Я пообщался Константином Сагаловым, председателем правления Суши Wok, который рассказал, как создать и управлять франшизой. Суши-бары Суши ВОК в г. Воронеж (Воронежская область) расположены по 3 адресам. В Воронеже на продажу выставили сеть Суши Wok за 14 млн рублей | Горком36 новости Воронеж. Изучить суши Вок каталог Воронеж можно на официальном сайте сети магазинов данного бренда. Суши Wok — сеть доставки и магазинов готовых блюд японской и паназиатской кухни формата take away (или навынос). Компания была основана в 2011 году, в 2013-м начала развиваться по модели франчайзинга.
Суши Wok в Воронеже
Купить рекламу Отключить — Вы работаете над созданием комьютини партнеров? Могу коротко объяснить, почему. Я точно знаю, какой негатив может получить сеть и управляющая компания от организованного комьюнити. И я не очень понимаю, какой профит это может дать, кроме приятного времяпрепровождения и тусовки. Те идеи, которые генерятся у партнеров, абсолютно точно доходят до управляющей компании, потому что у нас прямая коммуникация. Сами франчайзи регионально общаются между собой. Например, есть большое комьюнити московских партнеров Суши Wok. Они общаются между собой, решают какие-то свои вопросы, критикуют управляющую компанию. И это абсолютно нормальный процесс. Возглавлять или организовывать его я не вижу никакого смысла. Чтобы я и в Санкт-Петербурге, и в Москве, и в городе Никель поел одинаковый вок?
Полностью отслеживать качество даже на уровне мировой сети с централизованной поставкой ингредиентов, это утопия. Качество можно поддерживать, только если партнер сам заинтересован в том, чтобы соблюдать стандарт. В противном случае контролировать это будет невозможно. Ваш стандарт должен быть адекватным и нравиться гостям. У нас есть видеонаблюдение на всех торговых точках. Мы используем что-то вроде тайных гостей. Берем нашу клиентскую базу в городе Обнинск, например, звоним постоянному покупателю и говорим: «Милый друг, а не хочешь ли ты поесть за наш счет? И так мы делаем массово. В крупные филиалы, где много точек, приезжают контролеры, которые смотрят на месте. Правда их возможности сильно ограничены.
Но самый главный показатель — это отзывы гостей. Накрутить себе отзывы в b2c невозможно, потому что мощь негатива, если ты косячишь, не перекрывается никакими покупными отзывами. У каждого есть персональный аккаунт-менеджер, через которого происходит коммуникация с управляющей компанией. Там начинают разбираться, что не так. Укомплектован ли персонал, по каким ценам он закупается, нет ли у него перекоса в стоимости аренды, эффективно ли работает реклама. Например, мы прошлись по объективным метрикам и видим, что на первый взгляд все в порядке, но что-то все равно не работает, значит, скорее всего проблема в процессе управления. Когда это город нашего присутствия и локация хорошая, мы можем купить такую точку. В случае с другими городом мы вместе с партнером пытаемся ее продать. Если ничего не получается, то решение нести убытки или закрывать точку принимает в конечном итоге сам партнер. Мы можем ему только помочь, но не вижу смысла инициировать его закрытие.
Кому вы не продадите франшизу? Я не люблю работать с теми, кто некорректно ведет коммуникацию. И не вижу в этом необходимости, потому что вход в этот бизнес достаточно невысок по объему инвестиций. Сейчас открыть точку Суши Wok — это купить новую «Лада Веста». Так что у нас есть возможность фильтровать. А больше критериев и нет. Если это нормальный человек и у него есть деньги, то зачем ему отказывать? Подавляющее количество наших партнеров регистрировали первое ИП, чтобы открыть Суши Wok и начинали с нами свой путь предпринимательства. А теперь многие их них уже развивают другие направления бизнеса, а точками Суши Wok занимаются их собственные управляющие компании. Если правок в договоре больше, чем пунктов, то скорее всего и работать с ним будет сложно.
