Диетолог Лазуренко: включать в рацион еду из сверчков опасно для россиян. Владелец сайта предпочёл скрыть описание страницы. Пищевая 3D-печать, по словам специалистов, вызывает интерес благодаря уникальным возможностям по управлению параметрами получаемой еды. Вопрос: Кто преобразует продукты в яства, 7 букв, на К начинается, на Р заканчивается.
Еда из отходов — создана технология для превращения объедков в свежие продукты
только с картинками. РАСШИРЕННЫЙ ПОИСК. Вопрос в кроссворде (сканворде): Человек, преобразующий продукты в яства (7 букв). Ответ: КУЛИНАР. Все ответы для определения Специалист, преобразующий продукты в яства. в кроссвордах и сканвордах вы найдете на этой странице. Предприниматель отметил, что, прежде чем наладить производство, сверчка его специалисты «полностью исследовали от усиков до лапок», и «ни одного показателя, который бы мог плохо воздействовать на организм человека», не нашли. Метки: 1полоса, еда из насекомых, насекомые, номер71, продукты питания из насекомых, энтомопротеины. Вся продукция выпускается в России, а сверчков поставляет Китай. Все ответы для определения Специалист, преобразующий продукты в яства. в кроссвордах и сканвордах вы найдете на этой странице.
Кто преобразует продукты в яства — 7 букв, кроссворд
Денис Тер-Акопов уточнил, что сейчас в его меню в основном закуски из насекомых. Может быть, снеки и чипсы», — предполагает он. Функционально, экологично, традиционно? Такую муку добавляют в хлеб и печенье, чтобы повысить содержание белка в этих продуктах. Белка же в такой продукции вдвое больше, чем в говядине», — убежден он.
В России тоже появляются компании, для которых важна экологическая ситуация в мире. Идея создать стартап Greenwise , производящий растительное мясо, появилась у Юлии Марсель и Артема Пономарева, когда они учились в магистратуре в Нидерландах — одной из самых экологичных стран Европы. Юлия Марсель: «В Нидерландах никого не удивить зеленой энергией, раздельным сбором мусора, здоровым питанием и заменой машин на велосипеды. Там этичное и экологичное отношение к окружающей среде прививается с детства. Во время учебы мы удаленно подрабатывали в компании отца Артема — ведущего производителя пищевых ингредиентов в России. Компания специализируется на глубокой переработке растительного сырья. И, вернувшись, мы решили создать готовый растительный продукт. В момент основания компании мы сами создавали продукты и мучили вопросами технологов, которые раньше никогда не сталкивались с производством растительных альтернатив. Сейчас мы хорошо понимаем, как создать альтернативный продукт с нуля: у нас больше 6 лет опыта в пищевке и ингредиентах, составлении рецептур и создании новой альтернативной продукции. Растительная говядина в сыром виде от Greenwise. Фото предоставлено пресс-службой компании Во всем мире сильнейший тренд на альтернативные белки: микопротеины, белки из водорослей, культивируемые белки. Причина — статистика прироста населения: к 2050 году численность увеличится почти до 10 млрд человек. Столько людей не прокормить с помощью сельскохозяйственных животных не хватает земли, воды и прочих ресурсов , поэтому человечеству нужно искать другие источники пищи.
