полную проповедь смотрите по ссылке: Во время поста беременным можно любое молоко.
Пост и еще 5 причин попробовать растительное молоко
| Ответы на главные вопросы о Великом посте: что есть, о чем думать и как себя вести | Кокосовое молоко. Из него можно приготовить отличный десерт или завтрак (например, по этому простому рецепту), его можно добавить в горячие блюда. |
| Можно ли пить кокосовое молоко во время поста title | Можно ли есть морепродукты во время Великого поста? |
Добро пожаловать на Аймкук!
- Разрешено ли употребление кокосового молока?
- Пост: соевое молоко – все равно молоко? Что нельзя есть в пост: список продуктов
- Великий пост-2024: что можно и что нельзя есть
- Кулинарные советы. Чем заменить запрещенные во время поста продукты
- Пост и еще 5 причин попробовать растительное молоко
Общие рекомендации по питанию в пост
- Что можно и нельзя есть в пост? — Alladin Catering
- Польза кокосового молока
- Когда начинается и заканчивается Великий пост в 2023 году
- Что можно и чего нельзя в посту? - православная энциклопедия «Азбука веры»
- Можно ли в пост пить сыворотку, кефир, обезжиренный йогурт?
- Вкусная и полезная альтернатива молочным продуктам во время Великого поста
МОЖНО В ПОСТ ПИТЬ КОФЕ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ? о. Андрей Лемешонок
При наличии хронических и прочих заболеваний необходимо проконсультироваться со специалистом на предмет допустимости кокосового молока в рационе. Сколько пить кокосового молока? При всей пользе рассматриваемого продукта, не стоит упускать из виду рекомендованные нормы. Ведь всё полезно, что в меру! Взрослому человеку допускается выпивать не более 1 стакана продукта 1 раз в неделю. Детям от 3 лет допускается не более 70 грамм продукта 1 раз в неделю. Начинать нужно с малого количества, постепенно наблюдая за реакцией организма и увеличивая объём не превышая нормы , если организм реагирует нормально. Применение кокосового молока Этот продукт довольно популярен, несмотря на то, что считается сравнительно новым для наших широт. Применяют молочко в разных сферах жизни. Медицина Кокосовое молоко входит в состав множества народных рецептов, которые предназначены для избавления от различных недугов. Какие-то доли продукта могут содержаться в медицинских аллопатических препаратах.
Но, конечно, это уже не кокосовое молоко в привычном понимании, а лишь вытяжки, экстракты, мелкодисперсная взвесь. Косметология В этой сфере кокосовое молоко снискало огромную популярность.
Халва — содержит растительные ингредиенты, но следует выбирать продукт без шоколадной глазури. Козинаки — обжаренные орехи, семена с медом или сиропом разрешено употреблять в пост. Рахат-лукум — все разновидности восточной сладости относятся к постным продуктам. Мармелад — при выборе нужно обращать внимание на состав. К постным продуктам относят мармелад на основе пектина или агар-агара.
Желатин относится к продуктам животного происхождения. Можно ли зефир в пост перед Пасхой? Да, если он приготовлен с добавлением пектина, агар-агара, в составе нет желатина и яичного белка. Сухофрукты — отличная альтернатива запрещенным сладостям во время поста. Содержат много витаминов, микроэлементов, надолго утоляют голод. Можно ли мед в пост перед Пасхой? Да, продукты пчеловодства во время поста употреблять не запрещено.
К разрешенной еде относят также варенье, джем.
Но дома, раз это семья, соблюдаем все. RU — Что такое сухоядение? То есть пища не варится. Допускаются некоторые овощи, тоже без термической обработки.
Но я бы не рекомендовал это массово. При нашем климате, воде и воздухе, я считаю, что это чрезвычайно вредно. Но никто не запрещает, некоторые представители церкви рекомендуют. Это правильно? Это, наверно, не плохо, но к церковному посту это не имеет никакого отношения.
Если не ходишь — это диета. К сожалению, многие сейчас хвастаются тем, что постятся. Диетолог: «Можно набрать вес, а можно, наоборот, похудеть при таком питании» — Пост, с точки зрения диетолога, вреден? То есть питание несбалансированное. В этом плане вегетарианство, которое практикуется в течение поста, мы не можем отнести к здоровому образу жизни.
