хрупкая посуда, особенно для готовки. Многие не понимают, чем же стеклянная кастрюля лучше других и зачем её покупать вообще.
Стеклянные кастрюли жаропрочные
В кастрюле из термостойкого стекла нельзя разогревать замороженные продукты в микроволновых печах. Из какого стекла делают кастрюли Первоначально из жаропрочного стекла делали химическую посуду: пробирки, колбы, медицинские склянки. К плюсам стеклянных кастрюль можно отнести их прозрачность, инертность, т.е. посуда не вступает в контакт с продуктами питания, а также простоту ухода за ними. Стеклянная посуда из жаропрочного стекла создавалась для микроволновок. Кастрюля из жаропрочного стекла Magistro «Лия», 1,2 л, 20×14 см. _ Подписаться. Сейчас воспроизводится на. Прозрачная стеклянная кастрюля из жаропрочного стекла.
Стеклянные кастрюли, как выбрать и ухаживать.
Стеклянная посуда для газовой плиты должна иметь толстые стенки и дно. Также придется приобрести специальный рассекатель пламени, чтобы исключить прямой контакт огня и кастрюли. Любая кастрюля подойдет и будет безопасна для нежного покрытия, стекло не поцарапает и не оставит пятен на поверхности. Но из-за низкой теплопроводности стекла блюдо будет готовиться гораздо дольше и расход электроэнергии выше. Для этого типа плит производители изготавливают специальную посуду с металлическим дном, которое позволяет нагреться кастрюле. Тугоплавкое стекло отличается от сортового, используемого для бокалов, стаканов, кружек, не только химическим составом, но и физическими свойствами. Преимущества и недостатки стеклянной посуды для духовки Первоначально посуда из стекла применялась только для использования в микроволновой печи В первое время использование термическистойкой стеклянной посуды в большинстве случаев выполнялось для приготовления пищи в микроволновой печи. Но с течением времени, оценив все ее преимущества, хозяйки с удовольствием стали применять ее и для приготовления тех или иных блюд в духовом шкафу. К основным таким преимуществам можно отнести: прозрачность. По сравнению с металлическими формами, которые чаще всего применялись для готовки в духом шкафу и не позволяли увидеть состояние блюда в момент его приготовления.
Для того чтобы понять пропекся ли пирог внизу или прожарилась ли курица, необходимо было использовать различные подручные средства. Посуда из стекла из-за своей прозрачности дает возможность контролировать все, что происходит ниже верхнего слоя; Прозрачность позволяет контролировать процесс приготовления Возможность длительного сохранения блюда горячим Химическая пассивность стекла — отсутствие влияние на запах и вкус блюда Эстетически привлекательный внешний вид предметов из стекла позволяет одновременно пользоваться ими для сервировки Но при всех присущих стеклянной посуде преимуществах при использовании в духовом шкафу есть у нее и ряд недостатков. В первую очередь необходимо отметить, что низкая теплопроводность, которая позволяет дольше сохранять блюдо горячим после готовки, является причиной неравномерного прогрева емкости в процессе приготовления. В этом случае необходимо быть готовым, что блюдо пропечется где-то лучше, а где-то хуже. Этого недостатка могу не почувствовать обладатели электрической духовки, которая имеет более равномерный прогрев, чем газовая. Поэтому во втором случае для приготовления все же лучше применять предметы с более высокой теплопроводностью. Также стоит отметить то, что, несмотря на хорошую восприимчивость как высоких, так и низких температур, ее резкого перепада стекло может не выдержать. По этой причине нельзя доливать в разогретую емкость холодных жидкостей или укладывать прохладные ингредиенты. Их температуры должны быть примерно одинаковыми.
Поэтому же нельзя ставить полностью не остывшую емкость в холодильник. Последствием этих действий может стать появление трещин, что в свою очередь приведет к необходимости ее утилизации. Как ухаживать за кастрюлями из стекла Стекло не требовательный материал, не боится чистящих веществ по сравнению с металлом, но и за такой кастрюлькой необходимо правильно ухаживать. Стеклянная посуда отлично отмывается в посудомоечной машине. Через прозрачные стенки хозяйки контролируют процесс готовки. Чтобы посуда надолго сохранила свой первоначальный блеск и не потускнела, не стоит использовать жесткие металлические щетки и сильные абразивы при мытье. Пригоревшая еда легко отмоется, если вы замочите кастрюльку в воде с моющим средством на двадцать минут. Вместо абразива лучше использовать пищевую соду, а если вы протрете посуду водным раствором уксуса, она засияет как новая. Посуда универсальная, подходит для всех видов плит, только на индукционную и газовую панель под донышко необходимо устанавливать рассекатель.