Если у вас нет продуктовой стратегии, у вас ноль рычагов для конкуренции. Ну, цена, локация и что-нибудь еще простое. А продуктовая стратегия — это как раз то, что дает возможность конкурировать не ценой. У кафешки есть такая продуктовая механика — добавить одну из базовых психологических потребностей, которая есть у всех людей: это может быть потребность в статусе. Тогда нужно инвестировать в то, чтобы кафешка стала статусной. Для этого нужно инвестировать в дизайн, купить публикации у блогеров и построить коммуникацию, мол, мы тут самое красивое и пафосное место; или потребность в безопасности. Можно нанять лабораторию, которая будет регулярно проверять сырье и готовую еду на всех возбудителей и паразитов. Дальше остается публиковать отчеты, что наше детское меню точно безопасное, и делать на этом акцент в рекламе. Другой вариант: выйти в соседний сегмент. Например, адаптировать кафе под тех, кто ходит по кафешкам с собаками. Или начать ориентироваться на тех, у кого есть потребность не поесть где-то, а поесть дома. Им можно привозить готовые суперсвежие рационы из вашей кафешки. Можешь описать алгоритм действий, которые нужно выполнить, чтобы составить продуктовую стратегию в уже работающей компании? Продуктовую стратегию придумывают, когда текущий тренд не устраивает. Допустим, у книжной сети магазинов за Уралом почему-то падает выручка год за годом, а у Литрес — растет. Сеть книжных проводит исследования и понимает, что люди все меньше читают бумагу и больше переходят в цифру. А что делать с этим — неясно. Когда есть недовольство трендом, надо понять, что в бизнесе работает плохо. Может быть, с дистрибуцией что-то не так, может быть, с маркетингом. И если вы понимаете, что все ок, а продажи все равно падают, значит, нужно работать над продуктовой стратегией. Первое, что нужно сделать, — тщательно изучить, в какой ситуации вы находитесь. Для этого купите всевозможные отчеты по рынку, чтобы понять, какие есть тренды, какой уровень зарегулированности, какая экономическая ситуация в стране, какой объем рынка и как это все влияет на вас. После нужно провести качественное исследование потребностей клиентов. Оно включает 30—50 интервью в зависимости от сегмента, рынка и массовости потребности. Во время качественного исследования вы увидите много всего. Например: сегменты существующих и потенциальных клиентов; надпотребности клиентов, соседние потребности по контексту; размер сегментов прямо сейчас, а не когда вы запускались; за что сегменты любят вас, а за что — конкурентов; какие у сегментов возникают проблемы, когда они пользуются решениями конкурентов. И вот на этом сырье можно выбирать продуктовые стратегии. Я два года назад увидел, что есть 25 типичных механик того, как можно конкурировать. Можешь подробно разобрать одну из продуктовых механик? Давай возьмем механику конкурирования — «Выйти на предыдущую потребность». Допустим, вы стоматология и конкурируете за потребность вылечить зуб. Вам тяжело: клиенты уходят в стоматологии дешевле, потому что считают, что у них выше качество и цены ниже. В этой ситуации практически нет способа конкурировать: если поставить цены ниже, вы ухудшите себе экономику, а окупится ли это — не факт. Если проанализировать потребности клиентов стоматологии, выяснится, что их много, а стоматология удовлетворяет только одну: когда у человека заболел зуб, но он не ходит по врачам: «У меня заболел зуб, он не сильно болит. Я хочу понять, насколько срочно мне надо его лечить»; когда зуб болит все сильнее, не проходит и таблетки не помогают: «Я понял, что все, надо идти в стоматологию, но я не знаю, в какую. Тогда его потребность — «Я хочу выполнить рекомендацию врача и узнать, прижился он или нет». Стоматологии могут начать удовлетворять еще одну потребность, которая следует перед лечением зубов, — «найти стоматолога». Например, можно создать сайт — агрегатор стоматологий, где клиенты будут искать себе подходящую клинику или специалиста, а потом записываться. За счет этого вы сможете приводить к себе больше клиентов. А если вы начнете следить за тем, как люди выбирают стоматологию, вы поймете, как улучшить свою. На механике «Выход на предыдущую работу» работает контент-маркетинг. Я недавно искал, как перевезти вещи из Индонезии в Португалию. В топе выдачи мне попалась статья, из которой я узнал, какие компании могут помочь и за сколько. И там же мне предлагают: «Скажи, на сколько спален у тебя вещей? Какие еще есть механики У Ивана Замесина есть выступление, на котором он рассказал еще о четырех механиках. Пересказываем главное.
Но в этом и есть суть капитализма, разве нет? Больше прибыли при меньших затратах, разве нет? Апогей борьбы с продуктовой инфляцией — предложение вместо пшеницы использовать водоросли. Логично, что идею подхватили на Британских островах, где соотношение сельскохозяйственных и морских угодий таково, что даже удивительно — а чего ж раньше там не перешли на подводный корм? Обращу внимание, как западные специалисты вежливо перекладывают всю ответственность за грядущий продовольственный кризис на капризы природы. Конечно они, затрудняя поставки российского зерна и удобрений, вообще «не при чем». Выход предлагается, безусловно, научно обоснованный. В водорослях почти нет калорий, но целый кладезь микроэлементов. Воды на планете больше чем суши. То есть морские угодья несравнимо обширнее, тем более, что грядки можно разбивать в несколько этажей.