Для здорового человека, у которого нет никаких противопоказаний к таким ограничениям. Польза, например, в обилии клетчатки в рационе. Сегодня доказано, что употребление продуктов, богатых клетчаткой это овощи, фрукты, бобовые , снижает риск сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний. Второй момент: в период поста ограничено употребление насыщенных жиров мясо, колбаса, жирные кисломолочные продукты, кокосовое масло. Изобилие этих жиров в рационе — фактор риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Во время поста человек начинает употреблять большое количество овощей и фруктов, орехов. Орехи — растительные белки, содержат аминокислоты. В обычное время включить в рацион орехи часто забывают. Большое количество овощей и фруктов в период, когда организм перестраивается с зимы на весну, — это хорошо.
Таким образом, кокосовое молоко может быть полезным во время поста благодаря своим питательным веществам и антиоксидантам, но его употребление должно быть умеренным и в рамках сбалансированной диеты. Противопоказания к употреблению кокосового молока в посте Несмотря на множество полезных свойств кокосового молока, есть некоторые противопоказания к его употреблению во время поста: Высокая калорийность.
Кокосовое молоко содержит значительное количество жиров и углеводов, что может приводить к набору лишнего веса. Аллергические реакции. Употребление кокосового молока может вызвать аллергическую реакцию у некоторых людей, особенно у тех, кто страдает от аллергии на орехи. Высокое содержание сахара. Многие коммерческие кокосовые молоки содержат добавленный сахар, что может быть нежелательно во время поста. Проблемы с пищеварением.
Некоторые люди могут испытывать проблемы с пищеварением после употребления кокосового молока, такие как вздутие, газы или диарея. Если у вас есть какие-либо медицинские проблемы или вопросы, проконсультируйтесь со специалистом перед употреблением кокосового молока во время поста. Учтите противопоказания и применяйте кокосовое молоко с умом, чтобы избежать возможных негативных последствий. Варианты использования кокосового молока в посте 1.
Кус‑кус, тофу и овсяное молоко: как разнообразить меню в Великий пост
Да, в пост можно употреблять хлеб и макароны, но они должны быть приготовлены без использования животных продуктов, таких как яйца или молоко. Посто строгий, масло можно употреблять только в определённые дни. Во время поста человек начинает употреблять большое количество овощей и фруктов, орехов. Можно ли употреблять кокосовое молоко в пищу во время поста и не нарушать его правила?
Полезное "молоко" в пост (и не только!)
Чтобы примерно понимать, как себя ведет растительное молоко в разных блюдах, мы расспросили нескольких шефов, для которых работа с соевым, кокосовым, миндальным и каким угодно молоком — привычное дело. Кто-то из шефов делает молоко сам, кто-то покупает готовое, но все эти рекомендации запросто сочетаются с промышленным растительным молоком, которое можно купить в крупных супермаркетах. Что такое растительное молоко Ирина Громова, диетолог, член Всероссийской национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, ведущий диетолог проекта Happy Mam: «Растительное молоко — это выжимка орехов, злаков и семян, разбавленная в определенных пропорциях с водой и чаще всего дополненная при промышленном производстве подсластителями, консервирующими веществами, солью и доведенная до определенной густоты. Разница между животным молоком и растительным огромная. Животный белок — это животный белок, а растительный — растительный, и в нем недостаточно аминокислот, чтобы считать его полноценным заменителем животного молока. Очень редко растительное молоко содержит много незаменимых аминокислот, но есть исключения вроде молока из кедровых орехов, его еще называют «русское золото». Там хороший набор незаменимых аминокислот, их действительно много. Но и его назвать совсем полноценным нельзя. Самое главное различие — концентрация витамина D, который содержится в молочной продукции: твороге, сметане, молоке, сливочном масле. А в молоке растительного происхождения нет витамина D, а если и есть, то очень мало. Поэтому на производстве его часто обогащают витамином D и кальцием.
Но если будете делать сами, имейте в виду: при производстве промышленного молока любят использовать пророщенную пшеницу. Когда зерно прорастает, в нем активизируются ферменты, помогающие расщепить питательные вещества, и такое молоко в итоге усваивается легче. Поэтому если вы готовите растительное молоко дома из чего-то, что может прорасти, действительно полезнее дать семенам прорасти. И вот еще важный нюанс: полноценный аминокислотный набор может дать сочетание бобовых и злаковых, поэтому, кстати, многие народы готовят рис с нутом. И если мы делаем растительное молоко из бобовых и зерновых одновременно, такое молоко будет полезнее». Тесто Александр Штепа: «Я считаю, что идеальная база для блинов — миндальное молоко. У нас в меню «КМ20» есть блины из овсяных хлопьев, бананов, кленового сиропа и миндального молока. Готовить их просто, и молоко там срабатывает замечательно. Надо замесить тесто нужной вам консистенции, добавить немного разрыхлителя, как в обычное тесто, и начинать готовить. Такие блины мы сначала слегка обжариваем на тепане, а затем запекаем в духовке.
