Рак и потеря памяти: в магазины Самары попадают смертельно опасные добавки.
В ЕС запретили распространенный пищевой краситель Е171. Насколько он опасен?
Опасные добавки активно используют в пищевой промышленности за дешевизну. Бонус – вы научитесь защите прав потребителей и узнаете сайты с честными государственными экспертизами продуктов ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Добавка диоксид серы используется при производстве некоторых продуктов питания и напитков. Из этой статьи вы узнаете, опасно ли такое вещество, каковы его свойства, а также как минимизировать негативное воздействие на здоровье.
Полезные "ешки" - такие есть? Разбираемся в нюансах пищевых добавок вместе с экспертом
Кроме того, запрещены консерванты Е216, Е217 и Е240, которые также могут привести к онкологии. Уточняется, что первые два являются сильными аллергенами. Также признаны токсичными хлебопекарные улучшители Е924а и Е924b. Первый негативно влияет на мочеполовую систему, второй — на слизистые и кожный покров, а также приводит к онкологии.
Вещество может спровоцировать онкологические заболевания, в частности - носоглотки. Попали в число опасных и два хлебопекарных улучшителя. Первый - Е 924а бромат калия.
Это канцероген, который оказывает токсическое действие на мочевыделительную систему. Второй - Е 924b бромат кальция. Он токсичен для слизистых оболочек и кожного покрова, вызывает быстрый рост злокачественных опухолей. В Роскачестве отмечают, что для объявления добавки с индексом "Е" вне закона достаточно подозрения в том, что она может быть потенциально опасной для здоровья человека. Таким образом, реализуется принцип минимизации рисков для здоровья человека.
Могут ли пищевые добавки навредить здоровью?
Запомните: использоваться в производстве могут только те пищевые добавки, которые прошли ряд испытаний на безопасность и одобрены международной группой независимых экспертов. Добавки, не прошедшие эти испытания и попавшие в список запрещенных, не используются, не производятся и не ввозятся в Россию. Но вы же понимаете, что в составе на этикетке такого производителя мы их не увидим, о них попросту умалчивают.
По сути, это отличный маркетинговый ход, ведь белый цвет ассоциируется с чистотой и свежестью. На белом фуд-лукизме производители пищевых товаров зарабатывают миллиарды, добавив всего один ингредиент — Е171. Вот только учёные подтвердили: эта добавка опасна, может накапливаться в организме и вызывать рак. Франция — единственная страна, которая боролась за отмену диоксида титана и добилась своего. Правда, только у себя. Первые опыты подтвердили, что вдыхание частиц диоксида титана может вызвать онкологию.
По инициативе Франции в 2017 году Европейское агентство по химикатам ECHA признало диоксид титана возможным канцерогеном для человека при его вдыхании группа 2 классификации канцерогенности. Следующим шагом были исследования, доказывающие опасность добавки E171 в пищу. Учёные Французского института сельскохозяйственных исследований INRA в течение 100 дней поили подопытных крыс водой с диоксидом титана. Причиной стали наноразмерные частицы, содержащиеся в диоксиде титана. Они настолько малы, что могут проникать через стенки кишечника в кровоток, накапливаться в организме, снижать иммунитет, вызывать воспаления и даже рак. Результаты этого исследования в начале 2017 года оп убликовал н аучный журнал Scientific Reports. Франция об ратилась с этим исследованием в Комиссию ЕС, пояснив, что эта информация доказывает необходимость запрета Е171. Комиссия поручила Европейскому агентству по безопасности продуктов питания EFSA провести дополнительную проверку, ознакомиться с новыми исследованиями и предоставить заключение. Агентство ответило, что доказательств опасности E171 для человека нет.
Но французские учёные не останавливались. Всё больше исследований доказывали токсичность E171. Некоторые из них даже подтверждали воздействие диоксида титана на ДНК. В феврале 2019 года Франция в очередной раз обратилась в Европейскую комиссию. И снова EFSA решило, что оснований признавать добавку Е171 опасной при употреблении в пищу нет, несмотря на 25 новых исследований. Якобы исследования проводились на крысах и сведений о влиянии на человека недостаточно.
В ЕС запретили распространенный пищевой краситель Е171. Насколько он опасен?
Далеко не все пищевые добавки опасны для здоровья, но вредные среди них все-таки есть. В этой статье разберемся, насколько опасна добавка E171 и чем можно ее заменить. Так как токсичность веществ не зависит от того, природное оно или синтетическое, то утверждение вида "натуральная пищевая добавка менее опасна, чем синтетическая" лишено всякого смысла. В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями. Список безопасных и опасных пищевых добавок.