Кто преобразует продукты в яства — 7 букв, кроссворд
Yori так назвали детище орудует кухонной утварью почти как человек. Свежесть продуктов и готовность блюд определяет с помощью сенсоров — которые заменяют нос и рот.
Яхтенный порт рассчитан на стоянку 16 лодок длиной до 20 метров и будет работать круглый год, - сообщили в министерстве по развитию Дальнего Востока и Арктики. Резидент АЗРФ отметил, что в Мурманске не было подобных локаций для яхтсменов, причем круглогодичных. В дальнейшем планируется увеличить количество мест для маломерных судов, организовать зоны отдыха.
Первый в Мурманске кафедральный собор станет социальным подарком северянам.
Правильным движениям и последовательностям операций на кухне робота обучал британский шеф-повар Тим Андерсон, кулинар-новатор и победитель серии BBC MasterChef 2011 года. Техники приготовления блюд Андерсона запечатлели в 3D, а затем с помощью алгоритмов преобразовали в движения робота.
Специально к выставке компания создала меню из 30 блюд, чтобы в полной мере продемонстрировать возможности устройства. В будущем в ассортименте кухни-робота будет доступно 5 тыс. Несмотря на это, на данный момент компания-разработчик получила 1,2 тыс.
Как появилась кухня? Основатель компании Moley Robotics — российский математик и специалист в области вычислительной техники Марк Олейник.
В России нет законов, которые бы регулировали производство той же сверчковой муки, поэтому предприниматели создают блюда только для дегустаций. Шоколад с фруктовыми хлопьями, орехами и сверчком в карамели. Видны лапки, усики и крылышки. Наш корреспондент отважилась попробовать маленький кусочек лакомства. Немного страшно, больше чувствуется шоколад, Сверчок хрустит. Такое ощущение, что добавили неочищенные жареные семечки. Денис разводит сверчков в Подмосковье больше 10 лет. Производит корм для животных из насекомых, но на форумах и гастрономических выставках участвует постоянно.
Показывает блюда из сверчков, которые ест сам. Также изготавливаем выпечку, хлеб, например. Кроме того, добавляем жареных насекомых в тот же самый хлеб", — рассказал Денис Тер-Акопов, генеральный директор компании.
Еда будущего: как российские ученые получают белок из газа и ванилин из нефти
Перспективные объекты культивирования — саранча перелётная и пустынная, жук-мучник, сверчок домашний, кузнечики, чёрная львинка. И насекомые действительно становятся выходом для голодающих стран. Например, в Зимбабве реализуется проект по использованию червей мопане при приготовлении каш, которые подаются в школах. Зелёных гусениц обычно собирают в сезон дождей в сельских районах страны.
Сегодня, с одной стороны, индустрия «съедобных насекомых» в мире растёт — из белка беспозвоночных получают муку, из которой пекут печенье, хлеб, делают протеиновые батончики. С другой — она уже сталкивается с недовольством со стороны покупателей и попытками регуляторов отделить сверчков от традиционной еды. Еврокомиссия пошла навстречу бизнесу и в январе одобрила в качестве пищевых ингредиентов три новых вида продукции на основе домовых сверчков, сушёного жёлтого мучного червя личинка большого мучного хрущака и азиатской саранчи.
Европейское агентство по безопасности продуктов питания EFSA позволяет использовать муку из этих насекомых как дополнение к хлебу, булочкам, печенью, макаронным изделиям, соусам и так далее. Но регуляторы отдельных стран ограничивают распространение такой продукции внутренними регламентами. В некоторых странах мира население активно употребляет в пищу насекомых, но для них это — единственный доступный источник белка.
Поэтому мы инициировали подготовку правовых норм, которые дадут польским потребителям чёткое представление о пищевых продуктах», — заявил заместитель министра сельского хозяйства Польши Януш Ковальский. В Италии посетители ресторанов и производители пищевых продуктов возмутились легализацией муки из жуков на территории Евросоюза «В моём хлебе никогда не будет сверчковой муки, потому что мы печём здесь хлеб уже 50 лет и, по нашему мнению, он должен состоять только из муки, воды, соли и дрожжей», — говорит пекарь Флавио Вассерот. Скепсис связан не столько со сложностью получения разрешительных документов для продажи экзотических блюд, сколько со сложившейся культурой питания жителей страны.
Россияне предпочитают получать растительный белок из бобовых, круп, грибов, орехов и семян. Прошлый год стал рекордным по потреблению мяса — его количество превысило 79 килограммов на человека. Недостатка в традиционном белке, из-за которого в том числе используют в пищу насекомых в странах с дефицитом продовольствия, в России нет.