И вот эти упражнения с температурой миндальное молоко выносит без проблем — из него получается отличное тесто, которое хорошо держит структуру. При этом у этого молока есть призрачный миндальный вкус, который не берет на себя много, но он все же чувствуется. И старайтесь его сильно не перегревать, не пережаривать». Дмитрий Погорелов: «Блины можно замесить на любой жидкости, в том числе на растительном молоке. Я делаю блинчики на кокосовом молоке. Блинчики получаются с кокосовым вкусом, но с не слишком интенсивным, поэтому в них можно завернуть и икру, и сгущенку. Берите рецепт, к которому вы привыкли, замесите до нужной вам консистенции, но если тесто покажется слишком густым — добавьте в него воды». Евгений Учаев: «Блины я готовлю либо на миндальном молоке, либо на соевом. Соевое мне даже больше нравится, оно пожирнее. Возьмите 150 грамм мякоти бананов, 350 мламм соевого молока, 50 мл воды, 80 грамм пшеничной муки, 40 грамм манной крупы, 30 мл виноградного масла, 1 грамм соли и 2 грамма разрыхлителя.
Смешайте все ингредиенты на максимальной скорости в блендере и настаивайте не меньше часа в холодильнике. Перед выпеканием еще раз повторно пробейте тесто в блендере или тщательно вымешайте венчиком. Ничего особенного в жарке этих блинов нет, рабочая температура — 175—180 градусов. Для сладкой выпечки хорошо подходит рисовое молоко. Оно часто бывает сладковатым от природы, и, добавляя его в кексы, печенье и еще куда-нибудь, вы эту его сладость учитывайте. Может быть, даже придется уменьшить количество сахара в рецепте. И еще у рисового молока бывает легкий пшеничный аромат, чуть пыльный. Но у него есть одна особенность — оно слишком водянистое и его практически невозможно взбить, если вам понадобится что-то вроде крема».
Рыба разрешается только в дни двунадесятых праздников — Благовещение и Вход Господень в Иерусалим.
Что приготовить? В пост можно приготовить фасоль, чечевицу, овощное рагу, супы-пюре без добавления сливочного масла, сметаны и пр. Как приготовить постное молоко, нам рассказала череповчанка Арина Щеглева: — Наша семья любит такое молоко. Иногда мы покупаем в магазине, но в последнее время я готовлю его сама. Например, для кокосового молока сначала нужно правильно выбрать кокос. Внутри должна булькать жидкость, и вмятинка на нем должна быть без плесени. Очищаем его от кожуры, разрезаем на кусочки, перемешиваем в блендере. Затем добавляем воды, получается густая мякоть, которую выжимаем через марлю. Это молоко очень сытное.
На нем я пекла блины, делала мороженое; если добавить какао, можно сделать и шоколадное мороженое, коктейли, пудинги. Еще я готовила миндальное молоко, но семье оно не очень понравилось. Молоко из кедровых орехов обходится слишком дорого, поэтому от него тоже решили отказаться.
Одна из составляющих аскезы — это пищевые ограничения. Смысл их в том, чтобы освободиться от пищевых пристрастий, а еще в том, чтобы уделять еде как можно меньше внимания, времени и сил и заняться духовными делами — молитвой, чтением, благотворительностью, помощью ближним. Когда создавался устав поста, то есть список тех самых аскетических ограничений, принималось во внимание, что пища животного происхождения стоит, во-первых, дороже растительной а для южных регионов — в том числе и дороже всякой морской еды вроде рыбы и морепродуктов , во-вторых, требует намного больше забот в приготовлении, чем фрукты и овощи их в принципе можно есть в сыром виде, чего не скажешь, например, о мясе. К тому же пища животного происхождения, как более плотная, отягощает человека, а растительные продукты дают намного более легкое состояние. К этому можно добавить еще и то, что отказ от определенной категории продуктов — это хорошая тренировка внутренней выдержки, опыт самоограничения, способ проверить, насколько мы зависимы от такой простой вещи, как еда определенного типа и вкуса. В итоге сформировались традиции, по которым в пост христиане отказываются от всех продуктов животного происхождения. И молоко тоже входит в эту категорию.
