И очень рад, что вокруг есть сообщество винных и невинных каналов, с которыми мы дружим, читаем друг друга. Я их сейчас перечислю, но сначала скажу, что именно сегодня удивили авторы двух каналов, которые заметили наши 8000 раньше меня. Выбор покупателя» приняли участие несколько тысяч подписчиков Telegram-каналов «Такое Вино», «Вино и Люди», «Вино и скидки», «Ежедневный винный телеграф», Doctor Wine, «1-й Образовательный канал Игоря Черского» и WineRetail.
Денис Руденко (Ежедневный винный телеграф)
Все о винах мира, детально, глубоко и серьезно. Официальный сайт дзен канала ищите по заголовку: ТУТ Дзен канал Ежедневный винный телеграф яндекс дзен: читать рассказы на сайте бесплатно. Все главы рассказов, видео, сюжеты и обзоры на дзен канале Ежедневный винный телеграф.
Что дает вину выдержка в бетоне?
Моют ли виноград перед сбраживанием на вино? Курс на Север: чем алтайские виноградари удивили международного эксперта Виноградники и виды Алазанской долины, Грузия Поздний сбор завяленного на лозе винограда на десертное вино Трокенберенауслезе Лучший сорт для северного виноделия - Солярис Как перемешивают и орошают "шапку" бродящего вина Поставьте вашу оценку.
Стас Лобанов — обладатель диплома WSET и винный академик, поэтому про терпены, инокуляции и прочие полифенолы он может говорить часами. Теоретическая база подкрепляется емкими дегустационными заметками и подборками вин. Читать на свежую голову, делать конспекты и заучивать наизусть перед экзаменами. Цитата: Меня всегда корежит от рассуждений про «эволюцию вкуса» к вину — теории будто бы вкусы любителей вина развиваются от неких «базовых» стилей к «высоким» и «благородным». Все это чушь собачья и примитивное проявления снобизма. Основы вкусовых предпочтений заложены в нас на генетическом уровне и затем могут корректироваться окружением, в том числе культурным, и личным опытом.
Гастрономия и вино Профессор кислых щей Лучше Ани Кукулиной теорию и историю мировой гастрономии не знает никто. При этом она не только все знает, но еще и умеет написать в простой и понятной форме, что даже самым далеким от кухни читателям захочется узнать, откуда пошли ферментации в Noma и когда же Ферран Адрия снова откроет El Bulli. Аня может докопаться до таких вещей, о которых вы даже и не слышали ассоциация пробиотиков и пребиотиков? Вы серьезно? Это вам не роллы сравнивать и коктейли из «Хорошей девочки» обсуждать. Цитата: Международная научная ассоциация пробиотиков и пребиотиков International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics ISAPP на прошлогоднем конгрессе договорилась об общем определении, что такое ферментация для еды. Теперь они сообщили об этом миру через одно из изданий издательского дома Nature почтеннее и пафоснее в естественных науках ничего нет. Звучит так: foods made through desired microbial growth and enzymatic conversions of food components, в foods входят и жидкости.
Пользуйтесь, если кому нужно. Нестабильность Сашу Сутормину знают все почитатели натуральных вин, ведь именно она в свое время продвигала RAW с их фирменным стилем и антиснобским подходом. На канале акцент в первую очередь на рестораны и гастрономию, в том числе и высокую, и мировую, но и без винных откровений не обходится. Любовь к бессерным винам и «зеленым колготкам» вы можете не разделять, но читать про них все равно приятно. Цитата: Французский Michelin объявил свои французские результаты шутки про еду на вынос в коробочках мы уже пошутили, но я реал не оч понимаю, как они там ходили по закрытым ресторанам. Вот она симпатяжка с бутылкой Овернуа стоит радуется. В карте, говорят, сплошные натуральные вина — Мишлен решил идти в ногу со временем. Винный лист, однако ж, осмотреть не удалось — у рестораторов сайт не оплачен.
Есть ли в России качественное вино? Правда ли, что российские вина хорошего уровня дорого стоят?
#Денис Руденко. Греки, вино и вода - так все-таки зачем предки разводили вино?
Редактор винного сервиса Invisible рассказывает, как хакнуть винную систему: какое вино и где лучше покупать, в какие заведения ходить и что еще поможет сэкономить. ежедневный винный телеграф. Библиотека эксклюзивных рецептов с фото и видео от Мустафы! Ежедневный винный телеграф. Денис Руденко (LINK судья международных винных конкурсов, член Союза сомелье и экспертов России, преподаватель школ сомелье, винный журналист, дегустатор. все новости чемпионатов. — «Ежедневный винный телеграф» Дениса Руденко.