У вас много правок можно вносить в договор? Есть правила, и человек, приходя к нам, должен играть по этим правилам. Когда примеров мало, ты можешь представить своего идеального франчайзи, а когда их уже сотни, то понимаешь, что твоим партнером может стать любой адекватный человек. Можем ли мы нарваться на того, кто не будет играть по правилам? Тогда мы с ним прощаемся, и он становится очередным «Суши Вжиком», меняя вывеску и внешний вид торговой точки. А сколько партнеров приходится на одного менеджера? Либо у вас огромный штат менеджеров, либо у них очень много точек. Но, конечно, мы стараемся распределять их пропорционально количеству точек, в том числе. Сейчас у нас 312 партнеров и восемь-девять аккаунт-менеджеров. На каждого приходится порядка 30-40 франчайзи.
У нас есть федеральные партнеры, которые работают с сетью, и франчайзи могут закупать у них определенный процент продуктовой матрицы. Мы представляем каждому партнеру их контакты и цены. Единственное, они должны закупать сырье определенных торговых марок, но мы не обязываем делать это в каком-то определенном месте. Если они нашли цены лучше, то мы не против.
Как отмечено в объявлении, в компании «ищут партнера для развития сети магазинов в регионе». Причём по отдельности выкупить магазины не получится. Их суммарная выручка превышает 57 млн в год. Паушальный взнос и товарный запас входят в стоимость, — отметил продавец. А чистая прибыль с точки может достигать 350 тысяч рублей в месяц. Покупателя обещают обучить, круглосуточно поддерживать и курировать, предоставить доступ ко всем фирменным рекламным материалам, а также 1С, СRМ, колл-центр, обновление меню раз в три месяца и рекламно-маркетинговую поддержку.
Будет 2100. План выполняешь — премия». Кухня уже на первый взгляд оставляет не лучшее впечатление. Внизу под суши-баром стоят небольшие холодильники, в них хранятся все заготовки для роллов, которые делает повар на кухне. Все контейнеры промаркированы, и это радует, но на внешний вид этому сложно доверять: рыба выглядит несвежей. Но больше всего расстроила форма повара: она была вся в пятнах и издавала запах. И самая любимая «рубрика»: когда, как не во время работы, поговорить по телефону, а потом этими же руками продолжить готовить? Только вот взвешивали все эти роллы, имбирь и вассаби на одних и тех же весах, которые не протирали ни разу за все то время, пока там была ведущая программы. Казалось, куда еще хуже. Но вдруг во время разговора пришел нежданный гость. Ой, взяла и хлопнула! Остатки после приготовления роллов он сметал со стола грязной щеткой, которую не мыли на протяжении всего дня. К технологии приготовления роллов тоже большие вопросы, так как сваренный рис лежит в остывшей мультиварке. Как объяснил Акбар, ее не включают на подогрев из-за того, что так «рис разваривается». Возможно, поэтому так много жалоб на роллы, которые абсолютно не держат форму и все время разваливаются. В целом все это вообще мало похоже на кухню, а больше напоминает некое подсобное помещение, где всё готовят в ужасных условиях. Каждая доска используется для определенной группы продуктов. Например, доска зеленого цвета предназначена для овощей, фруктов и зелени. На красной готовят только мясо, а на голубой разделывают рыбу и морепродукты. Белая годится лишь для мучных изделий. Каждый цвет соответствует определенному виду пищи, чтобы избежать перекрестного загрязнения и смешения вкусов. А в «Суши Wok», похоже, есть единственное правило — одна немытая доска для всего. Хотя самое интересное, что доски других цветов имеются среди инвентаря. Только вот они покрыты слоем грязи и жира. На сковороде готовилось все подряд, и она ни разу не оказалась в мойке. Хотелось бы думать, что просто повар соблюдает стиль французской кухни, когда сразу после приготовления одного блюда кладут ингредиенты для другого, чтобы вкус был интереснее. Но все-таки скорей всего дело в том, что огромная сеть экономит на мойщицах, а поварам и дела до этого нет. И, разумеется, по всей кухне наблюдались следы тараканов. На такой нюанс директор обращает внимание, а вот на то, что он сидит в метре от кухни, которая в ужасном состоянии — нет. Чтобы они видели, да». Странное расставление приоритетов. Хотя, наверное, принцип таков: все, что на виду и под камерами, должно быть идеальным, а то, что скрыто от человеческих глаз, — на это все равно. Только вот забыли о самом главном — о чистоте на производстве. У нас есть четыре часа, чтобы продать этот набор. С момента приготовления. Если мы его не продаем, тогда мы его выкидываем. Под камерой». Как говорится, так не доставайся же ты никому, ролл «Филадельфия»!
