Готовить гарниры из картофеля – это одно удовольствие, так как никаких сложностей обычно не возникает. Отличный гарнир, Картошка по Сибирски на Праздничный стол! — пост пикабушника LunguOlga. Гарнир: классическое картофельное пюре. Самое правильное, нежное картофельное пюре по рецепту из знаменитой школы Кордон Блю. Самый простой гарнир из жареного картофеля, особенно актуальный летом, это жареный картофель с луком.
Рецепты необычных гарниров
Простейший итальянский гарнир — картошка запекается в оливковом масле, с чесноком, травами и помидорами. Предлагаю два рецепта такого гарнира: картофель по-итальянски и по-французски. Постные зразы из картофеля (пюре богато калием, который помогает поддерживать здоровье сердца и нормальное давление). Вкусный хрустящий гарнир из отварной картошки, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Картофельные котлеты – это универсальное блюдо, которое может быть и главным лакомством, и гарниром к каким-либо более сытным угощениям.
Гарнир из картофеля на праздничный стол? Легко! 4 рецепта картошки, которая дополнит любое мясо
В смазанной сливочным маслом форме для выпечки размером 22х32 см. Снимите крышку, посыпьте гратен 1 ст. Подавайте, посыпав нарезанным зелёным луком. Картофельно-грибной гратен.
В большой сковороде на умеренно сильном огне в сливочном масле обжарьте 450 гр. Посыпьте готовый гратен мелко порубленным укропом. Итальянский картофельный гратен.
Перед выпеканием выложите на гратен ещё 0,5 ст. Замените чеддер моцареллой. Готовый гратен посыпьте нарезанной петрушкой и щепоткой сушёного орегано.
Лимонный картофель по-гречески. Смешайте в большой форме для выпечки 1,3 кг. Раскройте форму и продолжайте выпекать, пока картофель не подрумянится, ещё 40-50 минут.
Посыпьте нарезанной петрушкой и подсолите по вкусу. Картофельный тарт с козьим сыром. В большой миске для СВЧ смешайте по 0,6 кг.
Накройте и отварите в микроволновке до полуготовности, 3-4 минуты. Смешайте с 3 ст. Раскатать 1 лист размороженного слоёного теста в квадратный пласт размером 27 см.
Посыпьте 0,5 ст. Картофель Анна. Смешайте 1 кг.
Поставьте большую жаропрочную сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь; начиная с центра, разложите ломтики картофеля по кругу, слегка внахлёст. Переверните торт и выпекайте, пока он не подрумянится с другой стороны, ещё 20 минут. Картофель «Дюшес».
Слейте воду и растолките картофель со 110 гр. Острый батат в беконе. Нарежьте 4 клубня батата на 6 долек каждый; оберните каждую дольку половиной полоски бекона и разложите на решётке, установленной на противне.
Смажьте смесью из 3 ст. Запекайте, пока ломтики не покроются тёмной липкой глазурью, 15-20 минут. Картофель Хассельбак с маслом и шалфеем.
Растопите 6 ст. На каждом из 8 клубней картофеля Юкон-Голд сделайте поперечные разрезы на расстоянии 0,3 см. Отварите в кипящей воде почти до готовности, 4 минуты; слейте воду, обсушите картофель и переложите в форму для запекания.
Смажьте половиной сливочного масла с шалфеем и поперчите. Дважды запечённый картофель. Затем разрежьте их пополам и вычерпайте мякоть, оставив оболочку.
Разомните картофельную мякоть с 0,5 ст. Выложите начинку обратно в оболочки. Верните в духовку и запекайте до золотистого цвета, 20 минут.
Посыпьте зелёным луком. Картофельные шкурки с дипом из шпината. Вмешайте в начинку половину упаковки весом 280 гр.
Запечённый картофель с кремом из кешью. Замочите 2 ст. Измельчите кешью в блендере с 1 ст.