Фото: сайт президента РФ Заместитель председателя комитета Госдумы по развитию гражданского общества, вопросам общественных и религиозных объединений Олег Леонов считает, что нужно защищать право россиян употреблять традиционный белок. Он направил главе Роспотребнадзора Анне Поповой запрос с просьбой провести исследования и оценить необходимость прямого запрета на производство и ввоз пищевых продуктов с белком насекомых. Бывший главный санитарный врач России Геннадий Онищенко признаёт, что в настоящее время традиционные технологии и сырьё не способны накормить всех жителей Земли.
Он предложил заняться разработкой суперфуда из насекомых на экспорт, но уверен, что россиянам «жуки и пауки в пищу не нужны».
Однако это длительный и сложный процесс. Но перспективы есть. Более того, на прилавках магазинов в России постепенно появляются товары, в составе которых есть насекомые. Они уже признаны для человека безвредными, но только в соответствии с регламентом, указанным в документах Таможенного союза. Например, протеиновые батончики, кондитерские посыпки и жвачки. А маркировка Е904 говорит о наличии пищевой добавки шеллак — переработанной смолы, которую выделяют похожие на тлю лаковые червецы.
Также разрешен в России и пищевой краситель кармин Е120, произведенный из мексиканской кошенили. Им окрашивают в красный цвет соки, соусы, напитки, изделия из мяса и рыбы. Так, в прошлом году в Новосибирске открыли первую в России сверчковую ферму. Из насекомых планируется производить муку, которая будет входить в состав продуктов. Мы закупили порядка 500 сверчков. Они прожили первый цикл и мы продолжили экспериментировать. Оказалось, что в этом деле полно тонкостей», — рассказал «Сапе» основатель Евгений Демидов.
Со временем для насекомых — их уже порядка 100 тыс.
Они уже признаны для человека безвредными, но только в соответствии с регламентом, указанным в документах Таможенного союза. Например, протеиновые батончики, кондитерские посыпки и жвачки. А маркировка Е904 говорит о наличии пищевой добавки шеллак — переработанной смолы, которую выделяют похожие на тлю лаковые червецы. Также разрешен в России и пищевой краситель кармин Е120, произведенный из мексиканской кошенили. Им окрашивают в красный цвет соки, соусы, напитки, изделия из мяса и рыбы. Так, в прошлом году в Новосибирске открыли первую в России сверчковую ферму.
Из насекомых планируется производить муку, которая будет входить в состав продуктов. Мы закупили порядка 500 сверчков. Они прожили первый цикл и мы продолжили экспериментировать. Оказалось, что в этом деле полно тонкостей», — рассказал «Сапе» основатель Евгений Демидов. Со временем для насекомых — их уже порядка 100 тыс. Сейчас основная задача предпринимателя — автоматизировать производство, то есть перейти на промышленное выращивание. Средняя стоимость за кило по миру — порядка 100 евро.
Кроме того, недавно мы делали на заказ для русских потребителей торт из такой муки, еще из нее можно печь печенье.
У еды есть функциональное значение, оно ярко выражено. Такого значения нет у изобразительных форм объектов. Необходимого для выживания человека, функционального назначения у холста, у скульптуры, у перформанса, у инсталляции нет. У еды это есть: это то, что объединяет людей.
Мы много слышали о том, как еда выступает медиумом, который объединяет людей. Эта мысль настолько распространена, что чуть ли не вульгарна. Мы видим ее от Тайной вечери сквозь кавказские застолья и до итальянских пиршеств. Еда также часто является маркером социального статуса. То, что ты ешь, определяет тебя в глазах окружающих с точки зрения влияния на общество, твоего положения и места в нем.
Еда в этом смысле очень сильно политизирована. Можно говорить, что это искусство, потому что здесь очень легко найти место для манипуляции сознанием и общественным мнением. Кроме того, еда не зафиксирована во времени, она имеет предельно преходящее мгновение, так же как аромат или прикосновение. Их воспроизведение требует условий, не все могут с ними соприкоснуться в моменте. Сложно оценить степень художественности акции, во время которой художник готовит суп и угощает им речь идет о художнике Риркрите Тиравании, который на открытии музея Garage в Москве кормил посетителей пельменями.