Какие есть оригинальные рецепты, способные удивить даже самых преданных фанатов? Как правильно подавать, и есть это блюдо? Секретами делится «Суши Wok». Классический рецепт лазаньи с фаршем В России классикой принято считать лазанью с мясом... Потому что впервые этот соус был приготовлен в Китае. Рецепт, который лег в основу современного блюда, не имеет почти ничего общего с тем, что продается сегодня в магазинах. А его вкус вряд ли бы пришелся по душе каждому, кто хотя бы раз пробовал кетчуп. С момента появления и до наших дней томатный соус совершил кругосветное путешествие, претерпел серьезные изменения под влиянием национальных традиций и вкусов, но продолжает занимать лидирующие позиции в рейтинге самых востребованных и популярных соусов в мире... Доставка «Суши Wok» в течение часа привезет любую позицию из меню.
Ресторан «Суши Wok» в Воронеже по адресу: Воронеж, Новая Усмань, ул. Дорожная, 64Б
| Каталог Лучших Телеграм Каналов 2024 | В магазине «Суши Wok» появилась акция для любителей азиатской кухни. |
| Отзывы Суши Wok — 184 отзыва о компании — Рестораны (Россия, Воронеж, Ленинский проспект, 121) | Организация Суши Wok, суши-бар расположена по адресу 394019 Россия, Воронежская область, Коминтерновский район, Воронеж городской округ, 9 Января, 113а. |
| Суши Wok Воронеж | Официальная группа компании Суши Wok Суши Wok — популярный формат магазинов и суши-баров «take-away» – готовые блюда японской и китайской кухни на вынос. |
Рейтинги и Отзывы
- Снимки экрана (iPhone)
- Суши Wok — Еда для города.
- Добро пожаловать!
- Как будет работать Суши WOK на майские праздники в Воронеже
- Крупнейшую сеть магазинов суши продают за 14 млн рублей в Воронеже
- Суши Wok Воронеж
Заказать суши и роллы в Воронеже
| Суши Wok в Воронеже | заказать быструю доставку в Воронеже от 30 минут. |
| Суши Wok в Воронеже | Режим работы ресторана «Суши Wok» в Воронеже, расположенного по адресу: Воронеж, Новая Усмань, ул. Дорожная, 64Б, категории блюд, отзывы клиентов и курьеров Delivery Club. |
| Суши Wok - акции и скидки | Доставка вкусной еды по низким ценам! Роллы, пицца, суши, вок и др. |
| App Store: Суши Wok: доставка еды | Огромное число негативных отзывов у известной сети «Суши Wok» привлекло внимание программы «Гид78. |
| PIZZASUSHIWOK | Ожидали в праздник мам 26.11.2023 роллы (в течении 4 часов), но так и не дождались. |
PIZZASUSHIWOK
Чтобы они видели, да». Странное расставление приоритетов. Хотя, наверное, принцип таков: все, что на виду и под камерами, должно быть идеальным, а то, что скрыто от человеческих глаз, — на это все равно. Только вот забыли о самом главном — о чистоте на производстве. У нас есть четыре часа, чтобы продать этот набор. С момента приготовления.
Если мы его не продаем, тогда мы его выкидываем. Под камерой». Как говорится, так не доставайся же ты никому, ролл «Филадельфия»! Вячеслав Гнедовский — шеф-повар с опытом более 17 лет, открыл пять ресторанов. Заказали набор «Филомания» ролл «Филадельфия» в масаго, ролл «Филадельфия», ролл «Калифорния в масаго», ролл с огурцом , ролл «Креветка шеф» и классический вок, а также чай.
