Яйцо куриное — 2 шт., кефир жирностью 1-2,5% — 1 стакан, соль — щепотка, сахар — 2 ч. л., мука высшего сорта — 150-170 г, дрожжи сухие — 1 ч. л., кипяток — 60 мл, масло растительное — 3 ст. л., стакан емкостью 200 мл. 3 Как приготовить тонкие блины с дырочками на кефире и молоке? Проверенный рецепт приготовления тонких дрожжевых блинов на кефире с дырочками, шаг за шагом с фотографиями. Для того чтобы уменьшить калорийность блинов, можно использовать кефир с меньшим процентом жирности. Если вы решили испечь толстые дрожжевые блины на кефире, поступите так: налейте тесто на сковороду и распределите его тонким слоем, затем по всей поверхности распределите припек, сверху опять залейте тестом.
Блины дрожжевые на кефире
Кстати, не давно выпекал тонкие блины на молоке с дырочками, рецепт можно посмотреть здесь. Блины на масленицу на кефире тоненькие с дырочками по данному методу выходят весьма лакомыми, тающими во рту. Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. Блины на дрожжах рецепт толстые пышные на кефире.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Как их испечь, смотрите рецепт в другой статье. Как приготовить дрожжевые блины на кефире с манкой? Если вам хочется необычного вкуса, заведите тесто с манкой. Вкусности получатся очень нежными и интересными на вкус. Кроме того, это быстрый рецепт, так как в составе присутствуют и дрожжи, и сода. В совокупности, они ускоряют процесс брожения. Тесто буквально за несколько минут увеличивается в объеме.
Постепенно, постоянно подмешивая, вводим в кефир просеянную муку. Замешиваем равномерное, однородное тесто. Вливаем в тесто кипяток, еще раз хорошо размешиваем. Тесто станет гораздо более жидким. Вижу классный рецепт — выкладываю туда. Из-за того, что разная мука обладает разной влагоемкостью, не всегда получается идеальное тесто, всегда нужно смотреть по консистенции и корректировать, если это необходимо. Если у вас получились комочки, дайте тесту постоять 20 минут и взболтайте снова — комочки уйдут. Или воспользуйтесь миксером, он разобьет их. Можно приступать к выпечке блинов на хорошо прогретой сковороде. Блинчики сразу же покрываются дырочками. Подрумяниваем и переворачиваем. И так пока все блинное тесто не кончится. Прекрасные, вкусные и нежные блинчики получаются с замечательными дырочками! Блины на кефире с дырочками Еще один удачный рецепт с красивыми крупными дырочками. В этом рецепте также присутствует кипяток, он позволяет нашему продукту стать тоньше, делает тесто более жидким, ведь сам по себе кефир довольно густой. Вот какие кругляши — как солнышко румяные, жирненькие, все лоснятся от масла. Остается к ним в компанию добавить варенья или сметаны и неземное удовольствие обеспечено. Спешите приготовить! Ингредиенты Приготовление Кефир взбить венчиком вместе с яйцами, солью и сахаром. Все составляющие должны быть комнатной температуры. Муку просеем и добавим в нее соду. Кефир ее погасит своей кислотной средой, поэтому гасить ее не нужно. Постепенно всыпаем муку в кефир и активно замешиваем венчиком.
Классические блины на молоке — это необычайно вкусное 40 мин. Тонкие блины на молоке с дырочками — это простой и 30 мин. Блины на молоке — это необыкновенная по вкусу 50 мин. Заварные блины на молоке с кипятком — это очень вкусный 35 мин. Заварные блины на кефире с кипятком — это аппетитный 30 мин. Блины — это удачный выбор для завтрака, перекуса и 35 мин.
Просеивайте муку и сразу же вмешивайте ее в кефир, пока у вас не уйдет вся мука. Тесто должно выйти однородное, без комочков, по консистенции как густая сметана. Накроем его пищевой пленкой и дадим постоять 30 минут. А первый раз тесто поднимется не сильно. Добавляем к нему оставшийся кефир, мягко перемешиваем и снова ставим подниматься. Во второй раз тесто поднимется сильнее, оно будет живое, со множеством пузырьков. Добавьте в него подсолнечное масло, размешайте и уже можно жарить блины.