Взбивайте до кремообразной консистенции. Разрежьте клубни, разрыхлите вилкой мякоть и сверху выложите по ложке крема из кешью и посыпьте нарезанным шнитт-луком. Картофельные начос.
Кроме того, понадобится соль и соус "Табаско". Для начала моем клубни картофеля. Пропускаем чеснок через пресс и смешиваем его с растительным маслом.
Кладем в смесь все специи, соус и мелко нарезанную петрушку. Картофель нарезаем на дольки. Выкладываем его в форму для запекания и поливаем смесью.
Что потребуется: картофель среднего размера — семь штук; чеснок — два зубчика; соевый соус — три столовые ложки; молотый черный перец, соль, растительное масло. Рецепт: Очищенный картофель нарезается аккуратными дольками и отваривается в течение нескольких минут, затем нужно слить воду. Чеснок измельчается в прессе. Картошка выкладывается в форму, предварительно смазанную маслом, добавляются чеснок, соль, перец, соевый соус. Форма отправляется в духовку, блюдо готовится в течение 25 минут при температуре в 200 градусов.
Посыпьте порубленным эстрагоном. Разноцветный картофель с оливками. Картофельное пюре. Верните картофель в кастрюлю и растолките. Вмешайте 165 гр. Запечённое картофельное пюре с сыром. Вмешайте по 0,5 ст. Выложите в 3-литровую форму для выпечки и посыпьте пеппер-джеком и чеддером. Дайте отдохнуть 10 минут и подавайте.
Дьявольская толчёнка. Добавьте только 0,5 ст. Добавьте 2 ст. Посыпьте паприкой. Картофельное пюре с трюфелем и корнем сельдерея. Пропустите овощи через пресс. Добавьте только 55 гр. Посыпьте пюре мелко нарезанным шнитт-луком. Картофельное пюре с грецким орехом.
Сбрызните дополнительно ореховым маслом. Посыпьте порубленными грецкими орехами. Картофельное пюре с печёным чесноком. Добавьте 1 головку печёного чеснока, сливочное масло и 1 ст. Пюре из батата с кокосом. Проколите клубни батата 1,3 кг. Разрежьте клубни пополам и вычерпайте мякоть в чашу кухонного комбайна. Добавьте 0,5 ст. Взбейте до получения гладкой массы.
Посыпьте пюре поджаренной кокосовой стружкой. Толчёный картофель на оливковом масле. Толчёный картофель с брокколи рабе. Тушёный картофель. Довести до кипения, затем накройте крышкой и тушите до готовности 20-25 минут. Удалите лавровый лист и вмешайте 4 ст. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Тушёный картофель с шафраном и зелёным горошком. За 1 минуту до готовности картофеля вмешайте 2 ст.
Тушёный картофель с помидорами. В большой кастрюле на сильном огне поджарьте в 2 ст. Добавьте одну банку 800 гр. Накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, до готовности, около 40 минут. Посолите и поперчите по вкусу и добавьте щепотку сахара. Картофель в сливочном масле. Слейте воду, отлив отдельно 2 ст. Смешайте картофель с 4 ст. Картофель с репой и зеленью.
Разомните 4 ст. Отварите по 0,7 кг. Картофель с копчёной паприкой и чесноком. Обжарьте на среднем огне 3 измельчённых зубчика чеснока и 1 ч.
Гарнир из картофеля на праздничный стол? Легко! 4 рецепта картошки, которая дополнит любое мясо
Это и котлеты, и биточки, зразы, ленивые голубцы, фрикадельки, и все это прекрасно сочетается с картофельным пюре. Например, для приготовления фрикаделек в томатно-чесночном соусе вам понадобится: 500 граммов мясного фарша свинина, курица или микс , ломтик хлеба, одна средняя головка чеснока, небольшая луковица, 100 граммов твердого сыра, зелень, 1 литр томатного сока можно заменить соусом или пастой , 2 яйца, соль и специи. Готового пюре из клубней должно получится 600 гр. Гарнир к картофельному пюре из фарша рецепт далее — это всегда очень просто. Приступим к приготовлению фрикаделек. В глубокую емкость выкладываем фарш, хлеб предварительно обмокните в молоке или воде , сыр натираем на терке и присоединяем к фаршу вместе с яйцами. Рубленую зелень и специи добавляем к мясу.