БЛОГИ и т. д.
- Российское вино защитят законом
- Начинаем с юмора
- Сколько стоит винное образование
- Ежедневный винный телеграф Яндекс Дзен канал - читать онлайн
Какие вина можно покупать в магазинах Магнит
Дегустационные заметки по годам урожая, оценкам и странам. Заметки о виноделии. Календарь дегустаций. Мы спросили об этом винного блогера и преподавателя школ сомелье Дениса Руденко, ведущего «Ежедневный винный телеграф»». Ежедневный винный Телеграф Салмон клаб. Денис Руденко ведущий российский винный блогер («Ежедневный винный телеграф»), преподаватель и популяризатор вина подготовил объемную лекцию по истории, климатическим особенностям, сортам винограда и современному состоянию виноделия Армении.
Как не переплачивать за вино
| Российское вино защитят законом. Кулинарные и ресторанные новости на | Статья автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзене: Это может показаться невероятным, но появившиеся в достаточно глубокой древности, два древних земляных вала в южной Бессарабии, которые нам. |
| Ежедневный винный телеграф | DzenDownloader | Итоги Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024. Новости винного мира. |
| Статистика Telegram-канала «Ежедневный винный телеграф» (@daily_winegraph) - TGMix | Денис Руденко, винный журналист, дегустатор, преподаватель школ сомелье, член Союза сомелье и экспертов России, член попечительского совета Союза виноградарей и виноделов России, судья международных дегустационных конкурсов. |
Существует ли порошковое вино?
У этого продукта, помимо крайне сомнительного качества, есть еще один недостаток: себестоимость несколько долларов за бокал. И бутылка такого порошкового вина обойдется покупателю в значительную сумму — 1000—2000 рублей. Сомнительная выгода. Этот «порошок» — забава для клубной молодежи, которая к обычной повседневной жизни не имеет вообще никакого отношения. Так же как и в случае с паленым алкоголем, имитацией вина в таких порошках мало кто занимается — это не имеет смысла. Имитируются более простые напитки: получившая в 2014 году в США лицензию компания Palcohol сокращение от powdered alcohol — «порошковый алкоголь» предложила рынку пакетики с имитациями водки, рома, коктейлей «Космополитен» и «Лемон дроп». Предполагалось, что подобный товар может иметь спрос со стороны спортсменов-экстремалов, например, альпинистов. Чтобы не тащить с собой бутылку на Эверест, человек берет с собой такой пакетик, а когда заберется на гору, то разбавит порошковый «мармелад» водой — и выпьет бокал в честь восхождения. Однако практика показала, что никакого большого рыночного успеха продукт не получил — даже в США, где в части штатов он легален, он продолжает оставаться больше предметом для хайпа в интернете, чем рыночным товаром. Итак, теоретически современная промышленность умеет превращать алкоголь в связанную нетекучую форму — но это совсем не то, что представляет себе наш обыватель, когда говорит о порошковом вине. Для промышленного производства алкогольных напитков никакие подобные «порошки» не применяются.
И вообще, пытаться что-либо сделать искусственное с вином — себе дороже. Винный бизнес на самом дешевом вине в России устроен совершенно иначе. Люди привозят из-за границы цистерну дешевого вина, например, испанского, с ценой около одного доллара за литр после прохождения всех таможенных формальностей. Дальше разливают его в пакеты или бутылки и продают по цене три-пять долларов за литр.