Открываем Масленицу! Толстые дрожжевые блины на кефире
Обязательно попробуйте! Кефир 300 мл. Кипяток 250 мл. Сахар 60 гр. Масло сливочное 30 гр. Яйца 4 шт.
Далее вливаем в тесто кипяток, размешиваем до однородности и снова помещаем в тепло на такое же время, как и опару. Теперь вливаем в созревшее тесто растительное рафинированное масло, перемешиваем ипринимаемся за выпекание блинов.
Сковороду прогреваем основательно до легкого белого дымка, промазываем растительным маслицем, наливаем в центр половником тесто, распределяем по всему дну и выпекаем с двух сторон до аппетитного румянца. Как и в предыдущем рецепте укладываем готовые блинчики стопочкой и промазываем каждый сливочным маслом. К таким пышным блинам можно подать отдельно сметану, варенье, мед или сгущенное молоко, а можно дополнительно наполнить их желаемой начинкой. В последнее время очень популярным стало готовить блинчики на кислом молоке. Рецепт приготовления этого блюда мало отличается от рецептов приготовления классических блинов из обычного или пареного молока. Ингредиенты преимущественно остаются теми же — молоко, яйца и мука. В разных вариациях и технологиях используют различные дополнительные ингредиенты, это может быть ванильный сахар для сладких блинов, крахмал и другие компоненты.
Принцип приготовления блинов на кислом молоке чрезвычайно прост и не требует больших затрат времени. Тесто для блинов готовится быстро и легко. Самым сложным процессом приготовления является непосредственная жарка блинчиков. Это блюдо можно готовить с различными начинками, например, мясными, рыбными, овощными, из варенья, джема, сметаны с сахаром. Блины на кислом молоке рецепт с фото Рецепт блинов простой, без дрожжей, тесто можно приготовить за короткий промежуток времени. Он полюбится всем членам семьи, потому что вкус у блинов получается отменный, гармоничный и яркий. Блины можно нафаршировать разной начинкой.
Блинчики на скисшем молоке получаются великолепные. Всем рекомендуется их попробовать.
Добавь масло и яйца, и взбей все венчиком. Добавь просеянную муку и перемешай тесто. Оставь его в тепле на 40 минут. Обжарь блины на сковороде с двух сторон на среднем огне. Дрожжевые блины на кипятке Фото: siestafood.
Приготовление: Раствори дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавь яйца и взбей все венчиком. Добавь просеянную муку и перемешай. Влей кипяток, продолжая помешивать, и снова перемешай тесто. Оставь его на 1 час в тепле и обжарь на среднем огне тонкие блинчики с двух сторон. Дрожжевые блины с тыквой Фото: zdorovogotovim. Тебе понадобится: 250 г тыквы, 1 стакан молока, 1 яйцо, 10 г сухих дрожжей, 1-1,5 стакана муки, 2,5 ст.
Приготовление: Тыкву отвари до мягкости и измельчи в блендере. Смешай теплое молоко, сахар, соль, дрожжи и пару ложек муки. Оставь опару в тепле на 10 минут. Добавь к ней желток, тыкву и оставшуюся муку. Снова перемешай тесто.
Масса должна получится в меру жидкой, хорошо растекаться по сковороде. Но мука разная и если вам покажется густовато, можно разбавить небольшим количеством воды.
В конце наливаем растительное масло и начинаем печь. Сковороду надо обязательно прогреть и для первого блинчика слегка смазать растительным маслом. Зачерпнуть тесто половником, вылить на сковороду, растянув его по всей поверхности. Выпекать на огне чуть выше среднего, тогда сразу начнут появляться на поверхности дырочки. Как только тесто схватится и станет матовым, с помощью лопатки, подводя её под весь блин, перевернуть на другую сторону.