Как выбирать безопасные продукты и не переплачивать
Эти изменения вступят в силу через полгода. Ведущий научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии, доктор биологических наук Ольга Багрянцева рассказала об опасных пищевых добавках и о том, как будет выполняться новый документ. На вопрос о том, есть ли прямые доказательства вреда от некоторых пищевых добавок, Ольга Багрянцева отметила, что методы исследования постоянно совершенствуются, и ученым постоянно появляются новые данные. Например, было установлено, что сорбат кальция Е-203 , который используется в качестве консерванта, может оказывать генотоксическое действие. Из-за этого ЕС и Великобритания запретили его использование еще в 2017 году.
Для каждой из них были установлены предельно допустимые концентрации, при которых они считаются безопасными. Однако, учитывая суммарный риск, содержание таких добавок должно быть ограничено. Новые требования будут исполняться путем строгого контроля со стороны регулирующих органов и производителей продуктов питания, чтобы убедиться в соблюдении безопасности и правильной маркировки пищевых добавок. Это поможет обеспечить безопасность потребления пищевых продуктов и защитить интересы потребителей.
Слово «бензойная» ассоциируется с бензином и уже выглядит отталкивающе. Но на самом деле бензойная кислота никак не связана с бензином. Это природное соединение, которое встречается во многих фруктах и ягодах. Особенно богата бензойной кислотой клюква. Клюкве неведомы наши заморочки и страхи. Она вырабатывает бензойную кислоту как защиту от микроорганизмов. В кислой среде бензойная кислота успешно предотвращает рост плесени. А клюкве только то и надо — защитить себя и не дать себя съесть. Естественно, она не накапливается нигде в организме, как любят писать противники консервантов. А связывается с аминокислотой глицином и выводится в виде гиппуровой кислоты через почки. Если бы мы не умели метаболизировать бензойную кислоту и её соли, то не могли бы есть ни фрукты, ни ягоды без вреда себе. Сорбат калия — тоже соль, но другой органической кислоты, сорбиновой. История похожая: сорбиновая кислота продуцируется ягодами и фруктами в природе. Успешно тормозит рост плесени, не даёт микроорганизмам развиваться. Естественно, одобрена всеми организациями, контролирующими безопасность пищевых добавок. Человек на самом деле не так много придумал и создал сам. Многие пищевые добавки мы «подглядели» в природе.
Ответить Ждмасонски заговор13 мая 2021 в 13:59 Кстати с лекарствами тоже самое: антибиотики пихали куда надо и укда нет,потому теперь вирусы к ним выработали устойчивость. Если раньше для снятия симптомов насморка применяли вызывающие привыкание сосудосуживающие капли,или не вызывающие привыкания спреи типа "камфомен",то ныне для этого используют гормональные глюкокортикостероидные препараты!. А все лекарства,продающиеся в аптеках не лечат,а лишь снимают симптомы,запуская тем самым болезни. Короче-как в той песне:"Все идет по плану! Ответить Ждмасонски заговор13 мая 2021 в 14:03 Это я о том,что потом когда оно даст свои "плоды" будут эти различного рода "лекарства" тоже запрещать. Ответить Аноним13 мая 2021 в 16:47 Ты где этого набрался? Это и все, на что ты способен, копипастить, правда? У тебя в голове самый мощный мозг на этой планете и ты был настолько туп, что умудрился его парализовать, поздравляю с достижением! Займись делом, придумай чего полезного, бездельник.... Ответить Ждмасонски заговор13 мая 2021 в 18:35 Ну,это ты про себя написал,гражданин.
Ученые назвали компонент хлеба, майонеза и жевательной резинки, вызывающий рак
Вот список, который поможет вам легко разбираться в них: добавки от Е100 до Е182 — красители, улучшающие внешний вид; добавки от Е200 до E300 — консерванты, увеличивающие срок хранения; добавки от Е300 до E400 — антиоксиданты, замедляющие окисление; добавки от Е400 до Е500 — стабилизаторы, придающие продуктам нужную консистенцию и текстуру; добавки от Е450 до Е500 — эмульгаторы, помогающие создавать смеси из несмешиваемых ингредиентов; добавки от Е500 до Е600 — регуляторы кислотности; добавки от Е600 до Е700 — усилители вкусов и запахов; добавки от Е700 до Е800 — запасные номера для новых веществ и другой важной информации; добавки от Е900 и дальше — улучшители, добавляемые в хлебобулочные изделия. Среди них есть как полезные и нейтральные вещества, так и вредные. Вам уже стало яснее, что означают эти обозначения? Полезные пищевые добавки Далеко не все «ешки» являются опасными для здоровья химикатами. В качестве примера можно взять упомянутый в начале статьи Е100, под которым скрывается куркумин. Этот компонент, который входит в состав корня куркумы, имеет ярко-желтый цвет и обычно используется в качестве красителя. Помимо придания продуктам желтого цвета, этот компонент снижает уровень холестерина, повышает гемоглобин и предотвращает развитие многих опасных заболеваний. Под обозначением Е100 скрывается куркумин Полезными свойствами также обладает добавка Е101 — это рибофлавин.