Тщательно вымешиваем и формируем шарики среднего размера. Фрикадельки необходимо залить томатным соком или томатной пастой, разведенной в воде и тушить вместе с измельченным луком и чесноком около 50-60 минут. Соус должен получится достаточно густым как сметана. К приготовленному по классическому рецепту картофельному пюре добавляем фрикадельки и соус. Все посыпаем зеленью. Гарнир к картофельному пюре из фарша может быть в виде запеканки.
Для этого понадобится 400-500 граммов свиного фарша, одна средняя луковица, 150 гр тертого сыра, 450-500 мл сливок и 100 гр сливочного масла, а также 500 граммов готового картофельного пюре. На сковороде обжариваем лук и фарш. На противень выкладываем слой картофельного пюре не меньше 1 см в высоту , сверху фарш и лук. Все это обильно присыпаем сыром. Остатки сыра можно смешать со сливками и полить ими пирог за 10-15 минут до готовности так он будет более сочным. В результате получается не совсем гарнир к картофельному пюре, а полноценное блюдо.
Посыпьте листьями розмарина. Посолите и поперчите картофель по вкусу. Отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. Пока картофель запекается, приготовьте соус. Возьмите петрушку и отделите листья от стеблей. Мелко нарежьте чеснок, смешайте его с листьями петрушки.
Посыпьте листьями розмарина. Посолите и поперчите картофель по вкусу. Отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. Пока картофель запекается, приготовьте соус. Возьмите петрушку и отделите листья от стеблей. Мелко нарежьте чеснок, смешайте его с листьями петрушки.
Это так вкусно, пальчики оближешь! Американский картофельный салат Готовится такой салат достаточно просто и из доступных продуктов: картофеля, яиц, консервированных огурцов, сельдерея, легкого майонеза. Одним из преимуществ этого блюда является то, что сделать его можно заранее, ведь чем дольше салат настаивается в холодильнике, тем вкуснее становится. Запеченный картофель с сыром Отличная горячая закуска со вкусом бекона и сыра. Для начинки можете использовать и другие ингредиенты, которые вы больше любите. Получится вкусно и сытно, а приготовление займет не более 1 часа. Картофельные пышки Выпекайте пышки всего 12 минут и подавайте к столу с пылу с жару. Картофельная выпечка понравится и детям, и взрослым. Картофельное пюре по-ирландски Васаби придает пюре легкую остроту и пикантность, конечно, гораздо вкуснее вместо использования пасты натереть в картошку корень васаби, но мы не в Японии, и об этом можно только мечтать. Если васаби у вас нет, добавьте в пюре дижонскую горчицу. Не любите шнитт-лук, возьмите петрушку или укроп. Картофельная запеканка с лисичками и луковыми чипсами Такую запеканку можно и на праздничный стол подать. Ваши родные и гости будут в восторге!
Как приготовить вкусную картошку с укропом?
- Картофельная «гармошка» с чесноком
- Как приготовить картофель на гарнир
- Рецепт 1: Картофельное пюре с травами и сливочным соусом
- Подпишитесь на нас в социальных сетях:
- Гарниры — рецепты с фото на Русском
Из того, что было: вкусные блюда из вчерашних гарниров
Если человеку не хватает хрома, то даже при хорошем питании организм будет синтезировать из углеводов жиры, вместо того чтобы использовать эти углеводы для получения энергии, подчеркивает эксперт. Высоким содержанием хрома несколько нивелируется, устраняется большое количество углеводов в картофеле. И не придется отказываться от ценного продукта ради тонкой талии. Не все знают, но картофель особенно богат витамином С. По словам врача-диетолога, в нем содержится порядка 20 мг аскорбиновой кислоты на 100 г продукта. Однако делать ставку на картошку, отказываясь от традиционных лимонов и черной смородины, не имеет смысла.