Блины на кефире: 10 рецептов на Масленицу
Его готовят из обычных продуктов, которые найдутся у большинства людей в холодильнике. Сюда можно выгодно пристроить забытый на полке кефир, остатки дрожжей и пылящуюся в закромах муку. Ингредиенты: сухие дрожжи, сахар — 2 ч.
А с этим рецептом все получилось. Делала в двойном объеме, все супер.
Ответить Спасибо! Блины великолепные тоненькие и с множеством дырочек, очень легкие. Ответить Любовь Незнаю,у меня никаких дырочек не получилось Правда,блины очень вкусные,но мороки с ними куча. Я пока готовила половину испортила,очень плохо переворачивать,тесто рвется. Ответить Удивительно, как они у вас без дырочек получились — разрыхлитель же буквально вспенивает кефир.
Ответить Алеся вот и у меня тоже не получились тесто рвется на лопатке, не переворачивается. Три часа на кухне с этими блинами провозилась и как-то результатом недовольна Жаль. Ну чтож, не буду впредь выпендриваться, буду печь как обычно, по бабушкиному рецепту Ответить Марина Делала по этому рецепту блины несколько раз. Прекрасный рецепт! У кого блины рвутся — совет — добавьте еще немного муки.
Качество муки у наших производителей сильно отличается. У меня так получалось, что мука одного сорта печется в данной пропорции отлично, а другого — рвется, значит, недостаточно клейковины, добавьте еще пару столовых ложек муки. Еще одна особенность — тесто может рваться, если немного переборщить с содой.
Она должна быть очень горячей. Смазать слегка сковороду растительным маслом и вылить нее один половник теста для блинов.
Количество теста определяйте, исходя из размеров вашей сковороды. Жарить блин в течение одной минуты до золотистых краёв. Шаг 9 Перевернуть блин на другую сторону и обжаривать его еще в течение одной или полутора минут. Во время приготовления у блинов появится много маленьких дырочек и красивый золотистый цвет. Таким образом жарить все блины.
Шаг 10 Подавать блины к столу лучше горячими. При желании, их можно дополнительно смазать растопленным сливочным маслом. Такие блины отлично сочетаются как со сладкими начинками и соусами, так и с более сытными. Блины на кефире с дырочками готовы.
Помню, бабушка всегда смазывала блинные сковороды кусочком сала конечно, несоленого , наколотым на вилку. Равномерно и хорошо получалось. Некоторые, знаю, половинкой картошки смазывают:обмакивают в масло — а потом вилкой с этой масляной картошкой быстренько «проходятся» по дну сковороды. В общем, смазывать можно по-разному, самое главное, чтобы блинчики хорошо снимались и не портили вам настроение. Когда печете блины, не отлучайтесь от плиты надолго, они этого не любят! Замешкаетесь — и получите «негритенка».
Переворачиваю блины я тонкой острой лопаткой. Здесь главное — не зевать! Делать это вовремя. Начали заворачиваться тонкие края-поддевайте их и переворачивайте. Мне зачастую удобнее ухватиться за эти края руками, чтобы как следует перевернуть блинчик. Посмотрите на структуру блинчиков: они тончайшие, в мелкую дырочку. Как только первый снятый блин уляжется на блюдо, смазываем его сливочным маслом. Растапливать его не нужно — попав на горячую поверхность, масло само начнет плавиться. Если сладкое очень любите, можно сахарным песком сразу присыпать, чтобы он незамедлительно таял. Так и печем:один за другим, один на другой, пока целая стопка не вырастет.
Тут главное запастить терпением, чтобы не слопать эту вкуснятину на ходу, «с пылу с жару»! Приятного аппетита! Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими отзывами к рецепту. Расскажите, с какими добавками и начинками любимы блинчики в вашей семье.
Дрожжевые блины на кефире и кипятке
Рецепт блины на кефире кружевные из раздела рецептов Блины Сложность приготовления рецепта Легко, время приготовления 1 час. Вкусные, простые тонкие блины на кефире с дырочками, приготовленные по проверенным рецептам будут лакомством на вашем столе. Дрожжевые тонкие блины с дырочками. Ажурные дрожжевые блинчики на дрожжах.