А вам не кажется, что свойство еды исчезать близко связано с перформансами? Скажем, арт-объект Маурицио Каттелана «Комедиант» в виде приклеенного скотчем к стене банана, разрезанная картина Бэнкси, да и вообще переход искусства в цифровую форму, NFT. Искусство по сути растворяется, мы его поглощаем диджитальной средой, как соляной кислотой желудок поглощает еду. Это не то чтобы большое открытие, с ними последние 50 лет работало много художников. Но работы Урса Фишера и Жюльетт Минчин поэтично показывают изменение и разрушение мира вокруг тебя.
Я думаю, что еда, сама природа которой обладает деструктивным свойством саморазрушения, прекрасно транслирует, с одной стороны, очарование, с другой — свою гниющую природу, за которой следует разложение и смерть. Многие лидеры арт-рынка согласны, что времена, когда ты перцептивно воспринимаешь искусство, прошли. Сейчас накопление физических объектов кажется настолько устаревшим и неправильным с точки зрения экологии и левого дискурса, что тенденция накапливать опыт становится важной. Есть такой перформер Тино Сегал, он получил «Золотого льва» как лучший художник 55-й Венецианской биеннале.
Тефтели, созданные из ДНК мамонта, представят сегодня в Амстердаме
Хранить, Защищать, Заботиться Древнерусский Особняк 5 Букв Фета Как Продукт Питания Буква О В Нло 6 Букв Прежде Эти Деревья Были Второй Буквой Алфавита Фамилия Автора Слов Российского Гимна Пестик Для Растирания Красок Черный Медведь Из Северной Америки. Кто преобразует продукты в яства. Ответ из архива сканвордов. Демидов не видит большой проблемы в том, что насекомые — не самая привычная еда для россиян, а новости о появлении таких стартапов и продуктов регулярно подвергаются критике и высмеиваются в соцсетях.
Яндекс Еда
Ответы на кроссворды. →. Кто преобразует продукты в яства? Кандидат экономических наук Инна Литвиненко допустила, что сверчковая мука и производство сверчковых продуктов питания поможет в решении проблемы голода из-за наличия белка. Предприниматель отметил, что, прежде чем наладить производство, сверчка его специалисты «полностью исследовали от усиков до лапок», и «ни одного показателя, который бы мог плохо воздействовать на организм человека», не нашли. 'Кто преобразует продукты в яства?': ответы и похожие вопросы из кроссвордов и сканвордов. "Маловероятно, что еда из сверчков появится в России в ближайшее время в массовом производстве — это достаточно дорогой продукт", — отмечает эксперт конкурса качества пищевой продукции "Гарантия качества". Продукты питания из сверчков произвели фурор на крупных продуктовых выставках, которые прошли недавно в Сочи и Санкт-Петербурге.
Другие значения этого слова:
- Коротко о бизнесе
- Фуд-сайентист: кто и как создает еду будущего
- Еду из сверчков начали делать в России. Кому опасно включать ее в рацион
- Смотрите также
- ВОЗМОЖНОСТИ
Мясо из пробирки и еда из отходов: гастрономические тренды будущего
На этой странице находится ответ для кроссворда или сканворда с заданием «Специалист, преобразующий продукты в яства». Вопрос: Кто преобразует продукты в яства, 7 букв, на К начинается, на Р заканчивается. Не только про еду: представляем решения, актуальные как для ресторанного бизнеса, так и для ритейла. Правительство утвердило Стратегию развития производства органической продукции до 2030 года.
В России незаметно могут появиться хлеб, колбаса и даже пирожные из насекомых
В среднем компания выдает около тонны муки в месяц. Она пока в пять раз дороже обычной, но с ростом объемов разница сокращается. В итоге сверчковая мука будет дороже лишь на 20 процентов. Но это сравнение только по цене, поскольку данные продукты не конкуренты и нельзя заменить один другим. Пока продаж у компании нет, говорить о планах, окупаемости и прогнозах рано, считает Стокоз. По его словам, есть идея в будущем привлечь порядка 150 миллионов рублей инвестиций в проект: благодаря этому еда из сверчковой муки, которую производят в Ставропольском крае, могла бы завоевать до одного процента продуктового рынка России. Сейчас же аудитория просто должна познакомиться с печеньем, лапшой и закусками из насекомых. И это - отдельная задача. Антон Стокоз рассказывает, как для одной из крупных выставок создал инсталляцию из сверчков, которая у многих посетителей вызывала непроизвольное "фу". В ответ предприниматель предлагал попробовать сладости из этих же насекомых. Для большинства это был контрастный душ.