Основные правила использования стеклянной посуды в духовке К основным правилам использования стекла в духовке можно отнести: необходимость установки емкости только в холодную или лишь слегка прогретую духовку; выемку емкости лучше выполнять с использованием сухих прихваток; перед тем как поставить емкость в духовой шкаф, необходимо удостовериться, что снаружи на ней нет лишней влаги; ставить ее после того, как она была изъята из духового шкафа на холодную или мокрую поверхность запрещается. Вынимать емкость из духовки нужно сухими прихватками Таким образом, хорошо подобранная стеклянная посуда для духового шкафа при правильном использования может быть более удобной в применении, чем другие подобные предметы. При этом устанавливать ее на газовую или электрическую панель для приготовления не стоит, так как, несмотря на термическую стойкость, неравномерное ее прогревание не позволит качественно приготовить блюдо, а также может привести к растрескиванию материала. Кроме того, ее эстетически привлекательный внешний вид позволяет использовать ее и при сервировке стола. Но не стоит забывать про хрупкость, которая присуща любому виду стекла, и не допускать при ее использовании сильных механических воздействий. Стеклянную кастрюлю лучше не использовать на газовой или электрической панели Стеклянная посуда из жаропрочного стекла создавалась для микроволновок. Сейчас на вопрос, а можно ли запекать еду в стеклянной посуде в духовке, многие хозяйки сразу ответят утвердительно. В ней можно выпекать бисквит, готовить жаркое по различным рецептам. Емкости из стекла хорошо моются, к ним редко пригорает еда.
Стеклянную посуду сегодня можно встретить на любой кухне. Преимущества стеклянной посуды для духовки Не во всякой емкости из стекла можно готовить в духовом шкафу. Подходит только посуда из огнеупорного жаропрочного стекла, способно выдерживать температуру свыше 300 градусов. Стеклянная посуда для духовки должна быть с толстыми стенками от 3 до 8 мм толщиной, массивным дном. Тарелки, кружки, другие емкости из стекла для приготовления еды в духовых шкафах не используются. Качества, за которые ценится стеклянная посуда: Химическая нейтральность, стекло не реагирует с пищевыми кислотами, щелочной средой. Стекло никак не влияет на качества продуктов, они сохраняют первозданный аромат, вкус; Через прозрачные стенки можно наблюдать за процессом приготовления еды, смотреть, как она меняет цвет, подрумянивается. Недостатки стеклянной посуды для запекания в духовке Наравне с неоспоримыми преимуществами у емкостей из огнеупорного стекла есть ряд недостатков. Ею нужно очень аккуратно пользоваться, избегать ударов.
Со временем на поверхности стекла образуются микротрещины, они существенно снижают ударную прочность емкостей, повышается риск образования сколов на краях. Стекло боится термического шока, может моментально рассыпаться, если хозяйка будет устанавливать холодную посудину в разогретый шкаф или поставит горячую жаровню на холодную подставку или под струю холодной воды.
Еда в такой посуде не подгорает, следовательно, отпадает необходимость чистки кастрюль. Жаропрочное стекло прекрасно отмывается мягкими моющими средствами — вручную или в посудомоечной машине. Имея дело со стеклянной посудой, следует знать, что ее нельзя ставить на открытый огонь. Никакая огнеупорность в этом случае ее не спасет. При готовке на газовой плите необходимо пользоваться металлическими рассекателями. Выбирая жаропрочную стеклянную посуду, остерегайтесь подделок.
Настоящее огнеупорное стекло должно иметь специальную маркировку. В противном случае изделие не выдержит высоких температур, и ваша затея что-либо приготовить с треском провалится. Качественная стеклянная посуда при правильном использовании будет работать для вас очень и очень долго.
Маркируют посуду по диаметру дна. Она варьируется от 14 до 26 см.
Стенки делают вертикальными и скошенными. Сотейники для разных задач Невысокие стеклянные кастрюли с крышкой, вертикальными стенками бывают круглой, овальной, квадратной, прямоугольной формы. В них готовят густые первые, жидкие вторые блюда в духовке, на конфорках, в микроволновках. Нередко прозрачные сотейники, крышки от них хозяйки используют в качестве форм для выпечки. Невысокие стеклянные кастрюли с крышкой, вертикальными стенками бывают круглой, овальной, квадратной, прямоугольной формы.
Многозадачные жаровни из стекла Емкости без крышки предназначены для духовых шкафов. В них готовят выпечку, кондитерские изделия, запеканки, жаркое, рагу, холодные закуски, требующие длительного охлаждения. Их выпускают разной формы, формата, высота бортиков варьируется от 2 до 8 см. Толщина стенки — от 0,8 до 1,2 см. Для комфортного использования на жаровнях делают небольшие ручки.
Емкости без крышки предназначены для духовых шкафов. Функциональные стеклянные утятницы Овальные, прямоугольные емкости подходят для приготовления тушек птицы, крупных кусков мяса. Крышка такой посуды — отличная стеклянная сковорода для рыбы. Посуда предназначена для духовых шкафов, печей СВЧ. Овальные, прямоугольные емкости подходят ля приготовления тушек птицы, крупных кусков мяса.
Как выбрать посуду с учетом типа плиты Специальный двухслойный индукционный рассекатель или адаптер делает стеклянную посуду универсальной. Стеклянная посуда для газовой плиты отличается толстым дном. Отечественные производители ориентируются именно на такой вид плит. Массивные крышки от прозрачных кастрюль — прекрасные стеклянные сковороды для газовой плиты. Западные производители делают посуду для электрических варочных поверхностей.
Электроплита прогревает дно равномерно.