Цитата: В редакции считают, что большая часть читателей с большего в курсе, что представляет из себя беларуский винный рынок. Но не все, поэтому пару предложений с пояснениями не повредит. Прямо сейчас на нашем рынке официально действует 38 компаний государственных и частных , государство делегировало им свое эксклюзивное право ввозить вино и прочий алкоголь. Каждой из компании-импортеров государство выдает квоту на ввоз, в которой четко сказано, товары какой группы и в каком объеме можно привезти в РБ. Объем можно и не выполнить, но за это будет атата или не будет. Вместо Википедии En Primeur Денис Леонтьев, бренд-амбассадор компании Simple, докладывает о последних новинках портфеля. Про простые зинфандели и бюджетные шардоне вы и сами знаете, а о таннах из Фронтона, совиньонах и пино нуарах Луары за пределами Сансера и кварцевой гальке Мюскаде лучше слушать и читать из первых уст. Но она не приняла поражения, а увидела возможность попробовать сделать что-то новое. Используя поврежденный виноград, она провела несколько различных коротких мацераций используя амфоры , баррики, стальные и цементные емкости. Результат оказался настолько интересным, что в 2018 году сыновья Элизабетты, Эмилио и Тео, сделали еще один винтаж. Foradori Lezer Пожалуй, один из самых популярных русскоязычных каналов о вине. Никакой отсебятины, но много полезной информации, ликбезы по сортам, техникам винификаций, великим винам и истокам биодинамики. Читать, запоминать и образовываться. Цитата: Редкие вина Нидерланды Голландия Маастрихт Эта страна ассоциируется с тюльпанами, мельницами и еще много с чем. Но мало кто знает, какое влияние она оказывала на мир вина в прошлом, и то, что она производит вина с собственных виноградников в наши дни. Можете поверить своим глазам, все именно так. Тогда читайте нашу статью... Рупор российского виноделия в Telegram, значком канала Алексея Синельникова был отмечен даже сам Артур Саркисян! Здесь появляются все новости, анализ рынка, обсуждение текущих и даже будущих релизов и, конечно же, информация о нашем законодательстве, которое активно меняется в последнее время. Цитата: Рубрика «Не без потерь». Закрылся Ростовский завод шампанских вин. Тихо, без шума и пыли.
Световая вывеска дневная Винлаб. Винлаб световое. Журнал наша пища 1894 год. Вино 1903 года. Выдержка вина в бочках. Техника для виноделия. Перевозка вина в бочках. Розовые вина в бочке. Гурзуф Винзавод. Массандра винодельня. Гурзуфский Винзавод Массандра. Винный завод в Гурзуфе. Инкерман Каберне Качинское 2014. Инкерман Качинское с Гранд резерв. Вино Инкерман Гранд резерв Каберне Качинское. Марочное вино Каберне Качинское. Вино вернуть в магазин. Можно ли в сбермаркете заказать алкоголь?. Заказал довольно дорогое вино в супермаркете. Можно ли сдать вино в магазин. Вино ангелы и демоны Каберне. Международный день вина Каберне Совиньон 30 августа. Вино Шарль мера Каберне Совиньон. Лучшие винодельни Краснодарского края. Мариинские вина Краснодарский край. Лучшее вино Ростовской области.
Источник: TG-Kotsnews. Опубликовано: 26. Давно уже не крохотное комьюнити, родившееся из телеграм-канала, который мыслился как моя записная книжка о российском вине.
Ежедневный винный телеграф — официальный Телеграм-канал
| Ежедневный винный телеграф - фото сборник | Канал винный Телеграф Дениса Руденко. |
| Ежедневный винный телеграф — официальный Телеграм-канал | Ежедневный винный телеграф. Денис Руденко винный эксперт вина Пятерочка. |
| | Переслано из: Вино и люди | Внезапно нас стало 8000. | TamTam | Итоги Всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024. Новости винного мира. |
| Новость - Компания Амелиа Вайн | Ежедневный винный телеграф. Пенициллин лишь лечит больных людей, тогда как испанский херес оживляет мертвых! |
Оцените свои скины CS:GO
Если отвечать только на этот вопрос, то да, абсолютно! Оптимальной считается температура 14-15 градусов Цельсия или 57-58 градусов Фаренгейта, если вы читаете нас из Штатов. При постоянной нормальной влажности. Правила подачи вина на самом деле различаются для игристых, белых и розовых и красных.
Именно поэтому мы с прошлого года выбрали формат непринуждённой беседы, где члены жюри отвечают на практические вопросы о стиле и коммерческом потенциале российских вин. Конкурс — это и форма обратной связи от рынка российскому виноделию, и маркетинговый механизм для продвижения отечественного вина». Взгляд отрасли розничной торговли на ситуацию в отрасли виноделия выскажут руководитель категории «Вино» Федеральной торговой сети «Магнит» Сергей Левожинский, президент Ассоциации кавистов России Алексей Соловьёв, экспертное мнение по итогам конкурса также представит винный блогер и преподаватель, основатель проекта «Ежедневный винный телеграф» Денис Руденко. Разговор в формате открытого обсуждения итогов конкурса будет строиться вокруг двух главных вопросов: как продавать российские вина и каковы направления развития в стилистике отечественного виноделия? У нас много отличных вин, не уступающих многим импортным.
Я бы сказал, что сейчас восприятие дистрибьюторами и сомелье качества российских вин отстаёт от самого качества.