Я сам не откажусь от мяса или от борща с чесноком. Но можно добавить что-то вкусное и полезное, что составляет ежедневную норму витаминов для человека - идея у нас такая, - говорит Стокоз. Другие 45 процентов - не против перекусить насекомыми. А оставшиеся пять процентов заявляют, что еда из сверчков - это игры глобалистов. Я, когда первый раз это услышал, попросил рассказать, кто такие глобалисты. Может, я из них, просто сам не знаю. На каждой пачке со своими продуктами в "РосЭнерджи" пишут о том, какой ингредиент здесь является основным. Хотя сверчки прошли несколько экспертиз на безопасность, а еда из них не требует специальной маркировки, идея предпринимателей в том, что люди должны знать, что именно они едят.
Также компания указывает на то, что рацион самих сверчков отнюдь не дешев. Он состоит из пророщенной пшеницы, свежих овощей кабачка, тыквы, моркови и экструдированного корма зерновые, поменявшие свойства после механического и баротермического воздействия. Тест-драйв Редакция «Фонтанки» решила испытать продовольственную инновацию на себе и заказала по одному набору каждого вида продукции. Лапша быстрого приготовления в целом показалась обычным продуктом такого класса, разве что после заваривания в кипятке остается более плотной и жесткой, чем, к примеру, тот же «Доширак». Курицей, вкус которой обещает этикетка, особенно не пахнет, а вот специями вполне. Печенье тоже мало отличается от обычного курабье. Каша возлагавшихся на нее надежд, увы, не оправдала. Состав обещал рис, гречку, пшеницу, кукурузу, перловку, сухое молоко, изюм, какао, сахарную пудру и сверчковую муку. В итоге после заваривания получилась масса примерно консистенции теста, во вкусе преобладала именно гречка, шоколад улавливался весьма отдаленно, но сладкой эту субстанцию назвать сложно. В целом новый вкус оказался слишком уж непривычным. На «десерт» мы оставили самих сверчков. В маленькой баночке отчетливо просматриваются тела насекомых, правда, лапки и усики где-то потерялись и, видимо, перемешались со щедро рассыпанными специями. Первое, что чувствуется, — это именно вкус специй с солью. При разжевывании сверчок кажется пустым внутри — ощущение, как будто ешь неочищенную креветку, но самой креветки внутри нет, один хитин, или плавник от корюшки — рыбный привкус явно присутствует. Вердикт — под пиво пойдет, но поверить, что этим можно наесться, сложно. Наконец, мы предложили снек от «Росэнерджи» эублефару Гриффиндору, в привычный рацион которого входят как раз замороженные сверчки. От жаренного со специями и чесноком насекомого ящерица отказалась. Зато свой корм — размороженного сверчка с лапками и усиками — съела с удовольствием. По словам Антона Стокоза, за три недели продаж «Росэнерджи» поступило больше 300 заказов из 25 городов России. Самой большой популярностью пользуется снек из сверчка с добавлением овощей и чеснока. Как видят будущее альтернативного белка власти и бизнес Пока «Росэнерджи» — единственный игрок, который производит из сверчков еду для людей. Но есть несколько производств, которые делают корма для животных из насекомых. Например, компания «Биогенезис» производит сушеных личинок черной львинки, которыми можно кормить рыб, птиц, рептилий и грызунов.
Свежесть продуктов и готовность блюд определяет с помощью сенсоров — которые заменяют нос и рот. Он уже умеет готовить стейк с картошкой фри, жареную курицу, пасту с томатно-мясным соусом и даже десерт брауни.