Но, все же, многие хозяйки предпочитают использовать именно стеклянную посуду для духового шкафа. Огромный выбор посуды, предоставленной на сайте, предназначено для приготовления именно в духовке. Во-первых, стеклянная жаропрочная посуда имеет привлекательный внешний вид, что позволяет использовать ее не только для приготовления пищи, но и поставить уже приготовленное блюдо прямо на стол. Во-вторых, прозрачное стекло позволяет контролировать весь процесс приготовления продуктов. К тому же, продукты в ней редко пригорают.
В-третьих, в посуде из стекла нет никаких вредных примесей, которые влияют на вкус продуктов. По этой же причине уже приготовленное блюдо можно хранить прямо в той посуде, в которой оно готовилось. В-четвертых, жаропрочная посуда из стекла выдерживает не только высокие температуры, но и позволяет хранить в ней продукты в холодильнике. Еще одним преимуществом является устойчивость поверхности к абразивным моющим средствам, в отличие от антипригарного покрытия.
Жаропрочные стеклянные кастрюли с крышкой для газовой плиты.Обзор
При комнатной температуре такая посуда инертна, то есть не вступает в реакции с продуктами. Но при нагревании свыше 230 градусов начинают выделяться токсины из низкокачественного материала и появляется неприятный запах. Меламиновая Внешне посуда красивая, напоминает фарфор, только легче. Но признана самой опасной для здоровья, под запретом в странах Европы. В составе формальдегид — сильнейший яд, который проникает в блюда во время готовки в СВЧ-печи. Сказывается на работе нервной и дыхательной системы. Хранить, разогревать еду в такой таре тоже нельзя. Самая безопасная посуда для приготовления пищи Меньше всего вредят здоровью кастрюли, сковороды, чайники, приборы, изготовленные из глины, керамики, стекла, чугуна, эмали, нержавеющей стали, меди. Стекло — самый безопасный материал для посуды Считается самым безопасным из всех, не содержит токсичных материалов. Состав нейтральный. Жаропрочное стекло подходит для запекания, готовки при высоких температурах.
Не окисляется, хорошо сохраняет любые продукты готовые блюда, сыпучие продукты, мед, заготовки. Любая емкость из стекла даже с царапинами не несет никакого вреда для здоровья человека. Глина В глиняной посуде хранили продукты, готовили и ели еще до нашей эры. В составе присутствует оксид кремния и алюминия. При попадании в организм не несут серьезного вреда. Посуда подходит для хранения сыпучих продуктов , орехов, специй, меда. В ней хорошо запекать блюда в духовке — материал выдерживает высокие температуры и не выделяет токсины. Правда, это касается утвари без украшений. В составе краски может быть кадмий и свинец — опасные вещества. Чугун В состав входит железо и углерод.
Чугун — нетоксичный, используется людьми для приготовления еды довольно давно.
Как делают боросиликатное стекло? Берем сначала укропу, Потом кошачью… так, не тот рецепт. Тут все по классике: кварцевый песок, сода, известняк и плюс оксид бора, в количестве до 15 масс.
С обычными компонентами все понятно, а вот с бором интересно, его не вводят как простой оксид. Поэтому нужно добавлять достаточно большое количество сырья, заранее все просчитав. Выбирают сырье исходя как из экономических соображений, так и из требований к чистоте, ведь бура содержит значительное количество натрия. По моим наблюдениям, чаще всего используют кислоту, я и сам предпочитаю это сырье.
Также при составлении шихты нужно учитывать то, что бор у нас очень хорошо «улетает», все-таки в процессе разложения образуются газы. Поэтому необходимо учитывать коэффициент уноса. Следующим этапом у нас идет варка стекла.
Кастрюли стеклянные Несколько лет назад в одном из магазинов нашего города проходила акция: нужно было собирать фишки за покупки, а затем можно было преобрести посуду с огромной скидкой. Кстати, я купила себе не только кастрюли, но и миски и ростеры. Мои кастрюли родом из Франции. В комплекте у меня 2 кастрюли разного объема, предназначенные для приготовления горячих блюд и выпечки в духовых шкафах, готовки и разогрева пищи в микроволновых печках, хранения продуктов в холодильнике, а также сервировки стола. Она предназначена также для мытья посуды в посудомоечных машинах. Но это не все ее достоинства: - данная посуда н е вступает ни в какие химические реакции с пищей и не впитывает запахи - она совершенно гигиенична; - производитель дает гарантию на свой товар 5 лет; - посуду невозможно поцарапать во время помешивания пищи и тяжело разбить; - из -за прозрачности вы визуально можете оценивать степень готовности ваших блюд; - пища в течение долгого времени остается горячей из-за низкой теплопроводимости; - посуда многофункциональна - используйте ее для приготовления пищи в духовке или СВЧ печи, сервируйте стол, храните и замораживайте; - за этой посудой легко ухаживать, она легко моется, можно даже мыть в посудомоечной машине.