Древний автохтонный виноград нашел свое место в коллекции местных сортов известной донской винодельни. Кто был на Дону, тот поймет ароматы полноводный реки, ее заливов на рассвете, степной полыни, чуть сладкого клевера и терпкой ромашки. Вино — путешествие в долину Дона, причем с очень комфортным уровнем алкоголя. Обязательно дать подышать. Отличный бодрый оранж от молодого винодела Антона Ребизова. Для пущей ароматики в процессе брожения добавили голден мускателлер. Выдерживали шесть месяцев в стали и дубе, разлили без фильтрации. Соблазнительный янтарно-желтый цвет и ароматы цветущего подсолнечника, облепихи, кураги и нота воскресной утренней яичницы. Domaine de la Vivandiere Rose 2021 Мы совсем рядом с появлением нового, особенного.
Патрис Ле Ланн, рожденный в Марселе, после завершения карьеры в области красоты собственно по красоте и продолжил. У его семьи есть виноградники в Бургундии в Бузероне, зоне алиготе, а у него самого — в Крыму. Пока виноградники набирают силу, он решил не ждать и сделать вино на покупном мальбеке в прованском легком и свежем стиле. Тонны красной сливы, чайной розы, вяленного на солнце томата. Соблазнительная сладость. Одно слово — порода!
Карасы, точно также как грузинские квеври, могут быть закопаны в землю, а могут и размещаться на подставках, и служат емкостями для брожения виноградного сусла и хранения вина. На сегодняшний день карасы являются определённым символом армянского виноделия - здесь существует винодельня с таким названием, а также в названии нескольких вин других виноделен это слово используется, как обозначение технологии производства. Флагманский автохтонный сорт дает весьма тонкие вина В последние десятилетия очень много разговоров ведется о том, что любителям вина с опытом начинают несколько приедаться популярные "международные" сорта винограда, такие как Каберне Совиньон или Мерло и о том, что новые регионы производства вина в мире могут привлечь к себе внимание только используя для производства вина свои собственные "автохтонные" сорта винограда, которых больше нет ни у кого. Скажем, Россия в этой части может показывать своим гостям донской сорт Красностоп, Грузия, о который мы уже вспоминали, может похвастаться своим Саперави, но один из самых интересных и деликатных автохтонных сортов - это армянский сорт Арени Черный. Это сорт винограда который даёт очень светлые красные вина, не очень плотные, не очень мощные, но которые развивают сложную и богатую ароматику при выдержке. Они одновременно деликатны, ягодны и изящны. Если мы будем искать какие-то аналогии, какие-то сорта "побратимы" с точки зрения стилистики вин, то Арени в определенном смысле напоминает Пино Нуар, один из самых благороднейших сортов мира, причем по стилистике, ароматике и богатству они, может быть, даже ближе к нему, чем те сорта, которые традиционно с ним сравнивают - греческий Ксиномавро или итальянский Неббиоло. Здесь начали использовать серу задолго до того, как в Бордо вообще начали делать вино В 1936 году геолог Демехин, изучавший базальты реки Раздан, обнаружил на вершине холма Кармир-Блур Красный холм , находящегося на окраине Еревана, обломок камня с клинописной надписью. Последовавшие археологические работы обнаружили обширное древнее поселение, оказавшееся последней столицей, последним городом, последним оплотом государства Урарту, который пал под натиском скифов. Стены крепости были обрушены при штурме и внутри было захоронено огромное количество вещей той эпохи, которая датируется VI веком до нашей эры. То, что является особенно интересным - это множество кладовых, которые сохранили около 400 карасов, каждый емкостью от 800 до 1200 литров. Это в очередной раз свидетельствует о высочайшей культуры виноделия на этих землях еще 3 тысячи лет назад. Кроме автохтонного винограда в Армении есть и автохтонный дуб для бочек Каждый любитель вина знает, что лучшие вина, особенно красные, принято выдерживать в дубовых бочках.
Винный туризм и энокультура в Израиле (Винотурс)
Ежедневный Винный Телеграф Ежедневный Винный Телеграф 9 сентября 2011. Ежедневный винный телеграф | Яндекс Дзен Кольца, Ювелирные Украшения, Дзен, Вина, Вино, Часы, Пробки, Плотная Бумага, Яндекс. Канал винный Телеграф Дениса Руденко. Ежедневный винный Телеграф. Технология приготовления вина сортового Рислинг. Статья автора «Ежедневный винный телеграф» в Дзене: Денис, в новостях проходила информация о новых пошлинах на импортное вино.