Достаточно выделить слот и отправить на него ссылку собеседнику. Когда он ее откроет, он увидит расписание и выделенный слот в своем часовом поясе. В итоге никто не тратит время, чтобы выяснить, кто где живет и в каком часу удобнее созвониться Что за сервис по подбору психотерапевтов был у Замесина Потребность. В 2016 году Иван потратил два месяца, чтобы найти нужного психотерапевта. Он решил узнать, есть ли у других такая же проблема, и провел для этого больше 50 интервью. Оказалось, поиск психотерапевта — это проблема и для потенциальных клиентов, и для психотерапевтов. Иван запустил сервис по подбору психотерапевтов «Мета» в июле 2018 года практически на коленке. Замесин опубликовал гугл-форму в соцсетях, чтобы клиенты оставляли контакты и расписывали проблему. Затем специальные эксперты подбирали психотерапевтов под запрос, терапевты проводили сессии и отдавали сервису половину выручки за первые четыре приема. Полтора года потребовалось «Мете», чтобы выйти к миллиону выручки. Замесин рассказал нам, что ключевая ошибка заключается в выборе потребности — люди хотят платить за то, что получают на сессии у психотерапевта, а не за его подбор. Об этом можно прочитать ниже, в основном тексте интервью. Есть и ряд второстепенных ошибок, которые замедлили рост «Меты»: Не наняли опытных разработчиков в начале. Иван объяснял, что в команде никто не умел нанимать разработчиков, и сначала работал с фрилансерами. В итоге один из ключевых просто пропал в 2018 году, а нового удалось найти только через год. Медлили с автоматизированными способами подбора психотерапевтов. Ручной подбор неудобен клиентам: он занимает около дня, нужно писать длинный текст. А бизнесу и вовсе невыгоден: требует ресурсов в виде экспертов и менеджеров, а они не успевают обрабатывать заявки с рекламы и подбирать новых психотерапевтов. Долго не инвестировали в контент. Иван понял, что сервис рассчитан на узкий сегмент тех, кто уже понимает ценность психотерапии. Но большинство просто не знает, зачем нужен психотерапевт и как он может помочь решить проблему. Если бы после запуска у сервиса появилось медиа, клиентов могло бы быть больше и бизнес рос быстрее. К концу 2019 года сервис стал более автоматизированным. На сайте появился алгоритм, который подбирает психотерапевта с помощью теста, и каталог специалистов с описанием их экспертного профиля. Все это помогло выйти на окупаемость в 2020 году к концу первого квартала. В конце 2020 года Замесин понял, что бизнес-модель «Меты» не позволяет ей расти нужными темпами. Прибыли не хватало, чтобы поднять зарплаты команде, создать медиа о психотерапии, сформировать финансовую подушку, выйти на B2B-клиентов и проверять гипотезы роста. А инвестиции привлечь не получится: Замесин договорился с командой и всеми, кто помогал сервису, что он будет некоммерческий. В такую сумму Иван оценил собственные вложения в проект за четыре года. Рыночная стоимость, по его словам, гораздо больше. Когда я запускал «Мета», мы составили кондовую стратегию. У людей много потребностей в психотерапии, а мы почему-то решили работать с одной — «Найти психолога». А вот сколько еще потребностей есть: Когда я хреново себя чувствую и называю это выгоранием, депрессией, тревожным расстройством или биполярным расстройством, я хочу понять, что мне с этим делать. Я спрашиваю друзей, читаю статьи, узнаю слово «психолог» — и мне становится страшно. Когда из-за слова «психолог» мне страшно, а проблемы не уходят, я хочу, чтобы меня убедили, что психолог — это не страшно. Хорошо, меня убедили, что психолог — это не страшно. А мне он нужен? Я хочу получить ценность от работы с психотерапевтом. Каждая ступенька из перечня выше — отдельный большой сегмент людей. Из всех, кто зовет свое состояние «депрессией», до психотерапевта дойдут сотые доли процента. Выбирать одну потребность было опрометчиво с нашей стороны. Наши конкуренты «Ясно» придумали хитрую штуку: они закрывали не только потребность «найти психотерапевта», но и то, что следует дальше, «получить ценность от работы с психотерапевтом». Они на своей платформе проводили сессии с психотерапевтом — совсем как в Skyeng проводят уроки английского языка. А мы просто связывали клиента с терапевтом, получали долю за четыре сессии и выходили из взаимодействия. Как алгоритмы платформы Skyeng проверяют преподавателей на эффективность «Ясно» конкурировали за всю психотерапию, а там все деньги. Клиенты готовы платить за сессии психотерапевтам, а за все предыдущие потребности вроде «Понять, нужен ли мне психотерапевт» — не готовы.
ответ на кроссворд и сканворд
- Кто преобразует продукты в яства? 7 букв
- Живая еда с Сергеем Малозёмовым – Telegram
- Как российские стартапы создают еду из мух и сверчков и мечтают ее экспортировать — Офтоп на
- Другие вопросы к сканвордам и кроссвордам