Ставьте посуду только в холодную или слегка разогретую духовку, чтобы не подвергать стекло температурному шоку. Вынимайте посуду из духовки только сухими прихватками и не ставьте ее на холодную или влажную поверхность. Лучше всего просто выключить духовой шкаф и дать посуде остыть естественным образом. Не кладте в стеклянную кастрюлю замороженные продукты и не доливайте туда холодную воду во время запекания. Стеклянные кастрюли — идеальная посуда для приготовления еды в микроволновой печи. Стекло не выделяет токсичные вещества при нагревании, поэтому приготовленная или разогретая еда будет совершенно безопасной для здоровья. На посуде не должно быть металлических вставок например, ручек , позолоты или серебрения. Подобный декор искрит во время готовки может испортить электроприбор.
В стеклянной кастрюле можно быстро обжарить продукты, но до румяной корочки их довести вряд ли получится.
Стеклянные кастрюли: виды, особенности выбора и использования
Подойдет любой тип посуды круглой формы. Главное, чтобы размер дна соответствовал диаметру конфорки. Овальные и прямоугольные формы лучше использовать в духовке или микроволновой печи, иначе посуда будет разогреваться неравномерно, а это повышенный расход электрической энергии. Стеклянная посуда для газовой плиты должна иметь толстые стенки и дно. Также придется приобрести специальный рассекатель пламени, чтобы исключить прямой контакт огня и кастрюли. Любая кастрюля подойдет и будет безопасна для нежного покрытия, стекло не поцарапает и не оставит пятен на поверхности. Но из-за низкой теплопроводности стекла блюдо будет готовиться гораздо дольше и расход электроэнергии выше.
Для этого типа плит производители изготавливают специальную посуду с металлическим дном, которое позволяет нагреться кастрюле. Тугоплавкое стекло отличается от сортового, используемого для бокалов, стаканов, кружек, не только химическим составом, но и физическими свойствами. Разнообразие крышек Производители предлагают стеклянные кастрюли в комплекте с крышками, исключением является жаровня. Но если возникла такая ситуация: крышка сломалась, а с любимой кастрюлькой жаль расставаться. Можно приобрести крышку отдельно. Главное, надо знать диаметр кастрюли, а лучше прийти с ней в магазин и выбрать на месте.
Еда в стекле сохраняет естественный вкус, стекло не взаимодействует с пищевыми компонентами. Выбор крышек очень разнообразен. Это может быть стеклянная крышка с силиконовым или металлическим ободком. Ручка из термостойкого пластика, силикона или металла. Лучше выбирать модели с силиконовыми вставками, они не нагреваются, не скользят и абсолютно безопасны. В дымчатое стекло дополнительно вводят оксид хрома, стекло приобретает коричневатый оттенок.
На свойства стекла красящая добавка не влияет. Тонкости готовки Для приготовления вкусного и аппетитного блюда в стеклянной посуде необходимо соблюдать несколько простых правил. Прямоугольные и овальные формы подходят только для духовок и микроволновых печей. Избегайте контакта посуды с металлическими предметами, лопаточки и ложки для помешивания лучше выбирать деревянные или силиконовые. Нельзя ставить стеклянную посуду в разогретую духовку или на горячую конфорку. Разогрев кастрюли должен быть медленный и равномерный.
Готовить в стекле лучше на минимальном огне или разогреве конфорки. Блюдо будет готовиться дольше, но получится более наваристым и вкусным.
Я даже ни капельки не пожалела, что ее купила. Она стала для меня настоящей помощницей на кухне. Рекомендую и вам такую приобрести! Достоинства: Многофункциональная, удобная, легко моется. Недостатки: Требует бережного обращения.
Конечно, преимуществ у стеклянной посуды больше, чем недостатков, однако, без последних не обошлось. Стекло, хоть и закаленное, остается достаточно хрупким материалом и может разбиться при ударе. К тому же, стекло не терпит резких перепадов температуры, поэтому сразу после приготовления в духовке стеклянную кастрюлю с горячей пищи нельзя сразу ставить в холодильник. Как правильно выбирать жаропрочную посуду из стекла Не всякая стеклянная посуда пригодная для приготовления пищи в духовке. При покупке необходимо внимательно изучить маркировку. Обычно на этикетке имеются следующие обозначения: Если продавец убеждает вас в том, что посуда действительно жаропрочная, а на этикетке нет подтверждающего обозначения, то потребуйте подтверждающий документ. В случае отказа не стоит покупать посуду сомнительного качества. Перед покупкой внимательно рассмотрите жаропрочную посуду: стекло должно быть абсолютно прозрачным; внутри не должно быть посторонних вкраплений и воздушных пузырьков; на поверхности не должно быть сколов и трещин; поверхность должна быть абсолютно гладкой. Чтобы посудой удобно было пользоваться обратите внимание на крышку: обычно в подобных кастрюлях крышка выполняет роль меньшей по объему емкости для запекания.