Также известный как витамин B2, этот компонент поддерживает здоровье кожи, помогает справляться со стрессом и повышенными умственными нагрузками. Пищевая добавка рибофлавин Добываемая из свеклы пищевая добавка Е162 бетанин понижает артериальное давление, уменьшает риск возникновения инфаркта и помогает организму усваивать белок. Пищевая добавка бетанин Также среди полезных пищевых добавок следует выделить Е170 карбонат кальция , Е270 молочная кислота , Е406 агар-агар , Е440 пектин и так далее.
Классификация пищевых добавок с индексом «Е» основана на определенном принципе: Е100 — Е199 — пищевые красители, Е200 — Е299 — консерванты увеличивают срок годности продукта , Е300 — Е399 — антиоксиданты замедляют процесс окисления , Е400 — Е499 — стабилизаторы придают продуктам желаемую форму и текстуру , Е500 — Е599 — эмульгаторы придают продуктам желаемую консистенцию , Е600 — Е699 — усилители вкуса и аромата. Однако далеко не все из них полезны. Среди опаснейших и запрещенных в России: Е103 — алканин краситель Е121 — «цитрусовый красный 2» краситель Е123 — «красный амарант» краситель Е216 — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов консервант Е217 — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль консервант Е240 — формальдегид консервант.
Вызывает пищевую аллергию. Связан с проблемами обучаемости и концентрации у детей. Добавляется в напитки, в том числе и алкогольные, конфеты, кондитерские изделия, мороженое, хлебные смеси. В Европе с 2009 года существует ограничение нормы суточного потребления этого красителя. В России Е110 разрешен. Солнечный закат - это сульфированная версия запрещенного красителя Судан I, который является канцерогеном, то есть Судан I может находиться в Е110 как примесь. Краситель влечет за собой аллергию, тошноту, насморок, крапивницу, различные расстройства работы желудка и кишечника. Он как и предыдущий желтый краситель связан с нарушением обучаемости и концентрации у детей. Солнечный закат можно встретить в сухих супах, твороге, рыбных консервах, сухарях, глазури, джемах, мармеладе, кондитерских изделиях. С помощью многочисленных экспериментов была доказана связь этих красителей с опухолями щитовидной железы, поэтому их использование запрещено в производстве лекарств и косметики. А вот к применению в пищевой промышленности эти вредные красители разрешены. Красители можно найти в конфетах, сухих завтраках, газировке, шоколадных пирожных, алкогольных напитках. В Европе существуют строгие правила применения понсо. В России Е124 разрешена при условиях соблюдения предельно допустимой дозы. В промышленности Понсо используется при производстве многих продуктов, от сладостей до рыбы и мяса.
И кто её производит в нашей республике? Пищевая добавка Е321 — это синтетический аналог жизненно важного витамина Е. Она не имеет ничего общего с красителями, консервантами, стабилизаторами, эмульгаторами и усилителями вкуса и запаха, которые также входят в группу Е пищевых добавок. В своей основе Е321 имеет так называемый пищевой агидол — синтетический антиоксидант, который присутствует в составе многих современных продуктов: кремов, помады, мягких карандашей для макияжа, детских масел, многих пищевых продуктов и кормах для животных. Агидол используется даже в производстве шампуней, духов и шоколада. Очередной поход в супермаркет даст десятки других примеров. Почему же эта пищевая добавка столь популярна и неужели без неё совсем не прожить? Источник: Юрий Каракозов Пищевой агидол выполняет важную антиокислительную функцию, обеспечивающую торможение процессов окисления липидов. Он предотвращает появление у жиров и масел специфического запаха и привкуса «прогорклости», замедляет процесс очерствения, плесневения и изменение вкуса продукта. Пищевая добавка буквально спасает товары, которые содержат животные, топлёные, кулинарные, кондитерские жиры.