Дрожжевые заварные блины на кефире
Яйцо куриное 2 шт., кефир 1 ст., вода 100 мл., мука 200 гр., соль 1 щепотка, сахар-песок 30 гр., сода пищевая 2 щепотки, масло растительное 60 мл. Как испечь тонкие блины на кефире с дырочками? Сперва отдельно просеиваем муку через мелкое сито. Рецепты приготовления вкусных тонких блинов с дырочками на кефире с начинкой и без. Такие блины на кефире получаются нежными, тонкими с дырочками и очень вкусными. Очень вкусные тонкие блины на дрожжах получаются и при замесе теста на сливочном масле.
Блины на кефире с дрожжами – 4 рецепта вкусных дрожжевых блинов
Как приготовить "Дрожжевые заварные блины на кефире" Подготовьте ингредиенты перед началом приготовления. Кефир немного подогрейте в сотейнике примерно до температуры 35 градусов. В просторной миске соедините яйца, соль и сахар. Перемешайте все венчиком до получения однородной смеси. Влейте теплый кефир, перемешайте активно венчиком. Свежие дрожжи разотрите пальцами в стакан, залейте теплой водой 100 мл.
Тебе понадобится: 500 мл молока, 1,5 стакана манки, 150 мл воды, 1 стакан муки, 3 ст. Приготовление: Смешай теплое молоко, сахар и дрожжи, и оставь их на 15 минут. Добавь просеянную муку, манку и соль, и снова перемешай тесто. Добавь воду и масло, снова перемешай, оставь тесто на 1 час в тепле и обжарь тонкие блинчики на сковороде с двух сторон. Дрожжевые блины на рисовой муке Фото: pinterest. Молоко подойдет и подкисшее. Тебе понадобится: 40 г манки, 8 г сухих дрожжей, 300 г рисовой муки, 150 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 1 ст. Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты. Отдельно смешай венчиком яйцо, молоко и растопленное сливочное масло. Соедини обе смеси, перемешай тесто и оставь его в тепле на 45 минут. Обжарь блины на сковороде с двух сторон до румяности. Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам. RU обязательна! Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы. Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет.
Яичная масса должна превратиться в светлую пышную пену. Добавляем тёплый кефир и перемешиваем. Теперь ответственный момент. Кипяток тонкой струйкой вливаем во взбитые яйца, непрерывно взбивая. Пена при этом становится ещё пышнее и объёмнее. Кипяток, вопреки возможным опасениям, не «сварит» другие ингредиенты. Но для этого его надо вводить постепенно, очень тонкой струей. Просеиваем в тесто муку и перемешиваем до полного растворения муки, никаких комочков допустить нельзя. Работаем миксером или венчиком. В тёплом тесте мука должна разойтись достаточно быстро. При перемешивании пена естественно начнёт уходить, бояться не стоит — это нормально. После добавляем соду и снова перемешиваем. Сода «погасится» кислой средой кефира и это придаст тесту дополнительной пышности, да и сами блины не будут кислыми. Добавляем растительное масло и несильно перемешиваем. Тесто готово! Оно получается жидкое, так и должно быть.
Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Они получаются пышные и все в дырочку, не то что на молоке. Можно сказать что тесто похоже как на оладьи. Их можно макать в мед, и кушать в качестве перекуса. Они отлично подходят для празднования Масленицы, чтобы угостить гостей и сытно накормить семью. Готовить их можно также на ряженке или простокваше, главное берите продукты комнатной температуры, и не первой свежести.
Блины на кефире с дырочками – 34 рецепта с фото
Рецепт тонких блинчиков на кефире с дырочками. Представленный рецепт "Блины дрожжевые на кефире", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кефир, Яйца. Пошаговый рецепт блинов на кефире, тонких и с дырочками: Начинять такие великолепные блинчики можно творогом, мясом, капустой, просто поливать медом или любым вареньем. Готовить их можно на дрожжах, сухих или прессованных, ну а я расскажу рецепт толстых блинов на кефире как у бабушки с пищевой содой. Дрожжевые блины на кефире отличаются своей пышностью, поэтому вам будет интересно узнать, как испечь такие блины на кефире.