Низкая теплопроводность. При выключении плиты блюда доходят до готовности и долго сохраняются теплыми. Не впитывает запахи. Подойдет для приготовления и хранения готовых блюд в холодильнике. Не боится мороза. Такую кастрюльку с готовым обедом можно поставить в морозилку, стекло выдерживает температуру до -30 градусов. Стекло недорогой материал, который доступен всем потребителям. При множестве достоинств стеклянной кастрюли есть несколько недостатков, которые необходимо учитывать при пользовании этого атрибута. Термостойкое стекло боится сильных перепадов температур, нельзя ставить холодную кастрюлю в горячую духовку, нагрев должен происходить постепенно. При недостаточном количестве воды и выкипании, посуда может лопнуть. А ручки при готовке сильно нагреваются. При приготовлении блюд на газовых плитах необходимо купить рассекатели пламени. Вес изделия значительно отличается от аналогичных экземпляров из металла, она более увесистая. В стекле нет титановых компонентов, входящих в состав огнеупорных каминных стекол. Жаропрочность обеспечивает оксид бора. Какое стекло используют Производство кастрюль из жаростойкого стекла освоили относительно недавно. Сырье используемое при изготовлении посуды практически ничем не отличается от материала для бокалов и ваз, но за счет добавления дополнительных компонентов приобретает свои термостойкие свойства. Кастрюли изготавливают из прозрачного стекла с нанесением стойких и красивых рисунков и коричневого, которое ничем не отличается от прозрачного изделия и обладает теми же качествами. Материал реагирует только с плавиковой кислотой, «царской водкой» это смесь двух концентрированных кислот серной и азотной. Разновидности стеклянных кастрюль Производители предлагают большой выбор посуды по форме, объему, типу стекла и типам варочной поверхности, для которых она предназначается. Универсальный вариант — это стеклянная кастрюля с крышкой цилиндрической формы из толстого стекла. Такая посуда подойдет для приготовления любых блюд на плите, для выпечки в духовке и микроволновой печи. Изделия с толстой крышкой без ручки часто используют как сковороду, в такой посуде никогда ничего не пригорит. Такая крышка-сковородка отлично подойдет для запеканок. Кастрюля из толстого стекла имеет цельные литые ручки, которые очень прочные, но сильно нагреваются в процессе готовки. Более тонкое термостойкое стекло используют для изготовления изделий более изящных сферических форм. Такие кастрюли оснащаются удобными ручками с отверстиями, а крышка имеет ручку для удобного поднятия, но такую кастрюлю не рекомендуют ставить в духовку, и она более хрупкая.
Жаропрочная посуда из стекла
Жаропрочная посуда из стекла не только имеет красивый вид, но и не так вредна для здоровья, как многая металлическая. Из жаропрочного стекла изготавливают кастрюли различных форм и размеров, гусятницы, противни. Это кастрюля из термостойкого стекла на 2 литра производства России (что очень радует). Популярная модель: Доляна Кастрюля жаропрочная с крышкой, 1 л. Кастрюли из огнеупорного стекла этого производителя немного тяжелее остальных из-за более толстого стекла, но зато превосходят их по качеству.
Винтаж: винтажная кастрюля из жаропрочного стекла
Кастрюли из огнеупорного стекла этого производителя немного тяжелее остальных из-за более толстого стекла, но зато превосходят их по качеству. самая безопасная для здоровья, она не дает никаких посторонних привкусов и запахов, не содержит свинец, никель, кадмий. 1 Кастрюля Leonord italiano, объем 2.5 л, из жаропрочного боросиликатного стекла с крышкой с пароотводом 105037. Новинка: прозрачные кастрюли из жаропрочного стекла.
Кастрюля из жаропрочного стекла.
Медь Посуда из этого металла довольно дорогая, поэтому не пользуется большим способом у покупателей. Медь обладает хорошей теплопроводностью, нагревается за короткое время. Неустойчива к царапинам, еда прилипает к поверхности. Но главный недостаток — быстрое окисление, появление зеленоватого налета и привкуса. Поэтому в медной утвари не стоит долго держать кислые продукты ягоды, фрукты, соусы , металл быстро разрушает витамины. Из какой посуды безопасно есть Фарфоровая Разновидность керамической посуды. Хорошо держит температуру готовых блюд и напитков. Материал хрупкий, может разбиться при падении. Не советуем мыть в посудомоечной машине, если нанесен рисунок.
Фаянсовая Еще одна разновидность керамики. Внешне — не такая белая, как фарфоровая, стенки толстые, формы округлые. Не очень термостойкая, может треснуть при резких перепадах температуры. Не стоит мыть в посудомойке , может повредиться, особенно если нанесена глазурь. Стеклянная Безопасная посуда на каждый день. Экологичная, не впитывает запахи, не окрашивается, долго сохраняет первоначальный вид. Можно мыть в посудомоечной машине. Существенный минус — хрупкость, легко разбивается при падении на керамическую плитку.
Серебряная Из серебра делают в основном столовые приборы. Считается, что металл обладает антибактериальными свойствами, но также убивает полезные бактерии, накапливается в тканях, вызывает тяжелые заболевания. Если пользоваться драгоценными приборами по праздникам, но особого вреда не будет. В повседневной жизни лучше остановиться на вилках-ложках из нержавейки.
Готовое блюдо будет красиво смотреться на столе в самой стеклянной жаровне. На протяжении всего времени применения посуда сохраняет идеальный вид. Никаких следов старения не наблюдается. Она — долговечна. Простой уход делает ее желанной на кухне моется как обычная посуда.