6 самых опасных пищевых добавок, запрещенных в мире, но разрешенных в России
Показательно, что для объявления добавки с индексом «Е» вне закона достаточно подозрения в том, что добавка может быть потенциально опасной для здоровья человека. В России запретят использовать 17 пищевых добавок Александр Ратников, ИА PrimaMedia. Просто в списке пищевых добавок, растолковывают специалисты, было две стевии: экстракт травы стевии и Е960 — тоже экстракт, но высокоочищенный, без посторонних органических примесей. Как сообщает газета «Известия» со ссылкой на сайт организации, большинство Е-добавок являются безобидными.
Полезные "ешки" - такие есть? Разбираемся в нюансах пищевых добавок вместе с экспертом
Новость. Роскачество напомнило, какие пищевые добавки безопасны. Опасные добавки оказывают общее токсичное действие на организм, способствуют появлению внутриутробных пороков плода и задерживают его развитие. Так как токсичность веществ не зависит от того, природное оно или синтетическое, то утверждение вида "натуральная пищевая добавка менее опасна, чем синтетическая" лишено всякого смысла. Таблица безопасных и опасных пищевых Е-добавок — некоторые добавки оказались опасны для здоровья.
Пищевые добавки – читаем этикетку
В масштабном документе, содержащем ссылки на 323 научные публикации, пересмотрены результаты предыдущей рекомендации EFSA от 2016 года, где подчеркивалась необходимость дополнительного изучения биологических свойств TiO2. Председатель группы экспертов заявил : «Принимая во внимание все имеющиеся научные данные, группа заключила, что диоксид титана больше не может считаться безопасной пищевой добавкой. Важнейшим элементом для этого вывода является то, что мы не смогли отвергнуть опасения по генотоксичности частиц диоксида титана после его употребления. После приема внутрь всасывание частиц невелико, но они способны накапливаться в организме». Оценка проводилась в том числе с учетом актуальных сведений о наночастицах, которые появились со времени заключения EFSA от 2016 года. Эксперты опасаются риска генотоксичности, при этом определить ежедневные безопасные количества добавки Е171 оказалось невозможным. Специалисты по управлению рисками Европейской комиссии были проинформированы о выводах EFSA и будут разрабатывать соответствующие регулирующие меры, чтобы обеспечить безопасность потребителей. Может быть интересно Свинец в перце, краска в молоке, квасцы в хлебе. История фальшивой и опасной! Параллельно Управление по безопасности продуктов питания и потребительских товаров Нидерланды, NVWA пришло к заключению о потенциально опасных для здоровья последствиях употребления TiO2; представителями NVWA подчеркивалась важность изучения иммунотоксикологических эффектов в дополнение к потенциальным последствиям репротоксикологического характера. Что обнаружили эксперты Заключение экспертов основано на новых научных данных, которые их группа сочла достоверными, включая результаты расширенного исследования репродуктивной токсичности в одном поколении EOGRT.
Даже при ограниченной желудочно-кишечной абсорбции наночастиц TiO2 в организме они способны накапливаться.
Сейчас в России под запретом всего восемь «ешек» Синтетический краситель Е121. Это ядовитое вещество и канцероген. Он опасен, так как может вызывать рак и пагубно сказываться для работе органов дыхания и мочеполовой системе. Искусственный краситель Е128. Это тоже канцероген, который негативно влияет на нервную систему, в том числе память и координацию. Искусственный краситель Е123. Ещё один канцероген, который повышает риски развития злокачественных опухолей, способствует возникновению внутриутробных пороков плода и задерживает его развитие.
Консервант Е127.
Французы решились на это еще три года назад, а на остальной территории ЕС запрет вступил в силу с 1 января 2022 года. Пока еще не решили, что делать с диоксидом титана, содержащемся в лекарствах. Кое-где он играет важную роль и пока незаменим. Поэтому в фармацевтике использование E171 в разумных пределах пока допускается. Но это, скорее всего, вопрос времени. Для нашей страны такая забота о здоровье граждан нетипична, поэтому, как говорится, «спасение утопающих — дело рук самих утопающих». Приобретая пищевые продукты, имеющие белый цвет, внимательно читайте состав. Возможно сияющая белизна — признак опасности.
Производители добавляют ее в майонезы, молочную продукцию, жевательные резинки, рыбные консервы, хлебобулочные и кондитерские изделия. Встречается диоксид титана и в некоторых лекарственных препаратах. Уже точно известно негативное воздействие вещества на организм и то, что он способен накапливаться в тканях. К сожалению, допустимую суточную дозу ученым установить не удалось. Поэтому было решено, на всякий случай, полностью отказаться от этого сомнительного соединения. Французы решились на это еще три года назад, а на остальной территории ЕС запрет вступил в силу с 1 января 2022 года. Пока еще не решили, что делать с диоксидом титана, содержащемся в лекарствах. Кое-где он играет важную роль и пока незаменим.