Правильный рецепт приготовления тонких блинов на кефире с кипятком. Многим известно, что блины на кефире особенно нежные, а в этом рецепте, блинное тесто заваривается кипящим молоком с добавлением соды, что дает блинам особую ажурность в сотню маленький дырочек и невероятно аппетитную румяность.
Тонкие блины на кефире: вкусные, идеально подходят для фарширования
Блины на кефире получаются тонкими, но немного толще, чем вариант на молоке. Перед любым блинным тестом на кефире, кисломолочный продукт нужно достать из холодильника за пару часов, пусть согреется. БЛИНЫ НА КЕФИРЕ С КИПЯТКОМ (ТОНКИЕ С ДЫРОЧКАМИ) Этот рецепт покорил меня своей легкостью, тесто готовится моментально, блины жарятся быстро и очень легко. Тонкие блины на кефире с крахмалом и кипятком без муки.
Блины на кефире кружевные
Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов. Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды. Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв. Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону и обжаривать его еще в течение одной или полутора минут. Во время приготовления у блинов появится много маленьких дырочек и красивый золотистый цвет. Таким образом жарить все блины. Шаг 10 Подавать блины к столу лучше горячими. При желании, их можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом. Такие блины отлично сочетаются как со сладкими начинками и соусами, так и с более сытными.
Блины на кефире с дырочками готовы. Приятного аппетита!
Поскольку тесто мы делаем с кипятком, чтобы получились пышные блинчики, то в яйца тонкой струей вливаем крутой кипяток. Затем в кислое молоко добавляем соду, вводим его к яйцам, постепенно вмешиваем муку. Все перемешиваем, чтобы получилась достаточно жидкая масса. Добавляем растительное масло.
Теперь можно приступать к жарке. Делаем это на раскаленной сковороде.
Продолжайте, пока не закончится вся масса. Если первый блин начал рваться — добавьте еще немного муки. Обязательно берите тесто с поверхности — она больше всего насыщена кислородом, который и даст нужные нам пузырьки. Заварные блины на кефире и кипятке с дырочками Такой способ приготовления применим не только для выпечки на молоке. Горячая вода уменьшает кислинку кисломолочного продукта, разрушает клейковину муки, что делает блины очень нежными.
Вливаем горячую воду и тщательно, до однородности, все перемешиваем венчиком. Всыпаем соду. Тщательно перемешиваем. Обращаю внимание на то, что соду нужно класть именно в конце замеса теста, чтобы реакция произошла вовремя и блинчики получились тонкие и все в дырочку. Добавляем растительное масло. Перемешиваем и начинаем выпекать. Ставим разогреваться сковороду и смазываем ее растительным маслом только перед первым блином. Наливаем тесто половником, распределяем ровным слоем, приподнимая и поворачивая сковороду левой рукой.
Тонкие блины на кефире: вкусные, идеально подходят для фарширования
На весь экран Жарить блинчики на раскаленной сковороде без масла с двух сторон. Смазывать каждый блинчик сливочным маслом, пока он горячий. На весь экран.
Ответить Любовь Незнаю,у меня никаких дырочек не получилось Правда,блины очень вкусные,но мороки с ними куча.
Я пока готовила половину испортила,очень плохо переворачивать,тесто рвется. Ответить Удивительно, как они у вас без дырочек получились — разрыхлитель же буквально вспенивает кефир. Ответить Алеся вот и у меня тоже не получились тесто рвется на лопатке, не переворачивается.
Три часа на кухне с этими блинами провозилась и как-то результатом недовольна Жаль. Ну чтож, не буду впредь выпендриваться, буду печь как обычно, по бабушкиному рецепту Ответить Марина Делала по этому рецепту блины несколько раз. Прекрасный рецепт!
У кого блины рвутся — совет — добавьте еще немного муки. Качество муки у наших производителей сильно отличается. У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки.
Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой. Если обобщить: блины не переворачиваются, поищите правильную пропорцию для ваших ингредиентов, добавьте немного муки и в следующий раз аккуратней кладите соду. Ответить Ирина Спасибо за рецепт!