В подарок предложили еще один ролл. За все отдали 1684 рубля. И это совсем небольшая сумма за такой заказ, учитывая рост цен, особенно на рыбу и морепродукты. Это означает, что должно быть как минимум большое холодильное место для хранения всех этих продуктов. По идее должно соблюдаться правило ротации, и чем больше меню, тем меньше поле для маневра холодильника.
Есть сырая курица, есть сырая рыба. Это вообще по правилам должно готовиться в разных помещениях, которых здесь точно нет. Но, возможно, все это привозят уже готовым с какой-то фабрики-кухни. Все должно быть промаркировано, в соответствии с тем, что рыбным ножом мы режем только рыбу, а мясным — только мясо». Как уже было сказано выше, организация кухонного пространства и вообще соблюдение норм общепита в «Суши Wok» оставляют желать намного лучшего.
Тем временем, принесли боксы с полуфабрикатами, которые оказались совсем ненадлежащего вида — были сильно испачканы. Вообще в таких лучше перевозить отходы, чем продукты питания. А еще наблюдался конденсат — это означает, что при транспортировке продукт уже растаял, а это тоже грубое нарушение. Ждать заказ пришлось около получаса. Обедать решили отправиться на улицу, организовав небольшой пикник неподалеку.
Ведь места в магазине совсем мало, лавки жесткие и неудобные. Сверху нечто похожее на повидло, напоминает азиатский соус с добавлением лемонграсса, листьев лайма, но, судя по исполнению и крупинкам, выполнен он некачественно и выглядит непривлекательно. Водоросли нори размокшие. Авокадо мягкий — само сырье не очень качественное. Рис выглядит на первый взгляд похожим на что-то вроде краснодарского и вообще больше напоминает рисовую кашу.
Причем в нем нет яркости вкуса, наши дегустаторы посчитали его безвкусным. Вячеслав оценил этот ролл на двойку по пятибалльной шкале. Он отметил, что рыба выглядит так, будто она не первой свежести — расслаивается, хотя свежая должна быть упругой. Это может быть тоже связано с тем, что нарезать ее могли после разморозки, причем очень тонко. Ролл просто рассыпается в руках.
А еще в нем очень много риса. По словам Вячеслава, так делают, чтобы добавить веса набору.
С развитием мобильных приложений и сервисов агрегаторов доставки, все больше ресторанов стремятся предложить эту услугу своим клиентам. Это позволяет покупателям заказать еду в Суши Wok в Воронеже, не выходя из дома, чтобы устроить романтический ужин, провести День Рождения, пообедать в офисе, отметить удачное проведение сделки. Заказать в Воронеже доставку еды из Суши Wok удобнее всего на официальном сайте, где также есть информация о различных дополнительных бонусах.
Ваше пожелание обязательно будет передано. С нетерпением ждем Ваших новых заказов! С Уважением Юрий Григорьевич. Ответ разработчика , Уважаемый Птсс! Спасибо за оценку и комментарий!
Авторизуйтесь и выиграйте подарок Воспользоваться шансом можно только один раз в день, по будням кроме пятницы до 15:00 текущего дня и выиграть один из наших вкусных подарков. Код отправили на номер Изменить Вращайте рулетку и выиграйте подарок Воспользоваться шансом можно только один раз в день, по будням кроме пятницы с 12:00 до 15:00 текущего дня и выиграть один из наших вкусных подарков.
С наступающим!
- Каталог Лучших Телеграм Каналов 2024
- Промокоды Суши Вок на апрель 2024
- Заказать суши и роллы в Воронеже
- 🚚 Доставка
- В Воронеже на продажу выставили сеть Суши Wok за 14 млн рублей | Горком36 новости Воронеж
Часто задаваемые вопросы о работе в компании Суши вок в Воронеже
- Wok & Roll
- Стоит ли она своих денег?