Для сладкоежек отказ от любимых лакомств на время поста будет хорошим делом. Можно ли устраивать праздники и отмечать дни рождения в пост? Поскольку пост понимается как время особого воздержания, покаяния и молитвы, то устраивать обильные трапезы со скоромной пищей, и безудержно веселиться в эти дни, как минимум, неприлично. Можно ли играть свадьбы? Ответа на этот вопрос в правилах и канонах Церкви нет, поскольку в то время, когда они составлялись, ЗАГСов просто не существовало. Поэтому можно услышать разные мнения священников и духовников на этот счет, порой диаметрально противоположные.
С одной стороны заключение брака — это радостный повод для сугубого торжества, каким обычно является свадьба. Но свадьбы в пост не играют, о чем было сказано выше. С другой стороны, если регистрация в ЗАГСе не будет продолжена свадебным торжеством, то это просто формальное подписание документа и не более. Запрещать такое нелогично. Можно ли ходить в гости? В гости ходить, конечно же, можно.
А вот предаваться там безудержному веселию, напиваться и объедаться — нет. Этого лучше в принципе не делать, ведь не только в пост нужно бороться со своими страстями. Но пост — это как раз самое время для сугубого воздержания. Кому нельзя поститься? Поститься можно всем, в той или иной степени, но делать это нужно с рассуждением и по силам.
Нижегородцам рассказали о питании в Великий пост
| Великий пост 2019: священник рассказал о парадоксах вкусных блюд | Можно ли употреблять какао в пост»? |
| Почему в пост нельзя молочные продукты, и другие вопросы про пост - | Масло кокоса или кокосовое масло это продукт растительного происхождения, а значит, его можно кушать в пост. |
| Польза кокосового молока| от Роскачества | Итак, полезно ли употреблять и использовать наружно кокосовое молоко? |
| Что можно и что нельзя делать в Великий пост? | Тех, кто заботится о душе и крепок в своей вере, заботит вопрос, можно ли в пост пить кофе. |
| Можно ли употреблять кокосовое молоко во время поста и как это повлияет на организм? | Бeз молокa eсли состaвe кaкaо нaписaно: молоко суxоe обeзжирeнноe, сывороткa молочнaя, рaститeльноe мaсло. |
Можно ли употреблять кокосовое молоко в пищу во время поста и не нарушать его правила?
Посто строгий, масло можно употреблять только в определённые дни. Как не отравиться грибами>> Овсяное молоко Вместо коровьего молока можно использовать овсяное (или кокосовое) – оно заметно улучшит вкус кофе и каш. Можно ли зефир в пост перед Пасхой? Ответ — да, кокосовое молоко можно употреблять во время поста, так как оно не содержит животных компонентов. Орехи можно употреблять самостоятельно как перекус (они очень сытные), но лучше сделать завершающим штрихом к салатам, кашам, тушеным овощам и прочим менее калорийным блюдам.
Можно ли пить кокосовое молоко во время поста — полезные свойства и особенности использования
| Можно ли пить, курить и заниматься сексом в пост: неожиданные ответы священника | Можно ли использовать кокосовое молоко в пост, как альтернативу животным продуктам? |
| Ответы на главные вопросы о Великом посте: что есть, о чем думать и как себя вести | Алтайский священник разрешил пить в пост молоко, купленное в торговых сетях. |
| Что можно и что нельзя делать в Великий пост? | Бeз молокa eсли состaвe кaкaо нaписaно: молоко суxоe обeзжирeнноe, сывороткa молочнaя, рaститeльноe мaсло. |
| Постное молоко можно «надоить» из кокоса и риса - Голос | Какие продукты могут заменить молоко, сыр, масло во время Великого поста? |
Когда стоит от напитков отказаться
- Почему в пост нельзя молочные продукты, и другие вопросы про пост -
- Чем заменить мясо во время Великого поста
- В каких случаях напитки разрешены
- 28 продуктов, что можно и нельзя есть в Великий Пост 2024
- Вкусная и полезная альтернатива молочным продуктам во время Великого поста
- Пост: соевое молоко – все равно молоко? Что нельзя есть в пост: список продуктов