Не применяйте абразивные средства. Прозрачность позволяет следить за процессом готовности блюда. Приемлемая цена делает ее привлекательной среди покупателей. Но нашлось у такой посуды и несколько минусов: стекло все-таки бьется; встречаются дефекты это уже на совести производителя.
Конечно, преимуществ у стеклянной посуды больше, чем недостатков, однако, без последних не обошлось. Стекло, хоть и закаленное, остается достаточно хрупким материалом и может разбиться при ударе. К тому же, стекло не терпит резких перепадов температуры, поэтому сразу после приготовления в духовке стеклянную кастрюлю с горячей пищи нельзя сразу ставить в холодильник. Как правильно выбирать жаропрочную посуду из стекла Не всякая стеклянная посуда пригодная для приготовления пищи в духовке. При покупке необходимо внимательно изучить маркировку. Обычно на этикетке имеются следующие обозначения: Если продавец убеждает вас в том, что посуда действительно жаропрочная, а на этикетке нет подтверждающего обозначения, то потребуйте подтверждающий документ. В случае отказа не стоит покупать посуду сомнительного качества. Перед покупкой внимательно рассмотрите жаропрочную посуду: стекло должно быть абсолютно прозрачным; внутри не должно быть посторонних вкраплений и воздушных пузырьков; на поверхности не должно быть сколов и трещин; поверхность должна быть абсолютно гладкой. Чтобы посудой удобно было пользоваться обратите внимание на крышку: обычно в подобных кастрюлях крышка выполняет роль меньшей по объему емкости для запекания.
А некоторые стеклянные кастрюли и вовсе не предназначены для газовых плит, так как могут треснуть. Но, все же, многие хозяйки предпочитают использовать именно стеклянную посуду для духового шкафа. Огромный выбор посуды, предоставленной на сайте, предназначено для приготовления именно в духовке. Во-первых, стеклянная жаропрочная посуда имеет привлекательный внешний вид, что позволяет использовать ее не только для приготовления пищи, но и поставить уже приготовленное блюдо прямо на стол. Во-вторых, прозрачное стекло позволяет контролировать весь процесс приготовления продуктов. К тому же, продукты в ней редко пригорают. В-третьих, в посуде из стекла нет никаких вредных примесей, которые влияют на вкус продуктов. По этой же причине уже приготовленное блюдо можно хранить прямо в той посуде, в которой оно готовилось. В-четвертых, жаропрочная посуда из стекла выдерживает не только высокие температуры, но и позволяет хранить в ней продукты в холодильнике.
Жаропрочная посуда
Стеклянная кастрюля с крышкой и ручкой, кастрюля из боросиликатного стекла, универсальная термостойкая кастрюля для приготовления супа, лапши, 1 л. Кастрюли из жаропрочного стекла выдерживают высокую температуру, но их нужно прогревать равномерно: конфорки газовой плиты должны быть с рассекателем огня. Выбирайте лучшие Стеклянные кастрюли по доступным ценам. термостойкое стекло подробнее. Жаропрочная стеклянная кастрюля – это универсальный инструмент для приготовления пищи на газовой, электрической плите и духовке.
Кастрюля жаропрочная СССР стекло
Из жаропрочной посуды из стекла для использования в духовке можете посмотреть продукцию Pyrex, Simax, Borcam, Arcuisine. оооочен нравилось в ней запекать рыбу. Жаропрочные кастрюли Luminarc VITROFLAM и PYROFLAM можно использовать на всех варочных плитах, кроме индукции. оооочен нравилось в ней запекать рыбу.
Как выбрать стеклянную посуду для духовки и плиты?
Стеклянная посуда отлично подойдет для приготовления мясных и рыбных блюд. Кроме того, можно легко готовить разнообразные запеканки, в том числе и овощные. А также можно выпекать пироги и различные десерты. Посуда из специального термостойкого стекла может быть самой разной. Это могут быть квадратные, прямоугольные, овальные или круглые формы для запекания. Формы с низкими бортиками отлично подойдут для приготовления запеканок или открытых пирогов, а варианты с высокими бортами можно использовать для приготовления мяса, рыбы или бисквитов. Кроме того, из стекла изготавливают вместительные жаровни, к которым прилагается специальная решетка. Как правило, такое изделие имеет прямоугольную или квадратную форму. В такой жаровне удобно запекать рыбу, мясо или овощи. Из прочного жаростойкого стекла также изготавливают утятницы, которые оснащены удобными крышками. Обычно такое изделие имеет более толстые стенки, нежели жаровня или форма для запекания.
Благодаря этому блюдо идеально запекается внутри такой утятницы и получается особенно вкусным. Тот, кто любит готовить порционные блюда, тоже вполне может найти подходящий вариант из стекла. Это могут быть небольшие формочки для выпекания маффинов и кексов. В таких формочках также удобно готовить порционные мясные, овощные блюда или сложные омлеты. Плюсы и минусы Огнеупорная посуда для духового шкафа, безусловно, имеет свои преимущества. Благодаря тому, что посуда полностью прозрачная, можно легко наблюдать за процессом приготовления, что весьма удобно. Готовое блюдо можно подавать на стол прямо в форме для запекания. Особенно красиво на праздничном столе смотрятся различные многослойные запеканки. А если часть мясного блюда или сладкого пирога осталась, то его можно убрать в холодильник прямо в стеклянной посуде. Кстати, разогревать блюдо в микроволновой печи можно в этой же форме.