Блины на кефире кружевные
Нежные и мягкие блины можно сделать тонкими и с оригинальными дырочками. Используйте домашний рецепт приготовления на кефире и дрожжах. Печем тонкие блинчики с кружевными дырочками из 1 литра кефира без соды и разрыхлителя – проверенный годами рецепт. тонкие дрожжевые блины на кефире получатся, если в тесто долить небольшое количество теплой или минеральной воды. Займемся приготовлением классических ажурных блинчиков, в которые добавляют кефир. Дрожжевые блины на кефире. А знаете ли Вы, что с добавлением дрожжей можно приготовить те же тонкие блинчики.
Блины на кефире с кипятком: ажурные и тонкие с дырочками
Затем добавляем сахар, соль и перемешиваем. При этом не забываем тесто перемешивать, чтобы в нем не образовывались комки. В результате у нас получается густое тесто как на оладьи. Далее вливаем в тесто тонкой струйкой горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Молоко для теста должно быть достаточно горячим, но без пенки. Если тесто получилось слишком жидким, не спешите добавлять в него муку. Отлейте часть теста в отдельную емкость, всыпьте туда муку и тщательно размешайте, чтобы не было комочков. Соедините эти две части теста и хорошо перемешайте. Также может быть интересно: Грибная икра из варенных грибов: самые вкусные рецепты на зиму В завершение добавляем в тесто растительное масло и еще раз тщательно перемешиваем.
А первый раз тесто поднимется не сильно. Добавляем к нему оставшийся кефир, мягко перемешиваем и снова ставим подниматься. Во второй раз тесто поднимется сильнее, оно будет живое, со множеством пузырьков. Добавьте в него подсолнечное масло, размешайте и уже можно жарить блины. На хорошо прогретой и смазанной сковороде. Поджариваем сначала на одной стороне. Прежде чем переворачивать, даем блину хорошо пропечься.
Существует такое понятие, как «точка дымления» — это момент, когда жирные кислоты в составе масла начинают разрушаться. Для жарки рекомендуется выбирать масло с высокой точкой дымления. Раскаленную сковороду можно смазывать только животными жирами, потому что они наиболее устойчивы к нагреванию. К таким маслам относятся: топленое масло, топленый утиный, гусиный или говяжий жир, топленое свиное сало. Эти жиры не образуют при нагревании канцерогенных веществ Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Насыщенные жиры, такие как сало, обычно имеют более высокую температуру дымления. Однако злоупотреблять ими не стоит, потому что использование слишком большого количества насыщенных жиров повышает уровень холестерина. Фото: O. Чтобы блинчики не прилипали, важно взять хорошо раскаленную чугунную или стальную сковороду с ровной поверхностью, без царапин и потертостей. После того как блин прожарился и вы положили его в стопку, можно промазать его сверху топленым или сливочным маслом. Если без масла в процессе жарки совсем не обойтись, то лучше всего добавить его прямо в тесто, не смазывая сковороду Наталья Барсюкованутрициолог, специалист по здоровому питанию Для приготовления пищи рекомендуется выбирать рафинированные масла — они более стабильны при высоких температурах. Масла с большим количеством мононенасыщенных жиров, такие как рапсовое и оливковое, также менее восприимчивы к теплу.
Тесто не перемешивайте. Сковороду смажьте тонким слоем растительного масла можно и не смазывать , разогрейте на среднем огне, выложите порцию теста, распределяя по всей сковороде перекатыванием в руке. Через небольшое время на поверхности блинчика появляются дырочки и сам блинчик немного поднимается на сковороде. Обжаривайте сначала с одной стороны до золотистого аппетитного оттенка, а затем аккуратно переворачивайте на другую сторону и жарьте с другой стороны до золотистого оттенка. Готовые блинчики выложите на блюдо стопочкой и подавайте к столу с любимым джемом или вареньем. Оценить рецепт Дрожжевые заварные блины на кефире 4.