А всё потому, что сырой картофель не всем по вкусу, а в результате кулинарной обработки, особенно на свету, большая часть витамина С разрушается. Поэтому больше мы все-таки рассматриваем картофель как продукт углеводистый, который дает нам достаточно энергии. Эксперты рассказали, почему рыба важна для репродуктивной функции — В картофеле калия существенно больше, чем в бананах. Этот микроэлемент крайне важен для нормальной работы сердечно-сосудистой и нервной системы, поддержания водного, кислотно-щелочного баланса в организме, — говорит диетолог-терапевт Ольга Лушникова. Если дальше анализировать состав картофеля, то можно перечислить и такие полезные вещества, как аминокислоты, витамины группы В, фолиевую кислоту, PP никотиновая кислота , микроэлементы: кальций, магний, цинк, селен, йод , а также флавоноиды природные антиоксиданты.
Это далеко не полный список. Крахмальный шашлычок Картофель в основном состоит из крахмала — об этом знают даже школьники младших классов. Поэтому диетологи рекомендуют замачивать клубни перед приготовлением. Крахмал немного вымывается, за счет чего сокращается количество углеводов. Есть кожуру, как это делают некоторые поборники новомодных диет, все-таки нецелесообразно.
Татьяна Залетова подчеркивает, что именно с кожуры начинается накопление в картофеле ядовитого вещества соланина — растительного гликозида, который является ядовитым органическим соединением. Единственное исключение — совсем молодой мелкий картофель: есть его с кожурой безопасно и полезно. Особенно если культура зрела на приусадебном участке. Врачи рекомендуют с осторожностью относиться к картофелю, если он позеленел. Это как раз свидетельствует о том, что в продукте накопился соланин.
Природой предусмотрено так, что этим веществом картошка защищается, чтобы ее… не ели. Чем дольше корнеплод лежит, тем больше выделяет ядовитого вещества и тем у него меньше шансов быть съеденным. Эти участки как минимум нужно обрезать. Полностью зеленый клубень есть не стоит. Каких-то тяжелых интоксикаций соланином мало, но получить простое пищевое отравление, если вы съели много зеленой картошки, вполне можно, — говорит Татьяна Залетова.
Об этом свидетельствует и дряблая кожура. Можно также разрезать картофелину и попытаться слепить половинки. Если они не прилипают друг к другу, то, значит, картофель был подморожен — клейкость пропала. Сохранение товарного вида и качества картошки зависит от условий хранения.
Дважды запечённый картофель. Затем разрежьте их пополам и вычерпайте мякоть, оставив оболочку. Разомните картофельную мякоть с 0,5 ст. Выложите начинку обратно в оболочки.
Верните в духовку и запекайте до золотистого цвета, 20 минут. Посыпьте зелёным луком. Картофельные шкурки с дипом из шпината. Вмешайте в начинку половину упаковки весом 280 гр. Запечённый картофель с кремом из кешью. Замочите 2 ст. Измельчите кешью в блендере с 1 ст. Взбивайте до кремообразной консистенции.
Разрежьте клубни, разрыхлите вилкой мякоть и сверху выложите по ложке крема из кешью и посыпьте нарезанным шнитт-луком. Картофельные начос. Нарежьте 4 больших клубня красного картофеля продольными ломтиками толщиной 0,5 см. Выложите на противень и жарьте в духовке в режиме гриля, пока картофель не станет мягким и не подрумянится местами, по 4-6 минут с каждой стороны. Затем посыпьте 1 ст. Подавайте с майонезом чипотле и нарезанным зелёным луком. Картофель со шмальцем. Работая партиями, обжарьте картофель в большой сковороде на умеренно сильном огне в 2 ст.