Это очень удобно. Отдельно стоит упомянуть о том, что любое приготовленное блюдо в такой посуде длительное время остается горячим. И все это благодаря толстым стеклянным стенкам изделия. Кроме того, такие изделия легко мыть, ведь остатки пищи практически не пригорают и не прилипают к такой посуде. Термостойкая стеклянная посуда совершенно экологична и безопасна для здоровья человека. Она не выделяет никаких вредных веществ во время готовки, благодаря чему все продукты сохраняют свои первоначальные вкусовые качества. Кроме того, данная посуда не имеет никакого покрытия, благодаря чему на ней не будут образовываться трещины, царапины и сколы. Стеклянную посуду по праву можно назвать не только прочной, но и долговечной. Она легко моется, на ней не образовывается накипь или гарь. Кроме того, любая посуда, изготовленная из жаропрочного стекла, не деформируется со временем, что тоже является плюсом.
Если за такой посудой ухаживать и соблюдать некоторые правила эксплуатации, то она прослужит вам долгие годы. Если говорить о минусах таких изделий, то стоит упомянуть о том, что посуда из жаропрочного стекла не выдерживает резкого перепада температур. Например, если форму с блюдом сразу поставить в сильно разогретую духовку, или готовое блюдо поставить на холодную поверхность, то она просто треснет. Неправильная эксплуатация или простая неаккуратность тоже могут привести в негодность такую посуду. Например, если форма упадет с высоты на каменный пол, то несмотря на прочность стекла, она все же разобьется. Приобретая такую посуду, стоит помнить о том, что любое стеклянное изделие требует к себе аккуратного и бережного отношения. Обзор производителей На сегодняшний день существует множество разнообразных брендов, которые выпускают качественную посуду из жаропрочного стекла. Приведем небольшой рейтинг производителей, чтобы вы могли сделать правильный выбор. Большим спросом у современных потребителей пользуются изделия от Simax. Вся посуда выполнена из высококачественного стекла, которое отлично выдерживает высокие и низкие температуры и отличается долговечностью.
Изделия данного бренда отличаются и своим изысканным дизайном, что привлекает многих. Большое разнообразие форм и моделей — это еще один плюс данного бренда. Все изделия подходят для готовки в духовом шкафу и микроволновой печи. Посуда от российского бренда VGP тоже успела зарекомендовать себя с положительной стороны. Все изделия выполнены из термостойкого и высокопрочного стекла, которое отлично переносит химическое воздействие и высокие температуры. Большинство изделий данного бренда можно использовать не только для запекания в духовом шкафу или микроволновой печи, но и для приготовления на варочной поверхности, в том числе и газовой. Smart Cooking также славится прочной и долговечной продукцией, которая изготовлена из материалов высокого качества. Посуда от данного бренда весьма практична и не боится высоких, низких температур. Любое изделие можно мыть в посудомоечной машине. Данная фирма выпускает посуду разных форм и объемов.
Как выбрать? Если вы решили приобрести набор посуды или только одну форму для запекания, то вам понадобятся рекомендации специалистов. Выбирая изделие для готовки, отдавайте предпочтение тем брендам, что зарекомендовали себя с лучшей стороны и всегда получают позитивные отзывы от потребителей. Выбранное вами изделие должно быть целым, без явных изъянов, сколов и трещин. Если вы заметили, что стекло непрозрачное, немного мутное, и имеются небольшие пузырьки или вкрапления, то от такой покупки лучше отказаться. На выбранном изделии обязательно должно быть указано, что оно подходит для готовки в духовом шкафу и микроволновой печи. У продавца обязательно должны быть все необходимые документы, подтверждающие качество изделия. Если вы планируете готовить не только запеканки или пироги, но и мясные блюда, то лучше выбирать вместительную форму с удобной крышкой. Правила использования Если правильно использовать посуду из стекла, то она прослужит вам долгие годы. Пользоваться формой для запекания несложно, в ней удобно выпекать пироги или запекать мясо.
Важно соблюдать некоторые правила. Ни в коем случае нельзя ставить посуду в разогретую духовку. Если поставить блюдо сразу в горячий духовой шкаф, то форма треснет. Можно ставить посуду лишь в холодную духовку. В особенности если вы используете газовую плиту. После извлечения готового блюда из формы ее нельзя сразу же замачивать в воде. Нужно, чтобы емкость полностью остыла, только потом ее можно мыть. Если форма не успеет до конца остыть, то есть высокая вероятность того, что появятся трещины от перепада температур, и посуда будет испорчена. После окончания готовки не торопитесь сразу извлекать форму. Пусть блюдо постоит в духовом шкафу минут 10.