- Суши Wok (Воронеж, Ленинский проспект, 121) - Отзывы
- wok доставка по Воронежу - заказать вкусные wok на дом или в офис | Суши Мастер, Воронеж
- Популярную сеть магазинов Суши Wok продают за 14 млн в Воронеже |
PIZZASUSHIWOK
| Суши Wok Воронеж - канал в Телеграмме | Главная» Новости» Суши вок воронеж меню и цены. |
| Отзывы Суши Wok — 184 отзыва о компании — Рестораны (Россия, Воронеж, Ленинский проспект, 121) | самая популярная услуга сети в Воронеже. |
| В Воронеже на продажу выставили сеть Суши Wok за 14 млн рублей | Меню доставки из Суши Wok в Воронеже: цены на еду и продукты (бургеры, суши, пицца, роллы, пироги, шашлыки, ВОК), цены, телефон, официальный сайт. |
Тараканы, волосы, грязь и невкусная еда: 78 ужаснулся антисанитарии на кухне в «Суши Wok»
Сеть магазинов суши, роллов и вок Суши шоп работает по адресу 9 Января 111 в Воронеже, почтовый индекс 394019. самая популярная услуга сети в Воронеже. круглосуточная доставка еды пиццы и суши в Воронеже. Доставка осуществляется в пределах Воронежа, при сумме заказа от 800 р.
ВОК конструктор
Суши-бары Суши ВОК в г. Воронеж (Воронежская область) расположены по 3 адресам. В нашем суши-баре вы можете заказать вок в Воронеже с бесплатной доставкой до двери. все это доступно в два клика прямо на твоём смартфоне в приложении Суши Wok!
Суши Wok - акции и скидки
Также наши сотрудники просят поднять фонд оплаты труда, ведь продукты в магазинах, бензин и проезд, особенно на такси, не становятся дешевле. Чтобы не снижать качество работы и количество людей, занятых на производстве, мы будем постепенно индексировать зарплату, — рассказывают в «Суши Ива». Также подорожает еда в Umami sushi. Основатель Алина Милюкова объяснила, что сдержать цену вряд ли получится, ведь курс доллара взлетел в космос, поэтому стоимость сырья заметно изменилась. Поэтому цены поднимаются уже три-четыре месяца и всё ещё растут. В такие моменты мы не просто поднимаем цены, но и модернизируем меню под новые реалии.
Крупнейшую сеть магазинов японской и паназиатской кухни «Суши Wok» выставили на продажу в Воронеже. Соответствующее объявление разместили на сайте «Авито» сегодня, 29 ноября. Сообщается, что продавец хочет реализовать по франшизе сразу пять торговых точек в городе за 14 миллионов рублей.
Речь идёт о магазинах, расположенных по адресам: — Ленинский пр-кт, д. Генерала Лизюкова, д. Юлиса Янониса, д.
И чем больше мы становимся, тем больше ресурсов это требует. Начиная с сайта и заканчивая отчетностью и корректной уплатой налогов. Также мы проводим мощное обучение. Каждый новый партнер должен посетить офис в Петербурге и провести с нами неделю.
Это и работа в бэк-офисе со всеми подразделениями, и непосредственно на операционных объектах. За эту неделю мы стараемся интегрировать человека в сеть. Когда после обучения он возвращается к себе в город, ему нужно не просто скопировать, а интегрировать наши процессы в свою реальность и получить хорошие результаты. Если коротко отвечать на вопрос, то мы даем партнерам обучение, софт и ноу-хау по продукту. В том числе, одним из блоков обучения является подбор локации. Потом он уезжает и начинает искать помещение, что может занять много времени. После того, как он нашел место, сделал ремонт и начал собирать команду, уже мы едем к нему сами.
На открытие любой точки отправляется стартовая команда, которая помогает на финальном этапе подготовиться к открытию и сопровождает партнеров в первые дни работы. В эту команду всегда входит опытный су-шеф и менеджер магазина. Константин Сагалов председатель правления Суши Wok — Франшизу вы тоже сами упаковывали или привлекали сторонних специалистов? Я даже не уверен, что в тринадцатом году было к кому обратиться по этому вопросу. А через пару лет, скорее всего, уже были такие люди. Я по франшизным выставкам ориентируюсь. Сначала там было десять одних и тех же компаний, а уже к шестнадцатому году их стало огромное множество.