Выложите шумовкой и смешайте с 1 измельчённым большим зубчиком чеснока и небольшим количеством нарезанной петрушки; посолите по вкусу. Жареная картошка по-домашнему. Отварите 0,9 кг. В большой чугунной сковороде на среднем огне нагрейте по 2 ст. Добавьте ещё 1 ст. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте нарезанным зелёным луком. Натрите 1,3 кг.
Перемешайте с 2 ч. В большой сковороде, подходящей для духовки, на умеренно сильном огне нагрейте 0,5 ст. Добавьте тёртый картофель и прижмите, чтобы получилась лепёшка. Жарьте, встряхивая сковороду и при необходимости регулируя огонь, до золотистого цвета, примерно по 7 минут с каждой стороны. Когда будете переворачивать лепёшку, добавьте ещё 1 ст. Посолите по вкусу. Острые картофельные лепёшки. Отварите 0,8 кг.
Добавьте 2 слегка взбитых яйца, 4 нарезанных пера зелёного лука, 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 измельчённый очищенный от семян перец скотч-бонет, цедру 1 лайма и по 2 ч. Сформируйте 8 лепёшек; обваляйте в муке. Обжарьте на растительном масле в большой сковороде на умеренно сильном огне до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте с чатни из тамаринда. Хрустящие картофельные шарики. Смешайте с 220 гр. Поставьте в холодильник до полного охлаждения. Сформируйте из картофельной смеси шарики около 16 шт.
Обваляйте в хлопьях для картофельного пюре быстрого приготовления, окуните во слегка взбитое яйцо, затем снова обваляйте в картофельных хлопьях. Жареные картофельные дольки. Разложите 3 клубня картофеля Рассет-Бербанк каждый нарежьте на 8 долек в большой чугунной сковороде; добавьте достаточно растительного масла, чтобы доходило до половины высоты картофеля. Жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, пока картофель не станет мягким внутри, румяным и хрустящим снаружи, 45-50 минут. Переложите на бумажные полотенца, чтобы стёк жир, и посыпьте солью.
Сверху полейте картофель оливковым маслом. Посыпьте листьями розмарина.
Посолите и поперчите картофель по вкусу. Отправьте запекаться в разогретую духовку на 20 минут. Пока картофель запекается, приготовьте соус. Возьмите петрушку и отделите листья от стеблей.
Если гарнир будет очень густым, в картофельное пюре следует добавить больше сливок. Сливочное масло сделает его текстуру более бархатистой.
Фирменный рецепт гарнира от моей бабушки — жаренная вермишель Берем вермишель «паутинка» и обжариваем ее с растительным маслом на сковороде, постоянно помешивая. В отдельной сковороде пассируем немного лука и моркови. Когда паутинка начнет приобретать золотистый оттенок, то есть поджариваться, аккуратно вливаем в нее соус берем воду, добавляем пару ложек томатной пасты и соль — будет много брызг и шума, поэтому быстро закрываем крышкой. Добавить можно сначала чуть-чуть соуса, а когда блюдо «успокоиться», добавить остальное. Тушится все под крышкой до готовности. Жареная цветная капуста Чтобы приготовить на гарнир, что-то нестандартное и в то-же время вкусное и полезное понадобится, всего-то цветная кавпуста.
Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить в подсоленной воде, выложить на сковороду, залить взбитым с молоком или сметаной яйцом, сверху посыпать сыром. Блюдо одинокого вкусно получается на плите и в духовке. Обалденный рецепт гарнира — жареный рис с грибами Опять же советую взять рис Басмати, иначе получите не рассыпчатый гарнир, а кашу. Обжариваем в масле лук, порезанный полукольцами, до золотистого цвета, добавляем крупно нарезанные свежие грибы. Лучше всего подойдут вешенки или шампиньоны и тушим до готовности грибов. В это время отвариваем рис или готовим как в пункте 3.
Далее все смешиваем и оставляем еще немного на небольшом огне. Не забываем добавить соль, специи и зелень.