Получились очень вкусные блины. Такие, какие всегда хотелось приготовить.
Я использую чугунную сковородку. Мыть сковороду перед выпечкой не рекомендуется. Ну вот, наше тесто «отдохнуло», и мы приступаем к выпечке. Хорошо накаляем сковороду и смазываем растительным маслом. Как только сковорода начнёт «дымить» наливаем небольшое количество на сковороду большой ложкой или половником, наклоняя сковороду так, чтобы оно растеклось по ней тонким ровным слоем. Как только снизу слегка зарумянилось, тихонечко переворачиваем при помощи лопатки или широкого ножа на другую сторону. Выпекаем на среднем огне, тогда блины будут пышными, румяными и легко снимаются со сковородки.
Вот такой завтрак получился у меня.
Набрать половником порцию теста, влить на разогретую плоскость. Переворачивая сковородку в разные стороны, распределить заготовку ровным слоем по всему дну. Как только нижняя сторона блина поджарится, при помощи деревянной лопатки перевернуть лакомство на другую сторону.
Складывать тонкие блины с дырочками, приготовленные на 1 л кефира, в стопку на плоскую тарелку. При этом каждый следует промазать кусочком сливочного масла, чтобы они не слиплись. Если в тесто добавлено растительное масло, смазывать сковородку нужно только перед первым блином. Вариант с добавлением воды Такой рецепт тонких блинов с дырочками на 1 литре кефира пригодится для большой семьи.
К тому же лакомство получается очень тонким и эластичным. В глубокую миску соответствующего объема разбить яйца, сюда же отправить поваренную соль и сахарный песок. Тщательно размешать ингредиенты венчиком или миксером до однородности. Добавить в емкость кефир, опять перемешать до однородности.
Просеять к смеси муку, смешанную с содой. Чтобы добиться большего эффекта, сухие ингредиенты в заготовку следует отправлять небольшими порциями. Влить в тесто подготовленную воду, опять тщательно перемешать. Добавить к заготовке растительное масло, столовой ложкой распределить его по всей массе.
Накрыть заготовку кухонным полотенцем, выдержать в теплом месте около получаса. Пока тесто отстаивается, прокалить чугунную сковородку с солью и вытереть ее насухо. Влить на дно посуды для жарки немного растительного масла, разогреть до появления дымка. Выливать на сковородку тесто половником или большой ложкой, жарить с двух сторон около 30 секунд до готовности.
Готовые тонкие блины с дырочками, замешанные на 1 литре кефира, можно подавать с вареньем или медом. Если используется специальная сковорода с антипригарным покрытием, прокаливать ее с солью перед использованием не нужно. Вариант с припеком Очень продуманные рецепты тонких блинов с дырочками на 1 литре кефира знают наши бабушки. Это своеобразные «ленивые» пирожки, при этом добавки к готовому стандартному тесту могут быть самые разные.
Разбить в миску для теста яйца, добавить к ним соль и сахар.
Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить
| 10 лучших рецептов блинов на кефире | На кефире блины с кислинкой на вкус и горят, никогда не пеку, на вкус на цвет товарища нет. |
| Тонкие блины на кефире с дырочками пошаговый рецепт с фото | Простой рецепт тонких блинов на кефире Ингредиенты для теста. |
Тонкие блины на кефире: вкусные, идеально подходят для фарширования
Сковороду следует сильно разогревать, для первого блина смазывать маслом. Муку необходимо обязательно просеивать, насыщая таким образом кислородом. Вот Вы и познакомились со многими интересными рецептами блинов, а также узнали основные секреты, от которых зависит их вкус. Вы, конечно, убедились, что приготовление блинов не является сложным процессом. Однако, в каждом рецепте есть некоторые особенности. Зная их, Вы сможете каждый раз баловать своих близких блинами с чудесным, совершенно неожиданным вкусом.
Еще больше рецептов приготовления вкусных блинов можно узнать в этой статье: Заварные блины на кипятке и молоке с дырочками, 8 простых и вкусных рецептов Рейтинг.