Связано это, прежде всего, с тем, что она идеально подходит для приготовления пищи в микроволновых печах. Ведь последние ныне есть почти в каждом доме. Бывают также стеклянные формы для выпечки, противни: их можно использовать для приготовления различных блюд в духовых шкафах. Если вы покупаете набор стеклянной огнеупорной посуды часто это кастрюльки разной вместимости , и если посуда эта с крышками — обратите внимание на то, чтобы крышки были плоскими, без ручек сверху, лучше пусть они будут по бокам. Ведь в таком случае вы получите два предмета посуды в одном: крышка послужит плоским блюдом с невысокими бортиками. Стеклянная посуда, как и керамическая, абсолютно безопасна с точки зрения экологии.
Она не вступает в реакции с готовящейся пищей, не боится кислот и солей. Стеклянная посуда не ржавеет, в ней не появляется накипь. В отличие от неглазурованной керамической посуды — стекло не впитывает запахи и жир.
Оно вам надо? Такую посуду лучше использовать только в микроволновой печи или в духовке, где прогрев равномерен. То же самое, кстати, можно сказать и о рассмотренной выше керамической посуде: круглая конфорка подразумевает приготовление пищи в «круглой» керамике. Если посуда из жаропрочного стекланагрета — лучше не наливайте в нее холодную жидкость: посуда просто-напросто может лопнуть.
На плите, в духовке, в микроволновой печи используйте только сухую жаропрочную посуду. Наружная ее поверхность не должна быть мокрой. А вот внутри, на дне термостойкой посуды, особенно если вы используете ее для приготовления пищи на газовой или электрической плите, всегда должен быть слой жидкости или жира. В любом случае, готовить в стеклянной огнеупорной посуде стоит на слабом огне при небольшой мощности, если это электроплита. Очень желательно регулярно помешивать пищу в первую очередь, это касается густых блюд.
Основные критерии, которые следует учитывать при выборе кастрюли: 1. Материал При выборе кастрюли для газовой плиты необходимо обратить внимание на материал, из которого она изготовлена. Лучшим выбором будет кастрюля из жаропрочного стекла, так как она обладает высокой теплопроводностью и хорошо переносит высокие температуры.
Кроме того, стеклянная кастрюля не взаимодействует с пищей и не изменяет ее вкус. Размер Размер кастрюли также является важным фактором при выборе. Оптимальным вариантом будет кастрюля с достаточным объемом, чтобы поместить все необходимые ингредиенты. При этом стоит учесть размеры газовой плиты и пламени, чтобы кастрюля была стабильно установлена на плите и пламя равномерно нагревало дно. Толщина дна Важным фактором при выборе кастрюли для газовой плиты является толщина дна. Оптимальным вариантом будет кастрюля с толстым дном, так как оно равномерно распределит тепло и предотвратит перегорание пищи. Правильно подобранная кастрюля для газовой плиты позволит готовить вкусные и качественные блюда. При выборе стоит обратить внимание на материал кастрюли, ее размеры и толщину дна.
Какой размер кастрюли подходит для электрической плиты? Во-первых, рекомендуется выбирать кастрюли с диаметром, близким к диаметру конфорки плиты. Это поможет эффективно использовать тепло, которое генерируется плитой, и достичь равномерного распределения тепла по всей поверхности дна кастрюли. Важно также оставлять немного свободного пространства между краями кастрюли и конфоркой, чтобы обеспечивать надлежащую циркуляцию воздуха. Во-вторых, необходимо учитывать объем и глубину кастрюли. Если вы часто готовите большие порции, то лучше выбрать кастрюлю с большим объемом. Однако стоит помнить, что слишком глубокая кастрюля может замедлить процесс нагревания и охлаждения пищи. Кроме того, следует обратить внимание на форму и материал кастрюли.
Кастрюля с плоским дном будет стабильно стоять на конфорке и обеспечивать равномерное распределение тепла. Жаропрочная стеклянная кастрюля также отлично подойдет для использования на электрической плите и духовке, так как она может выдерживать высокие температуры. Вывод Подводя итог, размер кастрюли для электрической плиты должен соответствовать диаметру конфорки, быть достаточно вместительным для ваших нужд и иметь плоское дно для равномерного распределения тепла. Жаропрочная стеклянная кастрюля является отличным вариантом, обладающим прочностью и способностью выдерживать высокие температуры. Популярные статьи Выбираем настольные мармиты с подогревом для дома - какой выбрать, зачем нужен настольный мармит с подогревом и какой лучше выбрать Почему стеклянная кастрюля идеальна для духовки? Равномерное распределение тепла. Стекло является отличным теплопроводником, что позволяет равномерно распределить тепло по всей поверхности кастрюли. В результате, продукты внутри кастрюли готовятся равномерно и предотвращается пережаривание одной стороны блюда.
Стеклянная кастрюля позволяет наблюдать процесс готовки без необходимости открывать дверцу духовки. Это позволяет сохранить тепло внутри духовки и предотвратить потерю влаги и аромата блюда. Примечание: При использовании стеклянной кастрюли в духовке рекомендуется устанавливать духовку на нижний нагревательный элемент или на средний уровень духовки, чтобы избежать быстрого перегрева дна кастрюли. Устойчивость к высоким температурам. Стеклянная кастрюля способна выдерживать высокие температуры в духовке без деформации или повреждения. Это позволяет использовать ее для приготовления различных блюд, включая запеканки, пироги и мясные рулеты.