Гарниры из картофеля, картофельные гарниры. Рецепты
Готовить гарниры из картофеля – это одно удовольствие, так как никаких сложностей обычно не возникает. Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления гарнира из картофеля. картофеля, приготовленного без кожуры. Постные зразы из картофеля (пюре богато калием, который помогает поддерживать здоровье сердца и нормальное давление). В состав этого гарнира входят только овощи, но оно отлично подходит и к мясу, и к рыбе. По категориям: Гарнир из картофеля ↓. Найдено 298 объектов.
Не только из картофеля: 6 лучших рецептов овощного пюре
Простые проверенные рецепты картофеля на гарнир с пошаговыми фото. Расскажем, как приготовить гарниры из картошки, наши пошаговые рецепты с фото помогут найти вдохновение для новых кулинарных подвигов. Картофельный гарнир с чесночным соусом готовится обязательно из свежего, молодого картофеля, что размером не больше орешка. Такой картофель и в ресторане подать не стыдно. В этой подборке мы покажем вам проверенные рецепты гарниров из картофеля, макарон, гречки и пр. от Ямкук.
Гарнир из картофеля герцогиня - 82 фото
Рецепт: Картофель очищается и аккуратно нарезается ломтиками, лук режется кружочками. К картошке добавляют перец, соль. Далее берется любая форма, например керамическая, смазывается сливочным маслом. В форму выкладывается картофель одним слоем, сверху, следующим слоем, выкладывается лук, далее — по одному слою картошки и лука. Бульон, предварительно подогретый, с добавленной в него солью, смешивается с кипяченым молоком, все вместе выливается в форму с картофелем, добавляется предварительно растопленное масло.
Подписывайтесь на НР в Ингредиенты: 1 кг картофеля, 1 ст. Приготовление: желательно взять картофель среднего размера, очистить, разрезать на 4 части залить водой, посолить, довести до кипения и варить 12 минут.
После закипания осторожно достать картофель и промокнуть бумажным полотенцем. Переложить картофель в большую миску, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать.
Приятная кислинка — особенность этого блюда, но если кажется слишком кисло, можно положить ложку сахара.
Так как гарнир имеет весьма яркий вкус, мясо или рыбу к нему стоит готовить без сложных маринадов и дополнительных ингредиентов. И тут, вероятно, вы зададите мне вопрос: «Яна, но ведь ты учишь, что рецепты не работают! А это что, разве не рецепт?
Аккуратно вилкой взрыхлить серёдку картофеля, добавить специи, кусочек сливочного масла во внутрь и поставить в духовку запекатьсяна... Картофель, запеченный под горгонзоловым кремом Картофелины хорошо вымыть и отварить в мундире 15 минут не до полной готовности. С картошки слить воду и горячей очистить. Небольшая хитрость очистки горячей картошки — оденьте резиновые перчатки, и ваши пальцы смогут терпеть температуру. Каждую картофелину разрезать пополам. Чайной ложкой аккуратно вынуть немного мякоти из середины. Довести до кипения. Снизить огонь до среднего и неплотно прикрыть сковородку крышкой.
Молодой картофель запеченный с чесноком и кунжутом, и со сметанным соусом.. Кунжут обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Картошку тщательно вымыть, обтереть насухо и разрезать пополам вдоль. В жаропрочную форму налить растительное масло, картофель высыпать и качественно перемешать, посолить. Потом каждую половинку обмакнуть разрезом в кунжут и уложить, желательно в один слой. Чеснок очистить от верхнего... Картофельное суфле Картофель чистим, моем, отвариваем до готовности, сливаем всю жидкость и делаем пюре. Пюре лучше делать блендером, так как пюре получится более кремо-образное.
Добавляем теплое молоко и сливочное масло, перемешиваем Сыр мелко крошим добавляем к картофелю, перемешиваем Лук чистим, моем, натираем на крупной терке, добавляем к картофелю, перемешиваем...