Готовый золотистый и ажурный блинчик складываем на тарелку, смазывая кусочком сливочного масла, чтобы придать ему аромат и нежность. Вкусные, ароматные блинчики на кефире с дырочками готовы к подаче! Такое блюдо очень хорошо подходит к чаю или кофе на завтрак. Приятного аппетита! Сладкие блины на кефире с дырочками Этот рецепт блинчиков придется по душе сладкоежкам. Блюдо получается очень вкусным и сладким, а аромат, который придает ванильный сахар, мигом заполнит весь дом.
Чтобы блины получись без всяких лишних усилий, достаньте заранее продукты из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре.
Взбиваем все венчиком. Добавляю соль и сахар, вливаю 500 мл. Можно взять домашний или магазинный. Я купила деревенское молоко, налила в баночку, оно скисло и я приготовила заварные блины на кефире. Вы можете взять кефир 2. Обычно беру 2. Высыпаю муку. Муку предварительно нужно просеивать. Я использовала два стакана муки.
Взбиваю тесто, нам необходимо чтобы тесто получилось однородное и без комочков. Не пугайтесь, тесто получается густое, как на оладьи, так и должно быть. Так как у нас заварное тесто для блинов, я подготовила кипяток, предварительно вскипятив воду. В стакане воды растворяю пищевую соду. Вливаю в тесто кипяток интенсивно помешивая его венчиком, таким образом мы завариваем. Не волнуйтесь, ничего не сварится в тесте. Получается однородное тесто для блинов. Вливаем растительное масло, все хорошо перемешиваем и отставляем миску с тестом при комнатной температуре. Я оставляю тесто от 10 до 30 минут. Как говорила моя бабушка, чтобы ингредиенты подружились между собой, стали одной температуры.
К тому же расходятся все комочки в тесте. Жарю блины на разогретой сковороде. Для первого блина я наливаю немного растительного масла в сковороду.
Продукты для приготовления: 2 стакана муки высшего сорта; по 1 ст. Если тесто плохо размешалось, в нем часто образовываются комочки муки.
В этом случае массу следует оставить на 20 минут при комнатной температуре для дополнительного расстаивания. После этого тесто снова взбивается миксером или же откидывается на сито. Подробное описание приготовления: Яйца, кефир и молоко соединить в одной емкости. Посолить массу, добавить в нее сахарный песок. Тщательно перемешать тесто миксером, постепенно добавляя просеянную муку.
Влить кипяток и растительное масло, снова все смешать до однородности. Раскалить сковороду, смазав немного маслом. Налить тесто тонким слоем, подождать, пока поверхность запузырится, и перевернуть.
Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото
Тонкие ажурные блинчики на кефире с дырочками. Соедини обе массы, оставь тесто на 10-15 минут и жарь тонкие блины. 6 Вкусные блины на кефире — рецепт тонких блинов с дырочками.
Блины на кефире: вкусные рецепты
Пошаговые классические рецепты с фото, как приготовить тесто для блинов на кефире с кипятком или с молоком. Лучшие рецепты очень тонких и вкусных блинов в проекте Леди Самый вкусный рецепт тонких блинов на кефире. Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем.
Рецепт блинчиков на кефире с дырочками
| Тонкие блины на кефире с кипятком | Тонкие блинчики на кефире, с добавлением в тесто тёртого твёрдого сыра и свежей зелени. |
| Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу | тесто для тонких блинов на кефире с кипятком без яиц. 3. Теперь разогрейте сковороду, влейте или смажьте ее растительным маслом. |
| Тонкие блины на кефире с дырочками | Чтобы блины на кефире получились нежными и тонкими, нужно дать постоять готовому тесту в тепле как минимум час или оставить его на ночь в холодильнике. |
| Нежные блины на кефире: 6 рецептов, которые стоит приготовить | Этот рецепт тонких блинов на кефире мне нравится тем, что пропорции муки, кефира, кипятка идеально выверены. |
| Блины на кефире со сливочным маслом | На раскаленную сковороду, смазанную маслом, налейте тесто тонким слоем и обжарьте блинчик. |