Каждый Buybrand в Москве был знакомством с новыми брендами. Это было время настоящего рок-н-ролла для франчайзинга. А в последние три-пять лет все вернулось к уровню одиннадцатого года, когда на выставках представлены одни и те же лица. Я тогда был на стенде «Кафетериуса» студии Артемия Лебедева, а у вас был стенд ровно за нами. Я видел, как люди практически убивали друг друга за ваши брошюры. Просто какая-то бесконечная очередь, и менеджеры разрывались на части. Это было весело, круто и суперэффективно.
Сейчас, при всем уважении к оффлайн-мероприятиям, в которых удается поучаствовать, эффективность гораздо ниже. А в семнадцатом году на выставки в Москву приезжали люди с городов, названий которых я даже не слышал. Мы так продали франшизу в город Никель с населением одиннадцать тысяч. Я знать не знал, что такой город существует вообще. И таких примеров было много. Сейчас выставки для нас — это, скорее, имиджевая история. Постоять, посмотреть друг на друга.
Как появилась эта цифра? Никакой аналитики тогда не было. Сейчас это самый или один из самых низких роялти по отрасли. Для нас было важно поддерживать это конкурентное преимущество. Нам хватает этих денег, чтобы развивать инфраструктуру. Конечно, если в сети пятьдесят объектов, то с таким роялти тяжело быть хоть сколько-нибудь эффективным. У нас же точек гораздо больше, и мы продолжаем расширять сеть.
Но глубоких математических изысканий мы все равно не делали. Просто посмотрели на рынок, на свои затраты и решили, что нам этого хватит. За десять лет существования франчайзинга повышение было всего раз, и я надеюсь, что следующее изменение условий будет еще нескоро. Вы как-то ранжируете условия для партнеров? Для крупных городов и там, где сеть уже представлена, стоимость выше, а для небольших городов или потенциально более интересных для входа — ниже. Если самый дешевый взнос со всеми скидками и плюшками на мероприятии мы отдавали за 150 тысяч рублей, то самый дорогой сейчас в Московской области. Это 450 тысяч.
Что тоже очень не много. Когда в одном городе несколько франчайзи, они войны не устраивают? Серьезных противостояний между ними никогда не было, потому что у нас четко определены полигоны доставки. Они не могут пересечься. Но продвижение в оффлайне одного партнера влияет на другого, и они это сами тоже понимают. Бывает такое, что один партнер в городе гиперактивен, идет на радио и билборды, а другой сидит на потоке и ему всего хватает. Получается, что активный франчайзи качает весь город за свой счет.
Там, где мы присутствуем с корпоративными точками, партнерам даже лучше, потому что мы гарантированно тратимся на свое продвижение, и это точно цепляет партнеров. Там, где нас нет, а это большая часть городов, франчайзи ведут себя, в основном, корректно.
Торговые точки в Ленинском, Коминтерновском и Советском районах Воронежа продаются только вместе. Самая старая из них открыта в 2016 году, самая новая — в 2022-м. Паушальный взнос единоразовый платеж, который покупатель франшизы платит ее владельцу. В каждой точке устоявшийся штат сотрудников, а также наработанная клиентская база.
Тараканы, волосы, грязь и невкусная еда: 78 ужаснулся антисанитарии на кухне в «Суши Wok»
Самые выгодные предложения и самые актуальные скидки для любителей Суши Wok в Воронеже и области! Ожидали в праздник мам 26.11.2023 роллы (в течении 4 часов), но так и не дождались. заказать быструю доставку в Воронеже от 30 минут. Авторы 5 отзывов о компании Суши вок не рекомендуют работу в компании в Воронеже. WOK с курицей. Куриное филе, лапша «Удон», перец болгарский, лук репчатый, морковь, фасоль стручковая, соус «Свит Чили», кунжут.